Scarlett IS-525

Είμαι τώρα ο ιδιοκτήτης μιας τέτοιας μηχανής ψωμιού !!!!!!
Δοκίμασα το σιτάρι σίκαλης στο πρώτο πρόγραμμα! Αποδείχθηκε νόστιμο, αλλά σχεδόν αλμυρό !!
Η Χαρά δεν ήξερε όρια !!! Πρώτο ψωμί !!!

Στην πραγματικότητα, θα ψήνω μόνο με μαγιά. Σήμερα την έβγαλα από το ψυγείο, την έδωσα, αύριο το πρωί θα της βάλω να ψήσει ψωμί σίκαλης.
Αν κάποιος έχει συνταγές για τη μαγιά, θα είμαι πολύ ευγνώμων για τη βοήθεια "τσαγιέρα"!

Αγαπητοί αρτοποιοί, μπορείτε να μου πείτε, έχω θέσει το ψήσιμο ψωμιού σίκαλης στο πρόγραμμα 8, οπότε θερμαίνει τα συστατικά για μισή ώρα για κάποιο λόγο, αλλά δεν έχει αρχίσει να ζυμώνει. είναι φυσιολογικό, ή γάμος της σόμπας;

[Animushka]

Animushka, και με ποιον τρόπο φτιάχνεις το ζύμη και πόσο το βάζεις; Κάτι δεν λειτούργησε για μένα, τότε η μαγιά δεν θα ζυμώσει, τότε το συμπιεσμένο ψωμί θα βγει.

Έχω αυτό το ζύμη:
ΡΩΣΙΚΟ ΣΠΙΤΙ ΛΕΠΤΟΜΕΡΙΚΟ ΔΩΡΕΑΝ ΜΕ RYE STEERER "FROM ZERO" - μια αναλυτική συνταγή

Κύρια τάξη για την παρασκευή μαγιάς ψωμιού με αλεύρι σίκαλης.

Αυτός ο εκκινητής μπορεί να προετοιμαστεί από την αρχή μόνοι σας στο σπίτι. Η μαγιά διαρκεί συνήθως 3-5 ημέρες για να μαγειρέψει, ανάλογα με τη θερμοκρασία στο δωμάτιο. Μόλις εισαχθεί, είναι λογικό να αποθηκεύετε τη μαγιά με προσοχή, να λατρεύετε και να λατρεύετε - με την πάροδο του χρόνου γίνεται μόνο καλύτερο, το ψωμί αποδεικνύεται πιο πολυτελές και πιο γρήγορο.

Πάρτε 0,5 φλιτζάνια φρέσκο ​​αλεσμένο ή αλεύρι σίκαλης που αγοράσατε στο κατάστημα, προσθέστε 0,5 φλιτζάνια νερό, ανακατέψτε, δέστε καλά το λαιμό του δοχείου με ένα πανί για να αφήσετε τον αέρα να εισέλθει και να το βάλει σε ένα ζεστό μέρος. Είναι καλύτερα να το βάζετε αμέσως σε ένα βάζο λίτρων - είναι πιο εύκολο να τρέφετε και να παρακολουθείτε την ανάπτυξη, ώστε να μην "τρέχει". Συνιστάται να το ανοίγετε μερικές φορές την ημέρα και να το ανακατεύετε έτσι ώστε να μην σχηματίζεται φλοιός στην κορυφή ή να μην ξεκινά η μούχλα.

Τις επόμενες μέρες, προσθέστε ένα κομμάτι κορυφαίας σάλτσας κάθε μέρα - άλλο μισό ποτήρι αλεύρι σίκαλης και μισό ποτήρι νερό, το οποίο πρέπει να αναδευτεί και να μεταφερθεί στη μαγιά.

Μετά από 5 ημέρες, το ανυψωμένο μαγιά είναι έτοιμο για ψήσιμο ψωμιού.
Την πρώτη φορά που μπορείτε να δοκιμάσετε να βάλετε το ψωμί την τέταρτη ημέρα, αν η μαγιά αφρίζει καλά. Πρέπει να το αποθηκεύσετε σε δροσερό μέρος (ψυγείο, κελάρι), να το ταΐζετε τουλάχιστον μία φορά κάθε λίγες μέρες. Εάν ψήνετε ψωμί αρκετά συχνά (2 φορές την εβδομάδα ή περισσότερο), τότε μπορείτε να το ταΐσετε μόνο μια ημέρα πριν το ψήσιμο.
Εάν, ωστόσο, παραβλεφθεί και το καλούπι άρχισε να ξεκινά από ψηλά, αφαιρέστε προσεκτικά το πάνω στρώμα με ένα κουτάλι και τροφοδοτήστε τη μαγιά. Μόνο αλεύρι σίκαλης προστίθεται στη μαγιά.

Πείτε μου πώς πρέπει να λειτουργεί το ψωμί σίκαλης # 8. Πότε πρέπει να ξεκινήσει η ζύμωση, αμέσως μετά την ενεργοποίηση, ή πώς; Δεν ζυμώνομαι, κάνω κλικ
αλλά δεν ζυμώνει. Περίμενα 8-10 λεπτά και άλλαξα στη λειτουργία 5 (κλείσιμο χρόνου)

Καλή Νέα, υπέροχη, επιτυχημένη, καλή χρονιά !!!!!
Το πρόγραμμα 8 σίκαλης θερμαίνεται για πρώτη φορά, για πολύ καιρό, δεν παρατήρησα πόσο και στη συνέχεια ξεκινά η ζύμωση. Και για το τι χτυπάει και δεν ζυμώνει - είναι παράξενο. Τότε κάποιος έγραψε ήδη για αυτό, αποδείχθηκε ότι κατά την τοποθέτηση των συστατικών, η σπάτουλα διπλώθηκε (έπεσε).

κορίτσια, όταν επιλέγουν κάποιον σε σύγκριση με 400 με 16 προγράμματα και αυτό ;;;; Σπεύδω ποια να πάρω το ίδιο ...

Και για το τι χτυπά και δεν ζυμώνει - είναι παράξενο. Τότε κάποιος έγραψε ήδη για αυτό, αποδείχθηκε ότι κατά την τοποθέτηση των συστατικών, η σπάτουλα διπλώθηκε (έπεσε).

Η σπάτουλα δεν λειτουργεί καθόλου)) Είναι πάντα σε αναδιπλωμένη θέση, ανυψώνεται μόνο όταν ζυμώνεται λόγω της αντίστασης των συστατικών στο μπολ, δεν είναι τίποτα που η καμπύλη γίνεται για αυτό. Και όταν το ζύμωμα τελειώσει, πηγαίνει σταδιακά στο κρεβάτι, έτσι ώστε να μην υπάρχει μεγάλη τρύπα στο ψωμί μετά το ψήσιμο.
Έχω ένα άλλο πρόβλημα σταδιακά να ανιχνεύεται, παρά την παρουσία μιας στάσης σιλικόνης στην ωμοπλάτη, ώστε να μην ακουμπάει στο μπολ, το ίδιο υπάρχει μια κυκλική τριβή στο Teflon, πρέπει να σκεφτώ πώς να είμαι ασφαλής ..... ίσως μπορώ να κολλήσω περισσότερο στη θέση της σιλικόνης .. .. έτσι ώστε να βρίσκεται πιο μακριά από το κάτω μέρος ...

Πες μου πώς πρέπει να λειτουργεί το ψωμί σίκαλης # 8. Πότε πρέπει να ξεκινήσει η ζύμωση, αμέσως μετά την ενεργοποίηση, ή πώς; Δεν ζυμώνομαι, κάνω κλικ
αλλά δεν ζυμώνει.

Αυτό είναι φυσιολογικό, τα συστατικά θερμαίνονται για 30-40 λεπτά και παραμένουν και μετά ζυμώνουμε. Όλα είναι εντάξει με τον βοηθό σας)))

παραπλανημένος από το σχέδιο, έγινε η ιδιοκτήτρια του 525) βοήθεια με τη συνταγή λευκό ψωμί με τηγανητά κρεμμύδια που θέλω να φτιάξω μαγιά, κατάλαβα ότι πρέπει να αγοράσετε μόνο έναν καναπέ, να μοιραστείτε μια συνταγή για ένα φραντζόλα 750 g και μια συνταγή για ψωμί με τυρί επίσης 750 g

Ωστόσο, υπήρξε κυκλική τριβή στο Teflon, πρέπει να σκεφτούμε πώς να είμαστε ασφαλείς ... ίσως να κολλήσουμε λίγο περισσότερο στη θέση της σιλικόνης ... έτσι ώστε να βρίσκεται πιο μακριά από το κάτω μέρος ...

Λίγο πιο μακριά από το κάτω μέρος - πολύ σωστά, αλλά όχι με τη βοήθεια σιλικόνης, είναι καλύτερα να το σηκώσετε κατά μήκος του άξονα. Τουλάχιστον αυτό θα βλάψει και θα υπάρχουν κύκλοι. Είναι απαραίτητο ότι τίποτα δεν αγγίζει καθόλου (ήταν μάταια ότι βρήκαν σιλικόνη, οι άνθρωποι πιστεύουν ότι θα γλιστρήσει, άρα άγγιξε, αυτό είναι λάθος).
Έγραψα ήδη ότι εμφανίστηκαν λευκές γρατζουνιές στις προεξοχές των τοιχωμάτων του μπολ ... Ψήνω πάντα ψωμί από ολόκληρους κόκκους ή με πίτουρο ... Κάνω τη ζύμη πιο πυκνή, αυτό είναι το αποτέλεσμα.

Αυτό είναι φυσιολογικό, τα συστατικά θερμαίνονται για 30-40 λεπτά και διατηρούνται

Και ψήνω στο prog 3. Από 4h50min ψήνει μόνο 40 λεπτά !!! Τ. Περίπου. περισσότερες από 4 ώρες παίζουν με το τεστ Εξαιτίας αυτού, αγόρασα HP, ψήνω αυτά τα σκουπίδια Και φυσικά ο διανομέας χτυπά σαν σφυρί, κάπως θα φτάσω εκεί, θα σβήσω τη σωληνοειδή, δεν χρειάζεται ακόμα ...

πρώτο ψωμί σύμφωνα με μια αποδεδειγμένη συνταγή από έναν φίλο
λειτουργία αρ. 1 750 γρ. μεσαία κρούστα
αλεύρι 560 γρ
Ζύμη Vkusnoteka 1 μικρό κουτάλι μέτρησης
ζάχαρη 1 χαλύβδινο κουτάλι
1 μικρό αλάτι κουταλιού μέτρησης
νερό 350 γρ
φυτικό λάδι 2 κουτάλια χάλυβα
νερό, προσθέστε ζάχαρη και βούτυρο σε αυτό, στη συνέχεια ρίχνουμε αλεύρι μέσα από μια κούπα κόσκινου και προσθέτουμε μαγιά και ανακατεύουμε σε αλεύρι

Διάβασα σχόλια περίπου 525 hp. Κοίταξα άλλες επιλογές. Και αποφάσισα να επικεντρωθώ σε αυτό. Φαίνεται πολύ κομψό, μεταλλικό, παρόμοιο με τα ακριβά μοντέλα Bork. Έχω ψάξει εδώ, πολλοί το έχουν πάρει λιγότερο από 4 χιλιάδες, αλλά θα μου κοστίσει 4500 + 500r επιπλέον εγγύηση για 2 χρόνια. Λοιπόν, νομίζω σε σύγκριση με άλλες εταιρείες - αυτό είναι ακόμα φυσιολογικό. Δεν υπήρχε εμπειρία χρήσης hp στο παρελθόν. Πώς να δοκιμάσετε, κατάργηση εγγραφής :) Εάν έχετε απορίες, νομίζω ότι οι χρήστες του φόρουμ δεν θα αρνηθούν με συμβουλές

Σε γενικές γραμμές, αγόρασα αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού) Είμαι χαρούμενος ως ελέφαντας) Αλλά στην πρώτη προετοιμασία περίμενα, ή μάλλον περίμενα - τίποτα, δεν συνέβη τίποτα. Έκανα τα πάντα όπως στη συνταγή από το βιβλίο συνταγών - στο 1ο πρόγραμμα - λευκό ψωμί για πρωινό - Έκανα τα πάντα όπως γράφτηκε, όταν το έβαλα στο μπολ, έβαλα το μαχαίρι ξαπλωμένο, δηλαδή οριζόντια. Νόμιζα ότι ο ίδιος θα ανέβαινε σε κάθετη θέση, καθώς έχουν ήδη γράψει εδώ ότι πρέπει να είναι έτσι, αλλά στο τέλος, τίποτα δεν παρεμποδίζει. Η HP παρενέβη μόνο μία φορά, τότε το σήμα, το χτύπημα του διανομέα, με τον τρόπο που ανοίγει και παραμένει ανοιχτό. Τότε υπήρχε μια μακρά σιωπή από το hp. Στη συνέχεια, κάπου στη μέση του κύκλου, υπήρχε ένα άλλο σήμα, το οποίο δεν κατάλαβα. Τότε προσπάθησε να παρέμβει ξανά, αλλά με μεγαλύτερη ταχύτητα, αλλά αυτό κράτησε 30 δευτερόλεπτα, και όλα ήταν ξανά σιωπηλά. Περίπου μια ώρα πριν από το τέλος του προγράμματος, άρχισε να ψήνει. Παρεμπιπτόντως, υπήρχε μια βραχυπρόθεσμη δυσάρεστη μυρωδιά από τη σόμπα, αλλά πέρασε γρήγορα, νομίζω ότι θα μυρίζει περισσότερο από το πλαστικό. Όταν το ψήσιμο ήταν μια ευχάριστη μυρωδιά ψημένων προϊόντων) υπήρχε μια μικρή μυρωδιά στην κουζίνα. Αλλά το αποτέλεσμα ψήθηκε μόνο το κάτω μέρος του φλοιού, όλα τα άλλα δεν είναι. Και στην κορυφή, ακόμη και το αλεύρι παρέμεινε ξηρό. Γενικά, το πρώτο κομμάτι ανακτήθηκε στον κάδο. Σεντάν θα προσπαθήσω ξανά. Τώρα θα βάλω το μαχαίρι κάθετα ταυτόχρονα, ας δούμε τι συμβαίνει στο τέλος)

Λοιπόν, χθες όλα λειτούργησαν) Έβαλα το μαχαίρι ανάδευσης κάθετα και όλα αναμίχθηκαν, σχηματίστηκε ένα κουλούρι, η ζύμη αυξήθηκε.Το αποτέλεσμα είναι ένα όμορφο, νόστιμο, τραγανό ψωμί. Στην πραγματικότητα, το σπιτικό ψωμί είναι κάτι, κάτι που δεν θέλω να δω σε ένα αγορασμένο. Ρεκ το βράδυ. Μετά το ψήσιμο, το έβγαλε και το κάλυψε με μια πετσέτα, αφέθηκε να κρυώσει όλη τη νύχτα. Το πρωί αποφάσισα να δω πώς ήταν το ψωμί, έκπληκτος, σαν να είχε μόλις ψηθεί, μόνο κρύο, μαλακό, με τραγανή κρούστα. Σκέφτηκα απλώς ότι θα στεγνώσει όλη τη νύχτα και το πρωί θα ήταν δύσκολο, σαν ένα κατάστημα. Γενικά, είμαι ικανοποιημένος τόσο με τον κατασκευαστή ψωμιού Scarlet όσο και με το ψωμί που προκύπτει.

[Μισητό πρόσωπο ή πράγμα]

Μισητό πρόσωπο ή πράγμα, Συγχαρητήρια για το πρώτο σας ψωμί!
Έχω επίσης μερικές φορές τέτοια περιστατικά, φαίνεται ότι η ωμοπλάτη δεν γίνεται κάθετη και δεν αναμιγνύεται. Συνέβη δύο φορές.
Γενικά, ένας εξαιρετικός κατασκευαστής ψωμιού! Την αγαπώ ακριβά. Το ψωμί είναι πάντα εξαιρετικό.
Διάβασα κριτικές για διαφορετικές σόμπες, και έτσι η ομορφιά μας ήταν ελαφρώς κατώτερη από τις σόμπες Panasonic, αφήνοντας πίσω τους ακριβότερους συντρόφους.
Το αγοράσαμε λίγο πριν από ένα μήνα.
Μέχρι στιγμής, είχε φτιάξει μόνο ψωμί σίτου, μάφιν και μπανάνα και ψωμί κανέλας από τις συνταγές της.
Η μπανάνα είναι πολύ νόστιμη, αλλά υπάρχουν δύο ΑΛΛΑ
1. Ζυμώνομαι τη ζύμη με ένα μπλέντερ, μου αρέσει καλύτερα.
2. 7 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος, κλείνω και βγάζω το ψωμί, αλλιώς καίει.

[Κοραζόν]

ΚοραζόνΝαι, έχετε δίκιο ο παρασκευαστής ψωμιού μας είναι υπέροχος! Επίσης, πριν από την αγορά, διάβασα κριτικές για παρασκευαστές ψωμιού, και γι 'αυτό είμαι περήφανος για το άμεσο ότι παρακάμπτει το ακριβό και επώνυμα Bork, σε ορισμένες παραμέτρους. Αλλά το αγόρι έχασε από την Panasonic. Αυτά τα πιο ακριβά μοντέλα, και τα δικά μας είναι πολύ φθηνότερα και δείχνουν ένα τέτοιο αποτέλεσμα !!! Σήμερα, η γυναίκα μου και εγώ μετρήσαμε, και αποδείχθηκε ότι το σπιτικό ψωμί είναι 5-7 ρούβλια πιο ακριβό από το ψωμί που αγοράστηκε από το κατάστημα. Αλλά από την άλλη πλευρά, είναι φτιαγμένο με ψυχή, και είναι γνωστό με ποια χέρια) και φυσικά με εξαιρετική γεύση. Παρεμπιπτόντως, πώς αποδείχθηκαν τα κέικ; Σκέφτομαι επίσης να δοκιμάσω)

πρώτο ψωμί σύμφωνα με μια αποδεδειγμένη συνταγή από έναν φίλο
λειτουργία αρ. 1 750 γρ. μεσαία κρούστα
αλεύρι 560 γρ
Ζύμη Vkusnoteka 1 μικρό κουτάλι μέτρησης
ζάχαρη 1 χαλύβδινο κουτάλι
1 μικρό αλάτι κουταλιού μέτρησης
νερό 350 γρ
φυτικό λάδι 2 κουτάλια χάλυβα
νερό, προσθέστε ζάχαρη και βούτυρο σε αυτό, στη συνέχεια ρίχνουμε αλεύρι μέσα από μια κούπα κόσκινου και προσθέτουμε μαγιά και ανακατεύουμε σε αλεύρι

κάτι δεν πάει καλά στη συνταγή σας, τουλάχιστον ένα πρόγραμμα, συστατικά ανά κιλό και ένα πρόγραμμα 750 γρ.

Καλή μέρα!
Αγόρασα επίσης ένα Scarlet-525 μετά από πολλή συζήτηση. Δεν αγόρασα για τον εαυτό μου, αλλά για τη μητέρα μου. Επομένως, κέρδισα την απλότητα και τις καλές κριτικές.
Αρχικά αποφάσισα να το δοκιμάσω μόνος μου. Το πρώτο ψωμί είναι γλυκό, πρόγραμμα 9. Αποδεικνύεται μια παχιά κρούστα, δεν θα ροκανίζετε. Πολύ σφιχτό και βαρύ. Νιώθοντας ότι η στέγη δεν έχει ανέβει πραγματικά και η στέγη δεν είναι ομοιόμορφη. Γενικά, δεν μου άρεσε.
Σήμερα αποφάσισα να δοκιμάσω ένα απλό πρόγραμμα σε λευκό. Έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή για 750 γραμμάρια. Ο άντρας με τζίντζερ αποδείχθηκε υπέροχος, όλα ψημένα πολύ καλά. Είναι αλήθεια ότι δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα, το κατάλαβα. Σκουπίζω το σάλιο μου ... στο νοικοκυριό.

Δυστυχώς, δεν έχει εισαχθεί φωτογραφία.

Καλή μέρα. Χρειάζεται λίγη βοήθεια. μας έδωσαν μια τέτοια σόμπα δωρεάν (αυτό είναι σημαντικό), αλλά το πρόβλημα είναι ότι δεν είναι εξοπλισμένο με σπάτουλα .. Δεν μπορώ να το αγοράσω πουθενά. Θέλω να ζητήσω από τα μέλη του φόρουμ να φτιάξουν όσες φωτογραφίες μου (αν μπορείτε να αντικαταστήσετε έναν χάρακα) από όλες τις πλευρές σε όλες τις θέσεις ... Θα το κάνω μόνος μου, αφού δεν μένει τίποτα .... Θέλω πραγματικά ψωμί! Ευχαριστώ εκ των προτέρων όλους

[iZverg]

iZverg, Καταλαβαίνω ότι, κρίνοντας από τις προηγούμενες συζητήσεις, οποιαδήποτε άλλη σπάτουλα είναι αρκετά κατάλληλη, αρκεί να ταιριάζει καλά στο πείρο. Και η φυσική ωμοπλάτη είναι πολύ συγκεχυμένη, διπλώνεται για κάποιο λόγο. Δεν κατάλαβα αυτήν τη λογική. Κύριοι, οι έμποροι είναι πολύ έξυπνοι, πολύ έξυπνοι.

Ναι, πιθανώς έχετε δίκιο, ευχαριστώ και θα το κάνω. Απλά πες μου παρακαλώ ποιο είναι το μήκος του ..;

Η σόμπα μας είναι ανάλογη με το Kenwood 250, οπότε θεωρητικά πρέπει να ταιριάζει. Το δίκτυο είναι γεμάτο από ρεπλίκα καταστήματα. Το γεγονός ότι δεν είναι αρθρωτό δεν έχει καμία σημασία :-)

Καλό απόγευμα! Θα ήθελα να χρησιμοποιήσω το HP για να ζυμώσω τη ζύμη σε ζυμαρικά ή ζυμαρικά! πες μου τη συνταγή και ποιο πρόγραμμα (αν είναι πραγματικά δυνατό να το ζυμώσουμε;) Σας ευχαριστώ!

Αγαπητοί χρήστες της HP μας, πείτε μου ότι αναδιατάσσετε τα προγράμματα κρούστας και βάρους στο 9ο πρόγραμμα (γλυκό), διαφορετικά ανησυχώ για το ότι μπορεί να μην έχουν περάσει δύο εβδομάδες ακόμη, παραδώστε το στο κατάστημα και ανταλλάξτε το! Σε αυτήν τη λειτουργία, έχω ένα αυτόματο μέσο φλοιό και 1 κιλό, και όχι εκεί και όχι εδώ (((

αλλάζει η κρούστα και το βάρος στο πρόγραμμα # 10;

Ονειρευόμουν για μισό χρόνο, στο τέλος επέλεξα αυτό το αρτοποιείο. Είμαι ικανοποιημένος, όλα δουλεύουν, πιθανώς χάρη στις κριτικές και τα σχόλια που διαβάστηκαν νωρίτερα. Το πρώτο ψωμί δεν λειτούργησε πολύ καλά, φοβόμουν να κοιτάξω κάτω από το καπάκι, με αποτέλεσμα να μην αναμιγνύεται, αλλά έφαγαν το δικό μου. Και σε γενικές γραμμές, υπάρχει κάτι ακατανόητο, ξεκίνησαν νυχτερινά γκρουπ, μέχρι το πρωί μόνο μισό ψωμί.

Έχει βρει κάποιος ένα σετ καλουπιών για να φτιάξει μια μπαγκέτα κατάλληλου μεγέθους; Θέλω να ψήσω μπαγκέτες))

[Μιχαίλοβνα]

Μιχαίλοβνα, αλλά τι υπάρχει κάτω από το καπάκι για να φοβάστε; Αντίθετα, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε προσεκτικά και να ελέγχετε τη διαδικασία του σχηματισμού kolobok. Μετά το δεύτερο μπιπ, όταν ψήνει ήδη, δεν κοιτάζω μέσα, ώστε η ζύμη να μην βυθιστεί. Και έτσι επιθεωρώ διεξοδικά. Υπάρχει απλώς ένα εξώφυλλο, δεν συνδέεται με τον προγραμματισμό, δεν θα καταστρέψει καμία ρύθμιση.

Γεια σε όλους.
Πήρα αυτό το θαύμα πριν από δύο εβδομάδες όταν παρακολούθησα το πρόγραμμα "Habitat". Διάβασα δοκιμές και σχόλια για τους κατασκευαστές ψωμιού και πήρα αυτό. Ψήνω τον εαυτό μου και τους στενούς συγγενείς μου σχεδόν κάθε μέρα, το ψωμί είναι εξαιρετικό - το αρέσει σε όλους. Είναι αλήθεια ότι υπήρχαν τρία ανεπιτυχή γλυκά - η πρώτη τηγανίτα ήταν άμορφη (ξεκίνησα με γαλλικό ψωμί, αποδείχθηκε λίγο στραβά, μέτρησα τα πάντα με το μάτι). Στη συνέχεια, ένα φιάσκο λόγω υπερβολικά λεπτής ζύμης με kulich (απέτυχε) και με ψωμί φαγόπυρου - απέτυχε και αποδείχθηκε ωμό. Βρέθηκαν συνταγές στο Διαδίκτυο. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, το ψωμί είναι εκπληκτικό - απαλό, παχουλό, αρωματικό και νόστιμο. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν ορισμένα μειονεκτήματα: πρέπει να καθαρίσετε προσεκτικά την ωμοπλάτη της ζύμης, ώστε να κρέμεται ελεύθερα στον άξονα και η ζύμη δεν παρεμβαίνει καλά σε συνταγές με αυγά - 10 λεπτά μετά την έναρξη της ζύμωσης, το αλεύρι επιπλέει στην επιφάνεια. Πρέπει να βοηθήσεις χειροκίνητα.
Τώρα έβαλα ξανά ψωμί με φαγόπυρο σύμφωνα με τη συνταγή μου, αυτή τη φορά πρόσθεσα λίγο νερό στην εμφάνιση του κουλουριού. Θα δω τι θα συμβεί σύντομα.

Καλή μέρα!
Πριν από αυτό, ήταν η περήφανη ιδιοκτήτρια της ίδιας μάρκας, αλλά το 400ο μοντέλο. Είμαι προχωρημένος χρήστης και έχω μάθει την HP μέσα και έξω. Ένα εξαιρετικό μοντέλο, συνέχισε να λειτουργεί τέλεια ακόμη και μετά από πτώση από ύψος 2 μέτρων. Αλλά όλα τα καλά πράγματα τελειώνουν και η γριά μου έπρεπε να αντικατασταθεί. «Αγόρασα» για την παρουσία ενός διανομέα στο 525 και της «νοημοσύνης» του. Τώρα είμαι σίγουρος ότι δεν πρέπει να υπάρχει μια «έξυπνη» τεχνική, θα πρέπει απλώς να εκπληρώνει την άμεση λειτουργία της. Το πρώτο πράγμα που συνάντησα ήταν ότι μετά την ενεργοποίηση του προγράμματος, συνειδητοποίησα ότι δεν συνέβαινε τίποτα. Δεν βρήκα τίποτα στις οδηγίες για αυτό το θέμα, έγραψα σε όλους τους φίλους μου που έχουν HP και ανακάλυψα ότι σε ορισμένα προγράμματα, τα προϊόντα θερμαίνονται πρώτα και στη συνέχεια ζυμώνουν. Εδώ είναι το πρώτο "έξυπνο" αυτού του μοντέλου. Αλλά δεν την ρώτησα γι 'αυτό, αφού θερμαίνω ήδη τα υγρά λίγο πριν την τοποθέτηση. Κατάλαβα το πλωτό μαχαίρι με διαίσθηση και αναλογία με το 400ο. Όμως η μεγαλύτερη απογοήτευση με αντιμετώπισε όταν έβαλα τα ψημένα προϊόντα σε αναμονή. Πρώτον, το πρωί, ο διανομέας έριξε τους σπόρους στο μπολ με ένα τέτοιο ατύχημα που το σκυλί μου ξύπνησε και άρχισε να γαβγίζει οργισμένα, και αποφασίσαμε ότι οι ληστές ήταν στην κουζίνα. Δεύτερος. Σηκωθείτε νωρίτερα και όχι μόνο στο διαμέρισμα, αλλά και στη σκάλα μυρίζει φρεσκοψημένο ψωμί. Τώρα έχει φύγει
: Και η πιο σημαντική απογοήτευση περίμενε όταν έβγαλα το ψωμί, είδα μια τεράστια ακαθαρσία στο κάτω πλευρικό τοίχωμα. Μόνο μια κορδέλα αλεύρι περίπου έξι εκατοστά. Και τι άλλο θα περίμενε κανείς από ένα ορθογώνιο μπολ και μια σπάτουλα πάνω του. Τώρα, κατά τη διάρκεια της φάσης ανάμιξης, βοηθάω συνεχώς τη HP χειροκίνητα. Ουρλιάζω!
Γενικά, είμαι μελαγχολικός και ντρέπομαι μπροστά στον άντρα μου, τον οποίο έπεισα να κάνω αυτήν την αγορά. Πες μου, παρακαλώ, κάτι συγκεκριμένο για αυτά τα προβλήματα.

Γειά σου! Ειλικρινά, συμφωνώ με όλα τα παραπάνω. Φυσικά, δεν θα συμβουλεύσω ιδιαίτερα τι μπορεί να γίνει γι 'αυτό, γιατί εγώ ο ίδιος παραιτήθηκα από αυτό που είναι.Το μόνο πράγμα που μπορείτε να αφαιρέσετε το ηχητικό σήμα (έγραψαν σχετικά με αυτό στο φόρουμ, εμφάνιση). Για μένα όλα κατέληξαν στο γεγονός ότι δεν είναι ένας τέτοιος κατασκευαστής ψωμιού και «έξυπνος», ως αποτέλεσμα του οποίου χρησιμοποιώ έναν κύριο τρόπο. Άφησα άσκοπες προσπάθειες να ψήνω σε μια ρύθμιση σίκαλης, σε ένα γλυκό σκηνικό και άλλα - να μεταφέρω προϊόντα. Αν και πρόσφατα υπήρξαν ελαττώματα και δεν αυξάνεται (η συνταγή είναι αποδεδειγμένη), το ψωμί δεν ψήνεται ακόμη και στον 1ο τρόπο λειτουργίας (όσο παρατήρησα, ο φούρνος δεν θερμαίνεται σε κανονική θερμοκρασία, καθώς οι τοίχοι είναι κρύοι όταν συνήθως θερμαίνονται αυτή τη στιγμή). Δεν το παρατήρησα αμέσως, ενεργοποίησα τη λειτουργία "Ψήσιμο" στο τέλος, αλλά το ψωμί δεν ανέβηκε, οπότε όλα πήγαν στον κάδο απορριμμάτων. Για να μην αναφέρουμε την κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας για 4,5 ώρες "εργασίας". Όσον αφορά τις ακαθαρσίες, αυτό συμβαίνει επίσης περιοδικά, αν και όχι τόσο συχνά. Ναι, πράγματι, στην αρχή της ανάμιξης με μια σπάτουλα σιλικόνης, βοηθάω ελάχιστα.

Ευχαριστώ! Συνειδητοποίησα τουλάχιστον ότι αυτά δεν είναι τα προβλήματά μου, αλλά η HP. Ας ζήσουμε μαζί του. Είναι πολύ απογοητευτικό που η λειτουργία αναβολής εξαφανίζεται, το χρησιμοποίησα πιο συχνά.

Γεια σου και πάλι. Υπάρχουν ακόμα άνθρωποι που διαβάζουν αυτό το θέμα!
Το χρησιμοποιώ για σχεδόν 2 μήνες, από τότε δεν έχω αγοράσει ψωμί. Έχω ήδη κάνει συμπεράσματα για τον εαυτό μου.
Με αυτήν τη σόμπα "φορτίστε και ξεχάστε" δεν θα λειτουργήσει. Για να πάρετε κανονικό ψωμί, πρέπει να ελέγξετε τη διαδικασία κατά τη ζύμωση, οπότε εγκαταλείψατε την καθυστερημένη έναρξη και πρέπει να ελέγχετε συνεχώς για 30 λεπτά: ξύστε τη μη αναμεμιγμένη ζύμη από τους τοίχους με σπάτουλα και προσθέστε αλεύρι εάν το κτύπημα (αλεύρι διαφορετικών ποικιλιών, υγρασία και υγροσκοπικότητα είναι διαφορετικό - με για να μαντέψετε το μεγαλύτερο πρόβλημα), και ισοπεδώστε το κουλούρι εάν μαζευτεί σε ένα μίξερ και δεν σέρνεται κατά μήκος των τοίχων ή, αντίθετα, το ισοπεδώστε μετά το ζύμωμα έτσι ώστε το καρβέλι να είναι ομοιόμορφο. Δεν χρησιμοποιώ τη συσκευή μετά την τοποθέτηση της παπαρούνας - τα υπολείμματα πέφτουν ακόμα από τις ρωγμές. Σύντομα θα το απενεργοποιήσω εντελώς. Τώρα έχω αλλάξει σχεδόν στο ψωμί με βάση τη μαγιά μου, εκτός από συνταγές με γάλα. Η σειρά της ζύμωσης και των σελιδοδεικτών άλλαξε επίσης - εάν η ζύμη είναι σε μαγιά, τότε τα ρίχνω όταν έχει ήδη αποδειχθεί μια περισσότερο ή λιγότερο ομοιόμορφη μάζα όλων των συστατικών. Ρίχνουμε στη μαγιά όταν ζυμώνεται μια ομοιόμορφη υγρή μάζα από όλα τα συστατικά με το μισό από το αλεύρι και ρίχνουμε το υπόλοιπο μισό. Από τις λειτουργίες, μόνο "5" για ζύμωμα με θέρμανση για ψωμί μαγιάς - το ενεργοποιώ για 30 λεπτά ή για ολόκληρο τον κύκλο όταν ψήνω οποιοδήποτε ψωμί με μαγιά, ενεργοποιώ το "3" για λίγα λεπτά για να ζεστάνω τη ζύμη, εάν είναι κρύο στο σπίτι ή η ζύμη δεν ανεβαίνει καλά, καλά, και "Ψήσιμο". Όλα τα υπόλοιπα δεν έχουν ακόμη μελετηθεί και ελεγχθεί διεξοδικά. Χρησιμοποιώ τις συνταγές από το βιβλίο ως οδηγό για τη σύνθεση και τις αναλογίες.
Αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Ευχαριστώ! Τώρα κάνω το ίδιο (με την έννοια του συνεχούς ελέγχου). Αλλά το αίσθημα βαθιάς απογοήτευσης δεν αφήνει. Ακόμα και ψωμί ψήθηκε πολύ λιγότερο συχνά.

Τώρα έχω αλλάξει σχεδόν στο ψωμί με τη μαγιά μου

Καλή μέρα! Ενδιαφέρομαι για τη σίκαλη μαγιάς. Ζητήστε συνταγή και τρόπους στο στούντιο

το αίσθημα βαθιάς απογοήτευσης δεν φεύγει

Αυτό είναι μάταια από τον Θεό. Ολα θα πάνε καλά. Εδώ είναι ένας διανομέας, ναι, δεν θα θέλετε να τον καθαρίσετε ξανά.
Σε λειτουργία 1, μπορείτε να φτιάξετε μια γραμμή φαλακρού. Ψήνω 20-50% ολικής αλέσεως + αλεύρι όχι περισσότερο από 1 βαθμού + δαμάσκηνα (δεν ψήνω χωρίς αυτό καθόλου).
Παρεμπιπτόντως, έψησα τη φρουκτόζη, αλλά αφού επισκέφτηκα τον αγαπημένο μου γιατρό, μου απαγορεύτηκε η σορβιτόλη, η φρουκτόζη και γενικά τα πάντα εκτός από τη στέβια, η οποία δεν κάνει εμετό, έτσι εμετό. Ως αποτέλεσμα, δεν έψησα καθόλου γλυκά, έδωσα στη γυναίκα μου μια γεύση - τι λείπει; Παραθέτω τα πάντα εκτός από τη φρουκτόζη! Τώρα ψήνω χωρίς φρουκτόζη και καμία διαφορά, οπότε γιατί να πληρώσω περισσότερα; (1kg => 200r).
Το χρησιμοποιώ για> 1,5 χρόνια. Όλα είναι καλά, απλώς τρίψτε τα πλευρά στο μπολ, πιθανώς ίχνη πίτουρου, 50-150g ανά 1 κιλό πυκνής ζύμης. Παρεμπιπτόντως, μου αρέσει το πυκνό ψωμί, όχι χνουδωτό, αν και αυτό μπορεί να απολυθεί. Αγοράσατε ψωμί τώρα και η γυναίκα δεν θέλει να φάει.
Ναι, εάν προσθέσετε αλεύρι και έπειτα νερό, ή ξεχάσετε το λάδι και το ρίξετε τελευταίο, θα ελέγξετε ένα μη μείγμα, ένα υποπροωθητικό κ.λπ. Οποιαδήποτε αποτυχία είναι αποτέλεσμα των προσπαθειών κάποιου.
Και τώρα θα ψήσω σίκαλη στη μαγιά, γιατί.είναι ήδη ώριμο, αλλά περιμένω συνταγές (+ τρόποι) για τον HP μας, εάν λειτουργεί - θα καταργήσω την εγγραφή.

Σίκαλη μαγιάς ...
...... Περιμένω συνταγές (+ τρόποι) για τον HP μας

Η συνταγή είναι η πιο νόστιμη (essno για την προσωπική μου γεύση)
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0
Όλα ζωγραφίζονται εκεί με τη μικρότερη λεπτομέρεια. Φτιάχνω με τη μαγιά μου.

Υπάρχουν δύο επιλογές για τη λήψη αυτού του ψωμιού στον κατασκευαστή ψωμιού μας:
1. Λειτουργία ζύμης, μετά την αύξηση στο επιθυμητό επίπεδο, λειτουργία ψησίματος
2. Η λειτουργία 11 (χωρίς γλουτένη) είναι σχεδόν ιδανική. Η μόνη λεπτότητα είναι ότι, για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, η θερμοκρασία περιβάλλοντος είναι υψηλότερη και η ζύμη αυξάνεται ταχύτερα στο επιθυμητό επίπεδο από ό, τι το πρόγραμμα μεταβαίνει σε λειτουργία ψησίματος. Αλλά το αποτέλεσμα θα είναι μόνο μια ελαφρώς καταρρέει στέγη ψωμιού, ενώ θα ψηθεί και όλα τα άλλα θα είναι εντάξει. Επομένως, εάν δεν υπάρχει χρόνος για να παρακολουθήσετε την άνοδο του τεστ, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το πρόγραμμα.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Συγγνώμη εκ των προτέρων που δεν είναι το θέμα. Όλα τα stevia που έχω δοκιμάσει εδώ - όπως το βάζετε, τώρα παραγγέλνω βρώσιμα. Εάν θέλετε, μπορώ να μοιραστώ τις πληροφορίες μόνο σε ένα προσωπικό μήνυμα ...

Καλοί άνθρωποι, βοήθεια με συμβουλές. Μεταξύ όλων των ποικιλιών HP, εγκαταστάθηκα στο Scarlett IS-525. Μια ερώτηση με βασανίζει, πολύ σημαντική για μένα. Ζύμη χωρίς ζύμη σε ζυμαρικά και ζυμαρικά (θα το κάνω συχνά) αν θέσετε τη ζύμη σε λειτουργία, θα ζυμώσει για 1,5 ώρα; Με θέρμανση;
Ποιος το δοκίμασε, πώς λειτουργεί;
Ή είναι δυνατόν, για παράδειγμα, να θέσετε τη ζύμη στη λειτουργία και να την απενεργοποιήσετε αμέσως μετά το ζύμωμα, δηλαδή να επαναφέρετε το πρόγραμμα έτσι ώστε να μην "ταιριάζει" περαιτέρω;
Η επιλογή της HP εξαρτάται από αυτό, μου άρεσε πολύ ...

Σε λειτουργία ζύμης, ζυμώνουμε για περίπου μισή ώρα και μετά αυξάνονται, αντίστοιχα, περίπου μια ώρα.
Μπορείτε να διακόψετε το πρόγραμμα ανά πάσα στιγμή.

Σε λειτουργία ζύμης, ζυμώνουμε για περίπου μισή ώρα και μετά αυξάνονται, αντίστοιχα, περίπου μια ώρα.
Μπορείτε να διακόψετε το πρόγραμμα ανά πάσα στιγμή.

Ευχαριστώ για την απάντηση

Ευχαριστώ! Συνειδητοποίησα τουλάχιστον ότι αυτά δεν είναι τα προβλήματά μου, αλλά η HP. Ας ζήσουμε μαζί του. Είναι πολύ απογοητευτικό που η λειτουργία αναβολής εξαφανίζεται, το χρησιμοποίησα πιο συχνά.

Χρησιμοποιώ συνεχώς την έναρξη καθυστέρησης, όλα είναι τέλεια ανάμιξη και αυξάνεται,
δεν υπήρξαν ποτέ αποτυχίες.



Ίσως έχετε κάτι λάθος με τη συνταγή;
Χρησιμοποιώ τη συνταγή εδώ από το φόρουμ σε καθυστερημένη εκκίνηση, την προσαρμόσαμε ελαφρώς στον κατασκευαστή ψωμιού μας.
Μόλις πρόσθεσα άλλα 50 γραμμάρια αλεύρι)).
Δεν ξέρω τι θα έκανα χωρίς καθυστέρηση. Και κάθε πρωί, ένα ιδανικό νόστιμο ψωμί περιμένει το πρωί)))
Σε γενικές γραμμές, λατρεύω τη Σκάρλετ να μην απογοητεύεται ποτέ.

Εδώ είναι ένα άλλο Khlebushek σε καθυστερημένη εκκίνηση, όλα είναι τέλεια αναμεμιγμένα))

Γεια σε όλους και καλή χρονιά.
Τα Σαββατοκύριακα είναι μεγάλα, υπάρχει η ευκαιρία να πειραματιστείτε με ψωμί μαγιάς, καθώς τις καθημερινές πρέπει να φτιάξετε βιαστικά ψωμί μαγιάς.
Θα ήθελα να μοιραστώ μερικές συνταγές για ψωμί με αλεύρι σίκαλης και μαγιά σίκαλης, προσαρμοσμένη για τη μηχανή ψωμιού μας.
Βγάζω τη μαγιά από το ψυγείο (περίπου 100 γραμμάρια) το βράδυ, ζεσταίνω, το ταΐζω με 50 αλεύρι και 50-70 νερό (έτσι ώστε να είναι λίγο πολύ υγρό) και το αφήνω ζεστό όλη τη νύχτα. Πριν το ψήσιμο, το ανακατεύω για περίπου μία ώρα και το ταΐζω ξανά στις ίδιες αναλογίες. Συνήθως μετά από μία ώρα, αρχίζει να αυξάνεται έντονα.
A la "Borodinsky" (750 γραμμάρια).
Ζύμη 200 g (περίπου 75 αλεύρι και 125 νερό) - προσθέστε μετά την κύρια παρτίδα.
1. Νερό - (με βάση τη συνολική ποσότητα 375g ανά 500g αλεύρου) - 250g
2. Ελαιόλαδο - 1,5-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
3. Αλάτι - 1,5 κουτ.
4. Υγρό μέλι -2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
5. Wort (εκχύλισμα από το κιτ για σπιτικό kvass) - 30g.
6. Λεμόνι - 0,5 μεσαίου μεγέθους - πιέστε το χυμό.
Ανακατέψτε ελαφρά 1-6 σε ένα μπολ, προσθέστε το αλεύρι σε αναλογία
7. Σίκαλη - 325g.
8. Σίτος - 100γρ.
Ξεκινώ το ζύμωμα στη λειτουργία 5 (ζύμωμα με θέρμανση και τρία προστατευτικά), αφαιρώ το αλεύρι κολλημένο στους τοίχους και το κάτω μέρος με μια σπάτουλα και βοηθάω στο ζύμωμα καλύτερα. Μετά από 10 λεπτά σταματάω, ρίχνουμε τη μαγιά 200γρ. και πάλι έναρξη λειτουργίας 5. Στη συνέχεια, στη διαδικασία ζύμωσης, προσθέτω αργά αλεύρι, 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι μέχρι το κουλούρι να σταματήσει να λερωθεί στους τοίχους - κολλάει, αλλά κυλά αργά, χωρίς να αφήνει ίχνη.Προσθέτω πάντα λίγο περισσότερο νερό από τον κανόνα, καθώς είναι δύσκολο να μαντέψει κανείς με την περιεκτικότητα σε υγρασία του αλευριού. Όταν ενεργοποιηθεί ο διανομέας, το κουλούρι της επιθυμητής συνοχής είναι έτοιμο. Αφού ασκηθώ, κλείνω τη συσκευή και ρίχνω χειροκίνητα σε 1 ώρα. μεγάλο. αλεσμένο κόλιανδρο και, στη συνέχεια, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε 2-3 κουταλιές της σούπας. σπόροι λιναριού, μισό κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ, μισό κουταλάκι του γλυκού κύμινο (κύμινο). Αφήνω το κουλούρι να σηκωθεί. Μετά από περίπου 1,5 ώρες (5 λεπτά μετά από 15 κορυφές), η ζύμη αναμιγνύεται για τελευταία φορά. Μετά από αυτό ισοπεδώνω το κουλούρι στο μπολ και το αφήνω για άλλη μισή ώρα, μετά από το οποίο απενεργοποιώ το ψωμί μέχρι την τελική άνοδο της ζύμης (2-3 ώρες σε επίπεδο ακριβώς κάτω από τα πλευρά του μπολ). Ψήνω στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 1 ώρα και 20 λεπτά.
Σιτάρι σίκαλη
1-3 - ομοίως, 4- ζάχαρη αντί για μέλι. 5-6 - όχι
7. Αλεύρι σίκαλης - 125 g.
8. Αλεύρι ταπετσαρίας σίτου (χοντρό άλεσμα) - 100 γραμμάρια.
9. Αλεύρι σίτου - 200γρ.
Η τεχνολογία είναι η ίδια, προσθέστε σπόρους όπως θέλετε - συχνά προσθέτω 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αποφλοιωμένους ελαφρά ψημένους ηλιόσπορους.

[Σεργκέι_0112]

Σεργκέι_0112, ευχαριστώ για τις συνταγές !!! Σίγουρα θα προσπαθήσω να ψήσω!
Ή μήπως σχεδιάζετε ξεχωριστές συνταγές;

Ψωμί σίκαλης με μαγιά, σε αυτό! Ένα cupcake σε μια παρασκευή ψωμιού Scarlet indigo, αν και σε μια μη τυπική μορφή. Βάρος 1 kg 180 γρ. https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=453636.0

[iulija.semenowa2014]

Χαιρετισμούς, χαρούμενοι ιδιοκτήτες του "Scarlet Indigo" hp !!! Έχει ψηθεί κάποιος ψωμί σίκαλης στο 8ο πρόγραμμα με το ίδιο όνομα; Πώς συνέβη? Ευχαριστώ.

Προστέθηκε την Τρίτη 28 Μαρ 2017 5:14 μ.μ.

Εγώ ο ίδιος δοκίμασα 1 "White", 3 "Wholegrain", 5 "French", 9 "Sweet". Τα πάντα ψήθηκαν με τον καλύτερο τρόπο. Τα χρησιμοποιώ κυρίως. Θα ήθελα να δοκιμάσω και άλλα προγράμματα. Πήρα επίσης τη ζύμη για 14 "Ζύμη χωριού", αποδείχθηκε σούπερ! Στη συνέχεια έψησε τις πίτες στο φούρνο.

Προστέθηκε την Τρίτη 28 Μαρ 2017 5:26 μ.μ.

iulija.semenowa2014, σε 3 και 8 λειτουργίες θερμαίνεται πρώτα, αυξάνει τη θερμοκρασία των συστατικών. Διαρκεί 30 λεπτά, στη συνέχεια ζυμώνει καλά και για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για 3 ψητά ολικής αλέσεως, αποδείχθηκε εξαιρετικά νόστιμο και ψημένο.