Μπισκότα τσιπ σοκολάτας (χωρίς αυγά)

Μπισκότα τσιπ σοκολάτας (χωρίς αυγά)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	1 κουταλιά της σούπας.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας.
Κεφίρ
Βούτυρο	50-100 γρ.
Αμυλο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σόδα	1/2 - 2/3 κουτ
Ξηρό κακάο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σας προειδοποιώ αμέσως ότι οι αναλογίες είναι κατά προσέγγιση (δεν ετοίμασα με αυτήν τη συνταγή)
• Λάδι σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν ψήνετε μπισκότα σε μια σάντουιτς, τότε αρκούν 50 γραμμάρια βουτύρου. Εάν ο φούρνος είναι σε σίδερο βάφλας, τότε 100 γρ είναι καλύτερα. Είχα 50 γρ. Και ταυτόχρονα λιπάνω τα καλούπια σιδήρου βάφλας με φυτικό λάδι πριν από κάθε σελιδοδείκτη.
• Συνδυάζουμε όλα τα συστατικά, εκτός από τη σόδα. Η συνέπεια της ζύμης είναι σαν τηγανίτα. Αφήστε τη ζύμη να σταθεί για να διογκωθεί το άμυλο (15-20 λεπτά). Εισάγουμε σόδα στη ζύμη (φροντίστε να κοσκινίσετε). Και ψήνουμε με προθερμασμένα κουτιά.
• Ψήνει γρήγορα - περίπου. 7 λεπτά στο Stebe και 5 λεπτά σε ένα σίδερο βάφλας.
• 
• 

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Κατασκευαστής σάντουιτς Steba 40 ή "λουλούδι"

Σημείωση

Σε ένα σάντουιτς, τα μπισκότα είναι μαλακά. Ενώ είναι ζεστό, δηλαδή ελαφριά τραγανότητα.
Τα μπισκότα είναι τραγανά στο σίδερο βάφλας, αλλά αν ξαπλώσουν, γίνονται ελαστικά. Έτσι, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε ταυτόχρονα και να τρώτε ζεστά

[Μάννοχα]

Μάννοχα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Άλλωστε, έπρεπε να είμαστε προσεκτικοί για να δει το φως! Όπως πάντα μαζί σας: απλό, γρήγορο, νόστιμο και χωρίς αυγά. Σίγουρα θα το κάνω!

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχου, ευχαριστώ αγαπητέ μου! Ελπίζω τα συκώτια να μην απογοητεύσουν

Καμία από τις συνταγές σας δεν με έχει απογοητεύσει ακόμα!

Ω σας ευχαριστώ Ευθεία αμηχανία

Πόσο χαριτωμένα είναι, υπέροχα! Πρέπει επίσης να πάρω το Shtebochka μου, αλλιώς ξέχασα όλα μου τα πράγματα με αυτόν τον κατασκευαστή ζαμπόν! Mannochka, ευχαριστώ για τα cookies!

[Lenochka]

Ναί, LenochkaΜου άρεσε επίσης πώς φαίνονται τα συκώτια από τον κατασκευαστή σάντουιτς Και στο Shtebe κοκκινίζουν όμορφα και ομοιόμορφα

[Μάννα]

ΜάνναΕυχαριστώ για τη συνταγή !!!

[Παντρεύω]

ΠαντρεύωΕλπίζω να το αρέσει το συκώτι

[Μάννα]

Μάννα, Ευχαριστώ! Δροσερή συνταγή!

[Μάννα]

Μάννα, και σε ένα cupcake, πώς θα αποδειχθούν, ή παχύτερα; Δεν υπάρχει άλλη συσκευή στο χέρι :)

Κορίτσια, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή

και σε ένα cupcake, πώς θα αποδειχθούν, ή παχύτερα;

Το cupcake θα περιέχει παχιά cupcakes, ειδικά αν βάζετε περισσότερη ζύμη στο καλούπι. Ίσως η κρούστα να τραγανίσει λίγο, αλλά δεν υπόσχομαι

Λοιπόν, τώρα ξέρω τι σημαίνει "Heavenly Manna"! Το Mannochka είναι υπέροχο!

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Ευχαριστώ για τα καλά λόγια!
Ναι, πίστευα επίσης ότι τέτοια συκώτια πρέπει να αποδειχθούν καλά στα βελγικά σίδερα βαφλών. Νομίζω ότι είναι ακόμα καλύτερο από τα "λουλούδια"

[Μάννοχα]

Μάννοχα, Ζητώ συγνώμη για την έλλειψη γνώσεων σε αυτόν τον τομέα, αλλά πώς διαφέρουν σε σχέση με το πάχος;

[Σημάδι ελέγχου]

Ναι ναι, Σημάδι ελέγχου, Βελγικά ψηλότερα, υπάρχει χώρος για να αυξηθεί η ζύμη Αλλά ακόμα δεν έχω ένα τέτοιο σίδερο βάφλας

Έχω μια σχάρα Steba 4.4 με πλάκες βάφλας, έχει ρυθμιζόμενο ύψος κάλυψης, ώστε να μπορώ να έχω το σωστό ύψος για τις βελγικές βάφλες;

[γκαλά10]

γκαλά10, έτσι στη σχάρα η ρύθμιση ύψους είναι μόνο 2 θέσεις και οι βάφλες έχουν διαφορετικό ύψος - έτσι τελικά

Δεν μπορούμε να προσαρμοστούμε σε ύψος 0,5 ή 1 cm!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, εκεί μπορείτε να ρυθμίσετε το ύψος τεχνητά, για παράδειγμα, τοποθετώντας ένα αντικείμενο. Απλά πρέπει να γνωρίζετε καθαρά το απαιτούμενο ύψος.

[γκαλά10]

γκαλά10, καλά, ναι, σίγουρα, μόνο τότε η ζύμη θα ξεπεράσει τα όρια, δεν θα είναι τόσο αντανακλαστική, μου φαίνεται !!!

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχου, Οι βελγικές βάφλες έχουν διαφορετικό σχήμα. Φοβάμαι ότι δεν θα βάλεις τους Βέλγους στη σχάρα ούτως ή άλλως, αλλά τα συκώτια θα είναι πιο χαλαρά

[Κορίτσια]

ΚορίτσιαΝομίζω ότι αξίζει ακόμα να πειραματιστούμε.Σύντομα θα είμαι λίγο πιο ελεύθερος και σίγουρα θα ασχοληθώ με αυτό το ζήτημα. Θα αναφέρω τότε. Ποιο είναι το σχήμα των βελγικών βαφλών; Ωστόσο, για μένα δεν είναι τόσο σημαντικό! Το κύριο πράγμα είναι το περιεχόμενο, δηλαδή η γεύση!

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχου, εδώ ΕΔΩ στο Mistletochka μπορείτε να δείτε το Βελγικό Α ΑΥΤΟ τα "λουλούδια μου" με παρόμοια συνταγή. Αυτό είναι για σύγκριση

[Μάννοχα]

Ναι ευχαριστω, Μάννοχα, κοίταξε. Έχω ήδη φτιάξει τα μπισκότα βάφλας σας, αποδείχθηκε υπέροχο. Το γκι έχει δύο φορές τα πλευρά. Γενικά, θα προσπαθήσω πρώτα χωρίς κόλπα, ας δούμε τι θα συμβεί και μετά θα προσπαθήσω να σηκώσω λίγο την κορυφή. Και ας συγκρίνουμε το αποτέλεσμα.

Μάννα, και πόσο κεφίρ; Ή ποια πρέπει να είναι η ζύμη;

[Νατάσα]

Νατάσα, φτιάχνουμε τη ζύμη σύμφωνα με τη συνοχή των τηγανιτών, τότε θα σταθεί, το άμυλο θα διογκωθεί και θα γίνει παχύτερο:

Συνδυάζουμε όλα τα συστατικά, εκτός από τη σόδα. Η συνέπεια της ζύμης είναι σαν τηγανίτα. Αφήστε τη ζύμη να σταθεί για να διογκωθεί το άμυλο (15-20 λεπτά). Εισάγουμε σόδα στη ζύμη (φροντίστε να κοσκινίσετε). Και ψήνουμε με προθερμασμένα κουτιά.

Δεν είδα. Πρέπει να το κάνω, αλλιώς δεν υπάρχει τίποτα από το γλυκό σπίτι και είμαι γλυκό δόντι.

Δοκιμάστε και αυτό το cookie. Δεν υπόσχομαι κάτι υπέροχο, αλλά για μια αλλαγή

Μάννα, ευχαριστώ, φτιαγμένα μπισκότα ... Χμμ ... Περιπέτειες ...; D Φτιαγμένο στο φούρνο. Λοιπόν, πρώτα: βάλτε μια χιονόμπαλα (εξαφανίστηκε) αντί για κεφίρ, και δεύτερον - 100 γρ. τρίτο - βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλκαλοποιημένου κακάου (έτσι φαίνεται). Απλώστε με ένα κουτάλι σε λαδωμένο χαρτί. Ως αποτέλεσμα: έχουμε ένα τεράστιο συκώτι (για ολόκληρο το φύλλο ψησίματος), σε εμφάνιση που μοιάζει με μπισκότο και με γεύση - ένα υπέροχο μπισκότο σοκολάτας-σοκολάτας, μόνο λεπτό. Δεν τολμούσα να βάλω το υπόλοιπο της ζύμης σε χαρτί, γιατί το έσκισα με μια σπάτουλα, ένα μαχαίρι και ένα μάτσο συγγενείς. Το έβαλα σε μικρά καλούπια σιλικόνης, ως αποτέλεσμα, τα πήρα. Κούνησαν, σχεδόν δεν κολλάνε. Έκανα ένα συμπέρασμα: αποδεικνύεται νόστιμο, γλυκό, σοκολάτα. Θα προσθέσω υγρά και λιγότερο κακάο, το κάνω σε καλούπια σιλικόνης. Αλλά σίγουρα θα το κάνω. Ο σύζυγος δοκίμασε τα κέικ, είπε: "Σκεφτείτε ότι δεν έχετε πλέον!" και πήγε να πιει τσάι! Και αυτό είναι για σένα

[Νατάσα]

Νατάσα, αν και με περιπέτειες, αλλά ο σύζυγός της με γλυκά κατάφερε να ευχαριστήσει
Λοιπόν, δεν ρώτησαν για το ψήσιμο σε ένα ταψί, θα έλεγα αμέσως ότι αυτή η ζύμη δεν προορίζεται για χύτευση μπισκότων - είναι υγρή για αυτό.
Εάν ψήνετε τέτοια cupcakes, τότε το άμυλο μπορεί να αντικατασταθεί με αλεύρι - τα cupcakes μπορούν να ψηθούν χωρίς άμυλο, αλλά με άμυλο θα είναι πιο χαλαρά / εύθρυπτα

Ας το αρμέξουμε και δοκιμάστε! : κορίτσι-ναι: Και τι υπάρχει στο φούρνο - έτσι δεν υπάρχει Shteba στα μενού. Γι 'αυτό και κάνω πειράματα: Φτιάχνω παγωτό - παγωτό σε αυγά, μπισκότα, ακόμη και σοκολάτα - χωρίς. Και αφού το δικό μου μπορεί να σκουπίσει ενάμισι λίτρο παγωτό κάθε φορά, και να φάει κάτι γλυκό, τότε θέλω λιγότερα αυγά ...

Μαγειρεύω τα πάντα χωρίς αυγά (συμπεριλαμβανομένου του παγωτού). Το φόρουμ έχει συνταγές για παγωτό χωρίς αυγά. Μπορείτε να επιλέξετε το σωστό. Ναι, και ψήσιμο χωρίς αυγά, πολλές συνταγές