Πίτα βερίκοκου αμύγδαλου

[Για το τεστ]

Πίτα βερίκοκου αμύγδαλου

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζαχαροπλαστική
αλεύρι σίτου	250γρ
βούτυρο	120γρ.
ζάχαρη	60γρ
ασπράδι αυγού	1 πρωτεΐνη
άλας	πρέζα
Κρέμα βανίλιας
γάλα	175 ml
ζάχαρη βανίλιας	100γρ.
κρόκος αυγού	1 κρόκο
ζάχαρη	30γρ
άμυλο	15γρ
Κρέμα αμυγδάλου
βούτυρο	60γρ
ζάχαρη	30γρ
αμύγδαλο	75γρ
αλεύρι σίτου	18γρ
αυγό	1 Η / Υ
άλας	πρέζα
φρέσκα βερίκοκα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για το τεστ
• Ανακατέψτε το βούτυρο με ζάχαρη, αυγό, αλεύρι και αλάτι. Ζυμώστε μια μαλακή ζύμη και ψύξτε για 30 λεπτά.
• Κρέμα βανίλιας
• 125 ml γάλα, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, βράστε. Ταυτόχρονα, ανακατεύετε τον κρόκο με το άμυλο και το υπόλοιπο γάλα. Προσθέτουμε στο βραστό γάλα, ανακατεύουμε. για πάχυνση. Κλείστε το καπάκι. Αφήστε να κρυώσει.
• Κρέμα αμυγδάλου
• Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη. Αλέθουμε τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε με αλεύρι. Χτυπάμε το αυγό με αλάτι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
• Ανακατέψτε την κρέμα βανίλιας με αμύγδαλο.
• Ξεδιπλώστε τη ζύμη. Διανομή με φόρμες
  
• Γεμίστε τη ζύμη 1/2 γεμάτη με κρέμα
  
• Βάλτε κομμάτια βερίκοκου στην κορυφή (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φρούτο)
  
• Φούρνος σε θερμοκρασία 175C για 1 ώρα
  

Ω! Τι ομορφιά και νόστιμο που πιθανώς .. πρέπει να γίνει)) Σας ευχαριστώ για τη συνταγή !!

[Σασούνκα]

ΣασούνκαΕυχαριστούμε για την ανταπόκρισή σας! Πεκ για ευχαρίστηση!

Απίστευτα όμορφο κέικ! Μπορώ να φανταστώ το υπέροχο άρωμά του και τι ηλιόλουστο - σίγουρα θα το ψήσω, ευχαριστώ για τη συνταγή!

[SanechkaA]

SanechkaA, ευχαριστώ!