Αγγούρια στα κινέζικα

Αγγούρια στα κινέζικα

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Κουζίνα: κινέζικα

Συστατικά
Παραδοσιακή σύνθεση:
Μακρύ αγγούρι	1 Η / Υ.
Cilantro (κόλιανδρο)	5 κλαδιά
Ξύδι ρυζιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Σάλτσα σόγιας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
σησαμέλαιο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Αράπικο φιστίκι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Αλας	1/3 κουτ
Προσαρμοσμένη σύνθεση:
Μακρύ αγγούρι	1 Η / Υ.
Μαϊντανός	5 κλαδιά
Ξύδι ρυζιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Σάλτσα σόγιας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Αράπικο φιστίκι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Αλας	1/3 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Εάν δεν έχετε κανένα συστατικό, αλλάξτε το γούστο σας, χωρίς ελαιόλαδο, χρησιμοποιήστε σουσάμι ή φυτικό λάδι.
• Αντί για ξύδι ρυζιού, το συνηθισμένο επιτραπέζιο ξύδι 3-6% είναι κατάλληλο, αλλά τότε είναι καλύτερο να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη για να μαλακώσει τη σκληρότητά του.
• Χρησιμοποίησα ωμά φιστίκια, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψητά ή αλατισμένα.
• Για μαγείρεμα, χρειαζόμαστε επίσης μπαστούνια, αν δεν βρέθηκαν ούτε στο σπίτι, χρησιμοποιούμε μολύβια ή στυλό, τα λεπτά κλαδιά είναι κατάλληλα στη χώρα.
• Ας ξεκινήσουμε: κόψτε τα άκρα από το αγγούρι, κόψτε τη φλούδα με τη μορφή "ζέβρα". Κόψτε το αγγούρι σε φέτες πάχους περίπου 3-4 εκ. Πάρτε ένα και τοποθετήστε το στο πλάι του ανάμεσα σε δύο μπαστούνια. Κόψτε σε λεπτές λωρίδες (τα ραβδιά δεν θα σας επιτρέψουν να το κόψετε μέχρι το τέλος). Τώρα, έχοντας γυρίσει το κομμάτι γύρω από τον άξονά του κατά 90 μοίρες, το αναποδογυρίζουμε με ένα κόψιμο έτσι ώστε οι περικοπές να είναι κάτω και παράλληλες με τις ράβδους. Κόψτε τις υπόλοιπες φέτες με τον ίδιο τρόπο. Το πλεονέκτημα μιας τέτοιας ασυνήθιστης κοπής είναι ότι τα κομμάτια αγγουριού, διατηρώντας το σχήμα τους καλά, εμποτίζονται γρήγορα και καλά στο ντύσιμο. Τοποθετήστε τα κομμένα αγγούρια σε ένα φλιτζάνι. Αλάτι, ρίχνουμε λάδι και σάλτσα σόγιας. Κόβουμε σε χονδροκομμένο μαϊντανό. Βάλτε τα φιστίκια σε μια σακούλα και συνθλίψτε τα με έναν πλάστη (έτσι ώστε να μην υπάρχουν μεγάλα κομμάτια). Προσθέστε τα θρυμματισμένα φιστίκια στα αγγούρια, ανακατέψτε τα πάντα και τα μαρινάρετε στο ψυγείο (τουλάχιστον 30 λεπτά, το πολύ 6 ώρες). Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Σημείωση

Ελπίζω να απολαύσετε αυτό το περίεργο ελαφρύ σνακ.
η συνταγή έχει ληφθεί από τον ιστότοπο:

Νόστιμα, πιθανώς! Πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε.