Μαριναρισμένα μανιτάρια στρειδιών με κρεμμύδια

Μαριναρισμένα μανιτάρια στρειδιών με κρεμμύδια

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Μανιτάρια στρειδιών	1 κιλό
Βολβός κρεμμύδια	3-5 μεσαία κομμάτια
Μαρινάδα:
Νερό	80 ml
Ξίδι 9%	80 ml
Αλας	2 κουτ (με μια μικρή σταγόνα)
Ζάχαρη	4 κουτ (με μια μικρή σταγόνα)
Μαύρο πιπέρι (μπιζέλια)	10 κομμάτια
δάφνη	2-3 τεμ
Φυτικό λάδι	250 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Νόστιμα μανιτάρια με κρεμμύδια, το συνιστώ ανεπιφύλακτα!
• Η συνταγή μου δόθηκε από τη φίλη της μητέρας μου και είπε ότι είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε αυστηρά τις συστάσεις για το μαγείρεμα και να παρατηρήσετε τις αναλογίες, τότε θα αποδειχθεί νόστιμο.
• Μια σημαντική προϋπόθεση είναι ότι τα μανιτάρια στρειδιών πρέπει να επιλέγονται προσεκτικά. Πρέπει να είναι φρέσκα, πολύ καθαρά, γιατί δεν μπορούν να πλυθούν πριν από το τουρσί. Πήρα πολύ μικρά, καθαρά μανιτάρια, σχεδόν χωρίς πόδια.
• Έτσι, χωρίζουμε νέες, καθαρές οικογένειες μανιταριών στρειδιών σε ξεχωριστά μανιτάρια.
• Σε μια κατσαρόλα, βράστε τα υλικά για τη μαρινάδα και προσθέστε αμέσως τα μανιτάρια.
• Από αυτό στιγμή να μαγειρέψουμε για 10 λεπτά.
• Αφού τα μανιτάρια στη μαρινάδα κρυώσουν σε μια σχεδόν ζεστή κατάσταση, προσθέστε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Ανακατέψτε τα πάντα. Βάζετε σε βάζα και ψύχετε.
• Την επόμενη μέρα μπορείτε να φάτε.
• Το λάδι στη μαρινάδα δεν χωρίζεται σε ξεχωριστό στρώμα στην κορυφή, αλλά κατανέμεται ομοιόμορφα σε ολόκληρο το βάζο. Τα κρεμμύδια είναι πολύ νόστιμα. Έβαλα μόνο τρία κρεμμύδια, την επόμενη φορά θα βάλω τακούνια μου.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

~ 3 βάζα 0,5 l

Σημείωση

Το μανιτάρι στρειδιών είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι. Αναπτύσσεται σε μεγάλες ομάδες σε κολοβώματα, νεκρούς κορμούς φυλλοβόλων, λιγότερο συχνά κωνοφόρων δέντρων, σε νεκρό ξύλο. φέρει καρπούς τον Μάιο - Οκτώβριο. Ένα καπέλο με διάμετρο 2 - 30 cm, μονόπλευρη, μερικές φορές στρογγυλή, επίπεδη κυρτή ή καταθλιπτική, υπόλευκο, γκριζωπό, κιτρινωπό ή καφετί. Οι πλάκες είναι συχνές, τρέχουν λίγο στο στέλεχος, στη βάση συνδέονται μεταξύ τους με άλτες, ανοιχτόχρωμες. Μίσχος πλευρική ή εκκεντρική, συμπαγής, λευκό, καφέ, μερικές φορές απουσιάζει. Ο πολτός είναι σαρκώδης, ημι-χονδρός, με ευχάριστη μυρωδιά. Τα μανιτάρια στρειδιών καλλιεργούνται επιτυχώς. Τα μανιτάρια τρώγονται φρέσκα, τουρσί και αλατισμένα.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Στην ανάρτηση είναι σωστή!
Ερωτήσεις: πόσο ξίδι%; Πλήρες κουταλάκι του γλυκού - είναι με διαφάνεια;

Tanyusha, σε παρακαλώ. Επεξεργάστηκα τη συνταγή - το ξίδι είναι 9% και τα γεμάτα κουτάλια είναι με ένα λόφο, αλλά όχι με ένα βουνό.
Αυτά τα μανιτάρια στρειδιών είναι τόσο νόστιμα - νόστιμα. Νομίζω ότι αυτή η συνταγή είναι η πιο νόστιμη για μανιτάρια στρειδιών.

Ετοιμαστείτε, δεν θα το μετανιώσετε.

Θα προετοιμάσω, να είστε σίγουροι!

Πόσα μανιτάρια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο;

Δεν μπορείτε να πλύνετε καθόλου τα μανιτάρια; Και αν πλένετε και στεγνώνετε καλά;

Τι γίνεται με τα champignons; Δεν μπορείτε να τα μαρινάρετε έτσι;

Γειά σου! Τι φυτικό λάδι προσθέσατε; Ψωνίστε εκλεπτυσμένο ή σπιτικό αρωματισμένο; Ευχαριστώ.

[Κινέιν]

Κινέιν, γιατί δεν μπορείς να πλένεις; δεν μπορείτε να τα στεγνώσετε, αλλά πρέπει να τα μαγειρέψετε ...

[Κινέιν]

Κινέιν Τα έκανα. Αλλά στην πιο κρίσιμη στιγμή, η κάμερα είχε αποφορτιστεί, αλλά κατάφερε να τραβήξει μια φωτογραφία. Έτσι θα το δημοσιεύσω αύριο. Έχω κάποια λάθη, γιατί δεν έχω αντιμετωπίσει ποτέ μανιτάρια στρειδιών, αλλά έχουν σκληρά πόδια, αποδεικνύεται. Την επόμενη φορά, τα πόδια θα πρέπει να κοπούν. Και χρειάζεστε περισσότερα κρεμμύδια, αυτή η μαρινάδα είναι πολύ καλή για αυτόν. Έφτιαξα ένα κρεμμύδι ανά μισό κιλό μανιτάρια στρειδιών, πρέπει να πάρω τουλάχιστον δύο Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[BlackHairedGirl]

Πόσα μανιτάρια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο;

Το κράτησα για μερικές εβδομάδες και ο φίλος της μητέρας μου που μου έδωσε τη συνταγή το κράτησε για 3 μήνες σίγουρα.

Δεν μπορείτε να πλύνετε καθόλου τα μανιτάρια; Και αν πλένετε και στεγνώνετε καλά;

Εάν τα μανιτάρια πλυθούν, θα απορροφήσουν ούτως ή άλλως, κάτι που θα επηρεάσει την ποιότητα της μαρινάδας. Εάν θέλετε, τότε πλύνετε και στεγνώστε καλά.

Τι γίνεται με τα champignons; Δεν μπορείτε να τα μαρινάρετε έτσι;

Φυσικά είναι δυνατό!

Τι φυτικό λάδι προσθέσατε; Ψωνίστε εκλεπτυσμένο ή σπιτικό αρωματισμένο;

Πρέπει να ρίξετε το λάδι που σας αρέσει. Το έκανα με εκλεπτυσμένο. Μου αρέσουν τα σπιτικά αρωματικά ωμά.

γιατί δεν μπορείς να πλένεις; δεν μπορείτε να τα στεγνώσετε, αλλά πρέπει να τα μαγειρέψετε ...

Για να μην απορροφούν τα μανιτάρια νερό και, στη συνέχεια, να μην το δίνουν στη μαρινάδα.

Έχω κάποια λάθη, γιατί δεν έχω αντιμετωπίσει ποτέ μανιτάρια στρειδιών, αλλά έχουν σκληρά πόδια, αποδεικνύεται. Την επόμενη φορά, τα πόδια θα πρέπει να κοπούν.

BlackHairedGirl , στην υγεία σου!

Και εγώ, επίσης, δεν ασχολήθηκα με τα μανιτάρια στρειδιών, και συχνά αποδείχθηκε ότι είχαν σκληρά πόδια και έπρεπε να τα πετάξω, γιατί ανεξάρτητα από το πόσο μαγειρεύετε, δεν γίνονται μαλακά. Τώρα αναγνωρίζω τέτοια μανιτάρια στρειδιών και τα παρακάμπτω.
Πρέπει να αγοράσουμε νεαρά μανιτάρια στρειδιών, έχουν μικρά καπέλα, μικροσκοπικά, λεπτά και μαλακά πόδια, και παχουλές οικογένειες, χτυπημένες, όχι παπούτσια. Φυσικά, είναι πιο επικερδές για τους προμηθευτές να μεγαλώνουν μεγαλύτερα μανιτάρια στρειδιών, και στη συνέχεια είναι παλιά, και τα καπέλα είναι σαν αφρώδες ελαστικό, τα πόδια δεν μασώνονται.

Τάνια, περπατήστε τριγύρω, ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά σε τι είναι τα μανιτάρια στρειδιών. Μην αγοράζετε αμέσως, ρίξτε μια ματιά, ελέγξτε τα πόδια. Και σίγουρα θα αναγνωρίσετε αυτούς που είναι νέοι, μαλακοί, απαλοί.
Από καλά, νεαρά μανιτάρια, παίρνετε μια κρεμώδη, παχιά μαρινάδα και η γεύση των ίδιων των μανιταριών είναι εξαιρετική!
Συμβαίνει ότι για δύο ή τρεις εβδομάδες δεν υπάρχουν τα απαραίτητα μανιτάρια στρειδιών, και, γενικά, δεν αγοράζω κανένα.

Αυτό είναι το τελευταίο βάζο, τελειώνουμε ήδη ... Αποδείχθηκε δύο από αυτά από το μισό μέρος. Αλλά νόστιμο! Και την επόμενη φορά που θα κόψω το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, είναι πιο βολικό κατά τη γνώμη μου. Σε γενικές γραμμές, μια αρκετά αξιόλογη συνταγή ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

Τάνια, εσύ και εγώ έχουμε μια πολύ διαφορετική μαρινάδα. Στο ορυχείο, το λάδι δεν χωρίζεται σε ξεχωριστό ανώτερο στρώμα ακόμα και όταν στέκεται. Ολόκληρη η μαρινάδα είναι ένα κρεμώδες, ομοιογενές υγρό, σε πάχος όπως το υγρό κεφίρ.

Αλλά, το πιο σημαντικό, μου άρεσε η γεύση! Στην υγεία σου!

Ήταν ομοιογενές, αλλά στάθηκε στο ψυγείο και στρωματοποιήθηκε. Έκανα τα πάντα όπως στη συνταγή. Δεν νομίζω ότι έχει σημασία. Το κύριο πράγμα είναι ότι έχω αυτά τα μανιτάρια το πιο δημοφιλές πιάτο σήμερα.

Έφερα μια φωτογραφία μανιταριών στρειδιών με μαρινάδα σε ένα βάζο:

Ναι., Το χρώμα μου δεν είναι σίγουρα κρεμώδες ... Είναι περίεργο, γιατί η μαρινάδα μου απολέπιζε;

Λαχταρα!

Χθες έφτιαξα μανιτάρια στρειδιών σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Ένα προς ένα όπως στη φωτογραφία. Μόλις πρόσθεσα δύο ακόμη σκελίδες σκόρδου για γεύση.

Σήμερα αγόρασα μανιτάρια στρειδιών και πήρα μια φωτογραφία για ενημερωτικό περιεχόμενο:



Αυτό είναι σωστό μετά το μαγείρεμα:



Αυτό είναι σωστό μετά την προσθήκη του κρεμμυδιού (βάζω τώρα περισσότερα, διαφορετικά το κρεμμύδι είναι πολύ νόστιμο):



Το κρεμμύδι θα μαλακώσει και θα υπάρχει μόνο πολύ υγρό.
Αυτά τα μανιτάρια στρειδιών είναι διαφορετικού είδους, μου αρέσουν περισσότερο στο πρώτο μήνυμα του θέματος. Αυτά έχουν ένα γκρι-καφέ καπέλο. Αυτά είναι ανοιχτόχρωμα, αλλά επίσης, αν είναι μικρά, είναι νόστιμα. Για έναν ολόκληρο μήνα δεν μπορούσα να αγοράσω καλά μανιτάρια στρειδιών, αλλά σήμερα κάλεσαν από την αγορά ότι τελικά έφεραν καλά, αν και όχι τα αγαπημένα μου σκοτεινά.
Μόλις το πασάρισα και το έβαλα σε βάζα. Αφήστε τους να επιμείνουν μέχρι αύριο.

Ω, όμορφα κορίτσια !!!

Λαμβάνονται πραγματικά πολύ νόστιμα μανιτάρια στρειδιών και τα κρεμμύδια είναι γενικά νόστιμα. Πήρα μανιτάρια ακόμη και όχι πολύ μικρά, μεσαία. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Για να μην απορροφούν τα μανιτάρια νερό, και στη συνέχεια να μην το δίνουν στη μαρινάδα

Και όταν βράζει, τα μανιτάρια δεν απορροφούν νερό;

Anya, ευχαριστώ για τη συνταγή! Αποδείχθηκε πολύ νόστιμα μανιτάρια. Όλα τα εξαρτήματα ταιριάζουν απόλυτα.

Έκοψα τα τραχιά πόδια και έφτιαξα μια σάλτσα μανιταριού με κρέμα από αυτά. Η παραγωγή χωρίς απόβλητα αποδείχθηκε. Τα μέλη της οικογένειας ενέκριναν έντονα και διέταξαν την επανάληψη.

[Κινέιν]

Κινέιν, αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα μανιτάρια, φτιαγμένα μανιτάρια στρειδιών και αμπέλια.Μου άρεσαν περισσότερο τα μανιτάρια στρειδιών, σήμερα αγόρασα άλλα 2 κιλά, προσπάθησα να ρίξω ένα βάζο λίτρων στο NG.
Ευχαριστώ