Ταϊλανδικό τηγανητό ρύζι

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Κουζίνα: ταϊλανδικά

Συστατικά
Βρασμένο ρύζι σε μια κουζίνα ρύζι / αργή κουζίνα	400 γρ
Σκόρδο	1 μεγάλο γαρίφαλο
Κρεμμύδι	1/2 μικρό κρεμμύδι
Φυτικό λάδι	3 κουταλιές της σούπας
Ταϊλανδική γλυκόξινη σάλτσα	3 κουταλιές της σούπας
Σάλτσα σόγιας	1 κουτ
Ταϊλανδικά καρυκεύματα για ρύζι	2 ώρες λ
Φρέσκο κρεμμυδάκι	2-3 φτερά
Αυγό	1 Η / Υ
Τσίλι	1 Η / Υ
Αλας	Γεύση
Φιλέτο γαρίδας ή ψαριού ή κοτόπουλου

Μέθοδος μαγειρέματος

Όταν επισκέπτομαι την Μπανγκόκ, απολαμβάνω πάντα ταϊλανδέζικο φαγητό. Ένα από τα αγαπημένα μου τρόφιμα είναι το τηγανητό ρύζι. Οι ταϊλανδέζικοι μαγειρεύουν μια τεράστια ποικιλία αυτού του ρυζιού - με θαλασσινά, λαχανικά, φιλέτο κοτόπουλου.
Αποφάσισα να μοιραστώ μια βασική συνταγή αφού είδα ταϊλανδέζικη σάλτσα και ανατολίτικο τηγανισμένο ρύζι καρύκευμα στα καταστήματά μας.
Ρίξτε λοιπόν το φυτικό λάδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, ρίξτε ψιλοκομμένο σκόρδο, τσίλι και κρεμμύδια. Σκουραίνουμε ελαφρά και βάζουμε το ρύζι, βρασμένο χωρίς αλάτι σε μια κουζίνα ρυζιού / βραστήρα. Ανακατέψτε συνεχώς. Μετά από περίπου 5 λεπτά προσθέστε σόγια και ταϊλανδέζικη σάλτσα, καρύκευμα ρυζιού. Για να ανακατέψετε καλά. Ανακινήστε το αυγό σε ένα μπολ και ρίξτε πάνω από το ρύζι, ανακατεύοντας συνεχώς. Αλάτι για γεύση. Μόλις η μάζα γίνει θρυμματισμένη, μπορεί να σερβιριστεί πασπαλισμένη με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια. Πριν τελειώσετε το μαγείρεμα, προσθέστε βραστές γαρίδες ή ψιλοκομμένο κοτόπουλο.
Είχα πέστροφα καπνιστή στο καπνό Brandt 6060 και το έβαλα στην κορυφή.
Καλή όρεξη!