Slow Cooker Pork Schweinskarree aus dem Slow - Κουζίνα

Slow Cooker Pork Schweinskarree aus dem Slow - Κουζίνα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Χοιρινό φιλέτο ή λαιμό
Κρεμμύδι
Πράσο
Ρίζα μαϊντανού
Καρότο
Ρίζα και φύλλα σέλινου
Μπαλσάμικο	1 ος μεγάλο
Κονιάκ	30 ml
Μπαχαρικό
Για τη σάλτσα
ή άμυλο με νερό
ή μαύρο ψωμί εμποτισμένο με ξινή κρέμα με νερό ή κρέμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χθες είχαμε μια μικρή διαφωνία σχετικά με μια αργή κουζίνα.
• Ως απόδειξη, παραθέτω αμέσως μια τοπική συνταγή.
• Η ποσότητα των συστατικών εξαρτάται από το μέγεθος της κατσαρόλας και από την όρεξη)))
• Έτσι, κόψαμε το χοιρινό σε κομμάτια τυχαία. Πράσο. κόβουμε καρότα, μαϊντανό, σέλινο σε μικρά κομμάτια, βάζουμε σε μια αργή κουζίνα, βάζουμε το κρέας εκεί, αλάτι, προσθέτω μπαχαρικά για σένα, έχω μόνο πιπέρι.
• Ρίχνουμε μια κουταλιά βαλσάμικο, κονιάκ και ανακατεύουμε τα πάντα.
• 
• Εάν χρειάζεστε ένα πιάτο πιο γρήγορα, το βάζουμε ψηλά, και αν το βράδυ, τότε χαμηλό. Ολα.
• 
• Σύμφωνα με τη συνταγή, στο τέλος του μαγειρέματος, πρέπει να στραγγίξετε το υγρό από το κρέας και να το πυκνώσετε με άμυλο.
• Δεν μου αρέσουν οι σάλτσες αμύλου, γι 'αυτό έκοψα μια φέτα καφέ ψωμί, το χύσαμε με ξινή κρέμα αραιωμένη με νερό και στη μέση του μαγειρέματος, μετά από 3 ώρες, το έχυσα σε μια κατσαρόλα.
• Είχα ακόμα μερικές ώρες για να προετοιμαστώ, δηλαδή τρεις ώρες ψηλά και μερικές ώρες χαμηλά.
• Εδώ είναι μια τέτοια νοστιμιά που αποκτά σχεδόν τίποτα !!!
• 
• Καλή όρεξη!!

Σημείωση

Παρεμπιπτόντως, αυτό μπορεί να θεωρηθεί βασική συνταγή.
Μπορείτε να φτιάξετε κρέας με διάφορα πρόσθετα, μανιτάρια, λαχανικά, ντομάτες, αγγούρια.

Νόστιμα, μαγειρεύω το κρέας με τον ίδιο τρόπο (βασική συνταγή για οποιοδήποτε κρέας σε αργή σάλτσα),
ποια ήταν η διαφορά;

[Λέρλε]

Λέρλε, ορεκτικό κρέας, αλλά πώς συμπεριφέρεται το ψωμί στη σάλτσα, διαλύεται εντελώς ή σε κομμάτια;

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Υπάρχει ένας καλός λαιμός. Σίγουρα θα το μαγειρέψω. Μου αρέσει να προσθέτω βαλσάμικο. Άρχισα ακόμη και να το προσθέσω στη μαρινάδα μπάρμπεκιου

[Λέρλε]

Λέρλε, η συνταγή είναι πραγματικά βασική. Όπως λένε τα κατοικίδια μου - κρέας με λαχανικά. Αλλά η συνταγή για το παχυντικό είναι πολύ ενδιαφέρουσα. Συνήθως απλώς προσθέτω ξινή κρέμα ή γάλα εάν υπάρχουν ντομάτες. Ερώτηση. Είναι το ψωμί απαραιτήτως μαύρο; Και τι δίνει;

[Allegra]

Allegra, Είπα ότι η αργή είναι πιο σημαντική από τη ζύμη και ο Tim είναι το αντίθετο.
ΛίγκραΈχω διαλυθεί, μερικές φορές συναντάμε κομμάτια.
Μαρίνα_Κ, το ψωμί πυκνώνει το σάλτσα, τελικά, υπάρχει αλεύρι, αλλά δεν πυκνώνει σαν αλεύρι, αλλά απλώς η σάλτσα γίνεται παχύ, καλά, προσθέτει γεύση.
Πιθανώς, μπορείτε και λευκά, δεν έχω γνωρίσει ποτέ την αλήθεια.

[Λέρλε]

Λέρλε, Τι αξιαγάπητο! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!
Ίσως ενώ δεν υπάρχει αργή κίνηση στα κινούμενα σχέδια, μπορείτε να το κάνετε;
Τι είδους αργή κουζίνα πρέπει να αγοράσω; : plach7: μεγάλο ή μικρό;
Σήμερα πέταξα στο Mediamarkt περνώντας και είδα 6,5 λίτρα Kenwood. Λοιπόν, ένα μεγάλο μικρό δοχείο, αλλά μόνο για μια πάπια, ένα πόδι αρνιού.
Lerelechka, μετρήστε το μήκος του ποτ σας

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, 32 λαβές, 27 κορυφή μέσα στην κατσαρόλα.
Κοιτάξτε το ebee, έχουμε 30 ευρώ κάθε τρία λίτρα. Έχω πάπια 2,5 κιλών. 3 λίτρα αργό.

Ίσως ενώ δεν υπάρχει αργή κίνηση στα κινούμενα σχέδια, μπορείτε να το κάνετε;

Μπορείτε, σχετικά με τη γεύση, να είναι διαφορετικό, επειδή το κινούμενο σχέδιο είναι πιο κλειστό, εν συντομία θα είναι νόστιμο, αλλά με διαφορετικό τρόπο.

[Λέρλε]

Λέρλε, ευχαριστώ για τη διευκρίνιση και μόλις συνάντησα γερμανικές συνταγές με λευκό ψωμί για πάχυνση.

[Λέρλε]

Λέρλε, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Πήγα να παρακολουθήσω!

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, φυσικά, κοίτα, η τιμή για αυτούς είναι φειδωλή και υπάρχει μεγάλη χαρά.
Έχουμε πολλές συνταγές για πρώτη φορά για τις αργές.

[Λέρλε]

ΛέρλεΝαι, έχω ήδη αποφασίσει σίγουρα τι θα αγοράσω, αλλά βιαζόμουν με τον όγκο του μπολ.

[Βίκα]

Βίκα, 3,5 λίτρα είναι πολύ άνετα !!
Και η πάπια σπάει, και μια αξιοπρεπή !!
Λέρλεευχαριστώ για τη συνταγή !! Σίγουρα θα το κάνω !!

Και σημειώστε, δεν υπάρχει ούτε ένα γραμμάριο λαδιού στη συνταγή, ούτε κανένα.
Κάνω τα πάντα χωρίς λάδι, τίποτα δεν καίει ή πατάτες. Καθώς αυτό το κεραμικό ταψί αποκαλύπτει τη φυσική γεύση του προϊόντος, δεν χρειάζεστε πολλά μπαχαρικά εκεί.

[Μασίνεν]

Μασίνεν, Masha, οπότε θέλω επίσης να βάλω ένα πόδι αρνιού εκεί, ο Idiushkin, κατά τη γνώμη μου, θα ταιριάζει χωρίς προβλήματα.
Θα το αγοράσω στην αγορά, θα το μετρήσω και μετά θα το παραγγείλω ήρεμα.

Λοιπόν, τότε πάρτε 6 λίτρα οβάλ εάν θέλετε να τραβήξετε το πόδι σας)

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, Σας έστειλα σε έναν προσωπικό σύνδεσμο για το ebay, μόνο 35 ευρώ 6 λίτρων.

Θέλω να σας δείξω πώς να μαγειρέψετε ένα γρήγορο κομμάτι. Ψυγείο κρέας, αλάτι και πιπέρι, σκόρδο και λίγη σάλτσα ροδιού. Ολα. Σε λίγες ώρες θα είναι νόστιμο.

[Lerele]

Lerele, δείξε μου αργότερα. Είναι χοιρινό;

[Κίρχ]

Κίρχ, Δεν είμαι σίγουρος, ίσως χοιρινό, ίσως ένα πόδι γαλοπούλας χωρίς κόκαλο, έβγαλα ένα παγωμένο και δεν ταυτοποίησα
Θα σας δείξω αύριο τι θα συμβεί.

[Lerele]

Lerele, μου φαίνεται ότι αυτό είναι χοιρινό)
Περιμένουμε το αποτέλεσμα !!

Υπογράφω τα πάντα στον καταψύκτη. Διαφορετικά δεν θα βρείτε αυτό που χρειάζεστε

[Lerele]

Lerele, Περιμένω επίσης το αποτέλεσμα!
Λούντμιλα, Επίσης υπογράφω τα πάντα.

Τουρκία
Τον σχίζω το δέρμα.
Πρέπει να υπογράψω.
Θα είμαι έτοιμος σύντομα, θα τραβήξω μια φωτογραφία. Η μυρωδιά είναι φοβερή.

Εγινε. Η μυρωδιά δεν μπορεί να μεταφερθεί, μαλακό κρέας, μαγειρεύτηκε για περίπου 5 ώρες από παγωμένη κατάσταση.

[Lerele]

Lerele, έκπληκτος !! Και η γαλοπούλα αποδείχθηκε τόσο νόστιμη!
Μαγειρεύω επίσης κρέας για αργό)

[Μασίνεν]

ΜασίνενΜπορώ να κάνω τα πάντα σε αυτό, βλέπετε, δεν μαγειρεύω το κρέας εκ των προτέρων, το έβγαλα έξω, το χρίσω με κάτι κρύο, το έριξα στο τηγάνι και αυτό είναι.
Στη συνέχεια, μπορείτε να το φάτε κρύο, μπορείτε να το καφέ λίγο σε ένα τηγάνι, μπορείτε να το σερβίρετε με διαφορετικά πιάτα.
Μπορείτε να σιγοβράσετε σε φέτες, μπορείτε με λαχανικά ή κουάκερ. Και όλα χωρίς λάδι.

[Lerele]

Lerele, φοβερό κρέας. 5 ώρες γρήγορα; Έχω τη συνταγή χοιρινού κρέατος αυτή την εβδομάδα. Θέλω να προσθέσω ψωμί Borodino για πάχυνση

[Κίρχ]

Κίρχ, Έφτιαξα μόνο βόειο κρέας με το Borodinsky, ήταν πολύ νόστιμο. Τώρα βάζω συχνά ψωμί σε σάλτσα κρέατος με αλεύρι viesto, έχει καλύτερη γεύση για εμένα.
Ναι, 5 ώρες ανά υψηλή.

Βρήκα μια συνταγή εδώ, λένε γαλλικά, για την πάχυνση της σάλτσας. Πάρτε μαλακό βούτυρο και αλεύρι 1 έως 1. Τυλίξτε τις μπάλες με το μέγεθος των κερασιών από αυτή τη μάζα. Βάλτε στον καταψύκτη. Αποθηκεύτηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Προσθέστε στη σάλτσα.

Είναι απαραίτητο να δοκιμάσετε,: girl-th: είναι ενδιαφέρον να βάζετε μια καυτή σάλτσα και αν η μπίλια θα ετοιμάσει αμέσως, ή το βούτυρο θα λιώσει και δεν θα την αφήσει. Χριστουγεννιάτικα δέντρα, και αύριο δεν θα δοκιμάσετε, υπάρχει πολύ φαγητό στο σπίτι

Και βάζω ακόμα το κρέας για τη νύχτα)
Και το πιο σημαντικό, το ξέχασα γι 'αυτόν. Πηγαίνω στην κουζίνα, και εκεί, μυρίζει τόσο μμμμ ..
Βάλτε το βόειο κρέας, 2 κομμάτια από τον καταψύκτη.
Και ειλικρινά, βασανίστηκε η Shtebe για 93 γραμμάρια για 6,30 ώρες.
Και ο αργός ήταν απασχολημένος με κουάκερ.
Τώρα σκέφτομαι τι να κάνω με το χυμό; Σάλτσα ή δεν κάνεις τίποτα;
Και αν σάλτσα, πώς;

Καυχιέμαι)
Πήρα βόειο κρέας, δρύινα κομμάτια. Λυπάμαι ακόμη και που αγόρασα τέτοιο κρέας.
Το δοκίμασα, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο)

Θα πάω στην έδρα και θα καυχηθώ))

[Μασίνεν]

Μασίνεν, αποδείχθηκε υπέροχα !!! Καταψύξτε το χυμό σε μερίδες, θα το προσθέσετε όταν χρειάζεται ο ζωμός, συμπυκνώνεται, θα τον αραιώσετε με λίγο νερό.

[Lerele]

Lerele, αν όχι για τη συνταγή σας, δεν θα είχα μαγειρεύσει βόειο κρέας έτσι.
Τώρα καθόταν και έτρωγε. Είναι τόσο μαλακή, τρελή!
Σύλληψη

[Μασίνεν]

Μασίνεν, εδώ !!! Είμαι ακριβώς το ίδιο, ένα αργό πράγμα είναι απαραίτητο !!!
Συχνά μαγειρεύω κρέας σε αυτό, και δεν υπάρχουν ανησυχίες, και είναι νόστιμο.

[Lerele]

Lerele, ευχαριστώ για τη συνταγή και τη μέθοδο για την πάχυνση των σαλτσών!
Χθες έφτιαξα πόδια κοτόπουλου με λάχανο σε ένα αργό βάζο (λάχανο τουρσί και φρέσκο ​​εξίσου), αποδείχθηκε πολύ χυμό, αποφάσισα να το πυκνώσω με ψωμί Panko (είναι ουδέτερο στη γεύση). Είμαι πολύ ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα!

Κάακ νόστιμα! Οι σκέψεις έτρεξαν τόσο γρήγορα αυτό που έχω εκεί στον καταψύκτη, κάτι που πρέπει να προχωρήσω στο αργό

[Lerele]

Lerele, παρακαλώ πες μου, είναι η σάλτσα ροδιού όπως το (Καυκάσιος) Narsharab;

[Ναταλία]

Ναταλία, Νατάσα, μάλλον η Ίρα (Λέρελ) δεν είδε την ερώτησή σας.Ναι ναι! φυσικά! Αυτή είναι η ίδια σάλτσα, όχι εντελώς γλυκιά, με ξινή.

Βρήκα μια συνταγή εγκαίρως! Είναι αλήθεια ότι έχω παραλλαγές στο θέμα. Ένα υγιές κομμάτι ελαφιού, κομμένο σε κομμάτια και γελοιογραφία Brand37501. Υπήρχε πολύ υγρό και είχε ήδη πλημμυρίσει μέσω της βαλβίδας. Το έβαλα στο ψήσιμο με ανοιχτό καπάκι, ξεπλύναμε τη βαλβίδα και καθόμουν στον υπολογιστή, επιτρέψτε μου να πιστέψω ότι το υγρό θα μειωθεί. Και τότε αυτή η συνταγή πήγε σε παραλλαγές. Κροτίδες Borodino, ξινή κρέμα, βαλσάμικο, κονιάκ, υπολείμματα σέλινου. Γενικά, ένα ολόκληρο μπολ με αρωματικά κρέατα. Τώρα θα το βάλω στο εγχειρίδιο 80 μοίρες για μια ώρα. Ευχαριστώ!

Είπα ότι το αργό είναι πιο σημαντικό από το να κυλώντας τη ζύμη

και οι δύο έχουν δίκιο
και χωρίς και τα δύο ανέμελος δεν υπάρχει ζωή στην κουζίνα

[Μόουγλι]

ΜόουγλιΛυπάμαι, δεν είδα την ερώτηση αμέσως. Όχι, ξινή, μοιάζει με σάλτσα βαλσάμικο. Το παίρνω πάντα από τους Τούρκους.

[Τάντσα]

Τάντσα, η ομορφιά σίγουρα αποδείχθηκε
Το ίδιο, για το κρέας, το αργό μαγείρεμα είναι πολύ καλό.

Πολύ νόστιμο και απαλό, μπορείτε να φάτε με τα χείλη σας. : girl-yes: Μόνο το πιπέρι και το βαλσάμικο πρέπει να έχουν πάει πολύ μακριά. Πικάντικο και ξινό, αλλά εξαιρετικό με λευκό ψωμί. Μουσκεμένα όλη η σάλτσα. Ευχαριστώ και πάλι.

[Μόουγλι]

Μόουγλι, την τελευταία φορά που απάντησα από το aiped, δεν μπόρεσα να εισαγάγω μια φωτογραφία, τώρα θυμάμαι, προχωρώ.
Τώρα έχω ακριβώς την ίδια σάλτσα

Έκανα την πάπια με αργό τρόπο σήμερα! Το πήρα κατευθείαν από τον καταψύκτη, το ξεπλύνω με νερό, το τρίβω με αλάτι με βότανα και πιπέρι, το πασπαλίζουμε με άνηθο και βασιλικό, έκοψα το πορτοκάλι σε φέτες, συμπίεσα το χυμό πάνω στην πάπια και έριξα τις φέτες μέσα μου όσο μπορούσα. Δεν πρόσθεσα τίποτα άλλο (χωρίς νερό, χωρίς λάδι). Το έβαλα στο Shteba και το έβαλα στο φτέρνα στους 96 βαθμούς για 6 ώρες και 30 λεπτά. Η πάπια ήταν 1,6 κιλά.
Θεός! Τι μαλακό, όλα χωρισμένα από τα κόκαλα, μπορείτε να φάτε μόνο με τα χείλη σας (η εγγονή τρώει κατ 'ευθείαν σε κομμάτια), ζουμερή, τρυφερή, με γεύση πορτοκαλιού ... πολύ νόστιμο !!! Και το πιο σημαντικό, καμία κίνηση του σώματος από την πλευρά μου και σχεδόν μια διατροφική επιλογή! Περίπου το ένα τέταρτο μιας κατσαρόλας έλιωσε το χυμό και το λίπος .. Έχυσα πλυμένο φαγόπυρο σε αυτό και ένα νόστιμο πιάτο για αύριο!
Ευχαριστούμε για τη συνταγή και το παράδειγμα μαγειρέματος απευθείας από την κατάψυξη!

[Lerele]

Lerele,
Προετοίμασα έναν λαιμό βοδινού (700 - 800 g) από τον καταψύκτη, φοβόμουν ότι θα ήταν δύσκολο. Μάταια φοβόμουν, η σάλτσα ροδιού κάνει θαύματα, μπορείτε να φάτε κρέας με τα χείλη σας. Μαγειρεύω για 8 ώρες στο LOU.
Η σάλτσα πήρε η NARSHARAB, αν το δοκιμάσετε έτσι, φαίνεται γλυκόξινη, αλλά στην τελική μορφή φαίνεται ξινή, αλλά δεν αισθάνεστε γλυκύτητα

[Γκουζέλ62]

Γκουζέλ62, Κάνω επίσης μια πάπια έτσι, πες μου ότι αποδεικνύεται πολύ νόστιμο;
Μπορείτε να δείτε ξεκάθαρα πώς έλιωσε.
brendabakerναι, κρέας από αργό κρέας μπορεί να καταναλωθεί με τα χείλη σας, είναι υπέροχο, είναι νόστιμο !!!