Μάρκα κατασκευαστών παγωτού

Βίκουλ! Και έχω μια ανόητη ερώτηση, ποιος τρώει όλα αυτά ;;

Γράψε, γράψε - Μου αρέσει ιδιαίτερα η σοκολάτα και το creme brulee (μου άρεσε) και τα φρούτα μούρων για 7 καπίκια! Θα παρακολουθώ ...

Το τελευταίο, γιαούρτι, μοιάζει ακριβώς με το ίδιο, για 7 καπίκια!
Και το creme brulle θα είναι επίσης
Τη νύχτα, SV 6051 παρασκευάστηκε ψημένο γάλα. Θα φτιάξω ryazhenka από αυτό και αμέσως θα φτιάξω παγωτό

Βίκουλ! Και έχω μια ανόητη ερώτηση, ποιος τρώει όλα αυτά ;;

ναι εμείς και ποτό τρώμε, καλά, όποιος είναι δίπλα του αυτή τη στιγμή, έχει χρόνο

Μόλις έφτιαξα ένα παγωτό γιαούρτι-πρωτεΐνη, η γεύση μοιάζει με τζάμι
Πήγα να τραβήξω μια φωτογραφία.

Παγωτό γιαούρτι-πρωτεΐνη


Αρχική θερμοκρασία + 15 *. Σε πέντε λεπτά ήταν -20 *

Αφού απενεργοποιήσατε το πρόγραμμα μαγειρέματος, απενεργοποιήστε τη συσκευή παγωτού. Όταν η συσκευή παγωτού λειτουργεί σε κατάσταση ψύξης, είναι πολύ δύσκολο να αφαιρέσετε τη λεπίδα, πρέπει να την στρέψετε. Χωρίς ψύξη, η κουτάλα βγήκε ελεύθερα και το παγωτό ήταν έτοιμο για φαγητό όπως πάντα !!!

Πόσο καιρό ορίσατε; 40 λεπτά;

Αφού εκτελέσετε το παγωτό σε λειτουργία ψύξης, είναι πολύ δύσκολο να αφαιρέσετε τη λεπίδα, πρέπει να την στρέψετε.

μέσα, χθες το έβγαλα μόλις ... Αποδείχθηκε ότι η λειτουργία κατάψυξης φταίει ... Ω, πώς!

Πόσο καιρό ορίσατε; 40 λεπτά;

Το έβαλα σε 60 λεπτά και το απενεργοποίησα μετά από αυτό το χρονικό διάστημα.

Καφές με τσιπ σοκολάτας και βανίλια. Συνταγή εδώ

Η αρχική θερμοκρασία της μάζας είναι + 27C, η μέγιστη ψύξη είναι έως -15C, καλά, δεν θέλει να είναι πιο κρύα με οποιονδήποτε τρόπο

Τι θα μπορούσε να είναι λάθος στο παγωτό; Στην αρχή, έκανα διαφορετικά πράγματα, αλλά τώρα, δεν χρειάζονται μόνο φρούτα και άλλα - σύντομα το λωτός θα πάει, εδώ είναι ένα υπέροχο παγωτό από αυτό. Στο μεταξύ, χρησιμοποιούνται φράουλες και βακκίνια.

Τι θα μπορούσε να είναι λάθος στο παγωτό; Στην αρχή, έκανα διαφορετικά πράγματα, αλλά τώρα, δεν χρειάζονται μόνο φρούτα και άλλα - σύντομα το λωτός θα πάει, εδώ είναι ένα υπέροχο παγωτό από αυτό. Στο μεταξύ, χρησιμοποιούνται φράουλες και βακκίνια.

Και πάνω απ 'όλα μας άρεσε το παγωτό χωρίς αυγά.

Και πάνω απ 'όλα μας άρεσε το παγωτό χωρίς αυγά.

Vic, μου άρεσε το παγωτό όλη μου τη ζωή και έκανα την Alexandra το πρώτο παγωτό - υπέροχη γεύση, μπορείτε να το κάνετε αυτό καταβροχθίζω τρώτε χωρίς κατάψυξη. Αλλά η γοητεία είναι σαν μια βουνοκορφή κορυφογραμμή σε τρία νερά .... σε τρία δοχεία για παρέμβαση .. nuegovpen. Και χτύπησε τα φρούτα σε ένα μπλέντερ, το έχυσε σε ένα δοχείο και το voila - το παγωτό είναι έτοιμο. Έψαξα μόνο για γεύση - Δοκίμασα γάλα και κρέμα διαφορετικού%, σταμάτησα στο 10% και δεν έχω πειραματιστεί.

Vic, μου άρεσε το παγωτό όλη μου τη ζωή και έκανα την Alexandra το πρώτο παγωτό - υπέροχη γεύση, μπορείτε να το κάνετε αυτό καταβροχθίζω τρώτε χωρίς κατάψυξη. Αλλά η γοητεία είναι σαν μια βουνοκορφή κορυφογραμμή σε τρία νερά .... σε τρία δοχεία για παρέμβαση .. nuegovpen. Και χτύπησε τα φρούτα σε ένα μπλέντερ, το έχυσε σε ένα δοχείο και το voila - το παγωτό είναι έτοιμο. Έψαξα μόνο για γεύση - Δοκίμασα γάλα και κρέμα διαφορετικού%, σταμάτησα στο 10% και δεν έχω πειραματιστεί.

Λοιπόν, κάποια μέρα θα καρφωθώ σε κάτι. Μέχρι τότε, πειραματιστείτε!

Παγωτό ζυμωμένο ψημένο από τη ryazhenka


Μετά το πρόγραμμα μαγειρέματος, απενεργοποιήστε αμέσως τη συσκευή. Έτσι μου άρεσε καλύτερα, δεν υπάρχει καμία δυσκολία στην αφαίρεση της ωμοπλάτης.
Πολύ ασυνήθιστη γεύση, γλυκόξινη

Κρεμώδες παγωτό φυστίκι (E. Molokhavets, 1861, συνταγή αρ. 1902)



φιστίκια, κρέμα, κρόκους, ζάχαρη.

Αυτή τη φορά δεν χρησιμοποίησα τη λειτουργία ψύξης, η μπάλα σχηματίζεται καλά, αλλά λιώνει γρήγορα, το συμπέρασμα: για σερβίρισμα στο τραπέζι, πρέπει να το κάνετε εκ των προτέρων και είτε να το κρυώσετε είτε να το παγώσετε στην κατάψυξη.

Στο τοπικό συμβούλιο, αποφασίστηκε ότι μας αρέσει το παγωτό, ή τουλάχιστον το μισό παγωτό, και η τρίτη επιλογή είναι το γαλακτοκομείο. Για οποιαδήποτε από τις τρεις επιλογές, επιτρέπεται η προσθήκη κακάου (εκτός από εμένα, πολύ, αυτό είναι το creme brulee)
Παγωτό γάλακτος


κατευθείαν από τον κατασκευαστή παγωτού

Εχω χαθεί! Συγχαρητήρια για το παγωτό ... Τώρα δεν θα το δώσω ...

Τάνια, ευχαριστώ.
Nat και ακόμα σαν nat !!!
Για μένα, το κύριο πράγμα σε αυτόν τον κατασκευαστή παγωτού (σε άλλους δεν ξέρω πώς) είναι ότι το παγωτό είναι έτοιμο αμέσως, δεν χρειάζεται επιπλέον κατάψυξη και αποδεικνύεται ότι είναι αρκετά παγωμένο, το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να σερβίρετε!

Τάνια, ευχαριστώ.
Nat και ακόμα σαν nat !!!
Για μένα, το κύριο πράγμα σε αυτόν τον κατασκευαστή παγωτού (σε άλλους δεν ξέρω πώς) είναι ότι το παγωτό είναι έτοιμο αμέσως, δεν χρειάζεται επιπλέον κατάψυξη και αποδεικνύεται ότι είναι αρκετά παγωμένο, το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να σερβίρετε!

Vic, ναι. είναι φυσικά πολύ βολικό όταν είναι έτοιμο αμέσως. Έχω μια συνηθισμένη μηχανή παγωτού, δεν είναι βολικό να πρέπει να παγώσετε το μπολ στην κατάψυξη. Εγώ ο ίδιος δεν τρώω παγωτό .. Πρέπει να παίξω καθαρό

Creme brulle

Αλλά από αυτό το μέρος με περισσότερες λεπτομέρειες! Λοιπόν το γράφω (πιπιλίζοντας το χάπι για πονόλαιμο) ...

Για να κάψετε από ζάχαρη; Έντονα καφέ;

Αλλά από αυτό το μέρος με περισσότερες λεπτομέρειες! Λοιπόν το γράφω (πιπιλίζοντας το χάπι για πονόλαιμο) ...

Για να κάψετε από ζάχαρη; Έντονα καφέ;

: girl_cleanglasses: Από ζάχαρη, από ζάχαρη.
Όσο μου αρέσει το συμπυκνωμένο γάλα, δεν μου άρεσε το παγωτό. Και δεν μοιάζει καθόλου με creme brulle. Παρόλο που αυτό το παγωτό δεν είναι επίσης το ίδιο με το συνηθισμένο μας έτοιμο brulle, αλλά ακόμα.

Φέρτε 50 g ζάχαρης σε υψηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει. Αυτό συμβαίνει αρκετά γρήγορα, οπότε προετοιμάζουμε 50 ml ζεστού γάλακτος (θερμαίνεται σε φούρνο μικροκυμάτων) εκ των προτέρων, ώστε η ζάχαρη να μην καεί πλήρως. Ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι, προσθέστε γάλα και μαγειρέψτε έως ότου το συμπυκνωμένο γάλα είναι παχύ (δεν βράσει), φροντίστε να το ανακατέψετε.
Στη συνέχεια, προσθέστε 400 ml γάλακτος, ζάχαρη, γάλα σε σκόνη. Μόλις αρχίσει να βράζει, προσθέστε 50 ml γάλακτος με άμυλο αραιωμένο σε αυτό.

Την επόμενη φορά, θα προσπαθήσω να μαγειρέψω σιρόπι από όλη τη ζάχαρη

Κορίτσια, αλλά ακόμα, πόσο είναι μια παρτίδα κατά βάρος; 1 λίτρο δεν είναι ακόμη 1 κιλό.

Κορίτσια, αλλά ακόμα, πόσο είναι μια παρτίδα κατά βάρος; 1 λίτρο δεν είναι ακόμη 1 κιλό.

Τώρα φτιάχνω μια κρέμα γάλακτος από 500 ml γάλακτος και 100 ml κρέμας. Ένας άδειος κάδος με αναδευτήρα, ζυγίζει 233g. Αφού σταματήσω το παγωτό θα ζυγίσω με παγωτό.

Άδειο κουβά με αναδευτήρα - 244g
Μάζα παγωτού (νερό 500 ml, ζάχαρη 200, φράουλα 200) - 900 g
Η μάζα του τελικού προϊόντος είναι ....

Γιατρός, πού είναι τα φρούτα 7 kopeck;

Ενώ κοιμήθηκα μετά από μια μέρα, ξεπαγώθηκε, δεν είναι σαφές πόσους κύκλους ψύξης ακολουθούν μετά τον κύριο κύκλο. ο σύζυγος άλεσε ότι άνοιξε μερικές φορές ... Αλλά τι απαίτηση από έναν άντρα ...

Έτσι ξεκίνησε η διαδικασία, δηλαδή, η μάζα αυξάνεται κατά τη διαδικασία ανάμιξης-κατάψυξης ... Αρχικά, αυτά τα 900 γραμμάρια δεν έφτασαν στην άκρη του κάδου μερικά εκατοστά.

Και πάλι, παρά την αρχική θερμοκρασία μάζας -1C, το τελικό μείον ήταν πάλι -15C

[εντός 1 ώρας.]

Ενώ κοιμόμουν μετά από μια μέρα, ξεπαγώθηκε, δεν είναι σαφές πόσους κύκλους ψύξης ακολουθούν μετά τον κύριο κύκλο. ο σύζυγος άλεσε ότι άνοιξε μερικές φορές ... Αλλά τι απαίτηση από έναν άντρα ...

Μάσα, αν εσύ ταπεινά διαβάστε τις οδηγίες για τον κατασκευαστή παγωτού, τότε θα γνωρίζετε ότι "10 λεπτά μετά τη λειτουργία μαγειρέματος η συσκευή παγωτού αλλάζει αυτόματα στη λειτουργία ψύξης. Οι κύκλοι ψύξης, διάρκειας 10 λεπτών, θα αρχίζουν κάθε 10 λεπτά. εντός 1 ώρας."

Εν ολίγοις, είτε χρειάστηκε να κοιμηθείτε λιγότερο ή ...

Έτσι κοιμήθηκα λίγο πάνω από μία ώρα !!!! Και μετά ο Μασέμ και εγώ λιποθυμήσαμε και ο χρόνος δεν ανιχνεύτηκε.Και διάβασα τις οδηγίες, το τρέχον είχα την εντύπωση ότι κοιμόμουν λιγότερο. Αλλά το ίδιο, το ζήτημα της θερμοκρασίας του τελικού μείγματος δεν αφαιρείται

Ωστόσο, το ζήτημα της θερμοκρασίας του τελικού μείγματος δεν αφαιρείται

Και για μένα, και για μένα, η υψηλότερη τελική θερμοκρασία ήταν -21.
Αλλά πιο συχνά -23 ή -25
Κάποτε, αλλά μόνο μία φορά, ήταν -26

Lyus και Lyus! Εδώ είναι ... Η απόδοση χρώματος δεν είναι πραγματικά πολύ καλή ... μπορούμε να κάνουμε νέα λήψη αύριο κατά τη διάρκεια της ημέρας ... καλά, αυτό είναι το ίδιο συνταγή μουριάς



Έτοιμο παγωτό βάρος 855 γρ

Lyus και Lyus! Εδώ είναι ... Η απόδοση χρώματος δεν είναι πραγματικά πολύ καλή ... μπορούμε να κάνουμε νέα λήψη αύριο κατά τη διάρκεια της ημέρας ... καλά, αυτό είναι το ίδιο συνταγή μουριάς

Ω σας ευχαριστώ! Το αγαπημένο μου, φρουτώδες! Όπως στην παιδική ηλικία ...

Τα έξυπνα παιδιά αγαπούσαν το "Kashtan" για 28 καπίκια και μου άρεσαν τα φρούτα για 7 καπίκια.

Ω, και υπάρχει ακόμα κάστανο στη Λευκορωσία, φάγαμε αυτό το καλοκαίρι

Κορίτσια, αλλά ακόμα, πόσο είναι μια παρτίδα κατά βάρος; 1 λίτρο δεν είναι ακόμη 1 κιλό.

Κρέμα παγωτού

γάλα 500ml, κρέμα 120ml, ζάχαρη 100g, γάλα σε σκόνη 30g, άμυλο 10g
754g - 233g βάρος κάδου = 524g τελικού προϊόντος

Ω, και υπάρχει ακόμα κάστανο στη Λευκορωσία, φάγαμε αυτό το καλοκαίρι

Είτε το πιστεύετε είτε όχι, έχουμε επίσης το "Kashtan".

Όμως ουσιαστικά παρέμεινε ένα όνομα. Ο αδερφός μου με έφερε χθες. Και μετά με τέτοια μάτια, παρακολούθησα καθώς έβγαλα το γλάσο!

524g τελικού προϊόντος

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ )

Κρέμα παγωτού



120 ml κρέμας, για 500 ml γάλακτος, έκανε τη γεύση του παγωτού πιο έντονη.
Αλλά η παραγωγή καραμέλας από ολόκληρο τον κανόνα της ζάχαρης δεν αξίζει τον κόπο. Λίγο, αλλά υπάρχει πικρία. Είναι καλύτερα να φτιάξετε καραμέλα, από το μισό κανόνα ζάχαρης

Άδειο κουβά με αναδευτήρα - 244g
Μάζα παγωτού (νερό 500 ml, ζάχαρη 200, φράουλα 200) - 900 g
Η μάζα του τελικού προϊόντος είναι ....

Έτοιμο παγωτό βάρος 855 γρ

Κρέμα παγωτού

γάλα 500ml, κρέμα 120ml, ζάχαρη 100g, γάλα σε σκόνη 30g, άμυλο 10g
754g - 233g βάρος κάδου = 524g τελικού προϊόντος

Δεν κατάλαβα, αλλά γιατί στεγνώνει;
Νόμιζα ότι θα παγώσει = επεκτείνει = αυξάνει το βάρος. Και έτσι δεν παίζω
Σε γενικές γραμμές, εσείς τα κορίτσια έχετε μια τάξη. Ζηλεύω να γλείψα τα χείλη μου!

Δεν κατάλαβα, αλλά γιατί στεγνώνει;

Xun, μαγειρεύω καραμέλα, εξατμίζεται λίγο

Επεκτείνεται, ναι, αλλά η μάζα των μικρών μειώνεται και, πιθανότατα, ο Vikusya έχει δίκιο, λόγω του βρασμού και της εξάτμισης των συστατικών ...

Επεκτείνεται, ναι, αλλά η μάζα των μικρών μειώνεται και, πιθανότατα, ο Vikusya έχει δίκιο, λόγω του βρασμού και της εξάτμισης των συστατικών ...

Λοιπόν, ναι, αυτό είναι σωστό.
Και όταν έφτιαξα όλο το μείγμα γάλακτος σε μια κουτάλα και έπειτα το ξύσαμε κατά μήκος των τοίχων σε έναν κάδο, υπήρχε επίσης απώλεια βάρους.

Λοιπόν, ναι, αυτό είναι σωστό.
Και όταν έφτιαξα όλο το μείγμα γάλακτος σε μια κουτάλα και έπειτα το ξύσαμε κατά μήκος των τοίχων σε έναν κάδο, υπήρχε επίσης απώλεια βάρους.

nuda, καλά, ναι ... και κάποια δάχτυλα σέρνονται εκεί με μια αθώα εμφάνιση: "θα δοκιμάσουμε το τρέχον!"

Έτσι έφτιαξα το παγωτό στο Klatronic, δεν σκέφτηκα ποτέ να το ζυγίσω πριν και μετά. Αλλά σύντομα δύο χρόνια σαν τη δική μου.

Έτσι έφτιαξα το παγωτό στο Klatronic, δεν σκέφτηκα ποτέ να το ζυγίσω πριν και μετά. Αλλά σύντομα δύο χρόνια σαν τη δική μου.

Δεν θα το είχα σκεφτεί ούτε μέχρι να ρωτήσουν, αλλά ακόμα δεν θα χρειαζόμουν

ΣΕ! Πόσο βράζει!

Ωχ! Και τι γίνεται με την κουτάλα που έχετε; Πρέπει επίσης να κρατήσω έναν κάδο 0,5 λίτρων. Ίσως ακόμη λιγότερο. Για να μαγειρέψω το σιρόπι, κ.λπ. Εν ολίγοις, πρέπει να πάω στο κατάστημα καραμελών για απογραφή. Οι λίστες είναι ήδη μεγάλες.

Ωχ! Και τι γίνεται με την κουτάλα που έχετε;

Επαγωγικά σκεύη.

Και τώρα φτιάχνω ένα παγωτό σοκολάτας
Σε θερμοκρασία από 15 * έως 21 * που ψύξαμε το μείγμα γάλακτος, η θερμοκρασία μειώθηκε σταθερά σε -0- σε 4,5 λεπτά.
Υπήρχε μια ερώτηση, ίσως η συσκευή βρίσκεται
Αυτή τη φορά, το μείγμα ήταν 28 *. Ωστόσο, μετά από 4,5 λεπτά, η θερμοκρασία μειώθηκε μόνο στο +14, όχι, η συσκευή δεν βρίσκεται.
Μετά από 5,5 λεπτά, η θερμοκρασία έφτασε -0- και μετά από επτά λεπτά ήδη -22 *

Κρέμα παγωτού

Το παγωτό έχει ήδη περάσει σε κανονικές σειρές!

120 ml κρέμας, για 500 ml γάλακτος, έκανε τη γεύση του παγωτού πιο έντονη.
Αλλά η παραγωγή καραμέλας από ολόκληρο τον κανόνα της ζάχαρης δεν αξίζει τον κόπο. Λίγο, αλλά υπάρχει πικρία. Είναι καλύτερα να φτιάξετε καραμέλα, από το μισό κανόνα ζάχαρης

Έλεος για μερικές πρακτικές συμβουλές!

Και τώρα φτιάχνω ένα παγωτό σοκολάτας
Σε θερμοκρασία από 15 * έως 21 *, όταν ψύξαμε το μείγμα γάλακτος, η θερμοκρασία μειώθηκε σταθερά σε -0- σε 4,5 λεπτά.
Υπήρχε μια ερώτηση, ίσως η συσκευή βρίσκεται
Αυτή τη φορά, το μείγμα ήταν 28 *. Ωστόσο, μετά από 4,5 λεπτά, η θερμοκρασία μειώθηκε μόνο στο +14, όχι, η συσκευή δεν βρίσκεται.
Μετά από 5,5 λεπτά, η θερμοκρασία έφτασε -0- και μετά από επτά λεπτά ήδη -22 *

Το παγωτό σοκολάτας, το ίδιο, από ένα ζεστό μείγμα γάλακτος


Δεν ξέρω αν η αρχική θερμοκρασία φταίει ή συμπτωματικά, αλλά αυτή τη φορά, η λεπίδα σταμάτησε να περιστρέφεται μετά από 1 ώρα 5 λεπτά, συνήθως μετά από 45-55 λεπτά.
Δεν είναι κρίσιμο, απλά ένα πείραμα.

Κορίτσια, βάλτε παγωτό. Το απλούστερο πράγμα που ήρθε στο μυαλό ήταν το γιαούρτι, η κρέμα και η ζάχαρη. Δεν ξέρω τι θα συμβεί. Αλλά μετά κοίταξα τις συνταγές, προσθέτουν κρόκους ... Ποιος ξέρει τι ρόλο παίζουν; Πώς είναι το πυκνωτικό;
Ακολουθώ τη θερμοκρασία όσο το δυνατόν περισσότερο. Μετά από 9 λεπτά. ήταν -34 και μετά από 16 λεπτά. ήδη -31. Θα είναι ακόμη υψηλότερο μέχρι το τέλος του κύκλου;
Και μια άλλη ερώτηση (ζητώ συγγνώμη, δεν υπήρχε τρόπος να ακολουθήσετε το Temko) εάν το βάλετε στον καταψύκτη, τότε πρέπει να το αλλάξετε; Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να ρυθμίσετε την ψύξη;
Παρεμπιπτόντως, δεν περίμενα μια τόσο ήσυχη λειτουργία του κατασκευαστή παγωτού. Σχεδόν δεν ακούγεται. Ελαφρώς βουητό.

Αρχικά παραδόθηκε 40 λεπτά. Όταν φτάσετε τα 30 λεπτά. Το μείγμα ήταν ακόμα στην ίδια κατάσταση και ήδη άρχισα να ανησυχώ και να ετοιμάσω να προσθέσω χρόνο μαγειρέματος. Αλλά μετά από 3 λεπτά, είδα ότι είχε ήδη αρχίσει να πυκνώνει και το μείγμα είχε αυξηθεί σε όγκο. Η θερμοκρασία του μείγματος είναι -29. Απομένουν 7 λεπτά

Ζήτω!!!! Συνέβη !!!! Τι νόστιμη! Ω, δεν έχει σημασία πώς πονάει ο λαιμός μου. Με τι απληστία το κατάπισα σαν πεινασμένο. Ήταν εκτός ελέγχου. Είναι αδύνατο να σταματήσετε.
Δεν το άφησα για ψύξη, το έβαλα αμέσως σε πλαστικό και στον καταψύκτη. Θα δω τι θα συμβεί.
Η θερμοκρασία στο τέλος του κύκλου είναι -29.