Μάξιμα. Ψωμί μουστάρδας

Μάξιμα. Ψωμί μουστάρδας

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Μαγιά	1 κουτ
Αλεύρι	450 γρ
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σκόνη μουστάρδας	1 κουτ
Λάδι μουστάρδας	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Γάλα (ή νερό)	300 ml
Βούτυρο	20 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάλτε όλα τα υλικά σύμφωνα με τις οδηγίες για τη σόμπα. Λειτουργία γαλλικού ψωμιού.
• Είχα γάλα λιπαρού χωριού, οπότε πήρα 200 ml γάλακτος και 100 ml νερό.

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες 50 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

γαλλικό ψωμί

Σημείωση

Αποδεικνύεται πολύ ψυχρό ψωμί - αρωματικό, κατακόκκινο, ευάερο, με ελαφρώς κιτρινωπή απόχρωση

Bayka, ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή, το έψησα περισσότερες από μία φορές, στο γάλα της χώρας, δεν το αραιώσαμε, αντικατέστησα μόνο το μουστάρδα με ηλιέλαιο, αλλά έβαλα τη σκόνη μουστάρδας γενναιόδωρα, δεξιά με μια διαφάνεια, στη "βασική" λειτουργία και σε "γαλλικά" εξαιρετική αποδεικνύεται αρωματικό!

Σήμερα έψησα ψωμί σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μόλις πρόσθεσα μερικές κουταλιές της σούπας σπόρους λιναριού. Σε γαλλική λειτουργία και 100% γάλα.
Το ψωμί αποδείχθηκε όμορφο και νόστιμο (αν και μάταια, μάλλον, επέλεξα μια μεσαία κρούστα, χρειαζόμουν ένα ελαφρύ, είναι πιο μαλακό). Η μουστάρδα δεν είναι έντονα αισθητή, πιθανότατα αύριο η γεύση θα είναι πιο αισθητή.
Ευχαριστώ τον συγγραφέα

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Δοκίμασα πολλές συνταγές παρασκευής ψωμιού. Σύμφωνα με τη συνταγή σας, το ψωμί είναι το πιο νόστιμο.

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Θα προσπαθήσουμε σίγουρα.

ευχαριστώ για τη συνταγή!
αυτό είναι το τρίτο μου ψωμί. και τα δύο πρώτα ήταν άμορφα. η συνταγή σας είναι πέρα ​​από τον έπαινο. Η άκρη μου δεν έπεσε !!!
το μόνο πράγμα που έκανα ήταν 300 ml. γάλα. σπιτικό και αντικατέστησε το συστατικό μουστάρδας με φυτικό έλαιο.
Αποδείχθηκε πολύ ικανοποιητικό.
οπότε την επόμενη φορά θα αραιώσω το γάλα με νερό.

Καλή ώρα της ημέρας σε όλους. Μοιραστείτε τη συνταγή για το ψήσιμο ενός cupcake στο HP Maxim 0219. Το βιβλίο συνταγών δεν συμπεριλήφθηκε, δοκίμασα συνταγές από διαφορετικές πηγές - αποδείχθηκε ότι το τούβλο δεν ψήθηκε (είτε δεν μπορώ να μαντέψω τον αριθμό των συστατικών είτε τους τρόπους). Παρακαλώ βοηθήστε - στο Διαδίκτυο σχετικά με το ανώτατο όριο υπάρχουν μόνο επαινετικές διαφημίσεις, ο ιστότοπός σας είναι ουσιαστικά ο μόνος όπου υπάρχουν συνταγές για αυτόν τον HP. Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

Μοιραστείτε μια συνταγή για το ψήσιμο ενός cupcake

Κάντε μια ερώτηση σε αυτό το νήμα σχετικά με τα cupcakes Κέικ σε αρτοποιείο (συλλογή συνταγών)
Ή στο θέμα των x / σόμπες του Maxim https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=505.0

Πολύ αλεύρι; Δεν έχω ζύμη, αλλά πολτό

[Μπάκα]

Μπάκα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Θα ψήσω.

Πολύ αλεύρι; Δεν έχω ζύμη, αλλά πολτό

Έτσι κάτι μετρήθηκε λάθος

Σύμφωνα με τη συνταγή, 450 γραμμάρια αλευριού απαιτούν 300-315 ml. υγρά - αυτό ισχύει στην πραγματικότητα, λαμβάνοντας υπόψη την πυκνότητα των υγρών προϊόντων.

Εάν η ζύμη είναι υγρή, προσθέστε αλεύρι κατά τη ζύμωση μέχρι να χρειαστείτε τη συνοχή της ζύμης, kolobok.
Πρέπει να επιτύχετε μια ισορροπία αλεύρου-υγρού

Το ευκολότερο λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου
Άντρας μελόψωμο αλεύρι σίτου (master class)

Η Τατιάνα, φυσικά, πρόσθεσα αλεύρι. αλλά με αυτόν τον υπολογισμό, έχω πάντα λάσπη. Όχι ότι η ζύμη είναι υδαρή, αλλά πώς αποδεικνύεται στο aladushki

Αυτό απλά δεν μπορεί να ελεγχθεί εκατό φορές!

Πώς μετράτε το αλεύρι για τη ζύμη;
Οι ζυγαριές πρέπει να έχουν 450 γραμμάρια και το απόβαρο πρέπει να μηδενίζεται στις ζυγαριές. Το καθαρό βάρος του αλευριού είναι 450 γραμμάρια.
-

δεξαμενή, μέτρηση με ζυγαριά, το βάρος του αλευριού χωρίς το βάρος του μπολ

Στη συνέχεια, ακολουθήστε τους παραπάνω συνδέσμους, διαβάστε, παρακολουθήστε και ελέγξτε τις ενέργειές σας και αναζητήστε λάθη.

Tatyana, μπορώ να κάνω μια ερώτηση εδώ, για τις τελευταίες 5 φορές έχω ψηθεί ψωμί από αλεύρι 1ης τάξης, άνοιξα μια νέα τσάντα, δεν έχει σηκωθεί ούτε ένα κουλούρι.
ψωμί πάντα αποδείχθηκε, με εξαίρεση το μαύρο, με μια ξεχωριστή ιστορία, θα αναλύσω τα λάθη αργότερα.
και με αυτό το αλεύρι, οι κότσυφες άλλαξαν, τόσο ξηροί όσο και υγροί, και έκαναν καθημερινό ψωμί χωρίς πειράματα, που όλοι τους αρέσουν. δεν ανεβαίνει !!!! έχει γίνει; ή αλεύρι; αγοράζετε μια νέα τσάντα;

Για να ελέγξετε το φούρνο, πρέπει να ψήσετε ψωμί από μια διαφορετική παρτίδα αλεύρι, μπορείτε να αγοράσετε μια τσάντα από νέο αλεύρι.

Ίσως το αλεύρι να είναι κακό, βλαστάρι, από παλιό σιτάρι, από κατεψυγμένους κόκκους και ούτω καθεξής. Πώς να προσδιορίσετε την ποιότητα του αλευριού και των δημητριακών

Διαβάστε για το αλεύρι εδώ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΑΞΕΣΟΥΑΡ ΓΙΑ ΤΟ ΤΜΗΜΑ

Ευχαριστώ, το ψωμί είναι νόστιμο! Έχυσα αλεύρι στη διαδικασία ζύμωσης έως ότου αποκτήθηκε ένα κουλούρι.