Παγωτό

Παγωτό

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
γάλα	1 φλιτζάνι (250 ml)
αλεύρι σίτου (ποιότητας premium)	1 τραπέζι. μεγάλο. (χωρίς κορυφή)
ζάχαρη	1 ποτήρι (200 γρ.)
αυγό κότας	2 τεμ
βούτυρο (μαλακό)	200 γρ
ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Νόστιμη συνταγή. Όταν έφτιαξα αυτό το παγωτό, σκέφτηκα αμέσως ότι ήταν πολύ λίγο. Χωρίζεται σε 4 μερίδες, βάλτε τον στον καταψύκτη. Όταν όλα πήγαν καλά, άρχισαν να τρώνε και τότε συνειδητοποίησα ότι αυτό το μέρος θα ήταν αρκετό! Το παγωτό είναι πολύ θρεπτικό και νόστιμο.
• Για μαγείρεμα χρειαζόμαστε:
• Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλεύρι και το αυγό και χτυπήστε ελαφρά (μην χτυπήσετε).
• Βράζουμε το γάλα και ρίχνουμε στη μάζα του αυγού σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε τα αυγά να μην κυρτώσουν.
• Ρίχνουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και βράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις αρχίσει να δείχνει σημάδια βρασμού, αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά και κρυώστε.
• Προσθέστε μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας και μαλακωμένου βουτύρου στην ψυγμένη μάζα, κτυπήστε με ένα μίξερ. Προσοχή! Μην χτυπάτε για μεγάλο χρονικό διάστημα, ώστε να μην "σκοτώσετε" το βούτυρο.
• Εάν πρόκειται να φτιάξετε κέικ ή αρτοσκευάσματα, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε την κρέμα αμέσως.
• Και αν θέλετε να προσφέρετε στους επισκέπτες σας παγωτό με γεύση παγωτού, τότε βάλτε την κρέμα στην κατάψυξη για αρκετές ώρες για να την παγώσετε. Δεν χρειάζεται να αναμειγνύετε τίποτα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κατάψυξης! Οι κρύσταλλοι στο παγωτό δεν σχηματίζονται λόγω του λαδιού στην κρέμα.

Σημείωση

Η αρχική συνταγή προέρχεται από τον ιστότοπο "μάγειρας".
Ο συγγραφέας της συνταγής προειδοποίησε ότι η κρέμα θα μπορούσε να απολέπιση. Σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται να τοποθετήσετε την κρέμα όχι περισσότερες. δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων για να λιώσει το βούτυρο και μετά χτυπήστε ξανά.
Προσωπικά, δεν διαστρωμάτισα τίποτα. Έκανα αυστηρά τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Μου φαίνεται ότι μπορεί να αποκολληθεί λόγω ελαίου χαμηλής ποιότητας ή αν το χτυπήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Στο πρωτότυπο, ο συγγραφέας σερβίρει παγωτό σε μπολ με ένα κουτάλι παγωτού, έτσι λαμβάνονται τέτοιες μπάλες. Δεδομένου ότι δεν έχω ένα τέτοιο κουτάλι, το έβαλα απλά σε φλιτζάνια και το χρησιμοποιούμε, ξύνοντας με ένα κουταλάκι του γλυκού (όπως συνηθίζαμε να τρώμε παγωτό).

Δροσερός! Δεν έχω φτιάξει παγωτό με βούτυρο ακόμα. Αλλά ήθελα πραγματικά, μόνο δεν υπήρχε συνταγή. Τώρα είναι! Ευχαριστώ!

Και η εικόνα είναι hde ???)))

Δροσερός! Δεν έχω φτιάξει παγωτό με βούτυρο ακόμα. Αλλά ήθελα πραγματικά, μόνο δεν υπήρχε συνταγή. Τώρα είναι! Ευχαριστώ!

Όσο για μένα, αυτή είναι η συνήθης κρέμα που χρησιμοποιείται για κέικ. Και υπάρχει ξεχωριστά, όπως το παγωτό, και ακόμη και με τόσο πολύ λάδι (για κρέμα) ...
Δεν ξέρω ... ίσως κάποιος αρέσει να τρώει μόνο ένα λάδι. Και σε αυτή τη συνταγή, οι αναλογίες, όπως φαίνεται, είναι σχεδόν σαν το βούτυρο. Μπορείτε επίσης να εξετάσετε αυτήν τη συνταγή όπως παγωτό, αν υπήρχαν 100 γραμμάρια βουτύρου και όχι 200 ​​γραμμάρια ...

Ναι ... λίγο λίπος. Ακόμη και για την κρέμα βουτύρου, η αναλογία γάλακτος προς βούτυρο θα είναι υπερβολική. Αλλά η γεύση και το χρώμα ...

[Μοντέρνα - Τζούλια!]

Μοντέρνα - Τζούλια! Μου άρεσε η συνταγή, αν και δεν μου αρέσουν τα λιπαρά. Αξίζει να το δοκιμάσετε. Λοιπόν, εάν δεν χρειάζεται να πάει στο δικαστήριο, τότε δεν θα εξαφανιστεί, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κρέμα.

Κορίτσια, μου φάνηκε επίσης όταν διάβασα τη συνταγή ότι υπήρχε πάρα πολύ λάδι, αλλά ακόμα αποφάσισα να το μαγειρεύω αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή και δεν το μετανιώνω. Μετά τον καταψύκτη, ουσιαστικά δεν υπάρχει βούτυρο, αλλά μόνο μια κρεμώδη γεύση! Μπορείτε να δοκιμάσετε με 100 γραμμάρια βουτύρου, αλλά προσωπικά δεν πίστευα ότι ήταν πολύ λιπαρό.

AlenaT, Δεν βλέπετε την εικόνα; Είναι τόσο μεγάλη!

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, μου φάνηκε επίσης όταν διάβασα τη συνταγή ότι υπήρχε πάρα πολύ λάδι, αλλά ακόμα αποφάσισα να το μαγειρεύω αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή και δεν το μετανιώνω. Μετά τον καταψύκτη, ουσιαστικά δεν υπάρχει βούτυρο, αλλά μόνο μια κρεμώδη γεύση!

Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, κάνω κρέμα για 30 χρόνια και μετά το ψυγείο δεν είναι πρακτικά αισθητή στην τούρτα, γιατί πριν από αυτό το κέικ με κοστίζει μισή μέρα που δεν είναι εμποτισμένο στο ψυγείο. Αλλά έτσι ώστε η ίδια η κρέμα ...
Παρεμπιπτόντως, έχουμε αυτήν την κρέμα (ελαφρώς διαφορετική), ακριβώς όπως μια κρέμα, όχι παγωτό:

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24050.0

Και εδώ περιέγραψα τη συνταγή μου:

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24050.0

Πω πω ... πριν από σχεδόν τρία χρόνια.

Αλλά η γεύση ... δεν είναι όλοι οι δείκτες ίδιοι ...

Δεν είναι αυτή η κρέμα για ψήσιμο;

[Αγαπητέ συντονιστή! ΠΟΛΥ ΠΑΡΑΚΑΛΟΥΜΕ ΝΑ ΑΦΑΙΡΕΣΕΤΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΣΥΝΤΑΓΗ !!!!!]

Αγαπητέ συντονιστή! ΠΟΛΥ ΠΑΡΑΚΑΛΟΥΜΕ ΝΑ ΑΦΑΙΡΕΣΕΤΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΣΥΝΤΑΓΗ !!!!!

Και είμαι εντελώς αντίθετος στη διαγραφή αυτής της υπέροχης συνταγής!
Και δεν συμφωνώ καθόλου με τις επιθέσεις κατά του συγγραφέα. Όλοι είναι ελεύθεροι να κάνουν ή να μην κάνουν αυτό το πιάτο. Έφτιαξα αυτό το παγωτό αυτό το Σαββατοκύριακο. Όταν έβαλα το βούτυρο το δοκίμασα και σταμάτησα στα 120 γραμμάρια. Το παγωτό αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.
Και λόγω του γεγονότος ότι πρόκειται για κρέμα, τότε στη μετάφραση από τα αγγλικά το παγωτό είναι παγωμένη κρέμα. Μπορείτε να παρακολουθήσετε τα προγράμματα της Yulia Vysotskaya, προετοιμάζει επίσης την κρέμα πρώτα και η ποσότητα του βουτύρου είναι θέμα γεύσης.

[Νατάσα]

Είμαι επίσης κατά της διαγραφής !!!
Το έχω ήδη κατεβάσει, θέλω να το δοκιμάσω, αλλά είναι σαφές ότι θα είναι υπέροχο ...
Νατάσα, μην ανησυχείτε, οι άνθρωποι ανταλλάσσουν απόψεις.
Είμαι βέβαιος ότι κανείς δεν ήθελε να σε αναστατώσει.
Και μπορώ να δω ήδη την εικόνα)))

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, Και εγώ, χωρίς κανένα αδίκημα ... ζήτησα να διαγράψω τη συνταγή, καθώς σχεδόν όλοι οι χρήστες του φόρουμ μας που συμμετείχαν στη συζήτησή του επέκριναν ... που σημαίνει ότι η συνταγή δεν είχε νόημα. Γιατί λοιπόν να είναι ;; Επιπλέον, τα κορίτσια έγραψαν ότι υπάρχει ήδη μια παρόμοια συνταγή ...
Λοιπόν, δείτε μόνοι σας. Αν είναι απαραίτητο, τότε ας είναι, δεν χρειάζεται, αυτό σημαίνει στο καλάθι!

Αυτή είναι μια καλή συνταγή για μένα. Ίσως λίγο πολύ λάδι, έτσι + λιγότερο. Δεν υπάρχει σύντροφος για γεύση και χρώμα και δεν θα ευχαριστήσει όλους.

Λοιπόν, μαγειρέψτε με ευχαρίστηση!

Natusichka, καλή συνταγή. Όταν παρασκευάζω αυτό το είδος κρέμας, μυρίζω πάντα το παγωτό και πάντα ήθελα να το παγώσω και να το φάω. Σίγουρα θα το κάνω. Λοιπόν, τι είναι αυτό το λιπαρό - υπάρχουν πολλά και δεν χρειάζεται να το φάτε. Αντί να αγοράσετε δηλητήριο, είναι καλύτερο να το κάνετε μόνοι σας. Και δεν χρειάζεται να χτυπάς με έναν κατασκευαστή παγωτού

[Λιουτμίλκα,]

Λιουτμίλκα, Έγραψα εκεί, παραπάνω, ότι το τρώω, ξύνοντας το με ένα κουταλάκι του γλυκού (όπως συνηθίζαμε να τρώμε παγωτό στην παιδική ηλικία), αποδεικνύεται ότι παίρνεις λίγο και με ένα χτύπημα ευχαρίστησης διαλύεται στο στόμα σου! Προσωπικά δεν αισθάνομαι το λάδι ως τέτοιο, μόνο την κρεμώδη γεύση!

Και δεν χρειάζεται να χτυπάς με έναν κατασκευαστή παγωτού

Μιλώντας για τον κατασκευαστή παγωτού. Σύμφωνα με την εμπειρία μου, είναι γενικά καλύτερο να μην φτιάχνετε αυτό το παγωτό σε έναν κατασκευαστή παγωτού. Ήθελα απλώς να επιταχύνω τη διαδικασία και το λάδι έγινε κόκκοι. Έπρεπε να βγάλω την κρέμα από τον κατασκευαστή παγωτού, να ξεπαγώσω και να κτυπήσω ξανά.
Και όταν το παγωτό απλώς παγώνει στο κύπελλο, όλα ήταν όπως έπρεπε - ομοιόμορφο.