Baursaks Κεντρικής Ασίας

Baursaks Κεντρικής Ασίας

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Καζακστάν

Συστατικά
γάλα	250 ml.
κρέμα γάλακτος	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
άλας	0,5 κουτ
πιεσμένη μαγιά	5 γρ.
βούτυρο	15 γρ.
αλεύρι σίτου	500 γρ.
φυτικό λάδι για τηγάνισμα	100-150 ml.
ζεστό νερό	30 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Οι συνταγές Baursak βρίσκονται στις εθνικές κουζίνες κυρίως των λαών της Κεντρικής Ασίας. Μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη για το baursaki γλυκό και στη συνέχεια να συλλέξετε ένα επιδόρπιο παρόμοιο με το chak-chak.
• Χρησιμοποιούνται επίσης ως προσθήκη στο πρώτο και δεύτερο μάθημα (αντί για ψωμί), μπορείτε να σερβίρετε baursaks με μαρμελάδα, μαρμελάδα ή οποιαδήποτε άλλη γλυκιά προσθήκη, είναι ιδανικά για τσάι. Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή υπογραφής. Εδώ είναι μια συνταγή που μου άρεσε η οικογένειά μου.
• Ρίξτε 30 γραμμάρια νερού σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε λίγη ζάχαρη, μαγιά, καλύψτε με καπάκι και περιμένετε μέχρι να αυξηθεί το αφράτο καπάκι, στη συνέχεια προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά (εκτός από φυτικό λάδι). Ζυμώνουμε τη ζύμη, την αφήνουμε τρεις φορές (σε περίπου 2 ώρες), τη συνθλίβουμε κάθε φορά.
• Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα στρώμα πάχους περίπου 1 cm (γράσο το τραπέζι και τον πλάστη με φυτικό λάδι), κόψτε το σε τετράγωνα (μην το κόψετε μεγάλο - θα αυξηθεί τουλάχιστον τρεις φορές), αφήστε το να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. Τηγανίζουμε σε βραστό φυτικό λάδι (τηγανισμένο).
• Σερβίρουμε έτοιμα baursaks αντί για ψωμί ή με μια γλυκιά προσθήκη στο τσάι, μπορείτε να πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.
• Καλή όρεξη!
• Αυτά είναι τα εσωτερικά - είναι πολύ πιθανό να τοποθετήσετε οποιαδήποτε γέμιση
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

παρτίδα

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Σημείωση

Bauyrsak - κομμάτια ζύμης αναμεμιγμένα με ξινό γάλα, τηγανισμένο σε λιωμένο λίπος ουράς. παραδοσιακό πιάτο του Καζακστάν.

Δροσερός !!!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Νατάσα, σας ευχαριστώ πολύ νόστιμο, τους λατρεύουμε τόσο πολύ, αντί για τηγανίτες

Τι ενδιαφέροντα πράγματα ... αυτά τα Baursaks ~ Badgers
Θα δοκιμάσουμε σίγουρα ... με μέλι νομίζω ότι θα είναι υπέροχο ... με τυρί και βότανα!
Ευχαριστώ, Βαλεντίνα!

[Βαλιούσα]

Βαλιούσα! Υπάρχουν ακόμα καλούδια; Ή έσπασαν τα πάντα χωρίς εμένα; Αν μη τι άλλο, τους λατρεύω και ξέρω ότι είναι υπέροχο! Η μαμά τους τηγανίζει πάντα και είμαι πάντα σε δίαιτα
Ευχαριστώ για τη συνταγή! Φωτιά για το παιδί! Θα σε παρακαλώ

Και σίγουρα θα δοκιμάσω ...

[Μαργαρίτα]

Μαργαρίτανόστιμο με τα πάντα! παραμένουν το ίδιο πλούσιο το επόμενο πρωί, τα ζεστάναμε στο φούρνο μικροκυμάτων και τα φάγαμε με συμπυκνωμένο γάλα για πρωινό

Ή έσπασαν τα πάντα χωρίς εμένα;

Ρίτοτσα, μόλις τελείωσα το φαγητό

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Φωτιά για το παιδί! Θα σε παρακαλώ

Θα χαρώ αν σας αρέσει, αν μόνο για ένα παιδί - μια συνταγή για μισά, ή ακόμη και στο ένα τρίτο του Δελχί - καλά, υπάρχουν πολλά από αυτά
Έλενα, στην πραγματικότητα - η συνταγή είναι απλή, αλλά το αποτέλεσμα είναι πολύ νόστιμο, μαγειρέψτε με ευχαρίστηση

OOOOO, Tinochka, τα παιδικά μου χρόνια! Ο γείτονάς μας έψηζε πάντα και μας φρόντιζε, τα παιδιά, και με φρέσκα κουμιά ... Μόνο σωστά ονομάζονται μπορσάκι

[Νατάσα]

Νατάσα, το όνομα πιθανώς εξαρτάται από την περιοχή
από τη Βικιπαίδεια "Baursak, boorsok, bavyrsak (Kaz. bayrsak, Bashk. bauyrһaҡ, bur. boorsog, Kalm. boortsg, Karakalp. bawi'rsaq, Kirg. borsok, Mong. boorsakyr. bayrsak, nog. , Uzbek boʻgʻirsoq, bqirsoўғ, Uig. Boғu (r) Sak, Yuzhno Alt. Boorsok) είναι ένα παραδοσιακό προϊόν αλευριού των Μπασκίρ, Καζακστάν, Καλύμων, Κιργιζ, Αλτάι, Μογγόλων, Τατάρων, Τουβινίων, Τουρκμενίων, Ουζμπεκιστάν και Ουιγούρων.

Δεν έχει σημασία, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι νόστιμο.

Εξαιρετικό πράγμα ... Δεν μπορώ να το προφέρω! τα ρολά είναι μικρότερα! το πήρε στην αποθήκη! από τις τσέπες το λατρεύω!

τα ρολά είναι μικρότερα! το πήρε στην αποθήκη! από τις τσέπες το λατρεύω!

ευχαριστώ, Tumashechka, είμαι μπάσταρδος από αυτούς

[Β-tina]

Β-tina, ομώνυμο, τηγανητό τα αγαπημένα μου γλυκά! ...

[Valyushka]

Valyushka, Χαίρομαι που δεν είμαι ο μόνος που το λατρεύει παρατρώω παρατρώω

το όνομα πιθανώς εξαρτάται από την περιοχή

αυτό είναι σίγουρο! Στον Καύκασο, λέγονται lakums - ένα εθνικό πιάτο, και από την πλευρά των κοριτσιών, αυτή η ζύμη είναι ιδανική για όλους τους τύπους πίτας και για τις οστετικές πίτες. μια άλλη απόδειξη ότι όλοι οι άνθρωποι είναι αδέλφια ή κάποτε ήταν ...

[Αλα]

Αλαπώς πήρες την προσφορά μου πώς να εισαγάγεις τη Νατάσα

μια άλλη απόδειξη ότι όλοι οι άνθρωποι είναι αδέλφια, ή κάποτε ήταν ...

αυτό είναι σίγουρο

Αλά, πώς πήρες το απόσπασμα μου πώς να εισαγάγει τη Νατάσα

και ποιος ξέρει, είμαι νέος εδώ. Δεν καταλαβαίνω ακόμα ...

[Αλα]

Αλα,

Τηγανίζουμε συνεχώς το bayrsaki για όλες τις παραδοσιακές διακοπές και το ονομάζουμε TOKASH και το τρώμε με οτιδήποτε θέλουμε αντί για συνηθισμένο ψωμί. Μου αρέσει να τρώω με ζεστές σάλτσες. πληκτρολογήστε adjika και καρότα στα Κορεατικά.

[Kymbat]

Kymbat, ευχαριστώ, θα γνωρίζουμε μια ακόμη παραλλαγή του ονόματος

κάποια μέρα θα έρθω μαζί και θα γράψω πώς η μητέρα μου κάνει baursak με την προσθήκη κολοκύθας

[Καραμέλα]

Καραμέλα, περιμένοντας τη συνταγή

[Β-tina]

Β-tinaκαι με ποιον άλλο τρόπο μπορείτε να μαγειρέψετε baursaks έτσι ώστε να υπάρχει τσέπη ακόμα και χωρίς να τηγανίζετε;
Ευχαριστώ εκ των προτέρων. Και μετά με το μωρό δεν είναι πολύ κακό

Κορίτσια, ίσως κάποιος ξέρει τη συνταγή για bayrsaks - φαίνονται πολύ μικρά. αλλά δεν μπαίνουν για πολύ! μοιάζει με αυτήν τη φωτογραφία - μικρή
... Ένα κορίτσι από το Βόρειο Καζακστάν με αντιμετώπισε για πολύ καιρό. Έκανε μια αψίδα από τον αυλ. Πήραν μαζί τους στο jailau και ήταν μαλακοί για πολύ. Πόσοι έψαχναν αυτή τη συνταγή και δεν βρήκαν !!!

Πόσοι έψαχναν αυτήν τη συνταγή και δεν βρήκαν !!!

Υπάρχουν πολλές συνταγές στο Google. Εδώ είναι τα πρώτα που συναντήθηκαν

🔗
🔗

[Μπάμποβκα]

ΜπάμποβκαOlesya, δεν το έχω δοκιμάσει πια, αλλά μου φαίνεται ότι δεν θα λειτουργήσει διαφορετικά

[Υπάρχουν πολλές συνταγές στο Google.]

Υπάρχουν πολλές συνταγές στο Google. Δεν είναι αυτό !!!! Υπάρχει ένα μυστικό, πρόσθεσαν κάτι - για μια εβδομάδα δεν είχαν καν μπαγιάτικο !!!