Σουηδικά μπισκότα "Peparkaki"

Σουηδικά μπισκότα "Peparkaki"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Σουηδικά

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	250 γρ
καστανή ζάχαρη	60 γρ
λευκή ζάχαρη	50 γρ
Νερό	50 γρ
Βούτυρο	60 γρ
Μπέικιν πάουντερ	1 \ 2 ώρες. μεγάλο.
Κανέλα (δεν χρησιμοποιείται)	1 \ 2 ώρες. μεγάλο.
Τζίντζερ	1 \ 2 ώρες. μεγάλο.
Κάρδαμο	5 κουτιά

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζεσταίνετε και τους δύο τύπους ζάχαρης, νερού, λαδιού σε μια κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Κρυώνω.
• Αφαιρέστε το κάρδαμο από τα κουτιά, συνθλίψτε σε κονίαμα.
• Προσθέστε το αλεύρι αναμεμειγμένο με μπέικιν πάουντερ στο υγρό. κοσκινίστε το κάρδαμο μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Ζυμώστε μια μαλακή και ελαστική ζύμη.
• Συλλέξτε τη ζύμη σε μια σακούλα και ψύξτε για 1 ώρα. Είχα μια μέρα
• Χωρίστε τη ζύμη σε 3 μέρη. Τυλίξτε το καθένα σε ένα λεπτό στρώμα (ιδανικά 1 mm) σε μια επιφάνεια ελαφρώς σκονισμένη με αλεύρι και κόψτε τις φιγούρες από αυτήν με καλούπια. Οι καρδιές και τα λουλούδια είναι στάνταρ για το "peparkak".
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200C για περίπου 10 λεπτά. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από το φούρνο σας.
• Το δεύτερο ταψί με το παιδί φτιάχτηκε από μικρούς άνδρες με νέα κουτιά της Tescom.)
• 
• Για αυτήν τη συνταγή, αγόρασα ειδικά μη ραφιναρισμένη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο Gur "Saharaja" σε ινδικά μπαχαρικά
• 
• Έχει πλούσιο καφέ χρώμα και άρωμα σοκολάτας. Τα μπισκότα αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα. Το μόνο πράγμα είναι ότι δεν χρησιμοποίησα κανέλα και το χρώμα αποδείχθηκε ότι δεν ήταν τόσο κορεσμένο. Αν και η ζύμη ήταν πολύ σκοτεινή ευθεία.

Σημείωση

συνταγή από την LJ Natalia 🔗

Ksyu, ένας άλλος πειρασμός Πες μου παρακαλώ, αλλά για αυτούς τους πολίτες, ο Θεός με συγχωρεί, πώς η συνηθισμένη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, που είναι σε όλα τα καταστήματα, δεν θα λειτουργήσει;

[Ιρ]

Ιρ, ο συγγραφέας προτείνει το muscovado, θα υπάρχει μια πιο πλούσια γεύση. Αλλά επιτρέπει επίσης με τον συνηθισμένο καλάμι.

μικρά παιδιά SUPER

Στη Λετονία, ένα παρόμοιο cookie ονομάζεται Piparkuk από Pepper and Oven. Στη συνταγή, μέρος της ζάχαρης αντικαθίσταται με μέλι και κανέλα και μαύρο πιπέρι προστίθενται. Ψημένα για τα Χριστούγεννα

[Πεπαράκι]

Πηγαίνω στον κατασκευαστή ψωμιού το πρωί, και αυτό που βλέπω στην Ksyusha Πεπαράκι στο Διαχειριστή papardelli Το πρωί ξεκίνησε με ένα θετικό, εδώ είναι μερικά αστεία ονόματα

[Ksyu]

Για αυτήν τη συνταγή, αγόρασα ειδικά μη ραφιναρισμένη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο Gur "Saharaja"

Ksyuπαρακαλώ πες μου αυτό το γούνα, είναι στο γούστο σου σε καθαρή μορφή κατώτερο από το σκοτεινό μοσχοβίδο;

Ήθελα επίσης να αγοράσω το ίδιο για δοκιμή ...

Λοιπόν, δεν μπορώ παρά να γράψω - Έχω ήδη ανοίξει τη συνταγή για πέμπτη φορά και εξακολουθώ να θαυμάζω τις φωτογραφίες, οπότε μου άρεσαν και θα πάρω τα μπισκότα ευθεία και θα ψήσω το Σαββατοκύριακο

Oksana, τι αρωματικό μπισκότο έχετε σήμερα !!!

Κορίτσια, ευχαριστώ! Χαίρομαι που μου άρεσαν τα cookies. Είμαι ιδιαίτερα χαρούμενος που μου άρεσαν οι φωτογραφίες,

Επειδή δεν ξέρω πώς να το ξεφορτωθώ, έτσι ώστε να αποδειχθεί με πρωτότυπο και όμορφο τρόπο.

έχει γεύση σε καθαρή μορφή κατώτερη από το σκοτεινό μοσχοβίδο

Κρόσικ. και δεν έχω δοκιμάσει μοσχοβάντο. Ήρθα στα ινδικά μπαχαρικά, και εκεί μόνο που πωλείται. Αλλά μου άρεσε πολύ, η γεύση είναι σοκολάτα.

[Ksyu]

Αλλά μου άρεσε πολύ, η γεύση είναι σοκολάτα.

Λοιπόν, πάρτε μια έκρηξη !!!

Και αμέσως ένα κιλό !!!

Και το muscovado, για μένα προσωπικά έχει γεύση σαν toffee, σαν κρεμώδες toffee ...

Ευχαριστώ, Ksyu !!!