Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Καλή μέρα!
αγόρασε το HP Panasonik 2502. Η πρώτη κρέπα είναι άμορφη Δοσολογία χωρίς γλουτένη. Αμαρτάω σε λάθος τοποθέτηση ξηρής μαγιάς. Η μαγιά είναι έτσι: 🔗... Δυστυχώς, δεν μπορούμε να έχουμε άλλους. Το πρόβλημα είναι ότι το πακέτο λέει για την ανάγκη να τα διαλυθούν ζεστά. νερό εκ των προτέρων, αλλά μόλις το χύσαμε στο αλεύρι. Το ψωμί δεν ήταν γεμάτο και γενικά ψημένο άσχημα, παρά την καλή κρούστα. Τα υπόλοιπα συστατικά ζυγίστηκαν και συμπληρώθηκαν αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Πες μου, κάποιος προσπάθησε να αραιώσει την ξηρή μαγιά με νερό, σε ποιο στάδιο πρέπει να χυθεί τότε, στο τέλος ή στην αρχή στο υγρό; Ζητώ συγνώμη για τέτοιες ηλίθιες ερωτήσεις. Δεν έχω ασχοληθεί ποτέ με την HP. Ξέρω ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε στιγμιαία μαγιά, αλλά δεν μπορούμε (αυτισμός, χωρίς γλουτένη, δίαιτα χωρίς καζεΐνες).
Ευχαριστώ για την απάντηση.

[Χαρούμενος]

ΧαρούμενοςΕπίσης, χρησιμοποιώ πάντα μαγιά που πρέπει να αραιώνεται σε νερό (ενεργοποίηση), οπότε δεν χρησιμοποιώ ποτέ συσκευή διανομής μαγιάς. Εδώ έχετε μαγιά και δεν είχατε χρόνο να ενεργοποιήσετε και να μεγαλώσετε το ψωμί. Προσθέτω λίγο νερό από τη συνταγή - το ρίχνω, το ζεσταίνω λίγο, βάζω τη μαγιά και όταν αρχίζει να λειτουργεί, το προσθέτω στα υπόλοιπα προϊόντα στον κουβά. Κάνω ολόκληρο το σελιδοδείκτη κατά τη διαδικασία εξίσωσης θερμοκρασίας (30-40 λεπτά). Το έβαλα στη σύσταση του βιβλίου - ξηρό φαγητό στο κάτω μέρος, όλα είναι βρεγμένα στην κορυφή. Λειτουργεί πάντα. Ζύμη Saf-Levure.

Αναστασία, σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας!
Για το ψήσιμο χωρίς γλουτένη, η σειρά τοποθέτησης είναι κάπως διαφορετική, πρώτα όλα τα υγρά και μετά τα ξηρά συστατικά. (Γιατί - δεν ξέρω, είναι ένα μυστήριο για μένα.)
Έτσι, στην περίπτωσή μου, είναι καλύτερο να προσθέσετε αραιωμένη και ενεργοποιημένη μαγιά σε υγρά συστατικά, ή, στο τέλος, μετά την τοποθέτηση ξηρής μαγιάς, ρίξτε την σε αλεύρι, όπως σας συμβουλεύει;
Αμφιβάλλω επίσης για τη φρουκτόζη (το σάκχαρο είναι επίσης αδύνατο), επειδή είναι πολύ πιο γλυκό από τη ζάχαρη, σε ποια ποσότητα της συνιστώμενης δόσης χρειάζεστε για να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με αυτήν; Αφαιρέθηκε ότι η υπερβολική γλυκύτητα παρεμποδίζει επίσης την άνοδο της ζύμης.

Πες μου, κάποιος προσπάθησε να αραιώσει την ξηρή μαγιά με νερό, σε ποιο στάδιο πρέπει να χυθεί τότε, στο τέλος ή στην αρχή στο υγρό;

Μόλις τις προάλλες έπρεπε να αναπαραγάγω ξηρή μαγιά - υπήρχε ανάγκη να το ελέγξω, καθώς η διάρκεια ζωής έφτασε στο τέλος της.

Συνήθως το ενεργοποιώ έτσι: Αναμιγνύω ξηρή μαγιά με ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Το αραιώνω με ζεστό υγρό (σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά καλύτερα με νερό). Παίρνω αλεύρι, ζάχαρη και υγρό από τα ήδη μετρημένα.
Ήταν ένα "τεστ της πένας", καθώς στο KhP χρησιμοποίησα μόνο ξηρά. Έχυσα αυτόν τον πολτό στο κάτω μέρος. Σε αυτό - αλεύρι - ξηρά συστατικά - υγρό. Δεν ξέρω πόσο σωστό είναι αυτό από την άποψη της τεχνολογίας, αλλά είμαι ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα. Είναι απίθανο να γίνει αυτό με καθυστέρηση.

[Χαρούμενος]

Χαρούμενος, προσπαθήστε να ρίξετε ζύμη πάνω από το αλεύρι έτσι ώστε να μην έρθει σε επαφή με τα υπόλοιπα συστατικά για λίγο, όπως στην περίπτωση των ξηρών. Σχετικά με τη φρουκτόζη (για μένα αυτό είναι επίσης σχετικό - ο σύζυγός μου είναι διαβητικός) - το θέστε στη γεύση σας, φυσικά λιγότερο. Αν και είμαι επιφυλακτικός με τη φρουκτόζη, γράφουν ότι είναι ακόμη πιο επιβλαβές από τη ζάχαρη. Χρησιμοποιώ stevia, κανείς δεν αντιτίθεται σε αυτό. Αλλά αυτή είναι η γνώμη μου. Μπορείτε να κάνετε σύμφωνα με τις οδηγίες.

[Χρησιμοποιώ stevia, κανείς δεν αντιτίθεται σε αυτό.]

Χρησιμοποιώ stevia, κανείς δεν αντιτίθεται σε αυτό.

Το ζήτημα της φρουκτόζης και της στεβίας είναι επίσης σημαντικό (στην οικογένεια των διαβητικών). Ο γιατρός είπε ότι μερικές φορές η ζάχαρη είναι καλύτερη από τη φρουκτόζη. Και σε βάρος της στέβας, οι αμφιβολίες ξέρουν - το προϊόν εμφανίστηκε πρόσφατα, τι γίνεται αν σε δέκα χρόνια θα πουν ότι είναι επίσης επιβλαβές; Γνωρίζει κανείς αποδεδειγμένες και επιστημονικά ορθές πληροφορίες; Σίγουρα κάπου στο φόρουμ μας έχει ήδη συζητηθεί.

[vedmacck]

vedmacck, έγραψαν για τη stevia στο περιοδικό Health (εμπιστεύομαι) και η Malysheva ανέφερε στα προγράμματά της - ένα φυσικό προϊόν, οι δόσεις είναι ελάχιστες, το πάγκρεας δεν αντιδρά σε αυτό. Συμφωνώ επίσης για τη ζάχαρη - αν θέλετε πραγματικά, αφήστε τον να το φάει καλύτερα. Βασικά, δεν αγοράζω αφιερώματα, προϊόντα, τα περισσότερα από αυτά είναι φρουκτόζη.
Και δεν βάζω ζάχαρη και μέλι σε ψωμί, και τόσο στερεούς υδατάνθρακες.

Ευχαριστώ. Αλλά εννοούσα κανονική έρευνα. Δεν διαβάζω τον Zdorovye ή βλέπω τον Malyshev, οπότε δεν μπορώ να πω τίποτα για εμπιστοσύνη ή δυσπιστία σε αυτές τις πηγές.

[vedmacck]

vedmacck, λοιπόν, είναι στο δημοφιλές επίπεδο)))). Και έτσι - σε πολλές πηγές συνάντησα, παρακολούθησα στενά για τρία χρόνια. Και το προϊόν δεν είναι πολύ νέο, μόλις έγινε γνωστό εδώ. Μπορείτε να κάνετε νήμα κάπου στις προδιαγραφές. αναμμένο ...

Θα ήμουν ευγνώμων αν το βρείτε. Και τότε συναντώ μόνο ψευδο-επιστημονικά και ρητά διαφημιστικά άρθρα.
Σε καμία περίπτωση δεν λέω ότι αυτό είναι "μαλακίες", απλά είμαι συνηθισμένος να είμαι σκεπτικός για αυτά.

Αναστασία, μπορούμε επίσης να κάνουμε stevia, όπως το σιρόπι σφενδάμου και το σιρόπι Agave, τα δοκίμασα σε συνηθισμένα γλυκά ψημένα προϊόντα (έψησα μπισκότα) - δεν μου αρέσει η γεύση (και, για να είμαι ειλικρινής, ούτε μου αρέσει), ειδικά η stevia, και αρνείται να φάει. Ακόμα και νερό, γλυκαμένο με stevia, δεν θέλει να πιει, και τα σιρόπια σφενδάμνου και αγαύης πηγαίνουν με ένα χτύπημα. Αλλά αξίζει να τα προσθέσουμε στο ψωμί, πιθανώς λόγω της φωτεινής τους γεύσης - της καμένης ζάχαρης .. Αλλά η ίδια η ζάχαρη δεν είναι καθόλου - εκεί τα αυτιά είναι κόκκινα, καθώς και από το μέλι ... Αλλά το μέλι στα αρτοσκευάσματα είναι ακόμα αδύνατο, αυτό είναι όλο οι ευεργετικές του ιδιότητες αντιστρέφονται όταν θερμαίνονται.

Αναστασία, τι είδους στέβια έχετε; Σύμφωνα με τις κριτικές που διάβασα, έχει επίσης διαφορετική γεύση ανάλογα με τον κατασκευαστή. Εχω αυτό - 🔗 - Δεν μου αρέσει καθόλου η γεύση. Αλλά θα πρέπει να το δοκιμάσετε σαν νήμα κατά το ψήσιμο ψωμιού, πόσο χρησιμοποιείτε από τη συνιστώμενη δόση ζάχαρης;

[Χαρούμενος]

Χαρούμενος, Έχω επίσης stevioside, όπως έχετε μια τέτοια σκόνη. Οι δόσεις είναι πολύ μικρές για να έχετε χρόνο για να αισθανθείτε τη συγκεκριμένη γεύση της στέβας των φύλλων. Δεν το βάζω στο ψωμί. Αλλά δοκιμάστε αν η ζάχαρη πηγαίνει 1-1,5 τραπέζι. κουτάλια, stevia, νομίζω ότι μπορείτε να ξεκινήσετε με ένα μικρό μέρος ενός κουταλιού του γλυκού και στη συνέχεια να προσαρμόσετε. Τι κατασκευαστής έχω - δεν θα πω, μου έστειλαν από ένα κατάστημα Διαδικτύου, μόλις συσκευάστηκαν σε μια τσάντα, απλά δεν μπορείτε να το αγοράσετε από εμάς. Έβαλα 1 / 3-1 / 2 κουταλιές της σούπας σε θερμό τσάι δύο λίτρων, όλοι πίνουν στο δρόμο, ακόμη και μη διαβητικοί, δεν παραπονιούνται για τη γεύση. Αλλά φυσικά, αυτοί είναι ενήλικες και έχετε παιδιά.
Σε γενικές γραμμές, είμαστε εδώ μαζί σας όχι σχετικά με το θέμα της επικοινωνίας))). Πρέπει να πάμε στο Temko "Diabetes".

Και μοιραστείτε τη συνταγή για ένα τέτοιο ψωμί, παρακαλώ)

Ψήνω μια συνταγή από Άρκα Ψωμί σίκαλης 100% από αλεύρι αποφλοιωμένου και σπόρου σε HP.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=102164.0
Παίρνω μόνο σπόρο αλεύρι σίκαλης 275 γρ., Και μερικές φορές αντί για αποφλοιωμένο αλεύρι, χρησιμοποιώ επίσης ταπετσαρία. Και χρησιμοποιώ το 7ο πρόγραμμα. Πριν το ψήσιμο, σταματάω και περιμένω να διπλασιαστεί η ένταση. Συμβαίνει έως και 5 ώρες. Ψήσιμο - 1 ώρα και 30 λεπτά. Δεν αφαιρώ την ωμοπλάτη. Το ψωμί γλιστρά από μόνο του.

Ευχαριστώ. Από πού παίρνετε αλεύρι ταπετσαρίας; Εξειδικευμένα καταστήματα;

Ευχαριστώ. Από πού παίρνετε το αλεύρι ταπετσαρίας; Εξειδικευμένα καταστήματα;

Δεν έχουμε προβλήματα με το αλεύρι σίκαλης. Το δικό της Λευκορωσικό. Μπορείτε να αγοράσετε από οποιοδήποτε κατάστημα. Επίσης με φαγόπυρο, και με λιναρόσπορο, με βύνη, πίτουρο. Χειρότερα με καλαμπόκι. Η Μολδαβία είναι σπάνια. Είναι σαν μια συνηθισμένη. Αλλά το εισαγόμενο είναι πολύ πιο ακριβό, ονομάζεται polenta και μοιάζει με θρυμματισμένο. Οι κόκκοι γίνονται αισθητοί στο ψωμί. Δεν μου αρέσει.

όχι άλλες διαφορές

Το σκέφτηκα επίσης, μέχρι που αγόρασα ένα 2500. Αποδείχθηκε ότι εκτός από το διανομέα που δεν χρειαζόμουν το 2500, δεν υπάρχει ακόμα πρόγραμμα για το ψήσιμο ψωμιού σίκαλης, κάτι που είναι πολύ απαραίτητο. στο βιβλίο του βιβλίου ο αριθμός 7 είναι γραμμένος - ψωμί σίκαλης - ΜΟΝΟ για 2501. έτσι είχα παραπληροφόρηση σε αυτά τα φόρουμ.

Είναι καλό όπου δεν είμαστε.
Έχω πρόγραμμα σίκαλης, αλλά ψήνω ψωμί σίκαλης είτε με το χέρι είτε με το κύριο. IMHO.

[Μαρίνα]

Μαρίνακαι ψήνω ψωμί σίκαλης στο πρόγραμμα Rye. Γιατί δεν σας ταιριάζει; Και η Ρίνα έψησε τα 50x50 της στη Ράι. Η λειτουργία είναι απαραίτητη.

έτσι είχα παραπληροφόρηση σε αυτά τα φόρουμ.

Έχετε μπερδέψει κάτι; Κατά τη γνώμη μου, πάντα και παντού μιλώντας για τη διαφορά μεταξύ του μοντέλου 2500 και 2501, η απουσία του προγράμματος "σίκαλη" τίθεται στην πρώτη θέση, και μόνο τότε μιλούν για το διανομέα. Τα μοντέλα 2501 και 2502 διακρίνονται πραγματικά από την παρουσία του τελευταίου διανομέα ζύμης.

Ψωμί Jana ή με το χέρι ή στο κύριο.

και γενικά - πώς είναι;

[Μαρίνα]

Μαρίνα, και ψήνω ψωμί σίκαλης στο πρόγραμμα Rye. Γιατί δεν σας ταιριάζει; Και η Ρίνα έψησε τα 50x50 της στη Ράι. Η λειτουργία είναι απαραίτητη.

Mash, για κάποιο λόγο στη σίκαλη, όταν το ψήνουμε είναι πολύ "τηγάνισμα", δεν μου αρέσει. Ο Rinin προσαρμόστηκε στην πίτσα και στο Baking.

και γενικά - πώς είναι;

Και το κύριο είναι το πρόγραμμα # 1.

Και το κύριο είναι το πρόγραμμα # 1.

αλλά το 2501 υπάρχει ένα ειδικό φτυάρι για ζύμωμα σίκαλης, και στον αριθμό 1 το 2500 - πώς να το ζυμώσετε; και στο χρόνο είναι αρκετές 4 ώρες;

Και δεν έχετε μπερδέψει τίποτα

Αγόρασα στο Eldorado, οπότε ο πωλητής διαβεβαίωσε ότι η μόνη διαφορά είναι ο διανομέας. αλλά αποδεικνύεται ότι τα προγράμματα δεν είναι τα ίδια, και δεν υπάρχει ωμοπλάτη. και αγοράσαμε το φούρνο μόνο για τη σίκαλη.

Η ωμοπλάτη δεν παίζει κανένα ρόλο. Ο καθένας θα ζυμώσει οποιαδήποτε ζύμη. Πάντα χρησιμοποιούσα μια κανονική σπάτουλα για οποιαδήποτε δοκιμή. Αφού σκούπισε τον εαυτό της, άλλαξε σε χτένα. Τώρα όλα αναμιγνύονται με μια χτένα.
Στην πραγματικότητα, η λειτουργία Rye είναι μικρότερη στο χρόνο. Δεν μου αρέσει πολύ.
Ζυμώνουμε σε μια αρτοποιία και ψήνουμε στο φούρνο. Αυτή η σίκαλη είναι πολύ καλύτερη.

Αγόρασα στο Eldorado, οπότε ο πωλητής διαβεβαίωσε ότι η μόνη διαφορά είναι ο διανομέας.

Λοιπόν, λοιπόν, ο πωλητής στο Eldorado δεν σας ενημέρωσε παρά το φόρουμ.

Ζυμώνουμε σε μια αρτοποιία και ψήνουμε στο φούρνο.

έχουμε λανθασμένο φούρνο, μια φτηνή σόμπα αερίου, είναι απίθανο να βγει κάτι βρώσιμο σε αυτό. Θα ήθελα να βρω τη βέλτιστη συνταγή σίκαλης για το 2500.

Ψήνω ψωμί σίκαλης στο πρώτο πρόγραμμα του HP-2500, μόλις βγάζω τη σπάτουλα μετά το ζύμωμα και δεν υπάρχουν άλλες πινελιές. Εδώ είναι το ψωμί σίκαλης, ψημένο από εμένα στο HP Panasonic-2500. Στη συνέχεια, έβαλα τη φόρμα L7 στη μηχανή παρασκευής ψωμιού και το έψησα σε αυτό. Ακριβώς για όσους έχουν έναν ασήμαντο φούρνο ή καθόλου φούρνο.


Και αυτό είναι μια περικοπή:

έχουμε λανθασμένο φούρνο, μια φτηνή σόμπα αερίου, είναι απίθανο να βγει κάτι βρώσιμο σε αυτό. Θα ήθελα να βρω τη βέλτιστη συνταγή σίκαλης για το 2500.

Στη συνέχεια, στην κύρια λειτουργία. Επιπλέον, σίγουρα θα ψήσετε με την προσθήκη αλεύρου σίτου. Θα αποδειχθεί υπέροχο. Μην ανησυχείτε για αυτό. Κοιτάξτε στις συνταγές, πολλοί άνθρωποι ψήνουν με αυτόν τον τρόπο.

Υπάρχει κάποια πλήρης συνταγή με συστατικά κάπου; Είναι πραγματικά εύκολο να αντικαταστήσετε ένα συστατικό στη συνταγή από το βιβλίο # 1 - αλεύρι σίτου με αλεύρι σίκαλης; λένε ότι δεν μπορείτε να ψήσετε από 100% αλεύρι σίκαλης, πρέπει να προσθέσετε λίγο σιτάρι. Θα ήθελα μια ολοκληρωμένη φωτοϋποδοχή, μπορείτε να ρίξετε έναν σύνδεσμο;

Υπάρχουν πολλές συνταγές στο φόρουμ. Για παράδειγμα αυτό:
Ψωμί Darnytsia για άντρα (αρτοποιός) https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4582.0.
Δείτε επίσης τις συνταγές εδώ:
Σιτάρι σίκαλη https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0
Σιτάρι σίκαλης https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0
σίκαλη https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

Και αυτό είναι μια περικοπή:

λεπτομερή συνταγή παρακαλώ

[Ρίνα]

Ψωμί σίτου-σίκαλης 50x50 με ζωντανή μαγιά (αρτοποιός), συγγραφέας Ρίνα

Γεια σε όλους! Ένα τεράστιο αίτημα, ίσως είναι κάπου, αλλά δεν το βρήκα, θα μπορούσε κάποιος να μετρήσει έναν κουβά από 2502; Δεν απαιτείται μεγάλη ακρίβεια, ακόμη και κατά προσέγγιση διαστάσεις ...

Έχω 2501, αλλά είναι όλα τα ίδια σε κουβάδες.
Σε εκατοστά: 19 με 14 από 15 είναι οι εσωτερικές διαστάσεις. Ύψος από τον πίνακα 19. Δεν ξέρω την ένταση, αλλά αν είναι απαραίτητο, θα ρίξω κάτι.

[μαρινάστομ]

μαρινάστομ, Λοιπον, ευχαριστω! βοήθησα! ο όγκος δεν είναι απαραίτητος, απαιτούνται διαστάσεις

Παρόμοια, έχω την ίδια ιστορία με την αγορά του HP Panasonic 2500 - δεν διάβασα σχόλια στο Διαδίκτυο σχετικά με τη διαφορά μεταξύ 2500 και 2501, αλλά πήγα κατευθείαν στο κατάστημα, όπου ο σύμβουλος είπε επίσης ότι η διαφορά ήταν μόνο στον διανομέα. Και πήρα την HP με τον υπολογισμό για να ψήσω ψωμί σίκαλης. Στην αρχή ήμουν πολύ αναστατωμένος και μετά βρήκα τόσες πολλές συνταγές στα φόρουμ !!! Το έχω για 2 χρόνια τώρα, δεν το μετανιώνω καθόλου!
Η αγαπημένη μου συνταγή από εκεί είναι το BREAD WITH RYE FLOUR:
μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
αλεύρι σίκαλης - 80 g,
αλεύρι σίτου - 320g.
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
νερό 270 ml.
Χρόνος - 4 ώρες.
Το πρόγραμμα είναι το κύριο.
Προσθέτω επίσης πίτουρο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αυτό είναι ένα μικρό καρβέλι μεγέθους.
Το ψωμί είναι τέλειο στην αναλογία σίκαλης και αλεύρου σίτου.

Γενικά, αναζητήστε τη συνταγή "σας" εδώ: Φόρουμ | ΑΡΤΟΠΟΙΙΑ - ΕΠΙΛΟΓΗ & ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ | Επιλογή και λειτουργία αρτοποιών | Panasonic Bread Maker
ΚΑΛΗ ΤΥΧΗ !!!

Mash, για κάποιο λόγο στη σίκαλη, όταν το ψήνουμε είναι πολύ "τηγάνισμα", δεν μου αρέσει. Ο Rinin προσαρμόστηκε στην πίτσα και στο Baking.

Φαίνεται να δουλεύει πολύ καλά για μένα και δεν τηγανίζω τίποτα. Και πριν, μετά την αγορά, έψησε πάρα πολύ ή μόλις πρόσφατα ψήθηκε; Ίσως αρχίζει να ψήνεται με την πάροδο του χρόνου;

Ωχ, συμβαίνει επίσης σε συνηθισμένα προγράμματα, αλλά μάλλον λόγω της υπερβολικής ζάχαρης (μερικές φορές, θα το παρακάνω) Ίσως και η σίκαλη; Υπάρχει πολύ μέλι στο Rinin. Βάζετε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή και το κανονικό;

[Λινάντοκ]

Παρεμπιπτόντως, μου άρεσε πολύ το ψωμί σίκαλης σύμφωνα με μια πολύ απλή συνταγή. Δημοσιεύτηκε στο θέμα σχετικά με την Steba multicooker Λινάντοκ... Θα περιγράψω περίπου.
400 γραμμάρια αλεύρου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σίκαλη και σιτάρι πρώτης ποιότητας στο μισό, μόνο σίκαλη μπορεί να χρησιμοποιηθεί)
0,5 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά (τύπου Saf-moment)
Αλάτι για γεύση
380 ml κεφίρ, κατά προτίμηση 1%.
Το κάνει αυτό: ζυμώνει τη ζύμη σε ένα Bread Maker στο Pelmeni ή Pizza για περίπου δέκα λεπτά, το καλύπτει με μια ταινία και !!! στο ψυγείο για 15 ώρες - την ημέρα !!!. Στη συνέχεια, βγάλτε τη ζύμη, ζεσταίνεται λίγο, προσθέτει μισό κουταλάκι του γλυκού μαγιά (δεν το έκανα), αφήστε το σε ένα κουβά ή βάλτε το σε μια αργή κουζίνα ή σε ένα ταψί, αφήστε για μισή ώρα-40 λεπτά και ψήστε.
Αποδεικνύεται καταπληκτικό ψωμί σίκαλης.
Μπορείτε να προσθέσετε βύνη, αλλά, ανάλογα με τη φυσική του κατάσταση, ρυθμίστε το υγρό ή το αλεύρι.
Ναι, και το βούτυρο προαιρετικό.

Υπάρχει πολύ μέλι στο Rinin. Βάζετε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή και το κανονικό;

Μαρίν, προσθέτω τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή και όλα είναι καλά μέχρι τώρα. Αλλά χρησιμοποιώ όχι μόνο την Panasonic, αγόρασα επίσης ένα Scarlett-400 και λειτουργούν με τη σειρά τους, οπότε λάβετε υπόψη ότι η Panasonic λειτουργεί κάθε άλλη φορά. Και η δική σας λειτουργεί περισσότερο, έτσι νομίζω ότι με την πάροδο του χρόνου, πιθανώς, αρχίζει να «τηγανίζει» ... Εάν ναι, τότε είναι κρίμα.

Χαιρετίσματα
Μπορείτε παρακαλώ να μου πείτε πώς να πετύχετε ένα πυκνότερο ψίχα στο άσπρο ψωμί;
Δεν μου αρέσει πολύ το ευάερο, είναι δύσκολο να λερωθεί το λάδι)))

Νομίζω ότι θα προσπαθήσω να μειώσω το υγρό. Αλλά αυτή δεν είναι μια εύκολη επιχείρηση, μπορείτε να βλάψετε.

Μπορώ να προσθέσω κάτι;

Καλύτερα να μειώσετε το υγρό. Μειώσαμε το υγρό κατά 10 ml από τη βασική συνταγή, ψήσαμε το ψωμί και αποφασίσαμε εάν η πυκνότητα του ψωμιού είναι κατάλληλη ή όχι. Την επόμενη φορά, μειώστε το υγρό κατά άλλα 10 ml. Ψήστε ψωμί και κοιτάξτε το, αποφασίστε αν η νέα πυκνότητα είναι κατάλληλη για εσάς. Μπορείτε να μειώσετε το υγρό έως ότου "υπονομεύσει" την οροφή του καρβέλι. Εδώ θα πρέπει να προσθέσετε 10-15 ml υγρού και να σταματήσετε εκεί.

[μαρινάστομ]

μαρινάστομ, μπορώ να έχω έναν σύνδεσμο για τη συνταγή;) Δεν μπορώ να το βρω με κανέναν τρόπο

Katyusha, η ίδια η συνταγή δεν δημοσιεύτηκε εκεί. Μόλις είπε πώς έκανε. Θα προσπαθήσω να κάνω αναζήτηση αργότερα και μετά θα γράψω έναν σύνδεσμο για το μήνυμά της. Έκανα ακριβώς όπως γράφεται παραπάνω. Αυτό κάνει ένα υπέροχο ψωμί σίκαλης.

[μαρινάστομ]

μαρινάστομ, ευχαριστώ, ίσως θα το βρεις) Και έχω ήδη ξαναδιατρέψει όλες τις συνταγές για το Shtebochka πέντε φορές

Για όσους θέλουν να ψήσουν καλά ψωμιά σίκαλης στο HP χωρίς ειδική λειτουργία, σας συμβουλεύω να διαβάσετε το θέμα
Συμβουλές "Rye" από την Gasha ... Πήρα ένα υπέροχο ψωμί σίκαλης, αφού διάβασα και χρησιμοποίησα τις συμβουλές της Γκάσα, καθώς και την πρακτική άλλων αρτοποιών που περιγράφονται στο θέμα. Αλλά στην οικογένειά μου το ψωμί σίκαλης δεν προτιμάται και ως εκ τούτου όλα τελείωσαν γρήγορα, ξέχασα ακόμη και να κάνω μια αναφορά. Αλλά το ψωμί αποδεικνύεται υπέροχο
Ακολουθήστε τις συμβουλές και μην παραμελήσετε τη γραφή, μόλις σας αρέσει το αποτέλεσμα, ώστε να μπορείτε να ξαναγράψετε τη συνταγή με ΟΛΕΣ τις αποχρώσεις σε ένα καθαρό αντίγραφο και να τη χρησιμοποιείτε συνεχώς.

Ω, η Νατάσα είναι έτοιμη! Γεια σου χαμένη, χαίρομαι που σε βλέπω!

[Κόστικ]

Χαιρετίσματα
Μπορείτε να μου πείτε πώς να πετύχετε ένα πυκνότερο ψίχουλο στο άσπρο ψωμί;
Δεν μου αρέσει πολύ το ευάερο, είναι δύσκολο να λερωθεί λάδι)))

Κόστικ, ένα πυκνό ψίχουλο πρέπει να ληφθεί στο 2ο πρόγραμμα, Basic fast.