Κατσαρόλα με στάρπη-ψάρια (SV Steba και Multi-blender Profi Cook PC-MSM1024) - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Κατσαρόλα με στάρπη (SV Steba και Multi-blender Profi Cook PC-MSM1024)

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Τυρί cottage και κατσαρόλα ψαριού (SV Steba και Multi-blender Profi Cook PC-MSM1024)

Συστατικά
Για κιμά:
Ουρά σολομού	300 γρ
Φιλέτο βακαλάου	400 γρ
Λούτσος	750 γρ
Για κατσαρόλα κιμά	400 γρ
Τυρί cottage	200 γρ
Χόρτα (άνηθος + μαϊντανός)	40 γρ
Κρέμα γάλακτος	5 κουταλιές της σούπας
Γκρίζα μουστάρδα	1 κουτ
Αυγό C1	2 τεμ
Αλας	1/2 κουτ
Χυμός λεμονιού	1/2 μέρος
Άμυλο καλαμποκιού	2 des l
Μπέικιν πάουντερ	1 συσκευασία

Μέθοδος μαγειρέματος

Προετοιμάστε κρέας ψαριού για κιμά (διαχωρίστε τη σάρκα από τα οστά). Η συνταγή δείχνει ήδη το βάρος του τελικού πολτού ψαριών. Κόψτε το κρέας ψαριού σε μικρά κομμάτια. Πασπαλίζουμε με λεμόνι. Ενεργοποιήστε το μπλέντερ και ρυθμίστε την ταχύτητα σε 3, πάρτε το κρεμμύδι (προ-φλούδα και διαιρέστε το σε 4 φέτες) και απλώστε αργά το κρέας για ψιλοκομμένο. Αλλά το κρέας κάθε φορά δεν υπερβαίνει τα 700-1000 γρ.
Το έκανα σε τρία περάσματα. Βάζουμε το αλεσμένο κρέας σε ένα μπολ και ανακατεύουμε. Διαχωρίστε 400 g από τη συνολική μάζα για την κατσαρόλα. Προσθέστε τις λεπτομέρειες και το γάλα στο υπόλοιπο κρέας (αλεσμένο πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού + αλάτι + 100 ml γάλα + αλεσμένο λευκό ψωμί 170 g + 2 αυγά С0). Το ψωμί αλέθεται σε μπλέντερ πριν μαγειρέψει τον κιμά.
.
Κατσαρόλα:
Βάλτε τυρί cottage + αυγά + αλάτι + χόρτα + μουστάρδα + ξινή κρέμα σε ένα μπλέντερ, κτυπήστε τα πάντα καλά από την πρώτη ταχύτητα έως την τέταρτη. Ανακατέψτε το άμυλο και τη σκόνη ψησίματος και σπέρνετε σε ένα μπλέντερ που λειτουργεί. Στη συνέχεια, βάλτε σταδιακά τον κιμά στο ίδιο μπλέντερ εργασίας.
Λιπάνετε το μπολ με μια αντικολλητική επίστρωση με βούτυρο και ρίξτε τη μαγειρευμένη μάζα (δεν είναι υγρή και όχι παχιά, έχει μια υγρή σύσταση). Ρυθμίζουμε το πρόγραμμα Frying για 1 ώρα 30 λεπτά και πίεση 30, μην κλείνετε τη βαλβίδα!
Bon όρεξη και καλή διάθεση!