Ελαφριά αλατισμένα αγγούρια από την Kara Gundel

[Βασιλίσκος!]

Αναφέρω τις αμφιβολίες μου. Τα αγγούρια είναι απίθανα. Έτσι ανθρακούχα ... uhhh .... Και όλα αυτά οφείλονται στα κρουτόν σίκαλης.
Το αλάτι είναι απλά NORM! Φοβόμουν τόσο πολύ που θα ήταν αλμυρά που δεν γέμισα 1500 γραμμάρια αγγουριών στο βάζο, αλλά περισσότερα. Έτσι έχουν απορροφήσει το αλάτι. Ακόμα και λίγο αλμυρό αποδείχθηκε εξαιτίας αυτού. Αν λοιπόν ειπωθεί στη μαμά, μετά στη μαμά για 1500 γραμμάρια αγγουριών 3 κουταλιές της σούπας. Δεν είναι τίποτα να σκεφτώ.
Τα αγγούρια έμειναν στο τραπέζι μου για δύο ημέρες.
Βασιλίσκος!

Τι όμορφοι άντρες! Αναρωτιούνται στο στόμα.

[Τζιβτσίκ]

Τάνια-Τζιβτσίκπόσο νόστιμο!
Για αυτό θα λάβετε ένα δώρο ως δώρο:
"Για τα αγγούρια, τις ντομάτες, η αγαπημένη μου με φίλησε στο διάδρομο" .

[Τζιβτσίκ]

ΤζιβτσίκΛοιπόν, η αμφισβητούμενη Τάνια τελικά ηρέμησε. Εξαιρετικά αγγούρια, λίγο νωρίτερα ήταν απαραίτητο να βγάλετε το ψωμί, τώρα είναι ζεστό, είναι έτοιμα σε μόλις μισή μέρα. Έτσι αλάτι για υγεία και φάτε με ευχαρίστηση
Ευχαριστώ για τη φωτογραφία!

Και sho, έχω ένα τέτοιο χρωματιστό αλάτι για το αλάτι ... τότε μάλλον τα άγκιστρα μου ήταν σοφά

Σκέφτομαι ακόμα αυτά τα αγγούρια και δεν μπορούσα να καταλάβω ... και έπειτα μαγειρεύω, ανοίγω το σέικερ αλατιού και μου έρχεται))) Έχω θαλασσινό αλάτι, αγόρασα ένα απλό πέτρινο αλάτι μόλις σήμερα, για συντήρηση!

[francevna]

francevna, Ευχαριστώ!

Για αυτό θα λάβετε ένα δώρο ως δώρο:
"Για τα αγγούρια, τις ντομάτες, η αγαπημένη μου με φίλησε στο διάδρομο" .

Ααααα ... γαμητά ... Αγάθη,

Εξαιρετικά αγγούρια, λίγο νωρίτερα ήταν απαραίτητο να βγάλετε το ψωμί, τώρα είναι ζεστό, είναι έτοιμα σε μόλις μισή μέρα.

Όχι, είναι καλό με ψωμί. Λόγω αυτού, τα αγγούρια αποδείχθηκαν ... αυτό χρειάζεστε τα αγγούρια)

Σκέφτομαι ακόμα αυτά τα αγγούρια και δεν μπορούσα να καταλάβω ... και μετά μαγειρεύω, ανοίγω το σέικερ αλατιού και έρχεται σε εμένα))) Έχω θαλασσινό αλάτι, αγόρασα ένα απλό πέτρινο αλάτι μόλις σήμερα, για συντήρηση!

Εδώ είναι ο θάνατος του σκύλου ...
Παρεμπιπτόντως, κάποιος βρήκε την ιδέα ότι το ιωδιούχο αλάτι δεν είναι κατάλληλο για συντήρηση. Όλα ταιριάζουν τέλεια.

Χτύπησα επίσης αγγούρια χθες. Πήρα αλάτι χωρίς τσουλήθρα. Φοβήθηκα να υπερβάλλω.
Αλλά από τα ψημένα κράκερ, η άλμη έγινε σκούρο καφέ. Έτσι πρέπει να είναι; Ίσως δεν πρέπει να τα τηγανίζετε; Θα επηρεάσει κάπως τη γεύση;

[metel_007]

metel_007 Μπορεί να έχετε ψηθεί τα κρουτόν ή να βάλετε πολλά, αλλά δεν νομίζω ότι θα βλάψει τα αγγούρια. Η συνταγή περιέχει ακριβώς αποξηραμένες φέτες ψωμιού, χρησιμοποιώ κράκερ σίκαλης, συνήθως όλα λειτουργούν, οπότε νομίζω ότι θα πετύχετε, αν και δεν έφτασα στο σκούρο καφέ. Προσπαθήστε να μην υπερβάλλετε. Σουρώστε εγκαίρως, ξεπλύνετε τα αγγούρια, γεμίστε με στραγγισμένο άλμη και βάλτε στο ψυγείο ή στο κελάρι σε πάγο και θα υπάρχουν εξαιρετικά αγγούρια.

Σας ευχαριστώ, είχα προετοιμάσει τα κράκερ για kvass, τα τηγανίστηκαν και τα έβαλα.
Τότε θα αναφέρω.

[Βασιλισα]

Βασιλισα, αποδεχτείτε την αναφορά μου. Τα αγγούρια είναι υπέροχα! Είναι αδύνατο να απομακρύνω τον άντρα μου από αυτούς, στέλνω πολλές ευχαριστίες από αυτόν!

Μαρίσα, τι καλά αγγούρια! Σας ευχαριστώ για τη φωτογραφία και είναι πολύ ωραίο, ο σύζυγός μου και όλη η οικογένεια είναι υγιείς ...

Καλή μέρα! Χθες αλάτισα αγγούρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, από τις 8 μ.μ. έως τις 9 μ.μ., έκοψα τα άκρα. Τώρα επέστρεψα σπίτι από τη δουλειά, τα αγγούρια έχουν χρώμα, όπως και στη φωτογραφία στην παραπάνω ανάρτηση, αλλά και όχι μια μέρα. Είναι αλήθεια ότι είναι πολύ ζεστό εδώ. Σημαίνει ότι είναι ώρα να φιλτράρετε; Η άλμη γίνεται αερισμένη. Ίσως κάποιος να απαντήσει;

Καλή μέρα! Χθες αλάτισα αγγούρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, από τις 8 μ.μ. έως τις 9 μ.μ., έκοψα τα άκρα. Τώρα επέστρεψα σπίτι από τη δουλειά, τα αγγούρια έχουν χρώμα, όπως στη φωτογραφία στην παραπάνω ανάρτηση, αλλά και όχι μια μέρα. Είναι αλήθεια ότι είναι πολύ ζεστό εδώ.Σημαίνει ότι είναι ώρα να φιλτράρετε; Η άλμη γίνεται αερισμένη. Ίσως κάποιος να απαντήσει;

Ελπίζω ότι η Βασίλη θα με συγχωρήσει γιατί μπήκα, αλλά ναι, νομίζω ναι, ήρθε η ώρα να φιλτράρετε, διαφορετικά θα οξυδωθούν. Είναι λόγω της θερμότητας που αποδεικνύεται όλο και πιο γρήγορα.

Σας ευχαριστώ, νομίζω επίσης, αλλά επικράτησαν αμφιβολίες, πήγα στο φίλτρο.

Κορίτσια, έγραψα, είναι ζεστό τώρα, στραγγίζουμε τα αγγούρια μόλις αλλάξουν χρώμα. Και αν κόψετε τα άκρα, γίνονται λιπαρότερα γρηγορότερα.

Ευχαριστώ για την προσοχή. Ήθελα επίσης να ρωτήσω, αφού στραγγίσω την άλμη, να προσθέσω βότανα και σκόρδο; Εάν προσθέσετε (στη φωτογραφία στην πρώτη ανάρτηση) υπάρχει μια νέα μερίδα ή από ένα τουρσί;

Τα αγγούρια αποδείχθηκαν υπέροχα. Είναι ενδιαφέρον ότι ακόμη και εκείνοι που είχαν κενό μέσα ήταν τραγανό. Μου θύμισαν πάρα πολλά από τα αγγούρια που αγοράσαμε στα Ουράλια και τη Σιβηρία, ταξιδεύοντας με τρένο από τη Μόσχα προς το Blagoveshchensk. Και επίσης υπέροχες βραστές πατάτες ... Ευχάριστες αναμνήσεις.

Θα ήθελα επίσης να ρωτήσω, αφού στραγγίσω την άλμη, να προσθέσω βότανα και σκόρδο; Εάν προσθέσετε (στη φωτογραφία στην πρώτη ανάρτηση) υπάρχει φρέσκο ​​τμήμα ή από άλμη;

Σίγουρα δεν χρειάζεται να προσθέσετε μια φρέσκια μερίδα χόρτων, αλλά μπορείτε να αφήσετε μια μικρή ποσότητα από την παλιά, μάλλον για την ομορφιά, καθώς έχουν ήδη δώσει όλα όσα χρειάζονται στην άλμη.

Τα αγγούρια αποδείχθηκαν υπέροχα. Είναι ενδιαφέρον, ακόμη και εκείνοι που είχαν κενό μέσα ήταν τραγανό. Μου θύμισαν πάρα πολλά από τα αγγούρια που αγοράσαμε στα Ουράλια και τη Σιβηρία, ταξιδεύοντας με τρένο από τη Μόσχα προς το Blagoveshchensk. Και επίσης υπέροχες βραστές πατάτες ... Ευχάριστες αναμνήσεις.

Χαίρομαι που έφερα τόσο όμορφες αναμνήσεις ...

+1, για τη συνταγή, αναφέρω με καθυστέρηση ότι σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή πήρα τα πιο νόστιμα, νόστιμα αλατισμένα: girl_haha: αγγούρια από αυτά που έφαγα γενικά, τώρα θα αλάτι μόνο με αυτόν τον τρόπο.

Για την υγεία του Vic!

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! τα αγγούρια είναι απλά νόστιμα. τραγανό και πολύ αλάτι.
δεν υπήρχε γκρίζο ψωμί, αλλά αφού διάβασα σε μία από τις δημοσιεύσεις ότι πρόσθεσαν 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίκαλης, πήγα ακόμη πιο μακριά)) από μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι ζύμωσα ένα κέικ με την προσθήκη μελιού και νερού και έψησα μέχρι να στεγνώσει. και πρόσθεσε επίσης 2 γαρίφαλα στο μπουκέτο))
Συνιστώ ανεπιφύλακτα τη συνταγή

Στην υγεία σου! Είναι καλό που μας θυμίστηκαν, ήρθε η ώρα να μαγειρέψουμε ελαφρά αλατισμένα αγγούρια ...

Νόστιμο, τραγανό !!!
Όμως, παρά τη ζέστη, στέκονται για μια εβδομάδα. Μάλλον - ακριβώς 6 ημέρες. Προηγουμένως, δεν ήταν καθόλου έτοιμοι.
Πόσο νόστιμο !!!! Μην τραβάτε από τα αυτιά :-)
Ευχαριστώ!!!

Τι καλή συνταγή !!! Και τόσο καλές αναλογίες στη συνταγή !!! Μερικές φορές βάζω ένα κομμάτι σίκαλης σε αγγούρια, αλλά όχι κάθε φορά, σε λάχανο - πάντα. Σκέφτηκα ότι αυτό επηρεάζει την ταχύτητα της ζύμωσης, αλλά αποδεικνύεται ότι είναι πάντα τραγανό. Τώρα θα διορθώσω - θα προσθέσω πάντα και θα το πω σε όλους !!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!

[Rada-dms]

Όμως, παρά τη ζέστη, στέκονται για μια εβδομάδα. Μάλλον - ακριβώς 6 ημέρες. Προηγουμένως, δεν ήταν καθόλου έτοιμοι.

Κόψτε τα άκρη, θα είναι πιο γρήγορα έτοιμα ... Και τρώτε για την υγεία σας!

Rada-dms
Στην υγεία σου! Τώρα θα είναι ακριβώς για μια νεαρή πατάτα ...

Είναι ενδιαφέρον, κορίτσια, είναι δυνατόν να αλάτιμε αγγούρια έτσι για το χειμώνα; Τι νομίζετε;

Έλενα, δεν το δοκίμασα. Αλλά αμφιβάλλω ότι μπορεί να αλατιστεί έτσι για το χειμώνα ...: χάρη: Αν και, αν τεντώσετε την άλμη, βράστε, ρίξτε τα αγγούρια και, χωρίς να κυλήσετε, κλείστε τα με καπάκια, αφήστε τα σε κρύο μέρος, ίσως να τα σώσετε.

Έλενα, αλάτισα τα αγγούρια το προηγούμενο έτος, στραγγίξαμε την άλμη, το έβρασα, χύσαμε τα αγγούρια σε ένα βάζο και τα τυλίξαμε με σιδερένιο καπάκι. Ήταν υπέροχο, απλώς βγάλτε το ψωμί.

[barbariscka]

barbariscka, Γκάμπυ, ευχαριστώ για την απάντηση φέτος θέλω να τουρσί για το χειμώνα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή Λαμβάνονται πολύ νόστιμα αγγούρια

Είναι καλό που μας υπενθυμίστηκαν, ήρθε η ώρα να κάνουμε ελαφρά αλατισμένα. Και πρέπει να το αλάτισες για το χειμώνα αργότερα ...

[Βασιλισα]

Βασιλισα, Δεν έχω ψωμί σίκαλης, αλλά υπάρχει Borodinsky, μπορώ να το χρησιμοποιήσω για τη συνταγή σας ή το κάνω ακόμα με σίκαλη; Και ένα ακόμη πράγμα: είναι δυνατόν να αλάτιμε αγγούρια με σπόρους άνηθου, και όχι με άνηθο ομπρέλας, τώρα απλά δεν πωλείται. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Valentine, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το Borodinsky. Και οι άνηθοι σπόροι θα δώσουν τη γεύση τους επίσης. Μερικές φορές πρέπει να προσαρμόσετε ανάλογα με το τι υπάρχει. Είμαι σίγουρος ότι θα πετύχετε, καλή τύχη!

Τα αγγούρια Vasilisa αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα, τώρα θα προσπαθήσω να φτιάξω σύμφωνα με τη συνταγή σας όταν τελειώσουμε να τα τρώμε.

Valentine, μάγειρας για υγεία!

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!! Ελαφρώς αλατισμένα 5 κιλά ταυτόχρονα σε έναν κουβά για μια μεγάλη παρέα αποφοίτων, γονέων και δασκάλων. Τα αγγούρια έφυγαν με χτύπημα! Έλαβα μια δέσμη φιλοφρονήσεων!

[Ναταλία]

Ναταλία, Νατάσα, για την υγεία σου! Χαίρομαι πολύ που μου άρεσαν τα αγγούρια, ειδικά σε μια τέτοια μέρα ...

[barbariscka]

barbariscka, Βασιλισα, ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή αγγουριού! Λατρεύω τα ελαφρά αλατισμένα αγγούρια σε οποιαδήποτε μορφή, αλλά ο σύζυγός μου δεν τους αρέσει (προτιμά γενικά τα αγγούρια τουρσί), αλλά εκτίμησε αυτά τα αγγούρια και τα τρώει επίσης με χαρά!

[barbariscka]

barbariscka,
Βασίλη, τι θα συμβεί εάν βάζετε άλμη στο ψυγείο; Δεν είχα χρόνο να στραβάω, θυμήθηκα το πρωί και έβαλα ολόκληρο το βάζο στο ψυγείο

[τυσια]

τυσια, Νατάσα, τι άλλο χρειάζεται αν μου άρεσε ο άντρας μου .. Σας ευχαριστώ που μοιραστήκατε τις εντυπώσεις σας
Αντόνοβα, Λένα, νομίζω ότι δεν θα συμβεί τίποτα φοβερό. Φιλτράρονται για να μην υπεροξείδιο, αλλά θα τα φάτε νωρίτερα ...

[barbariscka]

barbariscka, Βασιλισα, ευχαριστώ για τη συνταγή, έκανα τα πάντα όπως στην 1η σελίδα, μόνο πήρα αλάτι με μια διαφάνεια, νόμιζα ότι πρέπει να δούμε τι θα αλατιστεί εκεί
ένα, και περισσότερο σκόρδο. Θα διαγραφώ αργότερα για τη γεύση))) αλλά προς το παρόν, τα όμορφα είναι πράσινα.

Στην υγεία σου! Θα αρχίσουν να κιτρινίζουν, να φιλτράρονται και να βγαίνουν στο κρύο, αλλιώς δεν θα είναι πλέον ελαφρώς αλατισμένα, αλλά αλμυρά.

[Βασιλισα]

Βασιλισα, ενδιαφέρονται για τη συνταγή που χρησιμοποιείται το ψωμί σίκαλης

[Βασιλισα]

Βασιλισα, πραγματικά ξεφλουδίζουν !!!!! Και τώρα γκρινιάζω αγγούρια σαν καραμέλα ... Σας ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή.

[barbariscka]

barbariscka, Vasilisa, ευχαριστώ για τη συνταγή για ελαφρά αλατισμένα αγγούρια, δεν το έχω κάνει ποτέ με ψωμί σίκαλης, θα πρέπει να το δοκιμάσω.

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, Olka44, Γιουτζίν, κορίτσια, το καλοκαίρι τελείωσε, ελπίζω ότι όλοι άρεσαν τα αγγούρια

Έφτιαξα αγγούρια, αν δεν ελπίζω ειλικρινά για ένα θαύμα με τη μορφή κρίσης στα αγγούρια, καθώς δεν υπήρχε χρένο στην άλμη. Αλλά συνέβη ένα θαύμα! Τα αγγούρια είναι υπέροχα όπως είναι. Μας άρεσε πάρα πολύ, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Είναι αλήθεια ότι έκανα λίγο συμπεριφορά και έβαλα λάχανο στο κάτω μέρος του δοχείου, για να το αλέσω, το λάχανο δεν είναι ακόμη έτοιμο.
Θα βάλω λιγότερο αλάτι στο μέλλον.

Λυπούμαστε που η φωτογραφία είναι μία για δύο αναφορές φωτογραφιών. Αυτό, μαζί με τα αγγούρια, είναι πατέ αυγού

Inna, χαίρομαι που τα αγγούρια αποδείχθηκαν. Τώρα φτιάχνω μόνο αυτή τη συνταγή. Δεν το γνώρισα ποτέ πιο νόστιμο. Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τις εντυπώσεις σας.

Σούπερ αγγούρια, τραγανό, γευστικό (y) Σας ευχαριστώ

Η πεθερά πέταξε πολλά αγγούρια, τα γέμισε σύμφωνα με τη συνταγή σας. Μόνο δεν έχω σκατά, και ο άνηθος δεν έχει μεγαλώσει ακόμα. Αγγούρια θερμοκηπίου, έτσι. Μαλακό εσωτερικό, αλλά, παράξενα, τραγανό στις άκρες. Και νόστιμο, το αλάτι είναι καλό για μένα. Αν και δεν είναι ακόμη ζεστά, δεν ζυμώθηκαν καθόλου. Ευχαριστώ!