KENWOOD BM 250. Ψωμί κρεμμυδιού

KENWOOD BM 250. Ψωμί κρεμμυδιού

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
βολβός	1
γάλα	325 ml
άλας	2 ώρες / κουτάλι
ζάχαρη	2 ώρες / κουτάλι
αυγό	1 Η / Υ
αλεύρι	350 γρ
ξηρή μαγιά	1 φακελάκι (11γρ)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτό το ψωμί κρεμμυδιού είναι πολύ γευστικό. Είναι καλό τόσο ως συνηθισμένο, λευκό ψωμί όσο και ως κουλούρι για τσάι ή καφέ. Σύμφωνα με τις οδηγίες, όλα τα υγρά συστατικά τοποθετούνται πρώτα σε αυτό, και στη συνέχεια αλεύρι με μαγιά, χύνεται ένα τηγανητό κρεμμύδι. Έβαλα το βάρος στα 750 g, μεσαίο ψητό. Εάν έχετε διαφορετικό μοντέλο ή ψήστε ψωμί σε συμβατικό φούρνο, ακολουθήστε την κανονική μέθοδο παρασκευής ζύμης.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

750 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

3,15

Πρόγραμμα μαγειρικής:

1

Σημείωση

Φωτογραφία kosechka

Και πώς να κοιτάξετε το ψωμί στη φωτογραφία και στο περιβάλλον είναι υποχρεωτικό

Ερωτήσεις στο δρόμο:
- το υγρό δεν θα είναι πάρα πολύ 325 ml. + χυμός από κρεμμύδια (20-30 ml) + αυγό 50 ml. = περίπου 400-410 ml. για 350 γραμμάρια αλεύρι; Όλα αυτά είναι το 115%! Σύμφωνα με όλους τους κανόνες, όχι η ζύμη, αλλά ο πολτός πρέπει να αποδειχθεί
- για 350 γραμμάρια αλεύρου χρειάζεστε 1 κουταλάκι του γλυκού σύμφωνα με τους κανόνες. ξηρή μαγιά, που είναι περίπου 3-4 γραμμάρια, βάζετε και τα 11 γραμμάρια! Δεν εξερράγη το ψωμί με τόση μαγιά;

Πόσοι από εμάς παρανόησαν τη συνταγή;

Έφτιαξα ψωμί σήμερα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, με αλλαγές



κρεμμύδια (50 g) ελαφρώς ροδισμένα για 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο
αυγό 1 (50 ml)
γάλα έως 230ml
αλεύρι 340 g
ξηρή μαγιά 1,5 κουτ.
καστανή ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας
θαλασσινό αλάτι 2 κουταλιές της σούπας

τρόπος 1, βάρος 750, μεσαία κρούστα
αποδείχθηκε νόστιμο. την επόμενη φορά θα προσθέσω περισσότερο κρεμμύδι και λιγότερο αλεύρι

Πες μου, παρακαλώ, πόσο πρέπει να βάζεις ένα τέτοιο ψωμί σε γραμμάρια έτοιμων τηγανητών κρεμμυδιών που φτιάχνονται στη Φινλανδία.

Σήμερα έψησα ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή που άλλαξε ο συγγραφέας kosechka. Έκανα τα πάντα όπως στη συνταγή, αλλά εις βάρος του κρεμμυδιού, είχα ένα κόκκινο, τηγανητό μισό, στραγγίξαμε το λάδι και το πρόσθεσα στη ζύμη. αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, ευχαριστώ πολύ.

Παραδόθηκε :-) άλλαξε τη συνταγή - αλεύρι 500 γραμμάρια, μαγιά από μπρικέτα 10 γραμμάρια. Ας δούμε τι θα γίνει. Κατάργηση εγγραφής αργότερα. Το ελαιόλαδο πήρε περισσότερες από μία κουταλιά της σούπας, περίπου 30-40 ml ανά μάτι.
Η ζύμη είναι λεπτή :-( προστέθηκαν 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Την επόμενη φορά, αν σας αρέσει το ψωμί, θα πρέπει να δοκιμάσετε 300 ml γάλακτος.

Είμαι ψημένος. Η στέγη του φτωχού διαλύθηκε. Πρώτη φορά έχω αυτό. Θα χρειαστεί να αφαιρέσετε τη ζάχαρη την επόμενη φορά.

Τον νίκησα!

Συστατικά
1 κρεμμύδι + 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο μεγάλο.
γάλα 325 ml
αλάτι 2 κουταλιές της σούπας / κουτάλι
ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. δεν έβαλα
αυγό 1 τεμ
αλεύρι σίτου 500 γρ, εκ των οποίων ένα ποτήρι 250 ml είναι ίνες σίτου (δηλαδή 50 γραμμάρια συνολικά, που σημαίνει 450 γραμμάρια αλεύρου)
ξηρή μαγιά 1 φακελάκι (11γρ) μαγιά μπρικέτα - 10 γραμμάρια.

Pok Panasonic sd2500, mode 1, μέγεθος καρβέλι M, χρώμα φλοιού - σκούρο.
Το έβαλα τη νύχτα. Το πρωί ξυπνάω στις 6:30 με τη σκέψη ότι υπάρχουν ήρωες που ψήνουν πίτες τόσο νωρίς και ξυπνούν τους γείτονες με τη μυρωδιά! Τότε συνειδητοποίησα ότι αυτό είναι ένα άρωμα από την κουζίνα μου



Δεν τολμούσα να το κόψω :-) ακόμα ζεστό

Εδώ είναι ένα σακάκι