Cupcake "Λεμόνι-ρούμι" με σταφίδες και τζίντζερ

Cupcake "Λεμόνι-ρούμι" με σταφίδες και τζίντζερ

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι	460 γρ
Μπέικιν πάουντερ	1 φακελάκι
Αυγά	4 πράγματα
Ζάχαρη	230 γρ
Κρέμα γάλακτος	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	0,5 κουτ
Ρούμι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Λεμόνι	1 Η / Υ
Βούτυρο	220 γρ
Σταφίδες	100 γρ
Αποξηραμένα βερίκοκα	100 γρ
Ζαχαρωμένα φρούτα (προαιρετικά)
Βανίλια	στο τέλος. μαχαίρι
Φρέσκο ​​τζίντζερ	1 εκ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κάτι παγωμένο στο δρόμο, ήθελα κάτι για ζεστό γάλα.
• Έχω ήδη φτιάξει αυτό το κέικ για δύο χρόνια, το έσκαψα στο Διαδίκτυο, δεν θυμάμαι πού και το προσαρμόστηκα στα γούστα μου.
• Μου αρέσει γιατί γίνεται πολύ γρήγορα, ειδικά αν ξαφνικά σας καλούν φίλοι και ετοιμάζονται να σας επισκεφθούν.
• Περάστε ακριβώς 15 λεπτά και τον υπόλοιπο χρόνο ενώ είναι απασχολημένος με άλλα πράγματα.
• Η ποσότητα των συστατικών έχει επαληθευτεί όσο το δυνατόν ακριβέστερα. Ετσι. Παίρνουμε όλα τα παραπάνω (έχω ήδη χαλαρά αυγά, ξινή κρέμα και ζάχαρη στο μπολ μου):
• 
• Προετοιμάστε τις σταφίδες και τα ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα, απλώς ρίχνω βραστό νερό και μετά από λίγα λεπτά τα βάζω σε ένα σουρωτήρι.
• Τρίψτε το λεμόνι (μαζί με το ξύσμα) σε ένα μπλέντερ, όχι μέχρι πουρέ, αλλά περίπου έτσι ώστε τα κομμάτια να παραμείνουν λίγο:
• 
• Βγάζουμε την ωμοπλάτη από τον κάδο, ευθυγραμμίζουμε την μπούμα. για ψήσιμο και λίπανση του χαρτιού με πινέλο. λάδι
• 
• 1. Σε ένα δοχείο, ανακατέψτε τα ακόλουθα συστατικά:
• αλέθουμε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέτουμε αλάτι, βανίλια, ρούμι, τρία τζίντζερ σε λεπτό τρίφτη, ρίχνουμε το αναμεμιγμένο λεμόνι, ξινή κρέμα εκεί και ανακατεύουμε τα πάντα με μια σπάτουλα, κάτι τέτοιο: (όπως φαίνεται από το πίσω μέρος της φωτογραφίας, αφήνουμε το μαλακό βούτυρο στην άκρη, δεν είναι καιρός ακόμα)
• 
• 2. Τώρα ρίχνουμε όλα αυτά στο αλεύρι προαναμεμιγμένο με τον ripper και ανακατεύουμε γρήγορα μέχρι να εξαφανιστεί το ξηρό αλεύρι και στη συνέχεια προσθέστε αμέσως το λάδι μας εκεί. Και μετά αμέσως σταφίδες με αποξηραμένα βερίκοκα (αυτή τη φορά δεν είχα αποξηραμένα βερίκοκα, με μία σταφίδα είναι πολύ φτωχότερο τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση) Αυτό το κάνουμε κυριολεκτικά σε ένα ή δύο λεπτά, δεν χρειάζεται περισσότερο χρόνο, ώστε να μην σφυροκοπήσουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί σε πυκνότητα σαν για τηγανίτες:
• 
• 3. Ρίξτε σε ένα κουβά:
• 
• 4. Ενεργοποιήστε το ψήσιμο. Ο συνολικός χρόνος είναι ακριβώς 1 ώρα 20 λεπτά, ελέγχθηκε! Είναι αλήθεια, λίγο κατακόκκινο κάτω μέρος, αλλά ακόμα κι αν ακόμη και πέντε λεπτά λιγότερο - το θραύσμα κολλάει, το δοκίμασα ήδη. Επομένως, ο χρόνος έχει δοκιμαστεί για ένα τέτοιο βάρος. Και αυτό παίρνουμε:
• 
• Εδώ στο πλαίσιο είναι ακόμα ζεστό (μυρίζει απίστευτα, με ελαφριά οξύτητα και άρωμα τζίντζερ ...):
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1.350 γραμ

Ώρα προετοιμασίας:

Προετοιμασία 15 λεπτών και ψήσιμο 1 λεπτού 20 λεπτών

Σημείωση

Κορίτσια, καλά, θα με συγχωρήσετε για τη φωτογραφία, καλά, δεν έχω κάμερα και δεν ξέρω πώς να τα χρησιμοποιήσω, αυτό είναι απλώς ένα τηλέφωνο και προσπαθώ τόσο σκληρά ...
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Έχω ένα μεγάλο κουβά σε μια μηχανή ψωμιού (1.250g ανά καρβέλι), οπότε καθοδηγηθείτε από το μέγεθος του κάδου σας. Και στην πραγματικότητα, το muffin τραβά για 1.300-1.400g.
Νομίζω ότι αν δοκιμάσετε, δεν θα το μετανιώσετε, η συνταγή είναι πολύ γρήγορη, όλη η προετοιμασία με παίρνει όχι περισσότερο από 15 λεπτά, και το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο!
Καλή όρεξη! Μαγειρέψτε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

[Ίννα]

Ίννα! Σας ευχαριστούμε για την υπέροχη συνταγή cupcake! : rose: Διάβασα τη φράση σας "Κάτι παγωμένο στο δρόμο, ήθελα κάτι για ζεστό γάλα" και σκέφτηκα: "Αλλά είναι αλήθεια, κάτι είναι κρύο." Χωρίστηκαν όλα τα καθορισμένα προϊόντα με 2 και ζυμώθηκαν Είναι αλήθεια, λόγω της φυσικής τεμπελιάς, ζυμώνομαι με ένα μίξερ, αλλά όχι για πολύ! Το μπλέντερ ήταν επίσης πολύ τεμπέλης για να το βγάλετε και μετά να το πλύνετε ... Επομένως, το λεμόνι, όπως το τζίντζερ, τρίβεται σε λεπτό τρίφτη, το ζουμερό μέρος του λεμονιού - σε χοντρό. Έψησα ένα cupcake στο φούρνο. Το cupcake αποδείχθηκε κατακόκκινο, αρωματικό, θυμίζει κάπως το αγορασμένο Stolichny, αλλά ασύγκριτα νόστιμο. Τώρα θα είμαι στο τραπέζι μου πολύ συχνά. Ευχαριστώ και πάλι !!!

Nadezhda, ευχαριστώ για την αναφορά, χαίρομαι που σας άρεσε!
Ψήστε για τη χαρά των αγαπημένων σας!

Έψησα το cupcake σας - OO-Very νόστιμο !!))) Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Η ζύμη μου ήταν λίγο παχύ, πρόσθεσα λίγο κεφίρ. Τα αγόρια μου δεν τους αρέσουν οι σταφίδες, πρόσθεσαν μόνο αποξηραμένα βερίκοκα. Ψημένο στην Panasonic, όλα μαγειρεύτηκαν τέλεια. Έβαλα τις αγαπημένες μου συνταγές)))

Σας ευχαριστούμε για την αναφορά σας, χαίρομαι που σας άρεσε. Μου, επίσης, τον αγαπάω πάρα πολύ - και φτιάξε το γρήγορα, και τα προϊόντα είναι τέτοια που υπάρχει πάντα στο σπίτι.
Ψήστε για την υγεία του εαυτού σας και των αγαπημένων σας!

[Ίννα]

Ίννα, πολύ συχνά ψήνω αυτό το cupcake και τελικά αποφάσισα να το αναφέρω. Πολύ νόστιμο, αρωματικό και μεγάλο κέικ (1 κιλό 400 g)! Βάζω περισσότερο τζίντζερ, προσθέτω ζαχαρωμένα φρούτα και αυτή τη φορά αντικατέστησα το ρούμι με πορτοκαλί λικέρ, το άρωμα είναι καταπληκτικό! Το ψήνω στο φούρνο στους 180C ~ 1 ώρα. Σας ευχαριστώ πολύ για αυτό το νόστιμο!

Τατιάνα, είμαι πολύ χαρούμενος!
Εγώ μερικές φορές το ξεχνάω από καιρό σε καιρό.
Θα ψάξω ρούμι στην ντουλάπα. Αύριο είναι μια άδεια, δεν θα βλάψει το φαγητό.

Ευχαριστώ, Inna!

Εγώ μερικές φορές το ξεχνάω από καιρό σε καιρό.

Και θυμάμαι πάντα γι 'αυτόν το χειμώνα, τζίντζερ με λεμόνι, ακόμη και ρούμι, αυτή τη στιγμή.