Sauerkraut χωρίς πίεση

Χθες έκοψα επίσης το λάχανο της Κέσα. Θέλω ήδη ένα βινεγκρέτ

Αλλά μου αρέσει πολύ με τις παγωμένες κόκκινες (λευκές) σταφίδες

Και είμαι με τα βακκίνια.

Και είμαι με τα βακκίνια.

Αυτή είναι η κλασική Anechka και η σταφίδα - ευκαιρίες!

: τριαντάφυλλο: Κοιτάζω αυτήν τη συνταγή για πολύ καιρό .. Το πήρα στους σελιδοδείκτες! Αύριο θα αγοράσω λάχανο και θα δοκιμάσω αυτήν την επιλογή
Μπορείτε να καλύψετε το τηγάνι με γάζα;

: τριαντάφυλλο: Κοιτάω αυτήν τη συνταγή εδώ και πολύ καιρό .. Το πήρα στους σελιδοδείκτες! Αύριο θα αγοράσω λάχανο και θα δοκιμάσω αυτήν την επιλογή
Μπορείτε να καλύψετε το τηγάνι με γάζα;

Ευχαριστώ Ναταλία για την προσοχή. Δεν συνιστάται η κάλυψη του λάχανου, η μυρωδιά του λάχανου μπορεί να παραμείνει. Αν και σε ένα λεπτό στρώμα, καθαρίστε από τη σκόνη ... Δοκιμάστε το. Απλώς φροντίστε να αφαιρέσετε τη γάζα τουλάχιστον μία φορά την ημέρα και να ανακατέψετε. Αλλά δεν το έκανα αυτό.

Ήθελα επίσης να καλύψω με μια πετσέτα από το midges (έχω αυτές τις μύγες φρούτων που πετούν προς το παρόν) Αλλά το άφησα με τον δικό μου κίνδυνο και τον κίνδυνο

Δεν περίμενα μέχρι αύριο .. Αγόρασα το σωστό λάχανο (ισοπεδωμένο) το έχω ήδη γεμίσει .. το κάλυψα με γάζα σε ένα στρώμα .. Περιμένω!

Ήθελα επίσης να καλύψω με μια πετσέτα από το midges (έχω αυτές τις μύγες φρούτων που πετούν προς το παρόν) Αλλά το άφησα με τον δικό μου κίνδυνο και τον κίνδυνο

Αν είναι πολλά, φυσικά καλύψτε το. Όχι με ένα παχύ στρώμα γάζας

Δεν περίμενα μέχρι αύριο .. Αγόρασα το σωστό λάχανο (ισοπεδωμένο) το έχω ήδη γεμίσει .. το κάλυψα με γάζα σε ένα στρώμα .. Περιμένω!

Ανακατέψτε και δοκιμάστε την ίδια ώρα αύριο. Λατρεύω όλα τα στάδια του. Στην αρχή είναι σαν μια αλμυρή σαλάτα, και μετά γίνεται ξινή! Μερικές φορές μέχρι την τελευταία στιγμή έχω μόνο μισό

Ήθελα επίσης να καλύψω με μια πετσέτα από το midges (έχω αυτές τις μύγες φρούτων που πετούν προς το παρόν) Αλλά το άφησα με τον δικό μου κίνδυνο και τον κίνδυνο

Τοποθετήστε το δόλωμα: σε ένα πιατάκι, έλαιο από ξύδι ή ξύδι κρασιού με μια σταγόνα υγρού καπνού.

Το δοκίμασα σήμερα το απόγευμα και το αλάτισα με 1 κουταλάκι αλάτι.

Το δοκίμασα σήμερα το απόγευμα και το αλάτισα με 1 κουταλάκι αλάτι.

Είσαι σίγουρος? Στη συνταγή, όλα υπολογίζονται όχι ανά ημέρα ή ακόμη και ανά έτος. Αυτό είναι τουρσί, η γεύση θα αλλάξει πολύ γρήγορα ... Αν και το λάχανο της περιοχής μας και το δικό σας .... ίσως. Μαγειρεύουμε πάντα τοπικά

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ευχαριστώ!

Στην αρχή είναι σαν μια αλμυρή σαλάτα, και μετά γίνεται ξινή!

Ναι ναι ναι! Έχω ήδη δοκιμάσει αυτήν τη σαλάτα σήμερα. Ημέρα ως ζύμωση.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ευχαριστώ!

Η υγεία της Νατάσα, είμαι η Ήρα. Μαζί μου στο "εσύ"

Και έστειλα το δικό μου στο ψυγείο για τη νύχτα. Βάλτε τα καρότα και τα βακκίνια)

Και έστειλα το δικό μου στο ψυγείο για τη νύχτα. Βάλτε τα καρότα και τα βακκίνια)

Χρησιμοποιώ τα βακκίνια marin (μούρα) για σερβίρισμα.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Είμαι ο Μαρούσια)))
Και θέλω τα βακκίνια να δώσουν κάτι))
Αφήστε το να σταθεί τώρα)

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Είμαι ο Μαρούσια)))

Πόσο όμορφο ακούγεται: ΜΑΡΟΥΣΙΑ !!! μου αρέσει

Το πρωί άρχισα να ανακατεύω το λάχανο μου, και στη συνέχεια όλα ήταν αφρώδη και ξινά. Δεν είχα χρόνο να το αντιμετωπίσω και το έφερα στο μπαλκόνι. Αναρωτιέμαι αν έτσι πρέπει να είναι;

Το πρωί άρχισα να ανακατεύω το λάχανο μου, και στη συνέχεια όλα ήταν αφρώδη και ξινά. Δεν είχα χρόνο να το αντιμετωπίσω και το έφερα στο μπαλκόνι. Αναρωτιέμαι αν έτσι πρέπει να είναι;

Πόσο κόστισε? Πως την τελευταία γεύση; Πότε ήταν η τελευταία φορά που το δοκιμάσατε; Εάν έχει ήδη υποστεί ζύμωση, αυτό σημαίνει επειγόντως από την άλμη και προσθέστε καρότα. Albina, μην κοιτάς το χρώμα της άλμης - είναι ξινό. Φυσικά γίνεται θολό. Η τοποθέτηση στο μπαλκόνι σημαίνει καθυστέρηση της ζύμωσης.Το χρειάζεσαι? Δοκιμάστε το λάχανο μόνοι σας. Η γεύση του αλλάζει συνεχώς. Αυτή είναι η πρώτη σας φορά, οπότε επιλέξτε το γούστο σας.

Για αυτή τη συνταγή για πρώτη φορά. Συνήθως είναι εύκολο. Αυτό το λάχανο έχει σταθεί για περίπου 2 ημέρες και έχει ήδη υπερ-ζυμώσει. Γενικά, μου αρέσει το λάχανο χωρίς έντονο οξύ. Επομένως, το έβαλα στο μπαλκόνι. Και ιδανικά, ώστε να αρπάξει τον παγετό. Και αποδείχθηκε σαλάτα με κομμάτια πάγου. Αυτό μου αρέσει. Επομένως, δεν βιάζομαι με αλάτι για να ρυθμίσω τον παγετό. Αλλά εξακολουθεί να είναι ζεστό στο μπαλκόνι +5, αν και είναι μείον 7 έξω.

Για αυτή τη συνταγή για πρώτη φορά. Συνήθως είναι εύκολο. Αυτό το λάχανο έχει σταθεί για περίπου 2 ημέρες και έχει ήδη υπερ-ζυμώσει. Γενικά, μου αρέσει το λάχανο χωρίς έντονο οξύ. Επομένως, το έβαλα στο μπαλκόνι. Και ιδανικά, ώστε να αρπάξει τον παγετό. Και αποδείχθηκε σαλάτα με κομμάτια πάγου. Αυτό μου αρέσει. Επομένως, δεν βιάζομαι να μαζέψω για να ρυθμίσω τον παγετό. Αλλά είναι ακόμα ζεστό στο μπαλκόνι +5, αν και είναι μείον 7 έξω.

Άλμπιν διαβάζεις τη συνταγή. Έγραψα - πρέπει να δοκιμάσετε το γούστο σας. Ο ρυθμός ζύμωσης εξαρτάται από διάφορους παράγοντες (θερμοκρασία στο διαμέρισμα, χυμώδης λάχανο κ.λπ.) Δεν μπορείτε να τα λάβετε όλα υπόψη και δεν μπορείτε να αναφέρετε την ακριβή ώρα. Επομένως, είναι απαραίτητο να δοκιμάσετε. Και μόλις πάρετε τη γεύση, βγάλτε το από την άλμη. Εάν επιπλέει σε άλμη, συνεχίζει να είναι ξινή. Βγάλτε το από το μπαλκόνι, βγάλτε το από άλμη και ακολουθήστε τη συνταγή. Συνεχίζετε να ζυμώνετε με τον συνηθισμένο τρόπο σας και όχι με τη συνταγή.

Και το έκανα πολύ ωραίο! Αν και είπε ο σύζυγος, κρατήστε το ακόμα σε άλμη, γιατί αγαπά το ξινό.

Ευχαριστώ και πάλι για το λάχανο !!! Πολύ διασκεδαστικό και χωρίς ταλαιπωρία !! Τώρα θα το κάνω συνέχεια!
Και ο σύζυγός μου έριξε αμέσως μισό λίτρο άλμης και είπε ότι ήταν πολύ δροσερό !!!

Και για μένα, έχω ήδη σταθεί για μια μέρα. Περιμένω περισσότερο, αλλά επίσης το τραβάω αργά, με το πρόσχημα της ανάμιξης ... Νόστιμο! Ευχαριστώ !!!

Και το έκανα πολύ ωραίο! Αν και είπε ο σύζυγος, κρατήστε το ακόμα σε άλμη, γιατί αγαπά το ξινό.

Ευχαριστώ και πάλι για το λάχανο !!! Πολύ διασκεδαστικό και χωρίς ταλαιπωρία !! Τώρα θα το κάνω όλη την ώρα!
Και ο σύζυγός μου έριξε αμέσως μισό λίτρο άλμης και είπε ότι ήταν πολύ δροσερό !!!

Ω Μαρούσια ... με έπινε και αυτό .... και μετά .... είναι πολύ νόστιμο και το πιο σημαντικό είναι υγιές. ΑΛΛΑ εξασθενεί σχολαστικά και μετά θέλω πραγματικά να πιω. Αλλά μπορς σε αυτό !!!! ΣΟΥΠΕΡ! Το παγώνω. Και στη συνέχεια, όταν προσθέτετε ακόμα λάχανο, προσθέστε λίγο. Αλλά λάβετε υπόψη ότι το λάχανο ζυμώνει πολύ πιο γρήγορα.

Και για μένα, έχω ήδη σταθεί για μια μέρα. Περιμένω περισσότερο, αλλά επίσης το τραβάω αργά, με το πρόσχημα της ανάμιξης ... Νόστιμο! Ευχαριστώ !!!

Φάτε στην υγεία σας. Είναι πολύ χρήσιμη!

Αν είναι πιο γρήγορο, είναι καλύτερο! Διαφορετικά, πιστεύω ότι αυτό το λάχανο δεν θα διαρκέσει πολύ))
Έχει ήδη μειωθεί 1 μπολ)

Κορίτσια, σας καλώ να φτιάξετε ρολά λάχανου λαχανικών Φυσικά, πάρτε λίγο περισσότερο μαζί τους, αλλά ειλικρινά αξίζει τον κόπο!

Αν είναι πιο γρήγορο, είναι καλύτερο! Διαφορετικά, πιστεύω ότι αυτό το λάχανο δεν θα διαρκέσει πολύ))
Έχει ήδη μειωθεί 1 μπολ)

Marus, και αν το βάζετε σε MV και το ποτίζετε με λάδι χωρίς νερό, τότε παίρνετε ένα funky γέμιση για πίτες.

Εδώ είναι η φωτογραφία !!
Αλλά θα προσπαθήσω να το βάλω, από την επόμενη παρτίδα)

Και τα πιάτα πρέπει να είναι εμαγιέ ή ανοξείδωτο ατσάλι;

Και εγώ είμαι ήδη νόστιμος, αλλά θα το αφήσω μέχρι το πρωί, το θέλω ξινό.

Εδώ είναι η φωτογραφία !!
Αλλά θα προσπαθήσω να το βάλω, από την επόμενη παρτίδα)

Ω Μαρούσια τι ομορφιά! Είσαι έξυπνος. Και πραγματικά ήθελα

Και τα πιάτα πρέπει να είναι εμαγιέ ή ανοξείδωτο ατσάλι;

Ειλικρινά, μου έμαθαν πάντα να βάζω σμάλτο. Ίσως η γιαγιά ήξερε πολλά; Ή μήπως δεν είχαν λογικό ανοξείδωτο ατσάλι;

Και εγώ είμαι ήδη νόστιμος, αλλά θα το αφήσω μέχρι το πρωί, το θέλω ξινό.

Λατρεύω πάρα πολύ !!!! Τάξη! Μπράβο κορίτσια! Και πόσο ωραίο είναι για μένα

Δεν μπορούσα να το αντέξω στο ψυγείο για μια μέρα, το σερβίρισα για δείπνο. Δύο φορές μου ζήτησαν να προσθέσω περισσότερα. Ευχαριστώ!!! Σε γενικές γραμμές, χωρίς ένταση, πόσο βολικό!

ευχαριστώ

Δεν μπορούσα να το αντέξω στο ψυγείο για μια μέρα, το σερβίρισα για δείπνο. Δύο φορές μου ζήτησαν να προσθέσω περισσότερα. Ευχαριστώ!!! Σε γενικές γραμμές, χωρίς ένταση, πόσο βολικό!

ευχαριστώ

Νατάσα για καλή υγεία. Αφήστε το να είναι νόστιμο χωρίς άγχος

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, και έβαλα το λάχανο για ζύμωση, έχω ένα κεραμικό βαρέλι

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, και έβαλα το λάχανο για ζύμωση, έχω ένα κεραμικό βαρέλι

Θα είναι νόστιμο - μην διστάσετε

Η Ira, FSE, βάλτε τώρα το λάχανο στο ψυγείο. Περιμένω.

Το λάχανο είναι νόστιμο και τραγανό! Όμως όχι αρκετά τουρσί, προφανώς δεν το κράτησα, αν και το δοκίμασα και την τρίτη ημέρα το έβαλα σε βάζα και στο κρύο .. Αύριο θα χρησιμοποιήσω την άλμη για τη σούπα λάχανου .. Σίγουρα θα το ξανακάνω, ευχαριστώ Ήρα!

Ω, πόσο καλά άρχισαν να μιλούν για αυτό το λάχανο ξανά! Αυτή η συνταγή αναζητήθηκε χθες! Και ανεξάρτητα από το πώς την κάλεσα και όλα είναι άχρηστα! Αυτή η συνταγή κάθισε στους θάμνους και με γέλασε! Το βράδυ το ετοίμασα σύμφωνα με μια διαφορετική συνταγή! Λοιπόν, αυτό είναι ήδη στους σελιδοδείκτες! Σίγουρα θα δοκιμάσω την Ιρίνα σύμφωνα με τη συνταγή σας! Μου αρέσουν τα εύκολα προετοιμασμένα γεύματα! Ευχαριστώ!

Έτσι έβαλα το λάχανο. Τώρα περιμένω τη λήξη δύο ημερών. Όχι, θυμάμαι να το ανακατεύω μία φορά την ημέρα. Αλλά από περιέργεια για τη διαδικασία, μπορείτε να την ανακατεύετε πολλές φορές την ημέρα;
Ενώ σχεδίαζα το λάχανο, μου φάνηκε ότι θα ήταν καλύτερο να βάζουμε τα καρότα αμέσως. Περιέχει επίσης πολλή ζάχαρη, η οποία βελτιώνει τη διαδικασία ζύμωσης. Αλλά προς το παρόν, το λάχανο είναι χωρίς καρότα. Ήδη είκοσι λεπτά.

Το λάχανο είναι νόστιμο και τραγανό! Όμως όχι αρκετά τουρσί, προφανώς δεν το κράτησα, αν και το δοκίμασα και την τρίτη ημέρα το έβαλα σε βάζα και στο κρύο .. Αύριο θα χρησιμοποιήσω την άλμη για τη σούπα λάχανου .. Σίγουρα θα το ξανακάνω, ευχαριστώ Ήρα!

ΧΑ !!!! Η ψυχή του ποιητή δεν μπορούσε να το αντέξει !!! Συμβαίνει ότι μερικές φορές επίσης δεν κρατώ. Φαίνεται ότι το μέρος δεν ήταν αρκετά ζεστό γι 'αυτήν. Και μερικές φορές το λάχανο είναι τόσο δυνατό και ελαφρώς ζουμερό που κόβεται πιο αργά. Και μερικές φορές μια μέρα είναι αρκετή για αυτήν. Υπάρχουν πολλοί παράγοντες εδώ. Είναι σημαντικό να δοκιμάσετε και να επιλέξετε το γούστο σας! Φτιάξτε και τις πίτες. Αλλά ούτε αυτό είναι πρόβλημα. Εάν θέλετε να προσθέσετε κάποια ζύμωση, αφήστε την στο τραπέζι όλη τη νύχτα. Και μην ξεχνάτε ότι συνεχίζει να ζυμώνει ακόμα και στο ψυγείο (μπορείτε να ρίξετε περισσότερο αλατόνερο), αλλά λίγο πιο αργό! Καλή τύχη και όρεξη!

Η Ira, FSE, βάλτε τώρα το λάχανο στο ψυγείο. Περιμένω.

ΠΟΤΕ ΜΕ ΜΕ, ,, ευχάριστες προσδοκίες

Έτσι έβαλα το λάχανο. Τώρα περιμένω τη λήξη δύο ημερών. Όχι, θυμάμαι να το ανακατεύω μία φορά την ημέρα. Αλλά από περιέργεια για τη διαδικασία, μπορείτε να το ανακατέψετε πολλές φορές την ημέρα;
Ενώ σχεδίαζα το λάχανο, μου φάνηκε ότι θα ήταν καλύτερο να βάζουμε τα καρότα αμέσως. Περιέχει επίσης πολλή ζάχαρη, η οποία βελτιώνει τη διαδικασία ζύμωσης. Αλλά προς το παρόν, το λάχανο είναι χωρίς καρότα. Ήδη είκοσι λεπτά.

Μπορείτε να ανακατεύετε όσο θέλετε, αλλά τουλάχιστον 1 φορά την ημέρα. Το κύριο πράγμα δεν είναι να τρώτε πολλά κατά τη διάρκεια της δοκιμής !!!
Τα καρότα (έχω γράψει ήδη) και η μητέρα και η γιαγιά μου το έβαζαν πάντα μαζί με λάχανο, αλλά στη συνέχεια πρόσθεσαν ζάχαρη στο ήδη ζυμωμένο. Δεν μπορώ να εξηγήσω αυτές τις διαδικασίες. Αλλά προσπάθησα κάποτε να προσθέσω καρότα στο μαγειρεμένο και να μην προσθέσω καθόλου ζάχαρη. Μου άρεσε περισσότερο. Και τα αγαπημένα μου πρόσωπα, έχοντας δοκιμάσει, το έχουν ήδη κάνει. Αλλά αυτό είναι θέμα γεύσης

Ω, πόσο καλά άρχισαν να μιλούν για αυτό το λάχανο ξανά! Αυτή η συνταγή αναζητήθηκε χθες! Και ανεξάρτητα από το πώς την κάλεσα και όλα είναι άχρηστα! Αυτή η συνταγή κάθισε στους θάμνους και με γέλασε! Το βράδυ το ετοίμασα σύμφωνα με μια διαφορετική συνταγή! Λοιπόν, αυτό είναι ήδη στους σελιδοδείκτες! Σίγουρα θα δοκιμάσω την Ιρίνα σύμφωνα με τη συνταγή σας! Μου αρέσουν τα εύκολα προετοιμασμένα γεύματα! Ευχαριστώ!

Πρέπει να δοκιμάσουμε τα πάντα !!!! Bon όρεξη και τραγανό λάχανο!

Irina, σας ευχαριστώ, το λάχανο είναι στο ψυγείο. Ο σύζυγος έχει ήδη δοκιμάσει το πιάτο!

Όταν βάζω το λάχανο σε ένα βάζο, τότε το λάχανο πρέπει να συνθλίβεται ελαφρώς για να ρίξει όσα θέλετε.
Προσθέστε άλμη για να καλύψετε το λάχανο; Αποθηκεύστε χωρίς καταπίεση;

Irina, σας ευχαριστώ, το λάχανο είναι στο ψυγείο. Ο σύζυγος έχει ήδη δοκιμάσει το πιάτο!

Χαίρομαι Anechka, σας ευχαριστώ πολύ!

Όταν βάζω το λάχανο σε ένα βάζο, τότε το λάχανο πρέπει να συνθλίβεται ελαφρώς για να ρίξει όσα θέλετε.
Προσθέστε άλμη για να καλύψετε το λάχανο; Αποθηκεύστε χωρίς καταπίεση;

Ειλικρινά, δεν έκανα ποτέ αυτήν την ερώτηση. Το κράτησε όπως ήταν απαραίτητο. Όχι ακριβώς. Πάντα γεμίζω την άλμη έτσι ώστε το λάχανο να μην στεγνώσει και ταυτόχρονα να ζυμώσει λίγο και τα καρότα. Δεν απαιτείται καταστολή.