Ιταλικά γαμήλια μπισκότα αμυγδάλου

Ιταλικά γαμήλια μπισκότα αμυγδάλου

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
αλεύρι αμυγδάλου	1,5 stkn
κοσκινισμένο αλεύρι σίτου	375 γρ
βούτυρο / λαρδί	150 γρ
ζάχαρη άχνη	3/4 stkn
λεπτό αλάτι	0,5 κουτ
εκχύλισμα βανίλιας / ζάχαρη βανίλιας	0,5 ώρα l. / 8 g
ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα
* γυαλί = 250 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Είχα δύο εργασίες, να φτιάξω και να χρησιμοποιήσω αλεύρι αμυγδάλου και να δοκιμάσω λαρδί σε ψημένα προϊόντα. Επέλεξα αυτό το cookie. Δεν έγινε λόγος για λαρδί, αλλά για τον εαυτό μου αποφάσισα τι θα συνέβαινε.
• Θα κάνω μια κράτηση αμέσως ότι το αλεύρι πρέπει να προσαρμοστεί. Αυτή η ποσότητα αλευριού είναι πάρα πολύ, θα ήταν καλό να αφαιρέσετε 50-70 γραμμάρια, επειδή η ζύμη ουσιαστικά δεν έχει σχηματιστεί, αν και πρόσθεσα επίσης 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αμαρέτο.
• Φτιάξτε αλεύρι αμυγδάλου σε μπλέντερ. Η κουζίνα μου έκανε εξαιρετική δουλειά. Τα αμύγδαλα αλέθονται λεπτά, το αλεύρι είναι εύθρυπτο.
• 
• Η εικόνα δεν μεταδίδει πλήρως την ποιότητα του αλευριού, οπότε θα δείξω το μπολ αφού ρίξω το αλεύρι αμυγδάλου. Μπορεί να φανεί ότι το μπολ είναι στεγνό, δεν υπάρχει ούτε ίχνος απελευθέρωσης λαδιού. Σε περίπτωση που αλέστηκε για είκοσι δευτερόλεπτα, τα μαχαίρια παρέμειναν κρύα.
• 
• Χτυπάμε το βούτυρο (λαρδί) σε θερμοκρασία δωματίου με ένα μίξερ μέχρι να χνουδωθεί, προσθέτοντας αλάτι και ζάχαρη άχνη.
• 
• Προσθέτουμε αλεύρι αμυγδάλου και βανίλια, ζυμώνουμε
• 
• Προσθέστε αλεύρι, ζυμώνετε. Η ζύμη γίνεται ξηρή και εύθρυπτη, τουλάχιστον για μένα)))
• 
• σχηματίζουμε μπάλες, βάζουμε σε ένα στεγνό ταψί και ψήνουμε για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 170-180^{σχετικά με}Γ. Όταν τα μπισκότα έχουν κρυώσει ελαφρώς, τυλίξτε τα ελεύθερα σε ζάχαρη άχνη.
• Για καλό, τα αμύγδαλα έπρεπε να ξεφλουδίσουν, στη συνέχεια να στεγνώσουν, και έπειτα να φτιάχνω μόνο αλεύρι, αλλά ήμουν τεμπέλης να το κάνω και, όπως λέει η Nagira, με το δέρμα είναι πιο υγιές. Στην επόμενη εικόνα, το πρωτότυπο, όπως κοίταξα, το πρωτότυπο δεν διαφέρει πολύ από το cookie μου. Γιατί λοιπόν δουλεύουν τα επιπλέον;
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 50 τεμ

Σημείωση

Έχω περίπου πενήντα μπισκότα. Νόστιμα, εύθρυπτα μπισκότα. Αλλά υπολείπεται των γαμήλιων απολαύσεων μας
ιστονικός: 🔗

[Ηλιοκαμένος]

Ηλιοκαμένος, όμορφα !!! Έχει γεύση σαν αμύγδαλο ;;

[Γκι]

Γκιφυσικά έχει γεύση macaroons

Έχω περίπου πενήντα μπισκότα. Νόστιμα, εύθρυπτα μπισκότα. Αλλά δεν φτάνει στις γαμήλιες απολαύσεις μας

Ναι, το είδα αυτήν την Ιταλία - μπότες με μπότες (γ)

Σχεδιασμός "a la Rafaello" Όμορφο!

[Tanyusha,]

Tanyusha, υπέροχα! Έχω κλέψει τη συνταγή στους σελιδοδείκτες, θα πρέπει να είναι πολύ νόστιμη!

Φτιάξτε αλεύρι αμυγδάλου σε μπλέντερ.

Όλα σε αλεύρι ή ψίχουλα; Δεν μπορώ να το αλέσω σε αλεύρι σε ένα μπλέντερ, ακόμη και με ζάχαρη ή σκόνη.

θα πρέπει να είναι πολύ νόστιμο! : nyam: Όλα σε αλεύρι ή σε μικρά ψίχουλα; Δεν μπορώ να το αλέσω σε αλεύρι σε ένα μπλέντερ, ακόμη και με ζάχαρη ή σκόνη.

Manyasha, από αυτήν τη σειρά, στην πραγματικότητα, μου αρέσουν περισσότερο Μπισκότα φυστικιών
Και τα αμύγδαλα εντελώς σε αλεύρι, κατά τη γνώμη μου, και δεν αλέθονται. Σε κάθε περίπτωση, κοίταξα τώρα τις φωτογραφίες στο Διαδίκτυο, εκεί και σε καταστήματα πωλείται τέτοιο αλεύρι όπως έχω στη φωτογραφία, μόνο χωρίς τη φλούδα)))

[Τατιάνα]

Τατιάνα, φαίνονται πολύ ωραία και η σύνθεση είναι υπέροχη, θα πρέπει να δοκιμάσετε
Ένα ποτήρι = 250 ml;

Ναι, Anya, γυαλί 250mm

Τάνια, όμορφα μπισκότα !!
Παρόλα αυτά, η σκόνη δίνει κομψότητα και γιορτή!