Οι τηγανίτες είναι λεπτές

Οι τηγανίτες είναι λεπτές

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αυγό	1 Η / Υ.
ζάχαρη	0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άλας	πρέζα
σόδα με ξύδι ή χυμό λεμονιού	στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού
γάλα (0,5 ή 1,5%, εάν το λιπαρό γάλα αραιώνεται με νερό σε αναλογία 50:50) το γάλα και το νερό πρέπει να είναι κρύο και ΔΕΝ βράζουν	2 κουταλιές της σούπας.
αλεύρι	1 κουταλιά της σούπας.
ένα κομμάτι χοιρινό, κατά προτίμηση αλατισμένο, μπέικον

Μέθοδος μαγειρέματος

Καλό Shrovetide !!!!

Η συνταγή προέρχεται από το βιβλίο συνταγών του 1952, οι τηγανίτες είναι πολύ απλές, λεπτές, νόστιμες, αν θέλετε, μπορείτε να τις τυλίξετε και να τις πάρετε πάντα.
Τρίψτε το αυγό με ζάχαρη, αλάτι και σόδα (σβήστε τη σόδα), προσθέστε το 1/4 του γάλακτος και όλο το αλεύρι. Αλέθουμε έως ότου δεν υπάρχει σβώλος. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα.
Λιπάνετε το τηγάνι με λαρδί καρφωμένο σε ένα πιρούνι. Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι σε ένα λεπτό στρώμα (έχω περίπου το 1/5 μιας κουτάλας). Τηγανίζουμε τηγανίτες σε μέτρια φωτιά.
Καλή όρεξη!

Σημείωση

Γυαλί = 250 ml.

Φωτογραφία του Φωτός.

Παρόμοιες συνταγές

Τηγανίτες κρέμας με ορό γάλακτος (Γκάσα)

Λεπτές τηγανίτες (Συγγραφέας A. Seleznev) (Sonadora)

Σούπερ λεπτές τηγανίτες (SanechkaA)

[Γάτα]

το γάλα και το νερό πρέπει να είναι κρύο και ΔΕΝ βράζουν

Γάτα
Και με βραστό γάλα με οποιονδήποτε τρόπο; Δεν θα δουλέψει? Όσο για μένα, δεν έχει καμία διαφορά ...

[Θα προσθέσω και τη συνταγή μου]

Θα προσθέσω και τη συνταγή μου

5 αυγά
0,5 λίτρα γάλακτος (παίρνω 3,2% λίπος από την τσάντα)
1-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (όποιος το αρέσει)
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι με πάνω (αν η ζύμη είναι λεπτή, προσθέστε περισσότερο αλεύρι, απλά όχι πολύ)
φυτικό λάδι (περίπου 5-6 κουταλιές της σούπας)

Αναμιγνύω τα πάντα με ένα μίξερ. Λιπάνετε το τηγάνι με λάδι για πρώτη φορά και μετά μην ρίχνετε λάδι στο τηγάνι. Αν κολλήσουν οι τηγανίτες, προσθέστε το βούτυρο στη ζύμη. Η ζύμη είναι ελαφρώς παχύτερη από το ψημένο γάλα. Ρίξτε ένα λεπτό στρώμα στο ταψί και διανείμετέ το σε όλη την επιφάνεια.
Συνήθως ψήνω την πρώτη τηγανίτα και μετά βλέπω τι να προσθέσω. Ψήνω σε τηγάνι Tefalevskaya. Οι τηγανίτες μου δεν κολλάνε, είναι πολύ εύκολο να τα αναποδογυρίσω. Το αναποδογυρίζω με ένα ξύλινο πιρούνι, πιάνοντας τη τηγανίτα με ένα γαρύφαλλο.
Bon όρεξη σε όλους!