Πίτες του Ποιμενικού με κρεμμύδια

[Μεγάλη φωτογραφία:]

Πίτες του Ποιμενικού με κρεμμύδια

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Βολβός κρεμμύδια	3 τεμ.
κόκκινο κρεμμύδι	1 Η / Υ.
Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι	2 τεμ.
Πράσο	100 γρ
Φρέσκος μαϊντανός	1 δέσμη.
Μαλακό τυρί	200 γρ.
Οποιοδήποτε ζωμό	250 ml.
Βούτυρο	50 γρ.
Για το τεστ:
Αλεύρι	500 γρ.
Βούτυρο	200 γρ.
Κρέμα γάλακτος	200 γρ.
Αυγό κότας	2 + 1 τεμ.
Αλάτι, μαύρο πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το κρεμμύδι και το κόκκινο κρεμμύδι σε λωρίδες.
• Ξεφλουδίστε τα πράσινα κρεμμύδια και τα πράσα και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
• Σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόκκινα κρεμμύδια σε βούτυρο.
• Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και πράσα και τηγανίστε.
• Τηγανίζουμε όλα τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν και στο τέλος προσθέτουμε το ζωμό, σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά.
• Προσθέστε τριμμένο τυρί (χρησιμοποίησα πρόβειο τυρί).
• Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατέψτε τα πάντα.
• Μεταφέρουμε σε ξεχωριστό πιάτο.
• Προετοιμάστε τη ζύμη με τα παραπάνω συστατικά. Αφήστε 30 λεπτά να ξεκουραστούν στο ψυγείο (μπορεί να χρησιμοποιηθεί σφολιάτα εάν θέλετε).
• Τσιμπήστε τη ζύμη με μπάλες σε μέγεθος αυγού, κυλώντας το καθένα σε πάχος 3 mm, βάλτε τη γέμιση στη μέση. Φέρνουμε τα άκρα της ζύμης στη μέση και τσιμπάμε σε σχήμα φακέλου.
• Λιπάνετε τις πίτες με ένα αυγό, βάζετε σε ένα ταψί και βάζετε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
• Μεγάλη φωτογραφία:
• 
• Μεγάλη φωτογραφία:
• 
• Εάν χρησιμοποιείτε αλατισμένο τυρί, μην το παρακάνετε με αλάτι στη γέμιση.
• Οι πίτες με αλατισμένο τυρί πηγαίνουν πολύ καλά με ζεστό ζεστό τσάι.

[Ζαχάρι]

ΖαχάριΕίστε ο δημιουργός μας! Πώς λατρεύω αυτές τις πίτες! Υπάρχουν πολλά πράσινα κρεμμύδια, υπάρχει τυρί φέτα, πρέπει να ψήσετε. Σίγουρα!

[Ζαχάρι]

Ζαχάρι, καθώς είδα τις πίτες στην ταινία, συνειδητοποίησα αμέσως ότι ήταν δικές σας. Έχετε το δικό σας, ειδικό χειρόγραφο! Λατρεύω επίσης τις πίτες με τα κρεμμύδια. Μόνο αυτός είναι ακόμα αρκετά μικρός. καθώς μεγαλώνεις, θα το ψήσω αμέσως. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Μεγάλος! Έτσι μοιάζει η κουζίνα των λαών του Καυκάσου (αν και δεν "χτυπάτε αρκετά την Κριμαία" στον Καύκασο, αλλά ακόμα κοντά!) Κυριολεκτικά όλοι οι λαοί μας έχουν αρτοσκευάσματα με τυρί. Οι Αμπχαζίοι έχουν χαχαπούρι, οι Οσετίτες έχουν Οσετιανές πίτες, οι Αζερμπαϊτζάνες έχουν κουτάμπ, οι Γεωργιανοί έχουν κυσίνες, οι Δαγκεστάνοι έχουν ένα θαύμα και πολλά, πολλά άλλα. Είναι υπέροχο που διαδίδετε εθνικές συνταγές με τόσο μεγάλη λεπτομέρεια. Θα ήθελα επίσης, ως ιθαγενής του Καυκάσου, να προσθέσω κόκκινη πιπεριά και σκόρδο, για να βελτιώσω την όρεξη, για να το πω!

[Ζαχάρι]

Ζαχάρικαι κάνεις uchpochmaki (τρίγωνα); Η ζύμη σας μοιάζει πολύ με τη ζύμη τριγώνου. Μπορεί να γίνει μαγιά και απλή. Και τα δύο. Αλλά μου αρέσει περισσότερο η απλή ζύμη. Η ζύμη μου είναι διαφορετική από τη δική σας. Τώρα θα δοκιμάσω τη δική σας.

μοιάζει με ζύμη τριγώνου

Ναι, αυτή η ζύμη είναι καθολική για πίτες, αν και πολλοί άνθρωποι προτιμούν να χρησιμοποιούν μόνο φυτικό λάδι και αυγά στη ζύμη χωρίς να χρησιμοποιούν ξινή κρέμα. Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για ζύμη ζαχαροπλαστικής. Αν και τώρα όλο και πιο συχνά καταφεύγουν στη χρήση σφολιάτας

Αν και τώρα όλο και πιο συχνά καταφεύγουν στη χρήση σφολιάτας

Ναι, το δοκίμασα με σφολιάτα. Νόστιμο! Αλλά πρέπει να το αγοράσετε. Και με τα καταστήματα στο χωριό μας υπάρχει ένταση - δεν υπάρχουν καθόλου καταστήματα. Και τα περισσότερα είναι κάπως τεμπέλης. Μου φαίνεται δύσκολο. Αντίθετα, οι συνταγές που συνήθιζα να φτιάχνω sl. ζύμη, υπήρχαν μερικά ανεπιτυχή. Γύρισα λοιπόν σε μια απλή ζύμη.

Όμορφο και νόστιμο και εγκαίρως! Ευχαριστώ, Ζαχάρι!

[Ζαχάρι]

Τα κρεμμύδια με τυρί είναι νόστιμα! Θα το ψήσω. Ευχαριστώ, Ζαχάρι!

Πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε, φαίνονται πολύ ορεκτικά.

[Ζαχάρι]

Ζαχάρι, υπέροχη συνταγή, μου άρεσε ιδιαίτερα ότι υπάρχουν πολλά πράσινα.Θα πρέπει να το κάνω, οι πίτες φαίνονται νόστιμες.

Εχω Abkhazians - Khachapuri, για τους Οσετίτες - Οσετικές πίτες, για τους Αζερμπαϊτζάνους - kutabs, μεταξύ Γεωργιανών - κυτσιών, για το Dagestanis - ένα θαύμα και πολλά, πολλά άλλα. Είναι υπέροχο που διαδίδετε εθνικές συνταγές με τόσο μεγάλη λεπτομέρεια.

Νάνα, λυπάμαι, αλλά θέλω να σε διορθώσω-

Οι Αμπχαζίοι δεν έχουν khachapuri - acash
Οι Γεωργιανοί δεν έχουν khychins - khachapuri
και οι κυσίνες από το Kabardino-Balkaria ...