Το πρόγραμμα "White bread express" -2 και express 750 g - 8 και 1000 g - 9.

[2]

Περιγραφή 2 προγράμματα (γεγονός).

1 παρτίδα - 10 λεπτά.
Υπόλοιπο - 15 λεπτά.
2η παρτίδα - 20 λεπτά
1 άνοδος - 25 λεπτά.
3η παρτίδα - 10 δευτερόλεπτα.
2η ανάβαση - 35 ή 40 λεπτά (ανάλογα με το βάρος)
Ψήσιμο - από 45 λεπτά. έως 65 λεπτά - επίσης ανάλογα με το βάρος.

Δεν υπάρχει συνταγή για αυτό το πρόγραμμα στο βιβλίο συνταγών.

Προσπάθησα να φτιάξω ψωμί σε αυτό το πρόγραμμα στη συνταγή μου - ξεκίνησα για πρώτη φορά μια ζύμη με μαγιά και μαγιά - την άφησα για περίπου 5 ώρες.
Στη συνέχεια στο πρόγραμμα 2.
Λοιπόν, δεν μου αρέσει το express - ίσως η συνταγή μου δεν είναι για αυτό το πρόγραμμα.



Αλλά ακόμη και για το express, η τρίτη παρτίδα είναι 10 δευτερόλεπτα. - περιττό.
Στην Panasonic, το express δεν λειτούργησε για εμένα, αν και το έκανα σύμφωνα με την ήδη θρυλική συνταγή στο φόρουμ ΓΡΗΓΟΡΟ ΨΩΜΙ ΜΕ ΜΑΝΝΑ ΓΚΡΕΠ - η οροφή ήταν λευκή και το ψωμί άψητο.

Περίπου express για 750 και 1000 χρόνια.

Αμιγώς θεωρητικά - δύο ζυμώνει 5 και 10 λεπτά, μία άνοδο για 18 λεπτά και ψήσιμο για 25 λεπτά - αλεύρι 560 g.
Για βάρος 1000 g - ελαφρώς διαφορετικό - δύο ζυμώματα των 9 λεπτών το καθένα, αυξάνοντας για 28 λεπτά, ψήσιμο - 43 λεπτά - αλεύρι 640 g.
Κατ 'αρχήν, δεν ψήνω ψωμί με γρήγορα προγράμματα. αλλά ίσως κάποιος αγαπά!

Γεια σας αγαπητοί αρτοποιοί! Θα ήθελα να μιλήσω για την υπεράσπιση του προγράμματος 2 "White Bread-Express". Πρόσφατα είχα έναν κατασκευαστή ψωμιού Brand 3801, περίπου 2 μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δοκίμασα κάθε είδους συνταγές, κάτι που λειτούργησε, κάτι που δεν ήταν πολύ ... Αλλά πρόσφατα "ξύσαμε κατά μήκος του πυθμένα" και έψησα "Γκρι ψωμί" από το ανακαλυφθέν μείγμα των υπολειμμάτων διαφορετικών αλευριών, επιλέγοντας τυχαία το πρόγραμμα 2. Μου άρεσε πάρα πολύ και από τότε το ψήνω μόνο. Εδώ είναι η συνταγή:


Γκρι ψωμί με μέλι (Κονσερβοποιημένα τρόφιμα)

[Κονσερβοποιημένα τρόφιμα]

Κονσερβοποιημένα τρόφιμα, Svetlana, σου αρέσει αυτό το πρόγραμμα; Πρόστιμο.

Δεν το κάνω. Δεν μου αρέσει το ψωμί με μαγιά - εργοστάσιο ή "άγριο" - με σύντομο χρόνο ζύμωσης.

Όλγα, σας ευχαριστώ που απαντήσατε. Δεν κάνω εκστρατεία για όλους να αρέσουν τα πάντα. Είμαι ένας πολύ «νεαρός» αρτοποιός και ήταν εκπληκτικό και χαρούμενο για μένα όταν, τυχαία, πήρα ένα ψωμί αποδεκτό από ΜΟΥ (τονίζω). Και αφού μελετούσα προσεκτικά όλα όσα γράφτηκαν στο φόρουμ σχετικά με τη μηχανή ψωμιού Brand, αλλά εξακολουθούσα να έχω ερωτήσεις τις οποίες αργότερα έκανα μόνος μου, επέτρεψα στον εαυτό μου να μοιραστώ τις μίνι ανακαλύψεις μου. Τι γίνεται αν κάποιος ψάχνει επίσης απαντήσεις στις ίδιες ερωτήσεις;

Εάν έχετε απορίες, θα υπάρχουν απαντήσεις!

[Γρήγορο ψωμί με σιμιγδάλι από την Έλενα Μπο]

Έψησα δύο ψωμιά σε γρήγορη λειτουργία σύμφωνα με τις συνταγές του συγγραφέα από το φόρουμ- Γρήγορο ψωμί με σιμιγδάλι από την Έλενα Μπο και Γκρι ψωμί με μέλι από κονσερβοποιημένα τρόφιμα
Μου άρεσαν και τα δύο ψωμιά, ανέβηκαν καλά, η στέγη δεν κατέρρευσε, αλλά οι πλευρές ραγίστηκαν λίγο. Μου φαίνεται ότι δεν ψήθηκαν λίγο, από τη φωτογραφία στο ψωμί μπορείτε να δείτε ίχνη μαχαιριού, σαν να ήταν κομμένα ζεστά. Και όταν τρώτε τα ψίχουλα στο στόμα σας, τσακίζει αμέσως σε ένα υγρό κομμάτι. Είναι αλήθεια ότι το ψωμί με σιμιγδάλι αποδεικνύεται χθες και έχει περάσει αυτό το μειονέκτημα. Γκρι ψημένο απόψε και μέχρι στιγμής είναι πολύ μαλακό και τρυφερό. Ας δούμε πώς θα είναι αύριο.

Παρεμπιπτόντως, το γκρι ψωμί είναι πραγματικά πολύ αρωματικό, αποκοιμήθηκα κάτω από τη μυρωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού (τέλος, η μυρωδιά του λιπαρού σταμάτησε). Οι γείτονες πιθανώς ονειρεύονταν επίσης ψωμί.

[Γκαλίνα 2016]

Γκαλίνα 2016, Γαλήνα, Λένα Μπο ψημένο ψωμί με σιμιγδάλι στην Panasonic - υπάρχει ένας εντελώς διαφορετικός αλγόριθμος.

Το γεγονός ότι αυτό το πρόγραμμα στο HP Brand έχει τόσο ψωμί - και πώς θα μπορούσε να είναι διαφορετικό με τη ζύμη που δεν έχει υποστεί ζύμωση;

[MariV]

MariV, καλά, το 2:40 δεν είναι πολύ μικρό για γρήγορη λειτουργία. Υπάρχουν περισσότερα στην Panasonic ή τι;
Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να προσθέσω περισσότερο αλεύρι, ίσως δεν υπολόγισα με νερό. Το ψωμί έχει καλή γεύση.

[Γκαλίνα 2016]

Γκαλίνα 2016, τι έγραψα για το "Express" prog 750 g - εκεί ο συνολικός χρόνος είναι 58 λεπτά. Για "Express" 1000 g - ώρα 25 λεπτά.

[MariV]

MariV, όχι, έφτιαξα ένα κανονικό express. Υπάρχουν επιτυχημένα παραδείγματα ψησίματος σε 58 λεπτά;

[Γκαλίνα 2016]

Γκαλίνα 2016, MariV, Γκαλίνα και Όλγα, Κυρίες! Ζητώ συγνώμη για την "αναστολή" μου, μόλις είδα μη αναγνωσμένα μηνύματα. Γράφω για να αποκαταστήσω το καθεστώς ψησίματος του γκρίζου ψωμιού μου. Όπως σημείωσε σωστά η Galina, το ψήνω στη λειτουργία 2 "Express White Bread", η συνολική διάρκεια είναι 2 ώρες 40 λεπτά και όχι στη λειτουργία No. 8 "Express 750 g" (58 λεπτά) ή No. 9 "Express 1000 g" ( 1 ώρα 35 λεπτά). Στην κατάσταση αρ. 2, το ψωμί ζυμώνεται εντελώς Παρεμπιπτόντως, τώρα έχω HP Bork-800 και η κύρια λειτουργία δεν είναι πολύ περισσότερο, μόνο 3 ώρες 05 λεπτά. Έψησα επίσης αυτό το ψωμί στο BORK, το αποτέλεσμα είναι το ίδιο.
Galina, δεν έχω την αίσθηση ότι αυτό το γκρίζο ψωμί "όταν τρώτε το ψίχουλο στο στόμα σας τσαλακώνεται αμέσως σε ένα υγρό κομμάτι." Ίσως είναι πραγματικά η ποσότητα νερού. Και παρεμπιπτόντως, κανείς δεν ενοχλεί να το ψήνει στην κύρια λειτουργία.
Για άλλη μια φορά ζητώ συγγνώμη για την καθυστερημένη απάντηση. Όλα τα καλύτερα και νόστιμα ψωμιά