Αλατισμένη καραμέλα (Creme de caramel au beurre sale)

Αλατισμένη καραμέλα (Creme de caramel au beurre sale)

Κατηγορία: -

Συστατικά
ζάχαρη	10 τεμάχια ή 10 κουτ
αλατισμένο βούτυρο	15γρ
γάλα	4ος. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βυθίστε τα κομμάτια ζάχαρης σε λίγο νερό και ρίξτε σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα, σιγοβράστε λίγο σε χαμηλή φωτιά έως ότου το σιρόπι αλλάξει χρώμα σε κεχριμπάρι.
• 
• Προσθέστε βούτυρο.
• 
• Δεν βρήκα αλατισμένο βούτυρο, γι 'αυτό πρόσθεσα το συνηθισμένο μαζί με το κανονικό αλάτι. Προστέθηκε αλάτι στη γεύση αφού το βούτυρο είχε λιώσει (σε ​​χαμηλή φωτιά), μου πήρε περίπου το ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού.
• 
• Βράζουμε τη ζάχαρη με βούτυρο μέχρι να παχυνθεί.
• 
• Στη συνέχεια προσθέστε γάλα.
• 
• Μαγειρέψτε την προκύπτουσα μάζα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
• 
• 
• Απλώστε και ψύξτε.
• 
• Η συνταγή έχει ληφθεί από τον ιστότοπο 🔗

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

για 3 άτομα

Ώρα προετοιμασίας:

20 + 30 λεπτά

Εθνική κουζίνα

γαλλική γλώσσα

Πολύ ενδιαφέρον. Πες μου, πού να το εφαρμόσω αργότερα; Πώς και τι να χρησιμοποιήσετε;

Πολύ ενδιαφέρον. Πες μου, πού να το εφαρμόσω αργότερα; Πώς και τι να χρησιμοποιήσετε;

Ετοίμασα αυτήν την καραμέλα ειδικά για μήλα σε σφολιάτα. Συνταγή για μήλα ψημένα σε σφολιάτα... Αποδείχθηκε ένα πολύ νόστιμο επιδόρπιο. Σε γενικές γραμμές, η ίδια η καραμέλα ήταν αρκετά νόστιμη, μπορείτε απλά να το φάτε. Μόνο ακόμη και όταν παγώνει στο ψυγείο, η συνοχή του αποδεικνύεται ελαφρώς λεπτότερη από το βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Γενικά, είναι δυνατόν σε κέικ αντί για κρέμα, σε κρουασάν, ψωμάκια κάποιου είδους.

[μυστηριώδης]

μυστηριώδηςΓεια σας, το θέμα σίγουρα δεν είναι καινούργιο, αλλά ελπίζω ακόμα για μια απάντηση, αλλά πώς διαφέρει αυτή η καραμέλα από τη συνταγή για καραμέλα με κρέμα 33%; Αλλάζει η συνέπεια και η γεύση; Και αν δεν μπορείτε να βρείτε αλατισμένο λάδι, μπορείτε να προσθέσετε το συνηθισμένο, αλλά να προσθέσετε αλάτι; )))

Και αν δεν μπορείτε να βρείτε αλατισμένο λάδι, μπορείτε να προσθέσετε το συνηθισμένο, αλλά να προσθέσετε αλάτι; )))

Και εδώ είναι η απάντηση στην ερώτησή σας:

Δεν βρήκα αλατισμένο βούτυρο, γι 'αυτό πρόσθεσα το συνηθισμένο μαζί με το κανονικό αλάτι. Προστέθηκε αλάτι στη γεύση αφού το βούτυρο είχε λιώσει (σε ​​χαμηλή φωτιά), μου πήρε περίπου το ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού.