Kulebyaka "Χρυσόψαρο"

[Το Kulebyaka είναι ένα πιάτο εθνικής ρωσικής κουζίνας, αλλά αυτή η συνταγή είναι εντελώς δική μου - του συγγραφέα, μαγειρεμένη στο δικό μου DR. Τι μπορώ να πω, οι συγγενείς και οι επισκέπτες ήταν ενθουσιασμένοι! Παρακαλώ και τα αγαπημένα σας πρόσωπα!]

Kulebyaka "Χρυσόψαρο"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Γάλα (θερμότητα έως 30	200 ml.
Φρέσκια μαγιά	20 γρ.
Σαχάρ	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1,5 κουτ.
Βούτυρο (μαλακό)	120 γρ
Αυγό (2 + 1 για γράσο)	3 τεμ.
Αλεύρι	750 γρ.
Κόκκινο σαρκώδες πιπέρι (κομμένο σε φέτες, σιγοβράστε για 5-6 λεπτά)	300 γρ.
Ρύζι (βράστε 1 φλιτζάνι (200 ml) με ζωμό)	1 ποτήρι
Πράσινα κρεμμύδια (ψιλοκόψτε και σιγοβράστε για 2-3 λεπτά 400 + 100 g για ρύζι)	500 γρ.
Τυρί τριμμένο	100 γρ
Τηγανίτες (μαγειρέψτε σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή)	10 κομμάτια.
Φιλέτο σολομού (κομμένο σε φέτες, σιγοβράστε για 2-3 λεπτά)	600 γρ.
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το Kulebyaka είναι ένα πιάτο εθνικής ρωσικής κουζίνας, αλλά αυτή η συνταγή είναι εντελώς δική μου - του συγγραφέα, μαγειρεμένη στο δικό μου DR. Τι μπορώ να πω, οι συγγενείς και οι επισκέπτες ήταν ενθουσιασμένοι! Παρακαλώ και τα αγαπημένα σας πρόσωπα!
• Διαλύστε τη μαγιά στο γάλα. προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο, αυγό, αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Καλύψτε και ψύξτε για τουλάχιστον 3 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
• Αφήστε τη συνδυασμένη ζύμη (ο όγκος αυξάνεται σχεδόν 2 φορές) για να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Ρυτίδα, κόψτε ένα κομμάτι γροθιάς (για διακόσμηση), χωρίστε τα υπόλοιπα σε 2 μέρη.
• 
• Ξεδιπλώστε ένα από τα κομμάτια ζύμης πάχους 0,6 cm απευθείας σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος, δίνοντάς του ένα σχήμα δακρύων.
• 
• Τοποθετήστε το ρύζι αναμεμιγμένο με κρεμμύδια στην κορυφή και πασπαλίστε με τυρί.
• 
• Καλύψτε με τηγανίτες, το κεφάλι χωριστά, σαν να το χωρίζετε ελαφρώς από το σώμα.
• 
• Το επόμενο στρώμα είναι το ψάρι. Και πάλι, καλύψτε με τηγανίτες, το κεφάλι χωριστά.
• 
• Το τρίτο στρώμα είναι πιπέρι, καλύψτε με τηγανίτες.
• 
• Το τελευταίο τέταρτο στρώμα είναι το κρεμμύδι αναμεμιγμένο με τριμμένο αυγό.
• Καλύψτε με τηγανίτες.
• 
• Ξεδιπλώστε το δεύτερο κομμάτι ζύμης με τον ίδιο τρόπο όπως το πρώτο, τυλίξτε το σε ένα πλάστη (είναι πιο βολικό να το μεταφέρετε) και καλύψτε την πίτα μαζί της, ενώστε τις άκρες καλά και πιέστε τις κάτω από το κάτω μέρος. Πιέστε καλά τη ζύμη με τα χέρια σας. έτσι ώστε να ταιριάζει άνετα και δίνει στο kulebyaka ένα ελαφρώς κυρτό σχήμα ψαριού. Λιπάνετε την κορυφή με πρωτεΐνη.
• Σχηματίστε μια ουρά και ζυγαριά από το υπόλοιπο κομμάτι ζύμης, ρυθμίστε την απόσταση για 20-30 λεπτά. Τρυπήστε με μια οδοντογλυφίδα σε πολλά μέρη για να απελευθερώσετε ατμό.
• Γράσο με κρόκο και ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 "C φούρνο 40-50 λεπτά. Μέχρι να ροδίσουν.
• 
• Σχεδιάστε ένα ψάρι. Μάτια - από ψιλοκομμένες ελιές, μέσα σε μαύρο πιπέρι, βλεφαρίδες από ψιλοκομμένα κρεμμύδια, κομμένα σφουγγάρια από κόκκινη πιπεριά.
• 
• Βοήθα τον εαυτό σου!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12

Ώρα προετοιμασίας:

120

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Εθνική κουζίνα

Ρωσική

Σημείωση

τόσο γλυκό αποδείχθηκε, ομορφιά, να το φάει είναι κρίμα-ω-ω-ω-ω

ευχαριστώ αγαπητέ μου! έφαγε και δεν έριξε μάτι!

Ουάου!!!!!!!!!!! Πρωτότυπο σχέδιο! Εξοχος! Και η ίδια η συνταγή είναι καταπληκτική! Δεν έχω συναντήσει ποτέ μια τέτοια γέμιση !!!

Υπέροχα σκεπτόμενη, σωστή διακόσμηση τραπεζιού Το kulebyaka σας, σας ευχαριστώ, το παίρνω, πραγματικά μου άρεσε

Το Kulebyaka είναι φοβερό !!! Η γέμιση αποδεικνύεται πολύ ενδιαφέρουσα, οπότε φτιάχνουμε επίσης kurnik, μόνο εδώ το ψάρι. Λοιπόν, πολύ νόστιμο, ακόμη και όταν διαβάζετε τη συνταγή, και η ομορφιά είναι γενικά απίστευτη. Λοιπόν, όποια και αν είναι η συνταγή, τότε ένας ακόμη θαυμασμός από μια μόνο ματιά! Η Νατάσα και εγώ πάλι με παρεξηγήσεις, πόσο αλεύρι; Κάπου χάθηκε στη συνταγή. Θέλω πραγματικά να το κάνω αυτό, το πήγα στους σελιδοδείκτες.

Με συγχωρείτε, αλλά πόσο αλεύρι υπάρχει στη ζύμη;

Πολύ ωραία!
Ευχαριστώ για την ομορφιά!)))

[Melanyushka]

Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ, μαγειρέψτε στην υγεία σας!

Melanyushka, καλή μου ιδιοφυΐα! Σας ευχαριστώ πάρα πολύ, έχω επεξεργαστεί τα πάντα, αυτό σημαίνει τι αποκαλύπτει μια συνταγή τη νύχτα! και ο χρόνος δεν είναι απολύτως αρκετός!

Ευχαριστώ για τη λεπτομερή, νόστιμη συνταγή.
Ένα καλό ψάρι, μια τέτοια ομορφιά είναι κρίμα ...

Μου άρεσε πολύ το σχέδιο.
Τίποτα περίπλοκο (με την πρώτη ματιά), αλλά φαίνεται πολύ εορταστικό ...

[Γκαλίναινντ]

Γκαλίναινντ- Ευχαριστώ!

Melanyushka -

Λοιπόν, απλά μια πριγκίπισσα !!!

την επόμενη φορά που θα μαγειρέψω ένα βάτραχο! ευχαριστώ, Arochka !!!

Νατάσα, είναι MASTERY !!! δεν υπάρχει τίποτα περισσότερο να πούμε, ΤΙΜΗ ΚΑΙ ΕΠΑΝΩ !!!

Ευχαριστώ πολύ!!!

Νατάσα, πόσο έξυπνοι είσαι! Είναι κρίμα να επαναλάβετε ένα τέτοιο ψάρι. Είναι τόσο προσωπικό, το σελιδοδείκτη σαν κλοπή. Και ως ιδέα δημιουργικότητας - εξαιρετική !!!

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! Είμαι τόσο ευχαριστημένος!

Η Kulebyaka είναι σούπερ. Ψήθηκα για το νέο έτος, οι συγγενείς μου είναι ακόμα σε ένα κρύο νοκ-άουτ. Τη δεύτερη μέρα έχει ακόμη καλύτερη γεύση. Η ζύμη είναι πολύ καλή. Ευχαριστώ για τη συνταγή!