Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Η ουσία της αλκοολικής ζύμωσης είναι η διάσπαση ενός μορίου γλυκόζης σε δύο μόρια αλκοόλης και δύο μόρια διοξειδίου του άνθρακα. Στην πραγματικότητα, το διοξείδιο του άνθρακα είναι μια σκόνη ψησίματος στη ζύμη ζύμης.



Εάν υπάρχει πολλή μαγιά, τότε αυτή η αντίδραση εμφανίζεται γρήγορα, ολόκληρος ο όγκος αερίου που παράγεται από τη μαγιά "ρίχνεται" αμέσως στη ζύμη. Και η ζύμη ζυμώνεται ακόμα. Τι είναι αυτό? Αυτό είναι σωστό, αυτή είναι η απομάκρυνση του υπερβολικού διοξειδίου του άνθρακα από τη ζύμη. Αλλά έχουμε ήδη επεξεργαστεί όλα αυτά! Μετά την προθέρμανση δεν έχει τίποτα να βγει! Επομένως, το ψωμί με πλεόνασμα ζύμης μπορεί να αποδειχθεί ότι είναι χαμηλή - πεινασμένη μαγιά δεν έχει τίποτα να παράγει τόσο απαραίτητο διοξείδιο του άνθρακα.

Ως εκ τούτου, το ψωμί με πλεόνασμα ζύμης μπορεί να αποδειχθεί ότι είναι χαμηλή - πεινασμένη μαγιά δεν έχει τίποτα να παράγει τόσο απαραίτητο διοξείδιο του άνθρακα.

Λοιπόν, καθηγητή, βγάζω το καπέλο μου .... ...

Και ακόμα δεν καταλαβαίνω γιατί το ψωμί μου δεν είναι πάντα τόσο υψηλό όσο στη συνταγή ;! Παρεμπιπτόντως, το ψωμί σας (αυτό που είναι 50x50 με ξύδι μήλου μηλίτη, μέλι και βύνη) δεν είναι επίσης πολύ υψηλό (έβαλα 8 γραμμάρια ζύμης) .. έτσι θα έπρεπε να είναι ή είναι κάτι τέτοιο ξανά με ζύμη πάρα πολύ; Η φωτογραφία δημοσιεύτηκε ως αναφορά φωτογραφίας στη συνταγή σας.

και η σίκαλη είναι συνήθως χαμηλή. Δεν υπάρχει γλουτένη στο αλεύρι σίκαλης.

Λοιπόν, είμαι ήρεμος .... το κύριο πράγμα εδώ είναι ότι το V-K-U-S-N-OOOOOOOOOOO ΕΧΕΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ !!!

Κορίτσια, έφτιαξε κάποιος κλασική ιταλική εστία στο φούρνο ή στο HP. Δώστε έναν σύνδεσμο εάν κάποιος συναντήσει μια συνταγή σε αυτόν τον ιστότοπο.

Ουάου, αλλά από χθες, οι ειδοποιήσεις από το φόρουμ σταμάτησαν να έρχονται σε μένα και από όλα τα καταστήματα. Είναι για όλους ή μόνο για μένα;
Παρεμπιπτόντως, το ψωμί μου, στο οποίο ξέχασα να βάζω ώριμη ζύμη και μόνο 2,5 γραμμάρια μαγιάς, αν και χρειάστηκαν περισσότερες από έξι ώρες για να φτιαχτεί, αλλά νόστιμο, πολύ άμεσο. Τώρα θα το κάνω. Παρεμπιπτόντως, χρησιμοποίησα νερό - 150 ml και κεφίρ - 110 ml ως υγρό. Από λάδια - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ηλιέλαιο και 15 g κρέμας.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Αντιμετωπίστε τα μηνύματα. Φανταστείτε, για κάποιο λόγο, όλα τα μηνύματα στάλθηκαν σε ανεπιθύμητα μηνύματα. Ασαφείς. 🔗

Τάνια, τι θέλετε από τα ηλεκτρονικά! Λοιπόν, τουλάχιστον δεν έφυγαν αυτόματα!

Παρεμπιπτόντως, το ψωμί μου, στο οποίο ξέχασα να βάζω ώριμη ζύμη και μόνο 2,5 γραμμάρια μαγιάς, αν και χρειάστηκαν περισσότερες από έξι ώρες για να φτιαχτεί, αλλά νόστιμο, πολύ άμεσο. Τώρα θα το κάνω. Παρεμπιπτόντως, χρησιμοποίησα νερό - 150 ml και κεφίρ - 110 ml ως υγρό. Από λάδια - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ηλιέλαιο και 15 g κρέμας.

Έτσι παίρνουμε νέες συνταγές για ψωμί .... .. Ξέχασα να το βάλω .. αλλά το έβγαλα από άλλη συνταγή ... Αλλά τότε χαιρόμαστε για τα αποτελέσματα!

Κορίτσια, έφτιαξε κάποιος κλασική ιταλική εστία στο φούρνο ή στο HP. Δώστε έναν σύνδεσμο εάν κάποιος συναντήσει μια συνταγή σε αυτόν τον ιστότοπο.

Έχω μια συνταγή για το μεταλλικό νερό Focaccia. Η συνταγή δεν είναι δική μου, το κατέβασα από το Διαδίκτυο. Δεν το έχω κάνει ακόμα.

🔗
Από εκεί προέρχεται η συνταγή.

[Το ψωμί κρέμα σίκαλης είναι πραγματικό (σχεδόν ξεχασμένη γεύση). Μέθοδοι ψησίματος και πρόσθετα.]

Καλημέρα σε όλους! συγνώμη που είμαι ανυπόμονος, αλλά πραγματικά, δεν υπάρχει τρόπος να διαβάσετε ολόκληρο το φόρουμ ... πες μου, παρακαλώ, μια συνταγή για απλό μαύρο ψωμί για το PANASONIC sd 2501. ΜΟΝΟ ΟΧΙ ΜΠΟΡΟΝΤΙΝΣΚΥ, αλλά συνηθισμένο μαύρο ψωμί, όπως στο κατάστημα .... Προσπάθησα να το διαβάσω πρώτα, αλλά κάπως όλα είναι πολύ δύσκολα! Έχω αλεύρι σίκαλης και οι Pts θέλουν λίγο μαύρο ψωμί !!!!!!!

Εάν είστε πολύ τεμπέλης για να διαβάσετε και πολύ τεμπέλης για να περιμένετε συνταγές, ανοίξτε τον Οδηγό .. Υπάρχει μια εξαιρετική συνταγή για ψωμί μαύρης σίκαλης για το πρόγραμμα "07 σίκαλη" ...

Πληκτρολογούμε "απλό μαύρο ψωμί" στο πάνω μέρος της σελίδας στην "Αναζήτηση" και ... ας περπατήσουμε! Για παράδειγμα, εδώ:

#

Σήμερα φοβάμαι ότι δεν θα λειτουργήσει ως κατάστημα. Αν και, φυσικά, αυτό είναι θέμα γεύσης.

Essesno, καθώς το κατάστημα δεν λειτουργεί. Θα είναι πιο νόστιμο!

Δεν είναι δύσκολο εδώ -
Το ψωμί κρέμα σίκαλης είναι πραγματικό (σχεδόν ξεχασμένη γεύση). Μέθοδοι ψησίματος και πρόσθετα.
ή εδώ -
Ψωμί μαγιάς σίκαλης

Σας ευχαριστώ όλους !!!!! Μόνο για ένα δευτερόλεπτο ήθελα να πιστέψω ότι θα ήταν ακόμα δυνατό να φτιάξω ένα απλό μαύρο ψωμί χωρίς μαγιά, μούστο και άλλα πράγματα ... συγνώμη για την απειρία !!!! Δεν ξέρω καν πού είναι δυνατόν να το "ΠΑΝΤΑ";

Στο παντοπωλείο

εδώ αγοράζετε αυτοπροσώπως, ταχυδρομικώς ή μέσω ταχυμεταφορών

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf

Χωρίς όλα αυτά, όπως σας έγραψα ΠΑΝΩ .. ανοίξτε το εγχειρίδιο στη σελίδα 22 ... συνταγή αριθμός 3 (αν μετράτε από αριστερά προς τα δεξιά) .. μόνο μπορείτε να αντικαταστήσετε το πίτουρο με αλεύρι ...

και αυτά τα 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. το πίτουρο θα αντικατασταθεί από 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ποιο αλεύρι - σίκαλη ή σιτάρι; Ευχαριστώ πολύ!

[Δες εδώ]

Χωρίς όλα αυτά, όπως σας έγραψα ΠΑΝΩ .. ανοίξτε το εγχειρίδιο στη σελίδα 22 ... συνταγή αριθμός 3 (αν μετράτε από αριστερά προς τα δεξιά) .. μόνο μπορείτε να αντικαταστήσετε το πίτουρο με αλεύρι ....

Υπάρχει πολύ νερό σε αυτή τη συνταγή, κατέστρεψα τρία ψωμιά. Το νερό χρειάζεται 330-350 ml. Δείτε τη συνταγή στο θέμα Αποδεδειγμένες συνταγές για Panasonic

Προσοχή! Υπάρχει ένα σφάλμα στη συνταγή στις "εγγενείς" οδηγίες για την Panasonic - την ποσότητα νερού στο ψωμί πίτουρου σίκαλης. Δες εδώ

[δεν είναι σωστό]

Κορίτσια, έψησα αυτό το ψωμί πέντε φορές και μόνο τότε είδα στον ιστότοπο ότι υπήρχε ένα λάθος σε αυτό .... το διόρθω ο ίδιος .. αλλά .. Θέλω να πω ότι όλες τις προηγούμενες φορές το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο! ... Ίσως αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τότε έφτιαχνα έναν σελιδοδείκτη προϊόντων δεν είναι σωστό, δηλαδή, πρώτα όλα είναι υγρά, και μετά όλα τα ξηρά συστατικά ...

Νομίζω ότι υπάρχει ακόμη και μια φωτογραφία αυτού του ψωμιού στο fotik .. αν το βρω, σίγουρα θα το δημοσιεύσω ..

η σειρά του αλεύρου και του νερού (εκτός από το βούτυρο) δεν επηρεάζει πραγματικά τη συνοχή της ζύμης - η περιεκτικότητα σε υγρασία της ζύμης δεν αλλάζει από αλλαγή στις θέσεις των συστατικών. Αλλά η σειρά κατά την προσθήκη λαδιού είναι σημαντική - είναι καλύτερο να προσθέσετε λάδι σε διαφορετικές συνταγές σε μια σχεδόν έτοιμη ζύμη στο τέλος της παρτίδας (τότε το λάδι τυλίγει τους κόκκους αμύλου και δεν απορροφάται σε αυτό).

Anyuta, είναι απλώς ότι η υγρασία του αλευριού σίκαλης μπορεί να διαφέρει σοβαρά - τώρα έχω τόσο αλεύρι που πρέπει να ρίξω 20-30 γραμμάρια νερού λιγότερο, διαφορετικά η στέγη θα καταρρεύσει.

Υπάρχει πολύ νερό σε αυτή τη συνταγή, κατέστρεψα τρία ψωμιά. Το νερό χρειάζεται 330-350 ml. Δείτε τη συνταγή στο θέμα Αποδεδειγμένες συνταγές για Panasonic

Τώρα, αν είχα δει χθες αυτό το σχόλιο, πιθανότατα δεν θα είχα πάρει τέτοιο κομμάτι ψωμί ...

Χωρίς όλα αυτά, όπως σας έγραψα ΠΑΝΩ .. ανοίξτε το εγχειρίδιο στη σελίδα 22 ... συνταγή αριθμός 3 (αν μετράτε από αριστερά προς τα δεξιά) .. μόνο μπορείτε να αντικαταστήσετε το πίτουρο με αλεύρι ....

Αντικατέστησα το πίτουρο με 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι σίκαλης ... Έκανα το σωστό, πες μου;

Αντικατέστησα το πίτουρο με 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι σίκαλης ... Έκανα το σωστό, πες μου;

Λένα, κοίτα τον κανόνα του kolobok, στο Admin είδα επίσης μια πινακίδα που δείχνει πόσα από τα δημητριακά και το αλεύρι παίρνουν νερό. Το αλεύρι και το πίτουρο είναι ακριβώς διαφορετικά. Δεν ξέρω πώς να εισαγάγω συνδέσμους.

Λοιπόν ... όπως ποτέ πριν δεν βγήκα από το σπίτι ... Νόμιζα ότι θα σας δείξω φωτογραφίες του ψωμιού μου ... αλλά ΔΕΝ! .. Τι νόμιζαν τα ***** ότι ήταν περιττά και διαγράφηκαν;

Λοιπόν ... όπως ποτέ πριν δεν βγήκα από το σπίτι ... Νόμιζα ότι θα σας δείξω φωτογραφίες του ψωμιού μου ... αλλά ΔΕΝ! .. Τι νόμιζαν τα ***** ότι ήταν περιττά και διαγράφηκαν;

Όλοι μου, αν και με κοροϊδεύουν, ότι είμαι παντού με μια κάμερα κάτω και στρίβω ένα δάχτυλο στο ναό μου, αλλά εξακολουθώ να σέβομαι - τα αρχεία μου δεν έχουν καταστραφεί.

[οκτώ]

Τα σήματα είναι κανονικά σε όγκο, δεν υπάρχει ένα από αυτά, αλλά οκτώ... Και επαναλαμβάνουν για λίγο, αν δεν πατήσετε το κουμπί διακοπής.

αλλά παρεμπιπτόντως, θα επαναληφθούν ατελείωτα ή θα σιωπήσει η HP;

Θα είναι σιωπηλός.

Αλλά η σειρά κατά την προσθήκη λαδιού είναι σημαντική - είναι καλύτερο να προσθέσετε λάδι σε διαφορετικές συνταγές σε μια σχεδόν έτοιμη ζύμη στο τέλος της παρτίδας (τότε το λάδι τυλίγει τους κόκκους αμύλου και δεν απορροφάται σε αυτό).

Rina, αλλά μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για το βούτυρο - χαρακτηριστικά για ψωμί σίτου και σίτου-σίκαλης

Γεια Λέρα. Ενδιαφέρομαι επίσης για το τι θα απαντήσει η Ρίνα σχετικά με την προσθήκη λαδιού. Δεν προσθέτω 50 * 50 στο ψωμί της και στο ψωμί σιταριού και δεν προσθέτω σε όλους τους άλλους στο τέλος της παρτίδας, επειδή ενώ η θερμοκρασία ισούται με τον Πάνα μου, μου έλειπε μερικές φορές αυτή η παρτίδα, ακριβώς αν είμαι σε άλλο δωμάτιο, τότε τελικά συμβαίνει Ξεχνώ την HP και στέκομαι για μία ώρα και μετά μισή ώρα. Λοιπόν, δεν αντέχω δίπλα στο HP.
Εγώ, ως συνήθως, κάνω μια προκαταρκτική παρτίδα για πίτσα (15-24 λεπτά). Υπάρχει μόνο 150 γραμμάρια νερού + 200 γραμμάρια αλεύρι + πρέσες. μαγιά. Στη συνέχεια, πατάω το Stop, φορτώνω όλα τα άλλα, συμπεριλαμβανομένου του βουτύρου, και ρυθμίζω τη λειτουργία που απαιτείται για ένα συγκεκριμένο ψωμί. Ταυτόχρονα, ρίχνω το βούτυρο σε κομμάτια και ρίχνω το φυτικό λάδι σε ένα μπολ, όπου μέτρησα το υπόλοιπο υγρό σύμφωνα με τη συνταγή + αλάτι + ζάχαρη εκεί. Και ανακατεύω όλα αυτά καλά και το ρίχνω πάνω σε ένα κουβά για την προστιθέμενη ποσότητα αλευριού σύμφωνα με τη συνταγή.

Παρεμπιπτόντως, το ψωμί είναι εξαιρετικό, αν και αυτή η μέθοδος μπορεί να μην είναι απολύτως σωστή. Μια φορά ήταν αρκετή για να έρθω σε ένα τέτοιο σχέδιο. Αφού έλειψα το ζύμωμα και το ψωμί σίκαλης-σίκαλης 50 * 50, τελικά ψήθηκε χωρίς βούτυρο.

Κορίτσια, όπως λέει ο πατέρας μου, "αυτά είναι εφέ τρίτης τάξης", δεν υπάρχει σαφής διαφορά. Όμως ... στους περισσότερους τύπους ζύμης ζύμης βουτύρου, προστίθεται λάδι ακόμα και όταν αναμιγνύονται όλα τα άλλα προϊόντα, αναπτύσσεται γλουτένη και διογκώνεται το άμυλο. Υπάρχει κάποιο είδος μαγείας. Σε αυτήν την περίπτωση, το λάδι, όπως ήταν, περιβάλλει τους κόκκους αμύλου και δεν απορροφάται στη δομή του αλευριού. Κάτι τέτοιο...

Αν βρω πληροφορίες για βιβλία, θα τα δημοσιεύσω.

Επομένως, αν είναι δυνατόν, προσπαθώ να προσθέσω βούτυρο στη ζύμη ψωμιού στο τέλος της παρτίδας. Αλλά, αν καταλάβω ότι κατά πάσα πιθανότητα μπορώ να παραλείψω αυτήν την παρτίδα, τότε έβαλα όλα τα προϊόντα ταυτόχρονα.

Στην περίπτωση της ζύμης, νομίζω ότι πρέπει να προστεθούν λίπη με τη δεύτερη καρτέλα φαγητού. Σε μια ζύμη, τα λίπη αναστέλλουν την ανάπτυξη ζύμης.

Εάν παρακολουθώ μια παρτίδα σίτου-σίκαλης, τότε μερικές σταγόνες βούτυρο επιτρέπουν στο κολόμποκ να στρογγυλοποιηθεί. Αλλά αυτά τα ίδια δυο γραμμάρια σε μεγάλη κατεύθυνση ως δοκιμή "δεν θα παίξουν πιάνο."

[Μόνα]

Έκανα τα πάντα για πολύ καιρό σχεδόν το ίδιο όπως Μόνα, μόνο δεν αναμιγνύω αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο με υγρό, βάζω τα πάντα πάνω από αλεύρι ή χύνεται νερό, πώς πηγαίνει, δεν μετρούν ποτέ το βούτυρο, το ρίχνω πάντα στο μάτι, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης, εάν είμαι κοντά, για την ομοιόμορφη κουλούρι μερικές φορές πρόσθεσε μερικές επιπλέον σταγόνες στην κορυφή, δεν ξέρω αν αυτό βοηθάει. Το γεγονός είναι ότι μετά τη ζύμωση του HP στο κύριο πρόγραμμα υπάρχουν, κατά τη γνώμη μου, 3 ακόμη προπονήσεις, αυτή τη στιγμή η HP γυρίζει το κουλούρι ανάποδα και αυτή η επίπεδη, όμορφη κορυφή φαίνεται να είναι κάτω, σήμερα δεν έχω καν βούτυρο αποθηκεύτηκε. Δεν θα πω ότι το ψωμί αποδεικνύεται τρομερό, όχι, αλλά μια ιδανικά ακόμη και κορυφή δεν λειτουργεί. Ίσως εάν η ζύμη ζυμώσει παχύτερη, αυτό δεν θα συμβεί.
Δεν ενοχλώ τον τελευταίο καιρό, ρίχνω υγρά στα μάτια μου, αντικαθιστώ το ένα με το άλλο όπως έχω και πόσο περίεργο είναι όλα. Εδώ, στη συνταγή για συνηθισμένο λευκό, αντικατέστησα το νερό με γάλα, φυτικό λάδι - με βούτυρο, οπότε το έβαλα με αξιοπρεπή τρόπο και πρόσθεσα σπιτική ξινή κρέμα, αυτό αποδείχθηκε ότι είναι ένα αρωματικό, νόστιμο, καλά, πλούσιο, πλούσιο ψωμί, αλλά ο σύζυγός μου δεν τρώει,: mda: δώστε του ένα απλό.

Κορίτσια, πες μου πώς να φτιάξω κρέμα σίκαλης με σταφίδες; Δεν μπορώ να βρω μια συνταγή πουθενά, αλλά στις οδηγίες μόνο χωρίς σταφίδες. Ευχαριστώ)

Προσθέστε λοιπόν δύο ή τρία κουτάλια σταφίδας και χαίρεστε.

Ρίχνουμε μαζί με όλα τα συστατικά στην αρχή;

Οι σταφίδες πρέπει να χυθούν πριν από το τελευταίο ζύμωμα, εάν στην αρχή μαζί με αλεύρι και άλλα πράγματα, τότε η σόμπα θα σπάσει τις σταφίδες σας σε ένα βρώμικο kashchitsu. και χρειάζεστε τις σταφίδες να είναι ολόκληρες.

Μπορεί να μην σπάσει εντελώς, αλλά σίγουρα θα καταρρεύσει))))))))))
Άνθρωποι, που ξέρουν, στη λειτουργία διατροφής με σταφίδες, η σόμπα χτυπάει έτσι ώστε να γεμίζουν τα πληρωτικά;

Για να προσθέσετε σταφίδες στη ζύμη σίκαλης, θα πρέπει να παρακολουθήσετε το τέλος της παρτίδας για να προσθέσετε τις σταφίδες δύο έως τέσσερα λεπτά πριν από το τέλος της παρτίδας. Τότε οι σταφίδες δεν θα λερωθούν. Ή ζυμώνουμε με το χέρι με ένα κουτάλι.Ή ζυμώνουμε και ψήνουμε σε ξεχωριστά προγράμματα.

[Πνεύμα]

Χρησιμοποιώ πάντα την πρώτη μέθοδο: τον προφυλακτήρα αλλά λειτουργεί άψογα - ολόκληρες σταφίδες!

Πνεύμα, χαρούμενα γενέθλια!!!

Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια, αγαπητοί μου φίλοι !!!
🔗

[delir]

Είμαι ο ιδιοκτήτης του hb 2502, αλλά απλά δεν μπορώ να πάρω ένα ολόκληρο σιτάρι, είναι διατροφικός στο βιβλίο ... Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη βασική συνταγή, αλλά το ψωμί δεν ανέβηκε ... Συναντήθηκε κάποιος MB; Τι να προσθέσω / αφαιρέσω;) Λίγο πριν έψησα το συνηθισμένο άσπρο ψωμί σύμφωνα με τη βασική συνταγή, όλα είναι καλά με αυτό. Ευχαριστώ εκ των προτέρων για τη συμβουλή. Δεν βρήκα καμία συνταγή ειδικά για τις συνταγές hb μας στο φόρουμ, αλλά δεν υπάρχει χρόνος να πειραματιστούμε, αλλά το αλεύρι δεν πάει χαμένο

delir Αλλάξτε τη μαγιά, μετρήστε το αλεύρι με ζυγαριά, θα πετύχετε

Πάντα μετράω αλεύρι με ζυγαριά, η μαγιά είναι ασφαλής στιγμή. Ελπίζω)))

Λοιπόν, για ποιον είναι γραμμένο όλα αυτά?
Και για τις συνταγές, και για ένα κουλούρι, και για το ζύμωμα ... και για τις συνταγές "σύμφωνα με τα μοντέλα των αρτοποιών" ...

Πάντα μετράω αλεύρι με ζυγαριά, η μαγιά είναι ασφαλής στιγμή. Ελπίζω)))

Δεν θα σηκωθεί τόσο πολύ, δεν είναι λευκό. Το αλεύρι ολικής αλέσεως είναι βαρύτερο. Καλαμπόκι επίσης. Και το ψωμί σίκαλης δεν θα υψωθεί σαν ψωμί σίτου. Και πώς μοιάζει η οροφή;

Γεια Λέρα. Αναρωτιέμαι επίσης τι θα απαντήσει η Ρίνα σχετικά με την προσθήκη λαδιού. Δεν προσθέτω 50 * 50 στο ψωμί της, και στο ψωμί σίτου, και σε όλους τους άλλους στο τέλος της παρτίδας, δεν προσθέτω, επειδή ενώ η θερμοκρασία ισούται με τον Παναδά μου, παρακάμψαμε αυτήν την παρτίδα μερικές φορές, ενώ ρίχνω βούτυρο σε κομμάτια και ρίχνω σε φυτικό λάδι σε μπόλ,

Τάνια, μόλις πήγα στο φορητό υπολογιστή. Πες μου, υπάρχει διαφορά στη γεύση όταν ψωμί με βούτυρο; Πάντα ψήνω μόνο λαχανικά. Αναρωτιέμαι τι εννοείτε στη συνταγή γκρίζου ψωμιού της Ρίνα;

Τάνια, μόλις πήγα στο φορητό υπολογιστή. Πες μου, υπάρχει διαφορά στη γεύση όταν ψωμί με βούτυρο; Πάντα ψήνω μόνο λαχανικά. Αναρωτιέμαι τι εννοείτε στη συνταγή γκρίζου ψωμιού της Ρίνα;

Όχι, στο Rinyn υπάρχει μόνο λαχανικό, αλλά στο σιτάρι μπορώ να έχω μόνο ένα λαχανικό, ή μισό λαχανικό, και λίγο κρεμώδες ή μόνο κρεμώδες. Εξαρτάται από το τι θέλετε να πάρετε. Το βούτυρο δίνει απαλότητα στο ψίχα, πλούτο στη γεύση του ψωμιού. Η κρούστα είναι πιο μαλακή. Μόνο σε λαχανικά - μια σκληρότερη κρούστα, το φρέσκο ​​ψωμί κόβεται με ένα μαχαίρι καλύτερα από ό, τι σε κρεμώδες, το ίδιο το ψωμί, μου φάνηκε, είναι ελαφρώς υψηλότερο. Όμως, δεν υπάρχει κρεμώδης γεύση. Προσπαθήστε να φτιάξετε μια συνταγή με διαφορετικούς τρόπους και επιλέξτε πώς σας αρέσει.
Έχω κολλήσει στο στάσιμο Μπατόν της Λόλα. Βάζω 500 γραμμάρια αλεύρι 1,5 κουταλιά της σούπας. l λαχανικών και 10-12 g βουτύρου, αν και ψημένο και μόνο ένα βούτυρο, και ένα λαχανικό. Ως αποτέλεσμα, μου άρεσε στα μισά για το γούστο μου.

Είμαι ο ιδιοκτήτης του hb 2502, αλλά απλά δεν μπορώ να βρω ολικής αλέσεως, είναι διατροφικός στο βιβλίο ... Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη βασική συνταγή, αλλά το ψωμί δεν ανεβαίνει ...

Πόσο έψησα σύμφωνα με τη βασική συνταγή από τις οδηγίες για το Panasonic, δεν λειτουργεί όπως συμβαίνει με τη συνταγή του Redcat - αυτό είναι ένα διαιτητικό με μισό αλεύρι ολικής αλέσεως, δοκιμάστε αυτό πρώτα. Τότε θα είναι πιο σαφές για εσάς πώς να εργαστείτε με αλεύρι ολικής αλέσεως

Δεν ξέρω ποιο είναι το πρόβλημα με το Whole Grain ??? Δοκιμάστε το με φρέσκια μαγιά, 1,5-2 γρ. ανά 100 γρ. αλεύρι! Σε αυτήν τη λειτουργία, ψήνω ψωμί με κόκκους, δεν είναι αλεύρι, και ανεβαίνει έτσι, απλώς προσέξτε να μην πηδά έξω)) Δοκιμάστε όχι ολόκληρα τα δημητριακά, αλλά βάλτε το ένα τρίτο του σιταριού.
Επιπλέον, δεν γράψατε τι είδους αλεύρι και πόσο χύσατε.
Είναι δύσκολο και αδύνατο να το καταλάβουμε, μπορεί να υποτεθεί μόνο.

Ένα σκουλήκι άρχισε να εμφανίζεται περιοδικά στο πάνω μέρος του σώματός μου: κυνηγώ τον βοηθό μου σχεδόν κάθε μέρα, κυρίως για ζύμωμα ζύμης. Τ-τ-τ! Και πόσο θα διαρκέσει; Εάν, τι, δεν θα επιβιώσω από αυτό. Υπάρχουν στατιστικά στοιχεία ή απλά παρατηρήσεις σχετικά με αυτό;

Έχω πρόβλημα και δεν ξέρω ποιο είναι το πρόβλημα. Για σχεδόν ένα χρόνο ψήνω ψωμί σε αυτό, δεν υπήρξαν σχεδόν καθόλου αποτυχίες. Το συνηθίζω τόσο πολύ που το χύνω σχεδόν αυτόματα και δεν βλέπω τι αναμιγνύεται εκεί. Και εδώ...βάλτε το 6ωρο ψωμί από τις οδηγίες. Το κατάλαβα: καλά, υπερυψωμένα άκρα και μια αποτυχημένη μέση. Απέτυχε άσχημα, σχεδόν στο μισό ύψος, υγρό, είναι αδύνατο να φάτε, φυσικά. Το μπολ βγήκε. Το κάνω ξανά, ελέγχοντας προσεκτικά την ποσότητα. Ιδιο. Αγοράζω άλλο αλεύρι. Βάζω κανονικό ψωμί για 4 ώρες από τις οδηγίες συνταγής. Έχει αυξηθεί. Αλλά το "καπάκι" είναι επίπεδο, ξεπλένετε με τους τοίχους και όχι πολύ καλό ψίχουλο κοντά στην κρούστα και ολόκληρο το ψίχα δεν είναι τόσο λευκό και αφράτο ως συνήθως, λίγο σκοτεινό στις άκρες και στη μέση δεν είναι έτσι. Το αλεύρι είναι σχεδόν άσχημα, αγοράζω πάντα σε ένα κατάστημα. Μαγιά και ισχύει για ένα ακόμη έτος. Ακολούθησε η συνταγή. Το καπάκι δεν άνοιξε «για να δει». Τι άλλο? Φέρτε το στην εγγύηση ή δοκιμάστε το;

ΜΗΝ ξεχνάτε ότι έχει έρθει το φθινόπωρο, η υγρασία έχει αυξηθεί ... (και το αλεύρι, αντίστοιχα) έχυσα επίσης 300g νερό με τον παλιό τρόπο για 500g αλεύρι ... !!

Ένα σκουλήκι άρχισε να εμφανίζεται στο πάνω μέρος του σώματος μου: κυνηγώ τον βοηθό μου σχεδόν κάθε μέρα, κυρίως για ζύμωμα ζύμης. Τ-τ-τ! Και πόσο θα διαρκέσει; Εάν, τι, δεν θα επιβιώσω από αυτό. Υπάρχουν στατιστικά στοιχεία ή απλά παρατηρήσεις σχετικά με αυτό;

Και όταν ζύμω, εμφανίστηκε ένας μικρός ήχος, σαν κάτι να τρίβεται ελαφρώς. Ανησυχείτε και μετά σημείωσε. Το οδηγώ σχεδόν κάθε μέρα. Εάν κάτι πάει στραβά, δηλαδή επισκευή εγγύησης και αν λήξει η εγγύηση, τότε θα το επισκευάσει χωρίς εγγύηση, θα αλλάξει κάποια σκουπίδια. Το χειρότερο από όλα, εάν τα ηλεκτρονικά είναι βιδωμένα, οι εγκέφαλοι των μηχανών είναι πιθανώς ακριβοί. Επομένως, προσπαθώ να μην τους εκθέσω σε περιττή εξωτερική επιρροή: Τους αποσυνδέω από την πρίζα μετά το τέλος της εργασίας, ώστε να μην καεί εάν υπάρχει απότομη διακύμανση τάσης στο δίκτυο. Και δεν ενεργοποιώ το φούρνο μικροκυμάτων, το οποίο βρίσκεται δίπλα στο HP τη στιγμή που λειτουργεί ο παρασκευαστής ψωμιού.
Μην ανησυχείτε. Μόλις διάβασα ένα πολύ σοφό ρητό σχετικά με αυτό:
Εάν μπορείτε να αλλάξετε κάτι, τότε γιατί να ανησυχείτε και αν δεν μπορείτε να αλλάξετε κάτι, τότε ποια είναι η ανησυχία.

ΜΗΝ ξεχνάτε ότι έχει έρθει το φθινόπωρο, η υγρασία έχει αυξηθεί ... (και το αλεύρι, αντίστοιχα) έχυσα επίσης 300g νερό με τον παλιό τρόπο για 500g αλεύρι ... !!

Αγόρασα τη σόμπα τον περασμένο Δεκέμβριο. Δεν είναι ούτε ξηρή ώρα για τον Πέτρο. Τότε υπήρχαν άνοιξη, καλοκαίρι και φθινόπωρο. Πάντα έχυνε νερό ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή, δεν υπήρχαν προβλήματα. Και αν υπάρχει λιγότερο νερό από ό, τι χρειάζεται η ζύμη, θα είναι πολύ ψηλό το ψωμί;

Και αν κάτι πάει στραβά, δηλαδή επισκευή εγγύησης και αν λήξει η εγγύηση, τότε χωρίς εγγύηση, θα επισκευαστούν, θα αλλάξουν κάποια σκουπίδια. Το χειρότερο από όλα, εάν τα ηλεκτρονικά είναι βιδωμένα, οι εγκέφαλοι των μηχανών είναι πιθανώς ακριβοί.
Μην ανησυχείτε. Μόλις διάβασα ένα πολύ σοφό ρητό σχετικά με αυτό:
Εάν μπορείτε να αλλάξετε κάτι, τότε γιατί να ανησυχείτε και αν δεν μπορείτε να αλλάξετε κάτι, τότε ποια είναι η ανησυχία.

Ναι, Τάνια, εσείς και όλοι όσοι ζείτε ευκολότερα σε μεγάλες πόλεις ήρθατε στο κέντρο εξυπηρέτησης και λάβατε μια υπηρεσία. Και το έχω ήδη συναντήσει, Θεέ μου! Η εγγύηση έχω ήδη εξαντλήσει περίπου μιάμιση εβδομάδα πριν. Λοιπόν, θα πρέπει να ακολουθήσω το μικρό μπλε απόσπασμά σας. Και ελπίζω για το καλύτερο.

Αγόρασα τη σόμπα τον περασμένο Δεκέμβριο. Δεν είναι ούτε ξηρή ώρα για τον Πέτρο. Τότε υπήρχαν άνοιξη, καλοκαίρι και φθινόπωρο. Πάντα έχυνε νερό ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή, δεν υπήρχαν προβλήματα. Και αν υπάρχει λιγότερο νερό από ό, τι απαιτεί η ζύμη, θα είναι πολύ ψηλό το ψωμί;

Η οροφή του ψωμιού μπορεί να σπάσει ή να σκιστεί από το πλάι. Πιο πυκνό, φυσικά, θα είναι. Πιο πορώδες. Και έτσι - πόσο δροσερό θα είναι - είναι δύσκολο να το πούμε. Όπως φαίνεται στο γούστο σας. Έβαλα 290 ml υγρού σε 500 g αλεύρι σίτου όταν έψησα σε HP. Τώρα ζυμώνω το άσπρο ψωμί και το αφήνω να σταθεί στο KhP και το ψήνω στο φούρνο. Και τώρα έβαλα 30 g λιγότερο υγρό στα ίδια 500 g αλεύρι.

[έλεγχος kolobok]

Η υγρασία του αλευριού εξαρτάται από τις συνθήκες αποθήκευσης στην αποθήκη, στο κατάστημα. Στο τέλος, η ποιότητα του αλευριού εξαρτάται από την ποιότητα του σιταριού ... μόλις πριν από μερικές εβδομάδες είχα προβλήματα με το αλεύρι ενός απόλυτα αξιόπιστου κατασκευαστή - για κάποιο λόγο το ψωμί άρχισε να αυξάνεται χειρότερα και έγινε πολύ ελαφρύ. Επομένως, εάν έχετε προβλήματα, επιστρέψτε στο έλεγχος kolobok .

PS Σε διάφορες χρονικές στιγμές, για 500 g αλεύρι σίτου, χρειαζόμουν από 270 έως 360 ml νερό ...

Και τώρα το αλεύρι της νέας συγκομιδής έχει ήδη φύγει. Και μπορεί να κολυμπήσει αμέσως. Άκουσα ότι χρειάζονται δύο μήνες για να φτάσει το νέο αλεύρι σε σταθερή κατάσταση.

Διάβασα ότι το χειμώνα, τα προβλήματα με την HP οφείλονται στη χαμηλή τάση στο ηλεκτρικό δίκτυο, αντίστοιχα, σε ψωμί χαμηλής ποιότητας. Ακόμα και το φούρνο μικροκυμάτων δεν λειτουργεί πάντα μαζί μας το χειμώνα.

Και τώρα το αλεύρι της νέας συγκομιδής έχει ήδη φύγει. Και μπορεί να κολυμπήσει αμέσως. Άκουσα ότι χρειάζονται δύο μήνες για να φτάσει το νέο αλεύρι σε σταθερή κατάσταση.

Παρατήρησα το ίδιο τσιπ αλεύρι που παίρνω ακριβώς στο μύλο, 1ης τάξης. Τα πάντα από την τελευταία συγκομιδή ήταν απλώς σούπερ, αλλά τώρα μερικές φορές στη σειρά - στην αρχή η οροφή πήγε λίγο μόνη της, μείωσα το νερό, έγινα εκροή με τις άκρες - το έχω επίσης μειώσει - αντί για 330 κατά 500 γραμμάρια. ρίχνει 310.
Η οροφή είναι κυρτή, συνηθισμένο ψωμί))))

Παρατήρησα το ίδιο τσιπ αλεύρι που παίρνω ακριβώς στο μύλο, 1ης τάξης. Τα πάντα από την τελευταία συγκομιδή ήταν απλώς σούπερ, αλλά τώρα μερικές φορές στη σειρά - στην αρχή η οροφή πήγε λίγο μέσα της, μείωσα το νερό, έγινα εκροή με τις άκρες - το μείωσα επίσης - αντί για 330 κατά 500 γραμμάρια. ρίχνει 310.
Η οροφή είναι κυρτή, συνηθισμένο ψωμί))))

Ω, συμπατριώτη, γεια. Ίσως αυτό είναι ένα ιδιαίτερο αλεύρι στο Ντόνετσκ;

[Μόνα]

Μόνα, Παίρνω την Belaya Tserkovskaya, το ψωμί ήταν πρόσφατο λευκό. Το αλεύρι Dnipromlynovskaya δίνει ένα κολλώδες kolobok, αν φέρετε το kolobok «σε κατάσταση», δηλαδή «στο στήθος», το ψωμί δεν σηκώνεται καλά, αλλά η οροφή είναι ένα kumpol με ρωγμή στη μέση.

[Μόνα]

Μόνα, Παίρνω την Belaya Tserkovskaya, το ψωμί ήταν λευκό τον τελευταίο καιρό. Το αλεύρι Dnipromlynovskaya δίνει ένα κολλώδες kolobok, αν φέρετε το kolobok «σε κατάσταση», δηλαδή «στο στήθος», το ψωμί δεν σηκώνεται καλά, αλλά η οροφή είναι ένα kumpol με ρωγμή στη μέση.

Και παίρνω το τοπικό μας Yelenovskaya. Μόλις έβγαλα τον διαχειριστή Palyanichka από το φούρνο. Περιέχει μόνο 2,5 g συμπιεσμένης μαγιάς ανά 500 g αλεύρου. Ψήθηκε με ζύμη, σύμφωνα με τη μέθοδο σας, Rinochka.

Περισσότερα, αν κάποιος ενδιαφέρεται, https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3300.0 στον αριθμό ταχυδρομείου 54

Γεια σας συμπατριώτες !!
Πιστεύω επίσης ότι μειώνω την ποσότητα της μαγιάς - ψήνω μόνο ωμά.
Ίσως πρώτα να ζυμώσω το σφουγγάρι στο HP και μετά να το βάλω στην κύρια λειτουργία.
Μου αρέσει πολύ το αλεύρι χαμηλής ποιότητας

Αποφάσισα λοιπόν να αγοράσω, την επιλογή μεταξύ Panasonic 2502 και Kenwood BM-450
Πες μου, υπάρχει λειτουργία μεταφοράς στο 2502;

[υπάρχει λειτουργία μεταφοράς στο 2502;]

Έτσι αποφάσισα να αγοράσω, την επιλογή μεταξύ Panasonic 2502 και Kenwood BM-450
πες μου υπάρχει λειτουργία μεταφοράς στο 2502;

Μη διαθέσιμο, αφού δεν υπάρχει ανάγκη για αυτό. Η Panasonic ψήνει τα πάντα τόσο καλά.
Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτών των μοντέλων είναι η δυνατότητα εγγραφής επιπλέον 5 προγραμμάτων και η αλλαγή τους για τις αγαπημένες σας συνταγές στο Kenwood 450.

Αγόρασα τη σόμπα τον περασμένο Δεκέμβριο. Δεν είναι ούτε ξηρή ώρα για τον Πέτρο. Τότε υπήρχαν άνοιξη, καλοκαίρι και φθινόπωρο. Πάντα έχυνε νερό ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή, δεν υπήρχαν προβλήματα. Και αν υπάρχει λιγότερο νερό από ό, τι απαιτεί η ζύμη, θα είναι πολύ ψωμί το ψωμί;

Αυτές είναι οι παρατηρήσεις μου από τη δική μου εμπειρία. Ψήνω ψωμί κάθε μέρα από το ίδιο αλεύρι. Έτσι, σήμερα, για τη νύχτα, έβαλα 500 γραμμάρια αλεύρι 270 νερό, αποδείχθηκε ομορφιά ... αλλιώς, δύο συνεχόμενες μέρες μετά από μηνιαίες βροχές, η οροφή του ψωμιού ήταν θολή ... Και σήμερα το πρωί έβγαλα ομορφιά

Μη διαθέσιμο, αφού δεν υπάρχει ανάγκη για αυτό. Η Panasonic ψήνει τα πάντα τόσο καλά.
Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτών των μοντέλων είναι η δυνατότητα εγγραφής επιπλέον 5 προγραμμάτων και η αλλαγή τους για τις αγαπημένες σας συνταγές στο Kenwood 450.

Ποιο θα επιλέγατε; ή μάλλον, θα ρωτήσω, ποιο είναι το hp σας;