Κέικ βουτύρου

και έψησα το πρώτο μου κέικ, γιατί ανέβηκε άσχημα, μου φάνηκε ότι η ζύμη ήταν τραχιά ή τι θα μπορούσε να είναι το πρόβλημα; Η μαγιά φαίνεται να είναι φρέσκια, σήμερα το αγόρασα, Lvov, υπάρχει επίσης Saf-velor, αύριο θα το δοκιμάσω.
Έχω ήδη έναν κατασκευαστή ψωμιού για περισσότερο από ένα χρόνο και δεν έχω προσαρμοστεί ακόμα σε αυτό (((

και έψησα το πρώτο μου κέικ, γιατί ανέβηκε άσχημα, μου φάνηκε ότι η ζύμη ήταν τραχιά ή τι θα μπορούσε να είναι το πρόβλημα; Η μαγιά φαίνεται να είναι φρέσκια, σήμερα το αγόρασα, Lvov, υπάρχει επίσης Saf-velor, αύριο θα το δοκιμάσω.
Έχω ήδη έναν κατασκευαστή ψωμιού για περισσότερο από ένα χρόνο και δεν έχω προσαρμοστεί ακόμα σε αυτό (((

Γράψτε πώς φτιάχτηκαν και ψήθηκαν. Τι άλλαξε, προστέθηκε στη συνταγή.

Έψησα 300 γραμμάρια αλεύρι, δεν άλλαξα τίποτα στη συνταγή, έκανα τον σελιδοδείκτη ως εξής: γάλα, βούτυρο, αυγό, αλεύρι και ζάχαρη, αλάτι, μαγιά. βάλτε 500 γραμμάρια σε ένα καρβέλι, ελαφριά κρούστα, λειτουργία ψησίματος

Τι είδους HP; Πόσο διαρκεί το καθεστώς; Το ζύμωμα γίνεται αμέσως;
Δεν έψησα αλεύρι για 300 γραμμάρια, πάντα ψήνω ένα μεγάλο και το συνιστώ σε όλους. Το μικρό θα είναι ούτως ή άλλως πιο ξηρό.
Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο μήλο (τέταρτο)

Ευχαριστώ για τις γρήγορες απαντήσεις και συμβουλές, ψήνω το Orion OBM 27G, το ζύμωμα ξεκινά αμέσως και η όλη διαδικασία διαρκεί περίπου 3,5 ώρες

Τοποθετήστε αλάτι και μαγιά σε διαφορετικές γωνίες. Αν και η παρτίδα και αμέσως, αλλά ποιος ξέρει, ίσως η μαγιά δεν του αρέσει.

Τοποθετήστε αλάτι και μαγιά σε διαφορετικές γωνίες. Αν και η παρτίδα και αμέσως, αλλά ποιος ξέρει, ίσως η μαγιά δεν του αρέσει.

Το έκανα ακριβώς, μπορώ να βάλω χρονοδιακόπτη έτσι ώστε η παρτίδα να μην είναι αμέσως; ή κακό μετά για βούτυρο;
αύριο θα φτιάξω ένα μεγάλο, μόνο έχω ένα μέγιστο καρβέλι 1000 g, θα είναι κανονικό ή μέσο όρο;

Εάν βάζετε φαγητό σε θερμοκρασία δωματίου + ζεστό γάλα, μπορείτε να το ζυμώσετε αμέσως.
Δοκιμάστε ένα μεσαίο μέγεθος, αν με ένα μήλο, θα είναι ψηλό, αλλά όχι τόσο νόστιμο. Κατά τη ζύμωση, η ζύμη δεν πρέπει να είναι απότομη, αλλά υδαρή.
Ζυγίζετε τα συστατικά; Αυγά κατά βάρος (χωρίς κέλυφος);

Καλή μέρα! Μεγάλη Παρασκευή και 13η !!!!!!!!
Αλλά αποφάσισα να ψήσω και εδώ είναι το αποτέλεσμα. Για 500 γραμμάρια αλεύρι + μισό μήλο. Η κορυφή στηρίχτηκε στο καπάκι. Το βάρος είναι λίγο πάνω από 1 κιλό. Ευχαριστώ πολύ. Απλό και βολικό.

Σήμερα δοκιμάσαμε το κέικ. Μου άρεσε πάρα πολύ και θα ψήσω επίσης σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.

Δεν έχω χρόνο να διαβάσω το θέμα μέχρι το τέλος, ίσως να υπάρχει κάποια συμβουλή κάπου. Πείτε μου πόση ζύμη ζωντανού να βάζουμε 500 γραμμάρια αλεύρι;

kirch, χθες έψησα 2 μερίδες, αναμίξαμε και τα δύο σε HP και έψησα στο φούρνο. Βάζω 22 γραμμάρια στην πρώτη μερίδα. - η κορυφή του κεφαλιού έπεσε ελαφρώς κατά το ψήσιμο, αλλά δεν απέτυχε ... Και στο δεύτερο έβαλα 18 γραμμάρια. - Όλα ειναι καλά.

Πήρα 20 γραμμάρια ωμής μαγιάς.

Κορίτσια, ευχαριστώ. Όλοι αμφιβάλλουν για τη μαγιά. Θα ήθελα να ζήσω, αλλά φοβάμαι ότι θα βγει από τον κουβά. Μην μου πείτε ποια μαγιά είναι καλύτερη: άμεση ή κανονική στεγνή. Ξέρω ότι υπάρχει ένα Temka για τη μαγιά, το διάβασα ακόμη και μία φορά, αλλά δεν το θυμάμαι. Ο διαχειριστής περιγράφει τα πάντα με λεπτομέρεια εκεί, αλλά είμαι ανόητος.

Το δοκίμασα. Συμπλήρωσα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή σε 900 γραμμάρια. Τι υπάρχει στο πλαίσιο - θα δούμε το Πάσχα.



Ζέστανε το γάλα, όπως γράφτηκε. Απλώς δεν καταλαβαίνεις την ουσία αυτού του κινήματος; Σε τελική ανάλυση, ο αρτοποιός εξισώνει τις θερμοκρασίες για περίπου μία ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το γάλα θα κρυώσει επιτυχώς, έτσι δεν είναι;

Γεια σε όλους. ψημένο επανειλημμένα. Χθες φόρτωσα κρέμα γάλακτος αντί για γάλα, δαμάσκηνο αντί για βούτυρο. μαργαρίνη (δεν υπήρχε βούτυρο) και 250 γρ !!! ξηροί καρποί, σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα ...
Ως αποτέλεσμα, στο τέλος της διαδικασίας, το κέικ ήταν ακατέργαστο στο εσωτερικό και όχι τόσο υψηλό όσο συνήθως. Προσπάθησα να βάλω τα αρτοσκευάσματα - ο φούρνος δεν θα ξεκινήσει - δεν είναι ακόμα κρύο .... Κατάφερα να το ενεργοποιήσω μόνο μετά από μισή ώρα.Ως αποτέλεσμα, το κέικ ψήθηκε στις 1 π.μ. Το πρωί πριν από τη δουλειά, έχυσα βιαστικά ζάχαρη άχνη στο χυμό πορτοκάλι - όλα είναι πολύ υγρά. Άλλα 2 πακέτα σκόνης χτύπησαν - είναι ακόμα υγρό ..........
ufffffffff. Zhdemsssssssss έως την Κυριακή ........

Εάν βάζετε φαγητό σε θερμοκρασία δωματίου + ζεστό γάλα, μπορείτε να το ζυμώσετε αμέσως.
Δοκιμάστε ένα μεσαίο μέγεθος, αν με ένα μήλο, θα είναι ψηλό, αλλά όχι τόσο νόστιμο. Κατά τη ζύμωση, η ζύμη δεν πρέπει να είναι απότομη, αλλά υδαρή.
Ζυγίζετε τα συστατικά; Αυγά κατά βάρος (χωρίς κέλυφος);

Ζυγίζω τα πάντα, αλλά δεν εμπιστεύομαι πολύ τις ζυγαριές μου, αλλά η ζύμη μου ήταν δροσερή χθες, οπότε το κέικ πιθανότατα δεν λειτούργησε, πες μου πώς να βάλω το μήλο, απλώς κόψτε το στο μισό ή κόψτε το, ξεφλουδίστε;

Το δοκίμασα. Συμπλήρωσα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή σε 900 γραμμάρια. Τι υπάρχει στο πλαίσιο - θα δούμε το Πάσχα.

Ζέστανε το γάλα, όπως γράφτηκε. Απλώς δεν καταλαβαίνεις την ουσία αυτού του κινήματος; Σε τελική ανάλυση, ο αρτοποιός εξισώνει τις θερμοκρασίες για περίπου μία ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το γάλα θα κρυώσει επιτυχώς, έτσι δεν είναι;

Για την Panasonic, δεν χρειάζεται να το θερμάνετε, ο ίδιος προσαρμόζει το φαγητό στην επιθυμητή θερμοκρασία.
Αλλά οι περισσότεροι παρασκευαστές ψωμιού αρχίζουν αμέσως να ζυμώνουν, είναι καλύτερα να τα βάζουμε σε τρόφιμα όχι από το ψυγείο τους)

Ζυγίζω τα πάντα, αλλά δεν εμπιστεύομαι πολύ τις ζυγαριές μου, αλλά η ζύμη μου ήταν δροσερή χθες, οπότε το κέικ πιθανότατα δεν λειτούργησε, πες μου πώς να βάλω το μήλο, απλώς κόψτε το στο μισό ή κόψτε το, ξεφλουδίστε;

Ξεφλουδίζω και κόβω το μήλο σε κύβους.

Χαίρετε. Θέλω να ζυμώσω τη ζύμη με βαμβάκι και να ψήσω στο φούρνο. Ποιος μπορεί να πει, παρακαλώ, δεν υπάρχει χρόνος για να ξαναδιαβάσετε το ιστολόγιο:
1. Μπορεί η αύξηση της ζάχαρης να επηρεάσει την ομοιότητα του κέικ;
2. Πόση ζύμη πρέπει να αποσυντεθεί στο κίτρινο. κουτιά και cupcake σιλικόνης;
3. Ποιο είναι το καλύτερο λιπαντικό;
4. Πού να το τοποθετήσετε για να ταιριάζει καλύτερα;
5. Πόσος χρόνος ψησίματος και σε τι θερμοκρασία;
Ευχαριστώ εκ των προτέρων για τις απαντήσεις και συγνώμη για τις ανόητες ερωτήσεις.

Έβαλα ένα μεγάλο κέικ, τώρα το ζύμωμα βρίσκεται σε εξέλιξη, αλλά πάλι κοιτάζω τη ζύμη πολύ απότομη, είναι κρίμα που οι φωτογραφίες από την πρώτη σελίδα δεν ανοίγουν για να καταλάβουν τι πρέπει να είναι το κουλούρι. τώρα η ζύμη έχει κολλήσει από τη μία πλευρά, και από την άλλη πλευρά ένα επίπεδο κουλούρι, υγρό στην αφή

[Πώς έψησα αυτό το κέικ στο φούρνο]

Πώς έψησα αυτό το κέικ στο φούρνοhttps://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html
Όταν ψήνετε στο φούρνο, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα ζάχαρης. Για HP δεν το συνιστώ - θα καεί.
Βάζουμε τη ζύμη 2/3 του όγκου.
Λιπάνετε με βούτυρο.
Αφήστε το να σταθεί στους 30 βαθμούς έως ότου η ζύμη αυξηθεί κατά 1/2 του ύψους της.

Έβαλα ένα μεγάλο κέικ, τώρα το ζύμωμα βρίσκεται σε εξέλιξη, αλλά πάλι βλέπω τη ζύμη πολύ απότομη, είναι κρίμα που οι φωτογραφίες από την πρώτη σελίδα δεν ανοίγουν για να καταλάβουν τι πρέπει να είναι το κουλούρι. τώρα η ζύμη έχει κολλήσει από τη μία πλευρά, και από την άλλη πλευρά ένα επίπεδο κουλούρι, υγρό στην αφή

Ίσως το αλεύρι να είναι ξηρό; Προσθέστε ένα μήλο.

Ίσως το αλεύρι να είναι ξηρό; Προσθέστε ένα μήλο.

πρόσθεσε, ας δούμε τι συμβαίνει

Γεια σας, το διάβασα κατά την ανάμιξη στο x. δεν θα υπάρχει κουλούρι, καταλαβαίνω ότι η ζύμη αποδεικνύεται υδαρή, σωστά; Θα ψήνω στο φούρνο, έχω μια ερώτηση να βάλω μια τέτοια ζύμη σε καλούπια ταυτόχρονα ή να ζυμώσω και να προσθέσω αλεύρι σε μια τέτοια συνέπεια ώστε η ζύμη να μην επιπλέει στο τραπέζι;

Ζυμώστε τη ζύμη και αδειάστε τη στο HP. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε τίποτα. Τακτοποιήστε σύμφωνα με τα σχήματα, εμφανίστε ξανά και ψήστε.

Σας ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντησή σας, έχω ήδη βάλει όλα τα συστατικά, x. Το ζύμωσα και πήγα να ανέβω, η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, κάνω ψήσιμο στο πρόγραμμα, υπάρχουν δύο ζύμωμα, νομίζετε ότι είναι αρκετό; Διάβασα κάπου ότι τα κέικ πρέπει να συνθλιβούν τρεις φορές.

Η Έλενα ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση. Λοιπόν, πήγα, τα χέρια μου τρέμουν ... Με τον Θεό ..

Κορίτσια, ευχαριστώ. Όλοι αμφιβάλλουν για τη μαγιά. Θα ήθελα να ζήσω, αλλά φοβάμαι ότι θα βγει από τον κουβά. Μην μου πείτε ποια μαγιά είναι καλύτερη: άμεση ή κανονική στεγνή. Γνωρίζω ότι υπάρχει ένα temka για τη μαγιά, το διαβάζω ακόμη και μία φορά, αλλά δεν το θυμάμαι. Ο διαχειριστής περιγράφει τα πάντα με λεπτομέρεια, αλλά είμαι ανόητος.

Προτιμώ να το ψήνω στο ζωντανό, έβαλα 18-20 γραμμάρια σε ένα κιλό αλεύρι. Λαμβάνεται ένα tyutka σε ένα tyutka κάτω από την οροφή, αλλά με μέτρο. Μην φοβάστε, δεν θα βγει αν είναι συνταγή - ελέγχεται!

Σας ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντησή σας, έχω ήδη βάλει όλα τα συστατικά, x. Το ζύμωσα και πήγα να ανέβω, η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, κάνω ψήσιμο στο πρόγραμμα, υπάρχουν δύο ζύμωμα, νομίζετε ότι είναι αρκετό; Διάβασα κάπου ότι τα κέικ πρέπει να συνθλιβούν τρεις φορές.

Δοκίμασέ το. Ελπίζω ότι όλα λειτουργούν.

Μου άρεσε η ευελιξία αυτού του κέικ και δεν είναι στεγνό

Μου άρεσε η ευελιξία αυτού του κέικ και δεν είναι στεγνό

Είμαι πολύ χαρούμενος που όλα λειτουργούσαν για εσάς.

Κατ 'αρχήν, δεν αμφισβήτησα το αποτέλεσμα (δηλαδή, θα λειτουργήσει ή ...)

Για την Panasonic, δεν χρειάζεται να το θερμάνετε, ο ίδιος προσαρμόζει το φαγητό στην επιθυμητή θερμοκρασία.
Αλλά οι περισσότεροι παρασκευαστές ψωμιού αρχίζουν αμέσως να ζυμώνουν, είναι καλύτερα να τα βάζουμε σε τρόφιμα όχι από το ψυγείο τους)

Ευχαριστώ! Θα προσπαθήσω σήμερα χωρίς θέρμανση.

Σήμερα έφτιαξα ένα κέικ στο Mulka μου, πήρα μόνο το μικρότερο μέρος. Το κέικ έχει αυξηθεί πολύ καλά. Σκέφτηκα ότι αν κάνεις ένα πλήρες, τότε ο HP μου θα σπάσει. Είναι πραγματικά πολύ ήπιος και μαλακός και πηδά καλά. Όταν το έβγαλα, το τσαλακώσαμε λίγο αλλά το γέμισα με λούστρο και όλα είναι καλά.
Αντί για βούτυρο, έβαλα μαργαρίνη, και αντί για σταφίδες, έβαλα αποξηραμένα βερίκοκα και λίγο αλεύρι έπρεπε να προστεθεί (κυριολεκτικά μια χούφτα). Αποδείχθηκε πολύ όμορφο. Ας το δοκιμάσουμε την Κυριακή.
Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Έβγαλα το κέικ μου από τη μηχανή ψωμιού, ανέβηκε κανονικά, αλλά όχι στο καπάκι, όπως πολλά άλλα. Ευχαριστώ για τη βοήθεια και τη συμβουλή, θα ψήσω λίγο περισσότερο

Είμαι ευγνώμων)))) κάπου τον Οκτώβριο-Νοέμβριο έκανα μια δοκιμαστική έκδοση αυτού του κέικ στην Panasonic. και μετά μου άρεσε πολύ, ειδικά την τρίτη ημέρα)))) τώρα ήρθε η ώρα και το έφτιαξα στο φούρνο (η ζύμη παρενέβη από την Panasonic ως συνήθως)

Καλό ως επιλογή! Και ανέβηκαν υπέροχα!

Λένα, όλα λειτούργησαν, αύριο θα φτιάξω μια άλλη μερίδα, αλλά απλώς μπέρδεψα με το κερασάκι, βγήκε πολύ λεπτό, αλλά δεν υπήρχε σκόνη για προσθήκη, γι 'αυτό έκανα ένα λούστρο πρωτεΐνης και για αύριο θα κάνω το λούστρο της ζάχαρης σου



η οροφή ανατινάχτηκε λίγο, αλλά όλα καλύφθηκαν με λούστρο
Σας ευχαριστώ για τη βοήθειά σας, αυτά είναι τα πρώτα μου Πάσχα.

Και πείτε μου, παρακαλώ, πόσο ζύμη πρέπει να βάλετε στη φόρμα - θα το κάνω τώρα)))))))

Θα ήθελα επίσης να ξεκαθαρίσω, η μαγιά στη συνταγή αναφέρεται σε κουταλάκια του γλυκού, το μέτρησα με το κουτάλι μου από τη μηχανή ψωμιού, αλλά πρέπει να το μετρήσετε με ένα απλό κουτάλι; Ξαναδιαβάζω το θέμα και δεν μπερδεύτηκα πολύ, ανεξάρτητα από το πόσο αλεύρι ψήνεις το κέικ, πρέπει να φορέσεις ένα μικρό μέγεθος και μια ελαφριά κρούστα;
Σκέφτομαι ακόμη αν θα αναλάβω κινδύνους με την αντικατάσταση του γάλακτος με γάλα τυριού ή όχι, είδατε ότι σας συμβουλεύτηκε να το χρησιμοποιήσετε, αλλά είναι τρομακτικό

Και πείτε μου, παρακαλώ, πόσο ζύμη πρέπει να βάλετε στη φόρμα - θα το κάνω τώρα)))))))

Αυτό είναι το ποσό. Το vagsal έδειξε ξεκάθαρα

Θα ήθελα επίσης να ξεκαθαρίσω, η μαγιά στη συνταγή αναφέρεται σε κουταλάκια του γλυκού, το μέτρησα με το κουτάλι μου από τη μηχανή ψωμιού, αλλά πρέπει να το μετρήσετε με ένα απλό κουτάλι; Ξαναδιαβάζω το θέμα και δεν μπερδεύτηκα πολύ, ανεξάρτητα από το πόσο αλεύρι ψήνεις το κέικ, πρέπει να φορέσεις ένα μικρό μέγεθος και μια ελαφριά κρούστα;
Σκέφτομαι ακόμα αν θα αναλάβω κινδύνους με την αντικατάσταση του γάλακτος με γάλα τυριού ή όχι, είδατε ότι σας συμβουλεύτηκε να το χρησιμοποιήσετε, αλλά τρομακτικό ...

Το κουταλάκι του γλυκού είναι η μικρή πλευρά του κουταλιού HP.
Πρέπει πάντα να χρησιμοποιείτε μικρό μέγεθος και ελαφριά κρούστα.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε λίγο από το γάλα με ορό γάλακτος, θα είναι πιο ευάερο.

Και πες μου, εάν ταιριάζει καλά και η οροφή στηρίζεται στην HP, τι πρέπει να μειωθεί; ποσότητα μαγιάς ή προσθέστε λάδι; Σήμερα το έκανα και εμφανίστηκε πολύ έντονα, άσχημο: (Θέλω να έχω χρόνο να το κάνω πριν από το Πάσχα.

Προσθήκη. Ίσως σε γενικές γραμμές πρέπει να πάρω μια συνταγή όπου μέχρι 900g. ψωμί, όπου το λιγότερο. Και πόσο διαρκεί το πρόγραμμα; Απλώς δεν έχω Panasonic, προσπαθώ να προσαρμοστώ στον εαυτό μου

Μπορείτε να επιλέξετε να υπολογίσετε ξανά για μικρότερο μέγεθος αλευριού. Ή Μην προσθέτετε μήλο εάν υπάρχει. Ή μειώστε την ποσότητα της μαγιάς (βάλτε 2 κουταλιές της σούπας).

[Έλενα Μπο]

Έλενα Μπο,
Λεν, κοίταξα - δεν καταλαβαίνω. Φαίνεται 1/3

[Έλενα Μπο]

Έλενα Μπο,
Λεν, κοίταξα - δεν καταλαβαίνω. Φαίνεται 1/3

Κάπου έτσι. Μπορείτε να βάλετε το μισό. Θα είναι μια χαρά.

Ω-ω-ω το κέικ μου θα σβήσει σύντομα το καπάκι! Και μου φάνηκε ότι το καπέλο του ήταν πολύ ελαφρύ.