Σιρόπια, σάλτσες, γαρνιτούρες και άλλες λιχουδιές παγωτού

Είναι δύσκολο να βελτιώσετε ένα μπολ με παγωτό ή σορμπέ - υπέροχες λιχουδιές, ακόμη και φτιαγμένα με τα χέρια σας από φυσικά προϊόντα. Αλλά μερικές φορές θέλετε να διακοσμήσετε λίγο το επιδόρπιο σας - για διακοπές, για επισκέπτες ή για να ενθαρρύνετε τον αγαπημένο σας.

Μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα μόνοι σας. Είναι εύκολο και η ποιότητά του είναι πολύ ανώτερη από το κατάστημα που δεν θα φτάσετε ποτέ ξανά για ένα μπουκάλι σάλτσα στα ράφια των σούπερ μάρκετ.

Επιπλέον, προτείνω να συλλέξω σε αυτό το θέμα όχι μόνο συνταγές για σάλτσες και άλλες κορυφές, αλλά και βρώσιμα κύπελλα και κώνους παγωτού (βάφλες, σοκολάτα ... και ό, τι είναι αρκετό για τη φαντασία μας).

[Κώνοι βαφλών ζάχαρης]

Κώνοι βαφλών ζάχαρης
Βρήκα μια συνταγή για τη ζύμη στο Διαδίκτυο - μόνο τέλειες βάφλες λαμβάνονται από μόνες τους και για τους κώνους - το ίδιο πράγμα!

ΑναστασίαΣυγχαρητήρια! Σαν άποτέλεσμα? Μπορείτε να μοιραστείτε μαζί μας τις συνταγές για βάφλες και παγωτό μέντας;

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142963.0
μια πηγή 🔗 υπάρχουν πολλά από αυτά (έκανα το δεύτερο):
120 ml γάλα
160 g αλεύρι
140 g ζάχαρης
1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
1 αυγό
70 g βούτυρο (μαργαρίνη), λιωμένο

κτυπήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αυγό και τη βανιλίνη (αλλά όχι σκληρά)
προσθέτοντας λίγο αλεύρι, συνεχίζουμε να ανακατεύουμε
προσθέτουμε νερό (γάλα) και ζυμώνουμε μια υγρή ομοιογενή ζύμη
φύγω για 2 ώρες - ΑΝΑΚΛΗΣΗ ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΑΥΤΗ!
ψήνουμε σε σίδερο βάφλας μέχρι να ροδίσουν
Η πλευρική μου σημείωση - χύνεται σε σίδερο βάφλας χρησιμοποιώντας ένα διανομέα ντόνατ. Η ζύμη είναι τόσο καλή και ισορροπημένη που απλώνεται πολύ καλά στο σίδερο της βάφλας και οι βάφλες ήταν ευάερες και λεπτές.

Αναστασία Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή. Τι νόστιμα βάφλες-σωλήνες έχω αποδείξει! Την επόμενη φορά θα φτιάξω ένα διπλό μέρος της ζύμης. Το κύριο πλεονέκτημα είναι ότι τη δεύτερη ημέρα οι βάφλες είναι εξίσου τραγανές.

[Κύπελλα βάφλας]

Κύπελλα βάφλας

Σερβίρισα παγωτό σε τέτοια φλιτζάνια. Είναι διαφορετικά, γιατί έπρεπε να καθορίσουμε ποια είναι πιο βολικά για εμάς.

Ουάου! Υπέροχα κύπελλα - πολύ πιο βολικά από τα κέρατα! Πρέπει να το χρησιμοποιήσουμε! Ευχαριστώ για την ιδέα!

Αναστασία, Παρακαλώ !
Μου φαίνεται επίσης ότι είναι πιο βολικό σε ποτήρια παρά σε κώνο.

Και για όσους βρίσκονται στη δεξαμενή, από πού προέρχονται τα γυαλιά;

Από σίδερο βάφλας. Μπορούν απλά να διαμορφωθούν όχι από ένα κέρατο, αλλά από ένα τέτοιο γυαλί, εάν, για παράδειγμα, μετά το ψήσιμο, μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα κανονικό ποτήρι και να τραβηχτούν για να σχηματιστούν.

Οφφφφφ! Δεν θα το μαντέψα!
Μπούμα να τραβήξει !!!

Κινέινκαι ποια συνταγή χρησιμοποιείτε για την παραγωγή βαφλών για τέτοια κύπελλα; Η τυπική συνταγή μου δεν θα λειτουργήσει, θα βραχεί πολύ γρήγορα. Νομίζω ότι τα γυαλιά πρέπει να είναι αρκετά παχιά και να μην βρέχονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Zubastik , οι πιο νόστιμες λεπτές, τραγανές και απολύτως (!) βάφλες που ψήνω σύμφωνα με τη συνταγή Αναστασία.

[Καλάθια σοκολάτας]

Καλάθια σοκολάτας

Κύπελλα σοκολάτας

Κύπελλα σοκολάτας με μασκαρπόνε
Σοκολάτα (πικρή) 100 g
Χαρτί καραμέλες (μικρά) περίπου 20 τεμ

Μέθοδος μαγειρέματος
Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο, ρίξτε τη σε καλούπια, απλώνοντας τα τοιχώματα του καλουπιού με ένα μικρό κουτάλι ή μια μικρή βούρτσα ζαχαροπλαστικής. Ίσως στην αρχή να θέλετε να με θυμηθείτε με μια άσχημη λέξη, αλλά κάπου μέχρι το 4ο κύπελλο θα γεμίσετε το χέρι σας και θα πάει πιο διασκεδαστικό. Βάλτε στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί και αφαιρέστε προσεκτικά τα χαρτιά.
Παίρνετε τα ακόλουθα κύπελλα:

Χρησιμοποίησα λευκή σοκολάτα για τα φλιτζάνια.Υπάρχει πολύς χώρος για φαντασία, μπορείτε να αλλάξετε τη σοκολάτα ανάλογα με το γούστο σας. Έχω από 100 γρ. Βγήκαν 25 φλιτζάνια σοκολάτας, είναι καλύτερο να φτιάξετε λιγότερο από αυτό το ποσό, αλλά με παχύτερους τοίχους, τότε θα είναι πιο εύκολο να αφαιρέσετε τα κομμάτια χαρτιού.

Μερικά από τα ποτήρια μου καταρρέουν
Μερικά φρικιά έπρεπε να καταστραφούν επί τόπου ...

[Βάζα σοκολάτας]

Βάζα σοκολάτας

Το εορταστικό πιάτο προσφέρει επίσης την εορταστική του εξυπηρέτηση! Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια, τοποθετήστε τη σε ένα μπολ και στείλτε τη στο φούρνο μικροκυμάτων για μερικά λεπτά μέχρι να λιώσει. Αυτή τη στιγμή, φουσκώνουμε τις μπάλες σε μικρό μέγεθος, με διάμετρο ελαφρώς μικρότερη από τη διάμετρο του μπολ μας.



Τώρα βυθίζουμε τις πλυμένες και αποξηραμένες μπάλες στη μέση με σοκολάτα και τις βάζουμε σε ένα φύλλο μέχρι να στερεοποιηθούν.



Τρυπήστε απαλά τις μπάλες με βελόνα, ελευθερώστε τα αγγεία από ελαστικά μπαλώματα και γεμίστε τις με νόστιμο και υγιεινό παγωτό.
Αφήστε όλα να είναι στη σοκολάτα!

Παγωτό τυρί cottage σε μπολ σοκολάτας

[Σάλτσα καφέ]

Σάλτσα καφέ
0,5 λίτρα καφέ
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κακάο
2 κουταλιές της σούπας. Είμαι άμυλο
100 γραμμάρια ζάχαρης
Προσθέστε κακάο, ζάχαρη στον καφέ και βράστε, αραιώστε το άμυλο με 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρύο νερό και, ανακατεύοντας, ρίχνουμε στον καφέ σε ένα λεπτό ρεύμα. Μαγειρέψτε με συνεχή ανάδευση έως ότου παχυνθεί.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επικάλυψη ή για επίστρωση σε κρεμώδες / παγωτό βανίλια

[Συστατικά]

Wafer μπολ "Καρυδιά"



Συστατικά

Αλεσμένο καραμέλα καρυδιά 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
Αλεύρι σίτου 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού (λιγότερο δυνατό)
Άμυλο 0,5 κουτ.
Ορός 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Πρώτα, ετοιμάστε τα καραμελωμένα καρύδια.
Κόψτε τα καρύδια ψιλά, αλλά χωρίς φανατισμό.
Στη συνέχεια τα καραμελοποιήσαμε: 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. καρύδια 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. νερό.
Τα βάζουμε όλα αυτά σε χαμηλή φωτιά και μην τα αγγίζουμε μέχρι να βράσει το νερό και τα καρύδια να αρχίσουν να τηγανίζονται.


Αναμιγνύουμε.


Αφαιρούμε από τη φωτιά. Και αφήστε το να κρυώσει. Όλα τα καραμελωμένα καρύδια είναι έτοιμα.


Τώρα αλέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξηροί καρποί (τα υπόλοιπα θα εξακολουθούν να είναι βολικά για παγωτό ) σε μύλο καφέ, μύλο, κ.λπ.


Ζυμώνουμε τη ζύμη από όλα τα υλικά. Ψήνουμε βάφλες σε σίδερο βάφλας για λεπτές βάφλες, απλώνοντας τη ζύμη σε καλούπια 1 κουταλιά της σούπας η καθεμία. μεγάλο.


Οι βάφλες ψήνουν γρήγορα (έβαλα το ελάχιστο στο Cloer μου)


Ενώ είναι ακόμα ζεστά, βάλτε τη βάφλα στο ποτήρι και πιέστε ελαφρά. Ψύχεται και διατηρεί το σχήμα του

Οι βάφλες λαμβάνονται με έντονη γεύση καρυδιού και καραμέλας.
Οι βάφλες είναι γλυκές, γι 'αυτό σας προτείνω να δοκιμάσετε πρώτα τη ζύμη χωρίς ζάχαρη και στη συνέχεια να προσθέσετε ζάχαρη στη γεύση

[Καλάθια καραμέλας-σουσαμιού]

Καλάθια καραμέλας-σουσαμιού

Συστατικά:
σουσάμι 80γρ
ζάχαρη 200g
αμυγδαλέλαιο

	Τηγανίζουμε τους σουσάμι.
	Μαγειρέψτε το σιρόπι καραμέλας. Σε μια κατσαρόλα, λιώνουμε τη ζάχαρη με τέσσερις κουταλιές της σούπας νερό και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά.
	Η ζάχαρη θα βράσει πρώτα και μετά θα αρχίσει να αλλάζει χρώμα και να πυκνώνει.
	Όταν η ζάχαρη γίνει ένα όμορφο πορτοκαλί χρώμα, προσθέστε το σουσάμι.

Μαγειρέψτε για περίπου 30 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας και στη συνέχεια ρίξτε γρήγορα πάνω από 6 κομμάτια χαρτιού ψησίματος (για 6 καλάθια), απλώνοντάς το γρήγορα με ένα κουτάλι για να σχηματίσετε κύκλο διαμέτρου περίπου 12 εκατοστών. Στη συνέχεια, πρέπει να λυγίσετε το χαρτί, για παράδειγμα, σε ένα φλυτζάνι τσαγιού, αλλά όχι αμέσως, αλλά αφήστε το να σκληρύνει λίγο (αλλά όχι στο σημείο της σκληρότητας, αλλιώς όταν λυγίζουμε το χαρτί σε σχήμα φλιτζανιού, η καραμέλα θα σπάσει) έτσι ώστε όταν το τοποθετούμε στο κύπελλο, δεν τρέχει κάτω από το χαρτί. Δυστυχώς, ξέχασα να τραβήξω μια φωτογραφία καραμέλας σε χαρτί σε επίπεδη επιφάνεια, έχω φθαρεί τόσο πολύ εκείνη τη στιγμή και φοβόμουν να χάσω τη στιγμή που θα έπρεπε να τοποθετηθεί στο κύπελλο.

Εδώ είναι μια φωτογραφία ήδη στο κύπελλο. Αφήστε το να σκληρύνει σωστά. Άφησα τα καλάθια για 6 ώρες και μετά χωρίζουμε το χαρτί από τα καλάθια. Εάν το χαρτί βγει, μπορείτε να το υγράνετε ελαφρώς με μια υγρή χαρτοπετσέτα, τότε θα βγει εύκολα από το καλάθι.

Το καλάθι είναι έτοιμο.

Εδώ είναι μια κοντινή φωτογραφία

Το καλάθι αποδεικνύεται σαν ένα γλειφιτζούρι, νόστιμο, νόστιμο. Όχι σαν τον γρανίτη, θα μπορούσατε να σπάσετε ένα κομμάτι με λίγη προσπάθεια :-)

Έκανα καλάθια για Γρανίτης αμυγδάλου