Σαλάτα Panteska - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Παντεσκέ σαλάτα

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
Βραστές πατάτες	600 γρ
Ξύδι από κόκκινο κρασί (μπορεί να είναι λευκό	100 ml
Φρέσκα βότανα βασιλικού	15 γρ
Κάπαρη σε ξύδι	20 γρ
Ντοματίνια	300 γρ
κόκκινο κρεμμύδι	1 Η / Υ
Extravergine ελαιόλαδο	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αποξηραμένη ρίγανη	1 κουτ
Αλάτι, μαύρο πιπέρι	γεύση
Μαύρες ελιές	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Βράστε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν (μου αρέσουν οι πατάτες φούρνου μικροκυμάτων για αυτή τη σαλάτα). Εάν οι πατάτες είναι νέοι, τότε ξεπλύνετε καλά και βράστε τους μικρούς κονδύλους. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και αφήστε να κρυώσουν.
Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους και μαρινάρετε σε ξύδι για 30 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το ξύδι να στραγγίσει.
Κόψτε τις ντοματίνια στα μισά, αφαιρέστε τους σπόρους (απαιτείται) και ανακατέψτε με ψιλοκομμένες πατάτες (πάχους 1 cm), τουρσί κρεμμύδια, ελιές, ψιλοκομμένο βασιλικό, σεζόν με αλάτι, πιπέρι και προσθέστε κάπαρη, ελαιόλαδο και αποξηραμένη ρίγανη.
Η αναλογία των προϊόντων μπορεί να ποικίλει όπως επιθυμείτε. Επιτρέπεται η αύξηση του αριθμού των κρεμμυδιών και η μείωση του αριθμού των πατατών ή των ντοματών, καθώς και η μείωση ή αύξηση του αριθμού των ελιών. Δεν έβαλα ελιές και αντικατέστησα το βασιλικό με μαϊντανό
Συνιστάται να σερβίρετε ελαφριά λευκά κρασιά με σαλάτα Pantesque, όπως: l'Ansonica dell'Elba και Contea di Sclafani bianco.

Σημείωση

Η σαλάτα Pantesca είναι ένα τυπικό κρύο πιάτο της Σικελίας και είναι πιο χαρακτηριστικό του νησιού Pantelleria.

Αυτή η σαλάτα περιέχει τη γεύση και το άρωμα των προϊόντων της γης της Παντελερίας: γλυκά και τραγανά κόκκινα κρεμμύδια, αρωματική ρίγανη, ελιές, ντοματίνια και την υπερηφάνεια των νησιών Παντελερία.