Τηγανίτες κρέμας με ορό γάλακτος

Τηγανίτες κρέμας με ορό γάλακτος

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
ορρός	1 λ
αλεύρι	500 γρ
αυγά	5 κομμάτια
άλας	1 κουτ
ζάχαρη	2 - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
σόδα	1 κουτ
ηλιέλαιο	90 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Την παραμονή της Maslenitsa, είχα πολύ ορό γάλακτος, οπότε άρχισα να ψάχνω για συνταγές για τηγανίτες. Αυτή η συνταγή μου φαινόταν ενδιαφέρουσα ... το έψησα - και δεν το μετανιώσαμε!
• Βράστε μισό λίτρο ορού γάλακτος. Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη. Συνεχίζοντας να χτυπάμε, ρίχνουμε το βρασμένο ορό γάλακτος με ήσυχο τρόπο. Τα αυγά δεν είναι τυλιγμένα. Χωρίς να σταματήσετε το κτύπημα (με υψηλή ταχύτητα), ρίξτε το υπόλοιπο μισό λίτρο ορού γάλακτος σε ένα λεπτό ρεύμα (αφήστε λίγο να σβήσει τη σόδα), ενώ η μάζα αυξάνεται σημαντικά σε όγκο, οπότε πάρτε περισσότερα πιάτα, έκανα σε μια κατσαρόλα.
• Σβήστε τη μαγειρική σόδα στον εναπομείναντα ορό γάλακτος.
• Στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά αλεύρι και ορό γάλακτος με σόδα στο μείγμα κρέμας. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά καταρροή, όπως το φυτικό λάδι. Εάν είναι παχύ, τότε μπορείτε να προσθέσετε βραστό νερό.
• Προσθέστε ηλιέλαιο στην τελική ζύμη.
• Ψήνουμε τηγανίτες σε μέτρια φωτιά, δεν χρειάζεται να λιπάνετε το τηγάνι με λάδι, μόνο την πρώτη φορά.
• Ρίξτε το λεπτό.
• Οποιαδήποτε γέμιση, ανάλογα με το γούστο σας. Το έκανα με κρέας και λάχανο. Δοκιμάστε το, το συνιστώ ανεπιφύλακτα!

Σημείωση

Μια πηγή: 🔗

Παρόμοιες συνταγές

Λεπτές τηγανίτες με γεύση λεμονιού (Έλενα Μπο)

Λεπτές τηγανίτες (μπαλώματα) (Zhivchik)

Τηγανίτες με γέμιση πατάτας-μανιταριού και σάλτσα ρέγγας (Λουυσία)

[Γκάσα]

Γκάσατι δελεαστικές τηγανίτες! Πήρα και τον ορό, οπότε η συνταγή σας έφτασε στην ώρα τους
Γκανέσκακαι με τι λάχανο φτιάχνατε τηγανίτες; Είναι κατάλληλα για γλυκό γέμισμα;

[Vitalinochka]

Vitalinochka, βρασμένο φρέσκο ​​λάχανο, αναμεμειγμένο με ψιλοκομμένα βραστά αυγά. Οι τηγανίτες είναι κατάλληλες για οποιαδήποτε γέμιση, απλά δεν μου αρέσουν τα γλυκά ...

Για να μαλακώσω τις άκρες των τηγανιτών, έβαλα μια πλάκα με μια στοίβα τηγανίτες σε μια τσάντα

[Γκανιά,]

Γκανιά, σκοτώθηκε επί τόπου! Eeeh, συγγνώμη δεν υπάρχει ορός, άρα μου άρεσε η συνταγή!

Rituel, υπάρχει ακόμα χρόνος μέχρι το τέλος της εβδομάδας!

Vitalinka, περιμένω με τηγανίτες!

[Γκάσα]

Γκάσα, χθες ο Shrovetide έκοψε τις τηγανίτες σας! Οι τηγανίτες αποδείχθηκαν πολύ νόστιμες! Είναι αλήθεια ότι δεν είναι αρκετά λεπτά για μένα, αλλά αυτό δεν παρεμπόδισε τη γεύση των τηγανιτών. Ο νεότερος μου αμέσως αποφάσισε ότι οι τηγανίτες παρασκευάστηκαν από διαφορετική ζύμη, πριν ψηθούν σε γάλα. Η στοίβα τηγανίτες έτρωγε χωρίς ίχνος!



Γκανέσκα, ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα, για την υγεία σου, αγαπητέ! Πόσο όμορφα είναι! Κίτρινα!

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!! Για πρώτη φορά στη ζωή μου πήρα επιτέλους τηγανίτες !!!!

Νόστιμες τηγανίτες! Το έκανα στο νέο μου τηγανίτα, αν και χρειάστηκε λιγότερο αλεύρι από τη συνταγή.

[Γκάσα]

Γκάσα! Όλοι παραπλανήθηκαν! Η συνταγή είναι ήδη στις καρτέλες!

Λοιπόν, βγήκαν πολύ ωραία! Έφτιαξα τον μισό όγκο, έβρασα ολόκληρο τον ορό (300 ml). Λεπτό, λεπτό. Μονάδα ψησίματος 40 σε μια τηγανίτα, απίστευτα εύκολο, ευχαριστημένο με το αποτέλεσμα. Σας ευχαριστώ ως φωτογραφία για ανατροπή μέχρι να το καταλάβω, αλλά το επισυνάπτω για την αναφορά!

[Γιενιάλης]

Γιενιάλης, και παρουσίασε κάτι σαν! Pure - ένα τριαντάφυλλο !!! Στην υγεία σου!

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.
Το καλοκαίρι, συλλέγεται πολύς ορός, πάντα παίζω πού να το τοποθετήσω.
Και οι τηγανίτες τόσο λεπτές και χωρίς προβλήματα λήφθηκαν μόνο με γάλα.
Και αυτά είναι απλά ένα παραμύθι, οι ίδιοι γλιστρούν έξω από το τηγάνι
Μικροσκοπικός)
Τώρα αυτή η συνταγή είναι στα αγαπημένα σας.
Το μόνο πράγμα που αντικατέστησα με μπέικιν πάουντερ.
Η σπιτική σόδα μου μπορεί να μυρίσει ένα μίλι μακριά)

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !! Οι τηγανίτες αποδείχθηκαν πολύ νόστιμες.Έκανα μισή μερίδα, αποδείχθηκε 14 κομμάτια με διάμετρο 25. Μόνο οι πρώτες τηγανίτες μου ήταν πολύ μαλακές, και όσο περισσότερο ζούσε η ζύμη, τόσο πιο σκληρές έγιναν οι τηγανίτες ((Ίσως λόγω του γεγονότος ότι έβρασα όλο τον ορό γάλακτος. Ή ίσως επειδή ότι πρόσθεσα ζεστό νερό, ίσως υπήρχε πάρα πολύ αλεύρι .. Δεν ξέρω. Αλλά αυτό δεν εμπόδισε τις τηγανίτες να πετάξουν σε 10 λεπτά με τσάι))
Εδώ είναι μια τηγανίτα σε ένα τηγάνι


Αλλά αποδείχθηκε τόσο ευαίσθητο.

Νόστιμες τηγανίτες !! Τώρα η αγαπημένη μου συνταγή, αυτό που έψαχνα! Ευχαριστώ!!!!
Το έκανα σύμφωνα με τη συνταγή - με αλεύρι σίτου για παιδιά και για τον εαυτό μου το αντικατέστησα με ένα μείγμα καλαμποκιού, ολικής αλέσεως, ρυζιού, πλιγούρι βρώμης - σε διαφορετικές αναλογίες και συνδυασμούς - μια διέξοδο, αν σε κάθε περίπτωση :-) σε κάθε περίπτωση - νόστιμο !!!

Κορίτσια, όλα - για υγεία και καλές διακοπές!

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Δοκίμασα τηγανίτες ορού γάλακτος μερικές φορές πριν, δεν μου άρεσε, αποφάσισα να μην το χρησιμοποιήσω πλέον σε τηγανίτες. Αλλά τώρα έχουν συσσωρευτεί πολλά, είδα τη συνταγή σας και της έδωσα άλλη ευκαιρία. Μου άρεσε πολύ, δεν υπάρχει γεύση όπως στα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Ταυτόχρονα, ο ορός μου γήρανσε. Ευχαριστώ

Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η συνταγή!

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Οι τηγανίτες είναι πολύ νόστιμες (το πρωί έψησα κρέμα στο κεφίρ, και το βράδυ αυτές οι τηγανίτες για να γεμίσουν με ζαμπόν και τυρί, έτσι η κόρη μου τις έσυρε ένα προς ένα και είπε ότι αυτές είναι πιο νόστιμες από τις πρωινές)! Αναποδογυρίστε τέλεια.

[Μελαλένκα]

Μελαλένκα, στην υγεία σου!

Ψήνω τηγανίτες ... Λεπτές, μερικές φορές δαντελωτές, πίσω από το ταψί! Είναι αλήθεια, από τη νέα μου τηγανίτα και όλα είναι πολύ πίσω). Αλλά η γεύση είναι ξινή .. Στη νεολαία μου, αυτά ελήφθησαν από ξινό γάλα, μέχρι που άρχισα να χρησιμοποιώ τη συνταγή της Irina Kutova για καλό μάγειρα ... Αλλά εδώ όλοι αποδείχθηκαν νόστιμοι ... Αυτός είναι ο λόγος ορού μας; Μου φαίνεται ότι ζύμωσε με τον άντρα της))

Προστέθηκε Κυριακή 18 Δεκ 2016 08:45 μ.μ.

Για να μαλακώσω τις άκρες των τηγανιτών, έβαλα ένα πιάτο με μια στοίβα τηγανίτες σε μια τσάντα

Καλύπτω το τηγανίτα με καπάκι μικροκυμάτων!

Πρόσφατα είδα τη συνταγή. Νομίζω ότι αυτή είναι η καλύτερη συνταγή για γεμιστές τηγανίτες για μένα. Και υπάρχει πάντα ορός γάλακτος, γιατί φτιάχνουμε οι ίδιοι το τυρί cottage. Ψήθηκε 3 φορές. Οι τηγανίτες χωρίς γέμιση είναι νόστιμες, λεπτές, μαλακές. Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Τέλος, οι τηγανίτες ορού γάλακτος έπαψαν να είναι πρόβλημα για μένα και το πιο σημαντικό η οικογένεια εκτιμούσε 5 !!!

Ευχαριστώ για τη συνταγή ... οι τηγανίτες αποδείχθηκαν πολύ νόστιμες, αλλά όχι λεπτές .... τόσο μεσαίου πάχους ... τηγανισμένες και στις δύο πλευρές ... μας άρεσε πολύ ... αλλά το αλεύρι ακολούθησε. απλώς βάλτε 400 γρ ... το έχουμε καλό))))) και η ζύμη αποδείχθηκε παχιά, αλλά πρόσθεσα λίγο ορό γάλακτος και όλα είναι εντάξει ... ευχαριστώ και πάλι ...

Με αυτήν την αρχή, τώρα φτιάχνω όλες τις τηγανίτες με κεφίρ, ξινό γάλα, γιαούρτι. Εξαιρετική συνταγή!

Σούπερ τηγανίτες! Ελαστικό και νόστιμο! Ευχαριστώ για τη συνταγή!