Χριστουγεννιάτικο ψητό χοιρινό

Χριστουγεννιάτικο ψητό χοιρινό

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Νορβηγός

Συστατικά
Καπνιστό χοιρινό	1,5 κιλά
Σελινόριζα	1 Η / Υ.
Καρότο	2 τεμ.
Είδος λάχανου	1 Η / Υ.
Μικρά τεύτλα	3-4
Κολοκύθι	1 Η / Υ.
Πράσο	1 Η / Υ.
Μπρόκολο	6-8 ταξιανθίες
κόκκινη πιπεριά	2 τεμ.
Σκόρδο	4-6 δόντια
Thyme St.	2-3 κλαδιά
Για τη μαρινάδα:
χυμός πορτοκάλι	1 πορτοκάλι
Μέλι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Ψιλοκομμένο σκόρδο	2-3 δόντια
Αλεσμένη πιπερόριζα	1 κουτ
Δενδρολίβανο, λυκίσκος-suneli sush.	1/2 κουτ.
σησαμέλαιο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ταμπάσκο	1/2 - 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για αυτό το πιάτο στη Νορβηγία, χρησιμοποιείται μαγειρεμένο καπνιστό χοιρινό. Θα μπορούσαμε να το αγοράσουμε και στο κατάστημα. Αλλά τώρα έχουμε ένα ηλεκτρικό καπνό Brand 6060, επομένως, αφού διατηρήσουμε το κρέας σε αλάτι για λίγο, και στη συνέχεια αφαιρούμε την περίσσεια, υποβάλλουμε το χοιρινό στο κρύο κάπνισμα για 80-90 λεπτά.
• 
• Υγρανουμε καλά το τελειωμένο καπνιστό χοιρινό με μαρινάδα και το αφήνουμε για 2-3 ώρες. Εάν είναι δυνατό να γίνει αυτό σε ένα δοχείο κενού, τότε ο χρόνος μαρινάρισμα θα μειωθεί κατά 2-3 φορές. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια (βάζουμε ολόκληρα τα σκελίδες σκόρδου, τα συνθλίβουμε ελαφρώς, χρησιμοποιήστε το κάτω λευκό μέρος του πράσου), τα βάζουμε στο κάτω μέρος του καλουπιού και τα υγράνουμε με τη μαρινάδα κρέατος με μια βούρτσα
• 
• Βάλτε το κρέας σε ένα μαξιλάρι λαχανικών και σε αυτό τα κλαδάκια θυμάρι. Καλύπτουμε τη δομή με αλουμινόχαρτο και το στέλνουμε σε θέρμανση στους 170^{σχετικά με} φούρνο για μιάμιση ώρα, στη συνέχεια αφαιρέστε το φύλλο και αφήστε το κρέας να καφέ για 10-15 λεπτά.

Σημείωση

Άλλαξα ελαφρώς τη συνταγή για αυτό το πολύ νόστιμο και αρωματικό πιάτο στο γούστο μου, και έμαθα το πρωτότυπο από την Angelica Zorkina, που ζει στο Όσλο. Ευχαριστώ!

[Λάρισα]

Λάρισα, αλλά τι χρειάζεται για τη μαρινάδα; Ευθεία ίντριγκα

[Λάρισα]

Λάρισα, αλλά τι χρειάζεται για τη μαρινάδα; Ευθεία ίντριγκα

Ωχ! Διαγράφεται, αλλά δεν το βλέπω! Ευχαριστώ, θα το φτιάξω τώρα!

[Λάρισα]

Ευχαριστώ, Λάρισα! Εγώ _{ούτε πώς δεν μπορείτε να παραλάβετε το καπνό σας από το εμπορικό κέντρο}