Bread maker Brand 3801. Χειροκίνητο πρόγραμμα ρύθμισης - 16

[Πρόγραμμα 16 "Χειροκίνητος συντονισμός".]

Πρόγραμμα 16 "Χειροκίνητος συντονισμός".

Κουμπί "Χειροκίνητη ρύθμιση" - Δεν πέτυχα αμέσως.
Έπρεπε να το σπρώξω για λίγο - και το πίεσα και το κράτησα λίγο.

Εάν κάνατε λάθος κατά τη ρύθμιση των λειτουργιών, μπορείτε να επιστρέψετε χρησιμοποιώντας το κουμπί "μενού".
Πριν ξεκινήσετε τις "χειροκίνητες ρυθμίσεις", είναι καλύτερα να σχεδιάσετε μια πλάκα και να εισαγάγετε εκεί την ώρα και τη θερμοκρασία που θα σφυρίξετε στο πρόγραμμα (με βάση τα διαστήματα και το T που ορίζεται στο πρόγραμμα HP).
Για παράδειγμα Αρ. 1 - προθέρμανση - επιλέξτε από 0 έως 60 λεπτά.
Αρ. 2 - Αναμίξτε 1 - από 0 έως 10 λεπτά.
Λοιπόν, και ούτω καθεξής, με λίγα λόγια - τι θέλετε να φτάσετε στο τέλος!

Υπάρχουν 15 αντικείμενα στον πίνακα. Κάθε ένας πρέπει να προσαρμοστεί σύμφωνα με τη δική του συνταγή, διαφορετικά η σόμπα θα λειτουργεί σε αυτόματη λειτουργία με τις προεπιλεγμένες ρυθμίσεις.
Εάν κατάλαβα σωστά, μπορείτε να γράψετε στη μνήμη αυτό που μόλις σφυρήλασε και θα αποθηκευτεί στη μνήμη μέχρι την επόμενη αναδιάρθρωση.

Σήμερα έχω επιλέξει για το πείραμα τη συνταγή "Milk Bread", την οποία έχω ήδη δοκιμάσει, αλλά μικρή - 500 g. Σκέφτηκα αν το χαλάσω - υπάρχουν λιγότερα προϊόντα σε έναν κάδο!
Φόρτωσα το HP στον κάδο και ξεκίνησα τη "χειροκίνητη ρύθμιση". Τα πάντα πέρασαν από τους κύκλους - υπάρχουν μόνο 15 από αυτούς, άλλαξα μερικά, επαναφέρω μερικά, έφυγα μερικά από προεπιλογή.
Από φόβο, δεν το έγραψα στο σημειωματάριό μου, πάτησα το κουμπί "Ενεργό" και το άφησα.
Στο τέλος, αυτό συνέβη.



Σε γενικές γραμμές, είναι πολύ ενδιαφέρον, θέλω ειδικά να δοκιμάσω τη σίκαλη, αλλά πρέπει να το μάθετε.

[Πρόγραμμα 16 "Μη αυτόματη ρύθμιση"]

Πρόγραμμα 16 "Μη αυτόματη ρύθμιση".
Συνιστάται για όσους έχουν ήδη κατακτήσει τα βασικά προγράμματα και θέλουν να πειραματιστούν.

Η HP διαθέτει ήδη ρυθμίσεις για το πρόγραμμα "Μη αυτόματη διαμόρφωση".
Απομένει να τα διορθώσετε για τον εαυτό σας για να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Αποφάσισα να φτιάξω το αγαπημένο μου ψωμί σίκαλης με πρόσθετα μαγιάς.
Η μαγιά καλλιεργήθηκε με βάση τη σίκαλη Rye (ημιτελές προϊόν)
Και έτσι!



Η στέγη χαλάρωσε ελαφρώς - αλλά αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι προστέθηκε νερό - ήταν δυνατόν να μην προστεθεί και ο χρόνος απόδειξης δόθηκε για 3 ώρες - η μαγιά ήταν δυνατή, στην κορυφή της.



Είναι ανεστραμμένο - τόσο χαριτωμένο!

Ο καθένας πρέπει να ορίσει τη δική του συνταγή και διαστήματα προγραμμάτων - αυτή είναι η πρώτη μου εμπειρία με τη σίκαλη σε αυτό το πρόγραμμα.

Το πρόγραμμα, φυσικά, είναι εξαιρετικά !!!!

Μακαρόνια σίκαλης.

[Μη αυτόματη ρύθμιση ".]

Χθες έτρεξα τον μέγιστο χρόνο δοκιμής στο πρόγραμμα Manual και σήμερα αποφάσισα να δοκιμάσω τον μέγιστο χρόνο ζύμωσης - 42 λεπτά.


Ciabatta στο πρόγραμμα "Μη αυτόματη ρύθμιση ".

Ιδέα συνταγής
Έτσι κάναμε τα πάντα σωστά!
Τώρα αφήστε το να βράσει στη φωτιά για 3 ώρες, ακριβώς στον κάδο!
Μετά το τέλος της δοκιμασίας:


Έχει ανέλθει σχεδόν στο χείλος!
Αυτό δεν είναι ένα πολύ ευχάριστο, αλλά εξαιρετικά υπεύθυνο μέρος.
Πασπαλίστε αλεύρι στο ταμπλό, είναι επίσης καλύτερο να ξεσκονίζετε τα χέρια σας με αλεύρι - και να διαλέξετε τη ζύμη από τον κάδο. Θα εγκατασταθεί αμέσως!
Είναι καλό εάν έχετε μια σπάτουλα σιλικόνης - θα είναι πιο διασκεδαστικό με αυτό.
Χρησιμοποιώντας μια ξύστρα ή ένα μαχαίρι, χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη, διπλώστε την, τοποθετήστε την απευθείας σε ένα ταψί καλυμμένο με στρώμα σιλικόνης ή χαρτί ψησίματος, πασπαλίστε το αλεύρι στην κορυφή και στείλτε το σε μια επιπλέον άνοδο στο φούρνο με το φως και βάλτε ένα τηγάνι με ζεστό νερό κάτω. Αρκεί 45 λεπτά (για τον εκκινητή, φυσικά, όχι αρκετό ....).


Στη συνέχεια προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς, βάζουμε ένα άδειο ταψί για να ζεσταθεί και μετά, μαζί με ένα στρώμα σιλικόνης, μεταφέρουμε το ciabatta σε ένα ζεστό ταψί και το στέλνουμε στο φούρνο.
Συνιστάται να ψεκάσετε τα τοιχώματα του φούρνου με νερό (εάν υπάρχει αέριο).
Εάν ο φούρνος είναι ηλεκτρικός και ακόμη και με κυκλοφορία, απλώς ενεργοποιήστε τον για 5 λεπτά - και μπορείτε να τον ενεργοποιήσετε. Είναι πολύ ανεπιθύμητο να ψεκάσετε τα τοιχώματα του φούρνου με νερό!
Μπορείτε να βάλετε ένα δοχείο νερού στο κάτω μέρος.
Αρχικά ψήνουμε για 20 λεπτά, μετά ελαττώνουμε το Τ και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.
Φυσικά θα ήταν καλύτερα στην πέτρα - αλλά δεν το έχω.

Δεν υπάρχουν πολλές τρύπες - το έσπασα ζεστό, αλλιώς δεν θα διαρκέσει μέχρι το πρωί.


Αλλά δοκιμάζουμε εδώ τον παρασκευαστή ψωμιού, όχι τη συνταγή!
Και αντιμετώπισε τέλεια το έργο της!

Και ψήνω λευκά στη μαγιά, στο χέρι. Εδώ.

Και ψήνω λευκά στη μαγιά, στο χέρι. Εδώ.

τι συμβαίνει, ε; Μόλις κατακτήσατε το "εγχειρίδιο" ταυτόχρονα; Λοιπόν, Kulibin !!!

[Catwoman]

Χθες το έψησα με τη Rye - από τις οδηγίες για την HP (η πρώτη για τη λειτουργία 3). Κρίνοντας από την οροφή - στάθηκε λίγο, βγήκε κοντά, καλό ψίχα. Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα. Φωτογραφίζα τα πάντα, το βράδυ θα προσπαθήσω να βρω προσωπικά αντικείμενα από την κάμερα και να τα βάλω έξω.
Όσον αφορά το άσπρο ψωμί που έψησα νωρίτερα - τελικά το δοκίμασα - νόστιμο Σήμερα θα ψήσω ένα άλλο λευκό, θα λάβω υπόψη όλες τις συστάσεις των κοριτσιών.

Catwoman,
Flax, πες μου αργότερα, παρακαλώ, σύμφωνα με τη συνταγή και τις ιδιαιτερότητες του ψησίματος του ονόματός του στο Εγχειρίδιο

Λενόκ, σίγουρα! Το βράδυ θα εκθέσω φωτογραφίες και θα υπογράψω τα πάντα.

[Γκάσενκα]

τι συμβαίνει, ε; Μόλις κατακτήσατε το "εγχειρίδιο" ταυτόχρονα; Λοιπόν, Kulibin !!!

Γκάσενκακαι το εγχειρίδιο είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλουδίζοντας αχλάδια! Ο ίδιος δεν περίμενε. Το μόνο πράγμα, tupanula, η θερμοκρασία στο προστατευτικό μπορεί επίσης να αλλάξει!

Πω πω ψωμί. Είναι ενδιαφέρον ότι δεν έχουμε ανάλογα στην Ουκρανία; Και τότε υπάρχει ένα ανάλογο του multicooker, και μου αρέσει ήδη αυτό.

Το ψωμί αποδείχθηκε! Μέχρι το βράδυ θα βάλω φωτογραφίες. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι "την έκανα", αξίζει να την αγοράσω ακόμη και για χάρη της χειροκίνητης λειτουργίας. Ιστορία.

Το ψωμί αποδείχθηκε! Μέχρι το βράδυ θα βάλω φωτογραφίες. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι "την έκανα", θα έπρεπε να την αγοράσω ακόμη και για χάρη της χειροκίνητης λειτουργίας. Ιστορία.

Ω, Λένα, μην δηλητηριάζεις την ψυχή ...

["Απλή μαγιά"]

Λοιπόν, εδώ είμαστε με ψωμί: "Απλή μαγιά" συνταγή από τον ιστότοπό μας στο πρόγραμμα "Χειροκίνητη λειτουργία"






Η συνταγή είναι πολύ απλή, με βάση αυτή τη συνταγή, με διαφορετικές παραλλαγές ψήνω ψωμί για περίπου 1,5 χρόνια. Μόνο λευκό, με την προσθήκη αλευριού σίκαλης, αντικαθιστώ έως και το μισό από το λευκό αλεύρι με σίκαλη και αποδεικνύεται πάντα.
Όλοι όσοι το έχουν δοκιμάσει αγαπά το ψωμί.

Θα δώσω τη συνταγή: 1. Λευκό αλεύρι 370g (400g στην αρχική έκδοση στον ιστότοπο)
2. Υγρή γαλλική μαγιά 360 γρ. (340)
3. Νερό 200 γραμμάρια, πολύ συχνά αντικαθιστώ μέρος του νερού με απλό γάλα.
4. αλάτι 2 κουταλιές της σούπας
5. Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (στη συνταγή του συγγραφέα, κατά τη γνώμη μου, όχι)

Βάζω αλεύρι σε διαφορετικές εποχές του έτους με διαφορετικούς τρόπους, αλλά τώρα είναι πολύ ζεστό και ξηρό στο σπίτι, έτσι 370g.

Έκανα το πρόγραμμα ως εξής:

1. Θέρμανση 0
2. Ζύμωμα 1 - 10 λεπτά.
3. Ξεκούραση - 30 λεπτά.
4. Ζύμωμα 2 - 15 λεπτά.
5. Ανάβαση Νο. 1 - 30 λεπτά.
6. Ανακατέψτε 3 - 0
7. Ανάβαση 2 - 30 λεπτά.
8. Αναμίξτε 4 - 0
9. Ανάβαση No. 3 - 50 λεπτά.
10 Ψήστε 65 λεπτά, αλλά μετά προσθέστε άλλα 10 λεπτά.

Η οροφή του ψωμιού ήταν σχισμένη, δεν υπήρχε αρκετός χρόνος για την απόδειξη τουλάχιστον 30 λεπτών, πρέπει να προσθέσω, αύριο θα προσπαθήσω ξανά, καλά, η οροφή είναι ελαφριά.
Από αυτήν την άποψη, η ερώτησή μου είναι τι να κάνω; Χρειάζομαι πραγματικά συμβουλές. Ίσως αυτό οφείλεται επίσης στο γεγονός ότι η ισχύς της σόμπας δεν είναι μεγάλη.
Δεν διέκοψα σκόπιμα το πρόγραμμα και δεν πρόσθεσα τον χρόνο απόδειξης, ήθελα να δω τι συνέβη.
Ω ναι, ξέχασα! Ανακατέψτε τα συστατικά με την ακόλουθη σειρά: αλεύρι, μαγιά, νερό - 1 παρτίδα, προσθέστε αλάτι και λάδι στη δεύτερη παρτίδα.
Αύριο θα προσπαθήσω να βάλω τα πάντα μαζί και να κάνω μια ανάκληση.
Λοιπόν, αυτά για τώρα!

[Λένα]

Λένα, κυρία γάτας - με την αρχή!

[Λένα]

Λένα, η κυρία γάτας - με την αρχή!

Όλγα, ευχαριστώ, αλλά δεν μου αρέσει η λευκή κρούστα, ίσως αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι δεν υπάρχει ζάχαρη στο ψωμί, αλλά θα ήθελα ακόμα να είναι πιο στρογγυλή.

Κορίτσια, επέστρεψα !!!! Το ψωμί ψήνεται, μαυρίζει! Η χειροκίνητη λειτουργία είναι κάτι !!!! Το έστησα (και το άνοιξα, gee-gee), και τα τηγανητά αύξησαν τη θερμοκρασία ψησίματος - 160 (αναρωτιέμαι πόσο είναι στην Panasika;). Η οροφή βγήκε ανομοιόμορφη ξανά - καλά, έλα μαζί της! Μου αρέσει το μικρό μέγεθος, τώρα μπορείτε να ψήσετε ένα νέο κάθε δεύτερη μέρα. Κατά τη διάρκεια των ημερών θα κοιτάξω πιο προσεκτικά τη χειροκίνητη λειτουργία! Ουρία, ανέβηκα

Κορίτσια, επέστρεψα !!!! Το ψωμί ψήνεται, μαυρίζει! Η χειροκίνητη λειτουργία είναι κάτι !!!! Το έστησα (και το άνοιξα, gee-gee), και τα τηγανητά αύξησαν τη θερμοκρασία ψησίματος - 160 (αναρωτιέμαι πόσο είναι στην Panasika;).Η οροφή βγήκε ξανά ανομοιόμορφη - καλά, έλα! Μου αρέσει το μικρό μέγεθος, τώρα μπορείτε να ψήσετε ένα νέο κάθε δεύτερη μέρα. Κατά τη διάρκεια των ημερών θα κοιτάξω πιο προσεκτικά τη χειροκίνητη λειτουργία! Ουρία, ανέβηκα

μια φωτογραφία ... έχετε αστεία μηνύματα

[Sens]

Sens,
Εδώ ο κάδος είναι κάπως μικρότερος σε όγκο (μετριέται με νερό)

14ανα08,
Οι φωτογραφίες θα είναι, αν βρω μια δαντέλα από την κάμερα - όλα φωτογραφίζονται. Και αστεία μηνύματα από το γεγονός ότι το ψωμί βγήκε μαυρισμένο - το πρώτο ήταν πιο ανοιχτόχρωμο από ό, τι στον Panas (μόλις τώρα έχω 2 HP) σύμφωνα με την ίδια συνταγή

["Απλή μαγιά"]

Σήμερα έψησα ξανά "Απλή μαγιά" σε χειροκίνητη λειτουργία, έκανε αλλαγές στο χθεσινό πρόγραμμα, πρώτα ρυθμίστηκε η θέρμανση για 10 λεπτά, στην άνοδο Νο. 2 - χρόνος 60 λεπτά και άλλαξε τη θερμοκρασία κατά 35 μοίρες και ρυθμίστηκε το ψήσιμο στους 160 βαθμούς. Αλλά η οροφή είναι ακόμα πολύ ελαφριά, την οποία δεν μου αρέσει, αν και αν υπήρχε κάτι με τη σόμπα, θα ήταν και οι πλευρές ανοιχτές; Ίσως επίσης επειδή δεν υπάρχει ούτε ένα γραμμάριο ζάχαρης στη συνταγή. Το βάρος του κουλουριού είναι 865 γραμμάρια. Ανεβαίνει πολύ καλά, η κορυφή του κουλουριού ανέβηκε σε έναν κουβά. Καθώς έκοψα θα προσθέσω επίσης μια φωτογραφία της κοπής του ρολού.

και ποιες συνταγές να δοκιμάσετε;

και ποιες συνταγές να δοκιμάσετε;

Anyut, όπου είναι η μαγιά, η ζάχαρη, το γάλα.

Για να είμαι ειλικρινής, το Panasonic μου έχει ακριβώς την ίδια κρούστα, νομίζω ότι όλα εξαρτώνται από τη συνταγή, τα κορίτσια είναι τόσο μαυρισμένα! Και έχω μόνο νερό, αλεύρι, μαγιά (από τα ίδια συστατικά) αλάτι, και λίγο ελαιόλαδο σε αυτό. Η μέση ψήνεται.

Λένα, ποια είναι η οξύτητα της μαγιάς; Και ίσως να μειώσετε τον χρόνο απόδειξης - οξυνίζει υπερβολικά;

Ό, η κουλτούρα εκκίνησης βρίσκεται στο απόγειό της. το ίδιο το ψωμί είναι πολύ νόστιμο και δεν γίνεται ξινό, αλλά εδώ είναι η κρούστα ... καθώς το ψήνω ξανά, θα προσπαθήσω να προσθέσω 10 λεπτά χρόνου.

Τώρα θα σας δείξω, απλώς το έβγαλα από τον κάδο, οπότε προς το παρόν, χωρίς περικοπή.






Ψήθηκε σε χειροκίνητη λειτουργία. Ο συνολικός χρόνος είναι 3-40. Όχι ένα γραμμάριο μαγιάς.

Θα δώσω τη συνταγή: 1. Λευκό αλεύρι 270g
2. Αλεύρι σίκαλης 130 γρ.
3. Γαλλική υγρή μαγιά 360 γρ.
4. Νερό 200γρ.
5 αλάτι 2 κουταλιές της σούπας
6. Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Έκανα το πρόγραμμα ως εξής:

1. Θέρμανση 0
2. Ζύμωμα 1 - 10 λεπτά.
3. Ξεκούραση - 5 λεπτά.
4. Ζύμωμα 2 - 10 λεπτά.
5. Ανάβαση Νο. 1 - 60 λεπτά. στα 25 γρ.
6. Ανακατέψτε 3 - 0
7. Ανάβαση 2 - 60 λεπτά. στα 35 γρ.
8. Αναμίξτε 4 - 0
9. Ανάβαση 3 - 0 λεπτά.
10 ψήσιμο 75 λεπτά.

Αύριο θα κόψω και θα προσθέσω μια φωτογραφία.

Η μυρωδιά του ψωμιού είναι υπέροχη!

Τώρα θα σας δείξω, απλώς το έβγαλα από τον κάδο, οπότε δεν έκοψε για τώρα.






...
Η μυρωδιά του ψωμιού είναι υπέροχη!

Πολύ ωραία
Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ ψωμί μαγιάς. Είναι πιο υγιεινό από τη μαγιά;

[Βαντίμ]

Πολύ ωραία
Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ ψωμί μαγιάς. Είναι πιο υγιεινό από τη μαγιά;

Βαντίμ, Ευχαριστώ πολύ! Το ψωμί μαγιάς έχει διαφορετική γεύση από το ψωμί ζύμης, νομίζω ότι τα κορίτσια θα με στηρίξουν, παίρνει πολύ χροιά, το άρωμα είναι εντελώς διαφορετικό. Και δεν ξέρω αν είναι πιο υγιεινό ή όχι, αλλά είναι σίγουρα πιο νόστιμο! Στη "Χειροκίνητη λειτουργία" ο φούρνος του είναι γενικά ένα παραμύθι. Όλοι οι συγγενείς μου είναι ήδη δεμένοι με ψωμί μαγιάς, δεν αναγνωρίζουν τον άλλο. Μόνο στην πρώτη παρτίδα θα ήταν καλό να αλλάξετε το χρόνο από 10 λεπτά, να κάνετε την παρτίδα από 5-20 λεπτά.

Τώρα θα σας δείξω, απλώς το έβγαλα από τον κάδο, οπότε προς το παρόν, χωρίς περικοπή.

Έτσι λοιπόν, μπορεί να θεωρηθεί ότι η δοκιμή HP ήταν εξαιρετική!
Δεν μου αρέσει το ψήσιμο με μαγιά - κάποιος σε αναγκάζει; Πίτα μαγιάς σε χειροκίνητη λειτουργία και περικοπή ΟΚ!

[Ψωμί σίκαλης με μπύρα και μαγιά]

Κάηκε το βράδυ απόψε Ψωμί σίκαλης με μπύρα και μαγιά





Εάν ενδιαφέρεστε για τον αλγόριθμο, μπορώ να προσθέσω, λαμβάνοντας υπόψη τον επιπλέον χρόνο δοκιμής.

Εδώ είναι ο αλγόριθμος με τον οποίο έψησα αυτό το ψωμί:

Έκανα το πρόγραμμα ως εξής:

1. Θέρμανση 15 λεπτά.
2. Ζύμωμα 1 - 10 λεπτά.
3. Ξεκούραση - 5 λεπτά.
4. Ζύμωμα 2 - 10 λεπτά.
5. Ανάβαση Νο. 1 - 90 λεπτά. στα 30 γρ.
6. Ανακατέψτε 3 - 0
7. Ανάβαση 2 - 90 λεπτά. στα 35 γρ.
8. Αναμίξτε 4 - 0
9. Ανάβαση 3 - 0 λεπτά. (πρέπει να προσθέσετε τουλάχιστον τουλάχιστον 40)
10 ψήσιμο 80 λεπτά.
11. Η θερμοκρασία ψησίματος είναι 160 βαθμούς.

[Λένα,]

Λένα, !

[Λένα,]

Λένα, !

Ολ, Ευχαριστώ.

[Ψωμί σίκαλης με μπύρα και μαγιά]

Κάηκε το βράδυ απόψε Ψωμί σίκαλης με μπύρα και μαγιά από την Omelochka.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=103534.0

Πολύ νόστιμο ψωμί, το έκανα λίγο, γιατί το έβαλα στη χειροκίνητη λειτουργία, σχεδόν υπολόγισα τον χρόνο ανόδου, η στέγη ραγισμένη κατά το ψήσιμο Ο χρόνος παροχής πρέπει να αυξηθεί κατά τουλάχιστον 40 λεπτά.

Εάν ενδιαφέρεστε για τον αλγόριθμο, μπορώ να προσθέσω, λαμβάνοντας υπόψη τον επιπλέον χρόνο δοκιμής.

ενδιαφέρεστε φυσικά να γράψετε την επεξεργασία ακριβώς κάτω από τη φωτογραφία

Σήμερα έφτιαξα το αγαπημένο μου "Simple with sourdough" σε χειροκίνητη λειτουργία, ώρα 4.20. Το έβαλα κάτω και πήγα στο κατάστημα και αργά για κάτι και θυμήθηκα μόλις 3,5 ώρες αργότερα όταν έφυγα από το κατάστημα. Ενώ έφτασα εκεί, ενώ έβαλα το αυτοκίνητο στο χώρο στάθμευσης, ήρθα στο τέλος του προγράμματος. Αποτίω φόρο τιμής για τους προγραμματιστές του προγράμματος "Χειροκίνητη λειτουργία" BRAND Όλα έγιναν τέλεια, αν έψησα στο Panasonic μου, τότε με υπεροξειδωμένη ζύμη και σκουπίδια μπορεί να με περιμένει (και αυτό συνέβη περισσότερες από μία φορές, καλά, τρέχοντας τριγύρω, ξέχασα το γεγονός ότι η ζύμη ήταν στον κατασκευαστή ψωμιού και θυμήθηκα όταν ήταν πολύ αργά και δυστυχώς δεν διαθέτει αυτήν την έξυπνη λειτουργία). Εδώ συνέβη.







Δεν έχει κοπεί ακόμα, γιατί είναι ζεστό. Δεν ξέρω αν είναι απαραίτητο να γράψω ένα πρόγραμμα, γιατί όλοι υπολογίζουν τα πάντα λόγω της ζύμης τους. ψήσιμο 70 λεπτών Δεν έκλεισα το παράθυρο και δεν το έκανα ποτέ.

[Λενόκ!]

Λενόκ! Το ψωμί είναι υπέροχο! Παχουλό, επίπεδο !!!

Λένα, περιμένω τον κόπτη, τι είδους κρούστα εκτέθηκε στο ψωμί;

[Ούτουτ]

Λένα, περιμένω τον κόφτη, τι είδους κρούστα εκτέθηκε στο ψωμί;

Ούτουτ, σε χειροκίνητη λειτουργία, η κρούστα δεν εκτίθεται, μόνο η θερμοκρασία ψησίματος και ο χρόνος ψησίματος. Ψήσιμο 160 γρ. 70 λεπτά Ναι, ξέχασα επίσης να γράφω ότι πάντα χύνω αλεύρι στον κάδο και μετά υγρό, μου αρέσει περισσότερο. Κοιτάξτε σε ένα προσωπικό.

Ναι, το "εγχειρίδιο" είναι κάτι !!!! (y) Τώρα το χρησιμοποιώ μόνο.

[Ολ]

Ναι, το "εγχειρίδιο" είναι κάτι !!!! (y) Τώρα το χρησιμοποιώ μόνο.

Ολκι εγώ για οποιοδήποτε ψωμί. Γενικά, μόνο αυτή η λειτουργία είναι αρκετή, τα υπόλοιπα είναι αδρανής, δεν χρειάζονται. Αν υπήρχε ακόμα ένα κουμπί τερματισμού στη θήκη, αλλιώς ξεχάσω να βγάλω το βύσμα από την πρίζα και τη νύχτα ξύπνησα από το γεγονός ότι ο κατασκευαστής ψωμιού μου ήταν ενεργοποιημένος και κάτι παρεμβαίνει εκεί, σηκώθηκα. πήγε στην κουζίνα, και αυτός είναι ο Snezhik που διενεργεί μια επιθεώρηση στην κουζίνα και έσπρωξε τη μύτη του στο «ξεκίνημα» και άνοιξε.

[Catwoman]

Catwoman, καταπληκτικό ψωμί, καλά! Και μπορείτε να με κλωτσήσετε με την απλή συνταγή ψωμιού μαγιάς, θέλω να προσπαθήσω να την επαναλάβω.

[Catwoman]

Catwoman, καταπληκτικό ψωμί, καλά! Και μπορείτε να με κλωτσήσετε με την απλή συνταγή ψωμιού μαγιάς, θέλω να προσπαθήσω να την επαναλάβω.

Η συνταγή εδώ, πήρα από τον ιστότοπό μας με την ονομασία "Simple in the oven with sourdough" λαμβάνεται τόσο στο φούρνο όσο και στον αρτοποιό. Λυπάμαι πολύ για τον συγγραφέα, αλλά δεν θυμάμαι ποια συνταγή. Κατά τη γνώμη μου, στις φλέβες του το έφερε ο Zest.

Η συνταγή εδώ, πήρα από τον ιστότοπό μας με την ονομασία "Simple in the oven with sourdough" λαμβάνεται τόσο στο φούρνο όσο και στον αρτοποιό. Λυπάμαι πολύ για τον συγγραφέα, αλλά δεν θυμάμαι ποια συνταγή. Κατά τη γνώμη μου, στις φλέβες του το έφερε ο Zest.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=4994.500

Κορίτσια, εδώ είναι η συνταγή για το "Simple sourdough" https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9021.0

Κορίτσια, εδώ είναι η συνταγή για το "Simple sourdough" https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9021.0

Μαίνα! Σας ευχαριστώ για τη βοήθειά σας, αλλιώς έτρεξα να τον ψάξω χθες, αλλά δεν μπορώ να το βρω. Για τον εαυτό μου, το αντιγράψαμε σε ένα βιβλίο πριν από πολύ καιρό και αυτό είναι.

Έχω φτιάξει ψωμί εδώ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή: του Kolobok II


1. Θέρμανση - 00
2. Ζύμωμα 1. - 10 λεπτά.
3. ξεκούραση - 5 λεπτά.
4. ανάμιξη 2 - 10 λεπτά
5. Ανάβαση 1 - 60 λεπτά.
6. μίξη3-0
7. άνοδος 2 - 60 λεπτά.
8. μίξη 4 - ο
9. Αύξηση 3 - 0
10. Ψήσιμο 75 λεπτά, θα είναι αρκετά 65 λεπτά.
11. Κρατώντας ζεστό - 0
12. Θερμοκρασία κατά την πρώτη άνοδο - 25 γρ.
13. Θερμοκρασία κατά την πρώτη άνοδο - 35 g.
14. Θερμοκρασία κατά την πρώτη άνοδο - 35 g.
15. Θερμοκρασία ψησίματος - 160 g.

Συνολικός χρόνος - 3, 40

[Λένους,]

Λένους,Είναι σίκαλη; Αρκετά! Είμαι επίσης και ο kulebyaku "Darnitsky", και το πρωί σκέφτομαι να επαναλάβω το "Vegetable"

Ναι, σίκαλη. Αλλά μου αρέσει περισσότερο ο Darnitsky (Gost) στη μαγιά. Λοιπόν, σέβομαι περισσότερο τη μαγιά, σκοτώστε με!

Λένα, αν μπορείτε να βάψετε μια χειροποίητη για δύο συνταγές του darnytsky σύμφωνα με το GOST και την έκθεση.

[Ενα]

Λένα, αν μπορείτε να βάψετε μια χειροποίητη για δύο συνταγές του darnytsky σύμφωνα με το GOST και την έκθεση.

Ενα, Φυσικά, θα γράψω, αλλά αυτός είναι ένας κατά προσέγγιση αλγόριθμος, καθώς η άνοδος εξαρτάται από τη δύναμη του ζυγού. Θα γράψω το πρόγραμμα από τις φωτογραφίες, δεν κατάλαβα, τι συμβαίνει με τον κάδο;
Εδώ είναι το πρόγραμμα Darnitsky.

1. Θέρμανση - 00
2. Ζύμωμα 1. - 10 λεπτά.
3. ξεκούραση - 5 λεπτά.
4. ανάμιξη 2 - 10 λεπτά
5. Ανάβαση 1 - 60 λεπτά.
6. μίξη3-0
7. Αύξηση 2 - 60 λεπτά.
8. μίξη 4 - ο
9. Αύξηση 3 - 60 λεπτά.
10. ψήνουμε 65 λεπτά.
11. Κρατώντας ζεστό - 0
12. Θερμοκρασία κατά την πρώτη άνοδο - 25 γρ.
13. Θερμοκρασία κατά την πρώτη άνοδο - 25 γρ.
14. Θερμοκρασία κατά την πρώτη άνοδο - 35 g.
15. Θερμοκρασία ψησίματος - 160 γρ.

Συνολικός χρόνος - 4, 30

Σε αυτήν τη συνταγή, παρέκκλινα λίγο από τον συγγραφέα, δεν έχω καθόλου μαγιά, και την πρώτη φορά που πρέπει ακόμα να κοιτάξω ώστε να μην σταθεί, το καθένα έχει το δικό του αλεύρι και η αντοχή του μαγιά είναι διαφορετική. Και φυσικά αυτό είναι ένα πρόγραμμα ψησίματος σε έναν αρτοποιό, στο φούρνο του συγγραφέα.

["Borodinsky για τους τεμπέληδες"]

Αποφάσισα να δοκιμάσω τον Gashin "Borodinsky για τους τεμπέληδες" - Μου αρέσει πολύ αυτή η συνταγή για την ελαφρότητα και τη γεύση της, αλλά η λέξη τεμπέλης είναι πολύ σύμφωνη με το όνομά μου

Εχει σταματήσει

Μία ώρα μετά τη διακοπή, καταλαβαίνω ότι με την πάροδο της απόδειξης, πέρασα

Επαναπρογραμματίζουμε επειγόντως τη λειτουργία μόνο για Ψήσιμο
Στην οροφή στο τελικό ψωμί μπορείτε να δείτε - λίγο στάθηκε

Το ψωμί είναι νόστιμο όπως πάντα

Έψησα ξανά απόψε Μποροδίνσκι, αλλά από ένα φυλλάδιο που πήρα στο All-Russian Exhibition Center στο House of Bread και επίσης εγχειρίδιο... Και πάλι στη ζύμη, χρόνος προθέρμανσης - 45 λεπτά. και προσπάθησε να λάβει υπόψη τον χρόνο απόστασης, αλλά έκανε λάθος ξανά - 65-70 λεπτά. περισσότερο από αρκετό, η ζύμη μεγάλωσε ακριβώς μπροστά στα μάτια μας.

ζύμη μετά το ζύμωμα


Ζύμωμα μετά την προθέρμανση


Δεν μπορώ παρά να καυχηθώ για ένα κουλούρι


Απομένουν 1 ώρα 19 λεπτά μέχρι το τέλος του προγράμματος (δηλ. 9 λεπτά έως το τέλος της απόστασης, αλλά καταλαβαίνω ότι είναι περιττά)


Παρεμπιπτόντως, αυτή είναι μια φωτογραφία αμέσως μετά το ψήσιμο (κάτι δεν πάει καλά με την χρωματική απόδοση)




Δεν έχει κοπεί ακόμα
Στην πραγματικότητα, έψησα περισσότερα από ό, τι φωτογράφισα - πολύ ψωμί πήγε να επισκεφτεί τους γονείς και τους φίλους μου - και κανένας από αυτούς δεν συνειδητοποίησε ότι το ψωμί ήταν από άλλο φούρνο! Ίσως θα είχα ψηθεί ακόμη περισσότερο στο HP, αλλά τελευταία μου αρέσει πολύ το ψωμί από το φούρνο και χρησιμοποιώ το HP μόνο για ζύμωμα.
Αλλά τις εργάσιμες μέρες, όταν μετά τη δουλειά δεν υπάρχει δύναμη για τίποτα, η σόμπα είναι πολύ χρήσιμη !!!!!!!! Και τώρα σέβομαι ακόμα περισσότερο τη μάρκα - έχει χειροκίνητη λειτουργία !!!!!!!!!! Ζητώ συγνώμη αν έγραψα μπερδεμένα - θέλω να κοιμηθώ ξανά
PS: Και εδώ έφτασε η ώρα το πρωί:

Αλλά δεν ανάβει για μένα ... χωρίς απόπειρα ...

Λένα, προσπαθήστε να σπρώξετε το κουμπί, απλά σπρώξτε "tyts!" - αυτά είναι μερικά κλάσματα του δευτερολέπτου, ενός δευτερολέπτου - και θα είναι πιο αυθεντικά μετά - κατά τον προγραμματισμό.

[Λένα-Μπέσια]

Λένα-ΜπέσιαΉμουν κι εγώ στην αρχή - καλά, όχι σε κανένα! Όχι γρήγορα, όχι αργά. Και μετά με κάποιο τρόπο άρχισα να υπακούω από την πρώτη σπάζα.
Δοκιμάστε το, γράψτε - θα πρέπει να λειτουργεί!

Αλλά δεν ανάβει για μένα ... χωρίς απόπειρα ...

Καλημέρα, Έλενα.
Δεν μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη μη αυτόματη λειτουργία;
Αυτή η λειτουργία πρέπει να είναι ενεργοποιημένη βραχυπρόθεσμα πατώντας το κουμπί "χειροκίνητη ρύθμιση". Όταν πατηθεί, ακούμε ένα ηχητικό σήμα. Η οθόνη πρέπει να εμφανίζει τον αριθμό προγράμματος 16 και την προεπιλεγμένη ώρα.
Τι συμβαίνει με εσένα?

[Διόρθωση και καθυστέρηση της ζύμης.]

Διόρθωση και καθυστέρηση της ζύμης.

Αλεύρι σίτου - 400 g
Αλεύρι σίκαλης ολικής αλέσεως - 100 g
Σίκαλη - 150 γρ
Πιεσμένη μαγιά - 4 g
Νερό - 300 ml
Θαλασσινό αλάτι - 1,5 κουτ
Λάδι σκουριάς 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Βάζω τη μαγιά απευθείας από το ψυγείο στον κάδο της HP και μετά το σιτάρι και το αλεύρι σίκαλης. Στην κορυφή του αλευριού είναι παγωμένη μαγιά. Αναδεύτηκε θαλασσινό αλάτι στο νερό.
Βάλτε στο εγχειρίδιο πρόγραμμα:

1. Θέρμανση - 20 λεπτά. - μετά από δέκα λεπτά, τρίβω τη μαγιά και το αλεύρι στον κάδο και το χύσαμε με νερό και αλάτι.
2. Ζύμωμα - 10 λεπτά.
3. Ξεκούραση - 10 λεπτά.
4. Ζύμωμα - 30 λεπτά.
5. Ανάβαση - 20 λεπτά.
6. Ζύμωμα - 0
7. Ανάβαση - 30 λεπτά.
8. Ζύμωμα - 0
9. Ανάβαση - 20 λεπτά.
10. Ψήσιμο - 0
11. Κρατώντας ζεστό - 10 λεπτά.
12. Τ στην πρώτη άνοδο 30
13.T στη δεύτερη άνοδο - 30
14. Τ στην τρίτη άνοδο - 30

Τότε ξεκίνησα το πρόγραμμα, έθεσα καθυστέρηση για μισή ώρα και πιέζα ΕΠΙ.

Η ζύμη ανέβηκε στην άκρη του κάδου, σχεδόν έφυγε.



Στη συνέχεια το έβαλα σε ένα ταμπλό, το έκοψα, το έβαλα σε ένα καλούπι, το άφησα στην άνοδο και το έψησα στο φούρνο.
Φωτογραφία έτοιμου ψωμιού - Φοβάμαι ότι δεν θα "ζήσει" μέχρι το πρωί ......

Πόσο τυχερός μπήκα !!!!

Το x / p μου δεν είναι Brand, αλλά προγραμματίζει με το URA. Και από τότε, 1 - Είμαι ο πιο διαλυτικός στο ψήσιμο ψωμιού. 2 - έχει μεγαλώσει η μαγιά. 3 - Μου αρέσουν οι μη αυτόματες ρυθμίσεις σε όλο τον εξοπλισμό, τότε το θέμα σας είναι τόσο απαραίτητο και σημαντικό για μένα (σύμφωνα με το x / p μου, μόνο μερικά προγράμματα αναβοσβήνουν στο φόρουμ)

Ίσως θα γελάσετε, αλλά για ψωμί σίκαλης, χρησιμοποιώ το ακόλουθο πρόγραμμα
προθέρμανση - 0
ζύμωμα - 18 λεπτά
μαγιά - 90
αποκοπή - 0
μαγιά - 90
αποκορύφωμα - ω
μαγιά - 90
αρτοσκευάσματα - 120

(Πήγα να γράψω "ευχαριστώ" για τη δουλειά σου, κορίτσια)

Ο αναγνώστης σας είναι η Ήρα!

Choy γέλιο;
Όλα γράφονται σωστά για τη σίκαλη!
Και η «μαγιά» είναι απόδειξη; Εάν ναι, τότε 4,5 ώρες - η καλλιέργεια εκκίνησης (εάν είναι ώριμη) δεν οξινίζεται;
Γράψτε, ενδιαφέρον!
Και τι είδους HP έχετε;