Κατσαρόλα φαγόπυρου με κοτόπουλο και αρακά στο Oursson MP4002 pressure cooker - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Κατσαρόλα φαγόπυρου με κοτόπουλο και πράσινα μπιζέλια στην κουζίνα μας MP4002

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Κατσαρόλα φαγόπυρου με κοτόπουλο και αρακά στη χύτρα πίεσης MP4002

Συστατικά
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ του φαγόπυρου
Βρασμένο φαγόπυρο (κουάκερ)	2 ποτήρια των 400 ml.
Φρέσκα αυγά κοτόπουλου	2 τεμ.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΣΥΜΠΛΗΡΩΣΗΣ
Βραστό κοτόπουλο	1 ποτήρι
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Νωπά αρακά (κατεψυγμένα)	2 χούφτες
Το αυγό είναι φρέσκο	1 Η / Υ.
Κρέμα 10%	100-150 ml.
Φρέσκος μαϊντανός	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ψιλοκομμένο
Φρέσκο τσίλι	Κόψτε 5-6 δαχτυλίδια
Βούτυρο (γκι)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. για σοτάρισμα κρεμμυδιών
Ρίχνει κατσαρόλα
Το αυγό είναι φρέσκο	1 Η / Υ.
Ελαφριά μαγιονέζα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κρέμα 10%	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	γεύση
Σάλτσα για κατσαρόλα
Κρέμα γάλακτος	2-3 st. μεγάλο. γεύση
Ελαφριά μαγιονέζα	2-3 st. μεγάλο. γεύση
Ξηρό λευκό κρασί	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γεύση
Αλας	γεύση
Βαλσαμική κρέμα	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Βράστε το χυλό φαγόπυρου, κρυώστε, προσθέστε το αυγό χτυπημένο με ένα πιρούνι και ανακατέψτε με ένα κουτάλι. Μαγειρεύω κουάκερ σε χύτρα πίεσης.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ της πλήρωσης.
Βράστε το κρέας κοτόπουλου ή πάρτε προ-μαγειρεμένο κρέας κοτόπουλου. Χρησιμοποίησα κοτόπουλο από το ζωμό. Αποσυναρμολογήστε το κρέας με ένα πιρούνι σε μικρά κομμάτια.
Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια, τα σοτάρουμε σε μικρή ποσότητα βούτυρο ή γκι, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Μεταφέρετε το κρεμμύδι στο κοτόπουλο.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο πιπέρι τσίλι, φρέσκο μαϊντανό, αρακά (χωρίς απόψυξη) στη μάζα.
Συνδυάστε το αυγό με κρέμα, αλάτι, κτυπήστε ελαφρά με ένα πιρούνι και ρίξτε σε ένα μπολ κοτόπουλου.
Ανακατέψτε τη μάζα κοτόπουλου, δοκιμάστε την, η μάζα πρέπει να είναι μαλακή, κρεμώδης.
ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ κατσαρόλες.
Βάλτε το μισό από το έτοιμο κουάκερ φαγόπυρου στο κάτω μέρος της κατσαρόλας της κουζινέτας, το κοτόπουλο γεμίζει πάνω, προσθέστε το δεύτερο μισό του κουάκερ φαγόπυρου στην κορυφή, εξομαλύνετε τη μάζα λίγο με ένα κουτάλι.
ΠΛΗΡΩΣΗ.
Ανακατέψτε το αυγό, την κρέμα, τη μαγιονέζα, το αλάτι σε ένα φλιτζάνι, κτυπήστε ελαφρά με ένα πιρούνι. Ρίξτε την προετοιμασμένη κατσαρόλα με αυτή τη μάζα στην κορυφή, εξομαλύνετε απαλά σε όλη την επιφάνεια.
Τοποθετήστε μια κατσαρόλα σε μια χύτρα πίεσης, ρυθμίστε σε ΨΗΜΙ, χωρίς πίεση, προεπιλεγμένο χρόνο μαγειρέματος 40 λεπτά. Αφού τελειώσετε το μαγείρεμα, αφήστε την κατσαρόλα στη χύτρα πίεσης για περίπου 30-40 λεπτά έως ότου κρυώσει, τότε η κατσαρόλα μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί από το τηγάνι. Ακόμα και αμέσως μετά το ψήσιμο, η κατσαρόλα διατηρεί το σχήμα της καλά.
ΠΕΡΙΟΔΟΣ.
Μεταφέρετε την τελική κατσαρόλα σε ένα πιάτο. Η τελική κατσαρόλα έχει ύψος περίπου 5 cm - καλό ύψος!
Κόβουμε σε μερίδες, βάζουμε σε ένα πιάτο, ρίχνουμε σάλτσα στην κορυφή. Προετοίμασα τη σάλτσα αναμειγνύοντας παχιά ξινή κρέμα, ελαφριά μαγιονέζα, ξηρό κρασί και αλάτι στη γεύση, για να κάνω μια ελαφριά μάζα υγρής ξινής κρέμας.
Ρίχνω τις μερίδες της κατσαρόλας με μια κουταλιά σάλτσα, λίγο πάνω 🔗, ελιές - και σερβίρετε.

Σημείωση

Αποδείχθηκε πολύ, πολύ, πολύ νόστιμο!
Για άλλη μια φορά ήμουν πεπεισμένος για τις εξαιρετικές δυνατότητες των Orsyush μας, καλών κουζινών πίεσης!
Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!