Κοζινάκι (φρούτα και λαχανικά, κονσέρβες στο φούρνο) - πώς να το κάνετε;

[Φρούτα και λαχανικά, κονσέρβες στο φούρνο]

Φρούτα και λαχανικά, κονσέρβες στο φούρνο

Ροβάν Κοζινάκη

Οποιαδήποτε τέφρα στο βουνό - άγρια, κήπος, μαύρο chokeberry - λεύκανση σε οξινισμένο νερό για 3 λεπτά (5 g κιτρικού οξέος ανά 1 λίτρο νερού). Τοποθετήστε σε ένα ταψί, γεμίζοντας μέχρι τις πλευρές, ρίξτε πυρήνες καρυδιάς ή φουντούκια στην κορυφή, πασπαλίστε με κοκκοποιημένη ζάχαρη (300 g ανά 1 kg μούρων), βάζετε στο φούρνο, προθερμαίνετε στους 200 ° C, για 20-25 λεπτά.
Όταν το βρασμένο σιρόπι πυκνώσει, βάλτε την τέφρα στο βουνό με ξηρούς καρπούς σε ένα λεπτό στρώμα σε φύλλο, αφήστε το να κρυώσει και στεγνώστε λίγο, στη συνέχεια κόψτε σε μικρές μπρικέτες, βάλτε σε ένα κουτί. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου.
Δαμάσκηνο Κοζινάκη

Δαμάσκηνα - 1 kg κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 g βότκα -100 g χυμό λεμονιού -50 g

Πλύνετε τα δαμάσκηνα, κόψτε στα μισά, αφαιρέστε τους σπόρους, πασπαλίστε με κοκκοποιημένη ζάχαρη, προσθέστε βότκα και παραμείνετε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να διαχωριστεί ο χυμός. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό και στεγνώστε τα δαμάσκηνα στο φούρνο σε θερμοκρασία 60 ° C για 1 ώρα. Μετά από αυτό, βουτιά πρώτα σε χυμό λεμονιού και στη συνέχεια σε ζάχαρη άχνη. Στεγνώστε τα δαμάσκηνα ομοιόμορφα καλυμμένα με ένα λεπτό στρώμα ζάχαρης άχνη σε θερμοκρασία δωματίου και φυλάξτε σε κουτιά από χαρτόνι από κάτω από τα γλυκά. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου.
Κοζινάκη από irgi

Irga (μούρα) - 1 κιλό κοκκοποιημένη ζάχαρη - 400 g ξηροί καρποί (πυρήνες) - 200 g νερό -100 g
Βράζουμε το σιρόπι από κοκκοποιημένη ζάχαρη και νερό, ρίχνουμε τα πλυμένα μούρα και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά και μετά προσθέτουμε τους θρυμματισμένους πυρήνες οποιουδήποτε ξηρού καρπού και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Βάζουμε τη βρασμένη μάζα σε φύλλο αλουμινίου ή περγαμηνή, στεγνώνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 60 ° C, κόβουμε σε κομμάτια, βάζουμε σε κουτιά από χαρτόνι για αποθήκευση σε θερμοκρασία δωματίου.
Κοζινάκη από καρότα

Ξεφλουδίστε τα καρότα, κόψτε σε μικρούς κύβους, ρίξτε λίγο νερό και σιγοβράστε για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, ξύσμα λεμονιού και χυμό ή ξύσμα πορτοκαλιού και χυμό, καρύδια ή φουντούκια. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει το σιρόπι Μετά από αυτό, βάλτε τα πάντα σε αλουμινόχαρτο, πασπαλίζουμε με κοκκοποιημένη ζάχαρη, αφήστε τη μάζα να κρυώσει και στεγνώστε λίγο, στη συνέχεια κόψτε σε μπρικέτες, βάλτε σε κουτιά. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου

Και πόση ζάχαρη χρειάζεστε για το κοζινάκι καρότου; Επίσης κάπου 300g ανά 1 kg;

Μπορείτε και 300 γραμμάρια, γλυκά καρότα

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τατιάνα, μπορείς να μου πεις αν είναι δυνατόν να κάνω όλα τα παραπάνω, αλλά όχι στο φούρνο,
και στο Ισίδρι;

Πρέπει να δοκιμάσετε

Θέμα βοήθειας Χρήσιμες συμβουλές για τη χρήση του στεγνωτηρίου, συνταγές, πώς να χρησιμοποιείτε το Isidri πιο έξυπνα υπάρχουν προτάσεις φρούτων από το Ισίδρι στο τέλος, καλές συνταγές

[διαχειριστής]

διαχειριστήςΣίγουρα θα το δοκιμάσω στο εγγύς μέλλον, θα γράψω για το αποτέλεσμα.