Ψωμί σίτου-σίκαλης με λινάτσα

Ψωμί σίτου-σίκαλης με λινάτσα

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	2 κουταλιές της σούπας.
Αλεύρι σίκαλης με πίτουρο	1 κουταλιά της σούπας.
Λυκίσκο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1,5 κουτ.
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νερό	150 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάζουμε όλα τα προϊόντα στο φούρνο και τα βάζουμε σε λειτουργία "πίτσα" για ζύμωμα.
• Στη συνέχεια αφήνουμε τη ζύμη στον απενεργοποιημένο φούρνο για να ανέβει (αυτή είναι μια αρκετά μακρά διαδικασία).
• Όταν η ζύμη διπλασιαστεί, ζυμώνουμε (μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "πίτσα") και αφήστε την ξανά για να αποδειχθεί.
• Μόλις η ζύμη "ανεβεί", ενεργοποιήστε τη λειτουργία "ψησίματος" για 1 ώρα.

Σημείωση

Εάν χρησιμοποιείτε μόνο αλεύρι σίτου, τότε η ζύμη θα πρέπει να ζυμώνεται δύο φορές.

Ένα ποτήρι από μια μηχανή ψωμιού Panasonic = 240 ml

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίκαλης ή σίκαλης με λινάτσα (γλάρος)

Ψωμί σίτου με καρύδια ανακαρδιοειδών σε ξινή λυκίσκου. (Λόλα)

Σιτάρι-σίκαλη πικάντικο με ξηρή λυκίσκο (svetik63)

Αποφάσισε να μην το δημοσιεύσει ως ξεχωριστή ανάρτηση
Ψωμί σίτου μαγιάς, στο βαθμό που η συνταγή είναι η ίδια, αλλά χρησιμοποιείται μόνο αλεύρι σίτου.

Αντρών! Σώσει!
Κατάφερα, καταρχήν, να ψήνω ψωμί με ξινή ζύμη. Η γεύση είναι φυσιολογική, αλλά η εμφάνιση του κορυφαίου φλοιού είναι ήδη πολύ αντιαισθητική: χαλάρωση και δεν σκουραίνει, αν και προσθέτω άλλα 10 λεπτά στην καθορισμένη ώρα. Μπορεί κάποιος να προτείνει ποιο είναι το πρόβλημα;

Δεν μπορώ να πω ακριβώς για αυτήν τη συνταγή, ψήνω με τη μαγιά του κεφίρ.
Αλλά πριν το ψήσιμο, λαδώνω όλα τα ψωμιά μου με μια βούρτσα με γάλα ή τσάι ή κεφίρ. Και το πασπαλίζω συχνά - με ένα μείγμα γυμναστικής, σπόρους ή σουσάμι

Τέλος, έχω «μεγαλώσει και ταΐσει» την κουλτούρα εκκίνησης του λυκίσκου. Και εδώ είναι το πρώτο ψωμί της Λόλα. Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή ψωμιού και μαγιάς. τα πρώτα 2 (αιώνια και κεφίρ) δεν λειτούργησαν.
αν και φοβόμουν να ψήσω μόνο με μαγιά για πρώτη φορά, έτσι πρόσθεσα 0,5 κουταλάκι του γλυκού. μαγιά. Τώρα η καλλιέργεια εκκίνησης βρίσκεται στο ψυγείο και περιμένει τη σειρά της

αυτό είναι ένα καρβέλι, αλλά είναι τόσο σακάκι

Συγγνώμη, αλλά η ζάχαρη είναι ακριβώς 2 κουταλιές της σούπας ??? Και το ψωμί δεν θα είναι πολύ γλυκό ???

[Νατάλα]

Νατάλα , ακριβώς 2 κουταλιές της σούπας κανένα σφάλμα. Το ψωμί δεν θα αποδειχθεί γλυκό, γιατί ψήνετε με μαγιά. Καλή τύχη!

Συγνώμη!!! Θα προσπαθήσω! Είναι κρίμα που έβαλα 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. γλυκό, αλλά μπορεί να αποδειχθεί πιο γλυκό;!?! Ενώ έρχεται ακόμα, θα το αναφέρω αύριο

[Νατάλα]

Νατάλα , μην ζητας συγνωμη. Είναι καλύτερο να ρωτήσετε για τέτοια πράγματα παρά να πετάξετε το αποτυχημένο προϊόν. Καλή τύχη στα πειράματά σας !!!