Bread Maker Panasonic SD-ZB2512KTS

Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για λίγα δευτερόλεπτα - οι δέκα θα ζεσταθούν. Στη λειτουργία "ζυμαρικά", ο κινητήρας ελέγχεται. Λοιπόν, κάντε κλικ στον πίνακα αποτελεσμάτων, μεταβαίνοντας από πρόγραμμα σε πρόγραμμα. Ελέγξτε τίποτα άλλο. Μπορείτε να βγάλετε τον κάδο και να τον αναποδογυρίσετε. Υπάρχουν ίχνη από κάποια προηγούμενη δραστηριότητα, σε περίπτωση που δεν έχετε χρησιμοποιήσει στο παρελθόν τη σόμπα.

Γεια σε όλους! Ευτυχισμένο το νέο έτος! Τελικά, διέταξα τον εαυτό μου 2512 για 7989 r στο Eldorado. Πείτε μου τι να ψάξω και τι να ελέγξω, διαφορετικά η τιμή είναι πολύ ύποπτη, ξαφνικά ψεύτικο ;!

Καλησπέρα και καλή χρονιά σε εσάς! Μην σκέφτομαι για μεγάλο χρονικό διάστημα, νομίζω ότι όλα θα πάνε καλά με αυτά, γιατί δεν ξέρω γιατί μια τόσο καλοκαιρινή τιμή, αλλά αγόρασα ήδη στο Eldorado στις 30 μέσω του διαδικτυακού καταστήματος για τα ίδια 7989 ρούβλια, εντελώς νέο και στην αρχική του συσκευασία, δεν έλεγξα τίποτα, άνοιξα μόνο στο σπίτι, όλα είναι καλά, νέα. Στις 31, είχα ήδη ψηθεί το πρώτο ψωμί σε αυτό, αν και ξεπλύνω 3 φορές περισσότερη μαγιά στο πρώτο πρόγραμμα, το ψωμί "έπεσε από την οροφή" και η μαγιά αισθάνεται λίγο, αλλά στο εσωτερικό φαίνεται εξαιρετικό ..., καλή τύχη !!!

[Αφρογαλακτώδης]

Αφρογαλακτώδης, Βλαντιμίρ-Κ, Ευχαριστώ! Δεν μπορώ να περιμένω άλλο!

Panasonic -2512
βασική λειτουργία 01 - κανονική συνταγή σιταριού - μεσαίου μεγέθους, σκούρα κρούστα
Χρώμα φλοιού - φούρνο μικροκυμάτων - σχάρα - 4 λεπτά
Εμπειρία οικιακού αρτοποιού - 10 ημέρες
Για έναν συνταξιούχο, ένα πραγματικό επάγγελμα.

Απλά προσέξτε τη δύναμη, μπορεί να είναι από 3 έως 9%, αντίστοιχα, λίγο πιο αδύναμο, λίγο λιγότερο δυνατό.

Σας ευχαριστώ, απλά δεν το έδωσα προσοχή! Νόμιζα ότι όλα τα φρούτα ήταν το ίδιο ποσοστό.

Εμπειρία οικιακού αρτοποιού - 10 ημέρες
Για έναν συνταξιούχο, ένα πραγματικό επάγγελμα.

Τάξη! Πώς φτιάξατε ένα τόσο όμορφο καπάκι με διαμάντια;

Φτιάχνω διαμάντια με ένα μαχαίρι πριν το ψήνω.
Όπου σε 58-59 λεπτά στο χρονοδιακόπτη.
Το ψήσιμο ξεκινά στα 55 λεπτά.
Κατά τη γνώμη μου, η οροφή γίνεται ψηλότερη και ισχυρότερη, δεν πέφτει μετά την ψύξη.

Πολύ ωραία! Και φοβάμαι να το ανοίξω, ξαφνικά η στέγη θα πέσει.

αυτή η μέθοδος μου προτάθηκε από τη γυναίκα μου.
Έχει περισσότερη εμπειρία.
Το διαμάντι ενισχύει την οροφή και κρύβει ελαττώματα όπως έλλειψη (περίσσεια) ζύμης ή νερού.

4 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων - στη λειτουργία ψησταριάς - μπορείτε να προσθέσετε μια σύμβαση (όποιος έχει), αλλά όχι περισσότερο από 4 λεπτά - 4μ 30 δευτερόλεπτα αλλιώς καεί.
- η κρούστα της οροφής γίνεται όμορφη, τραγανή
- η κρούστα στις πλευρές γίνεται πολύ τραγανή.

Κάνω μια παρτίδα στη λειτουργία "ζυμαρικά" για 5-6 λεπτά. Στη συνέχεια, ενεργοποιώ την κύρια λειτουργία.
Πήρα αυτήν την υπόδειξη εδώ στο φόρουμ. Δεν θυμάμαι ποιος. Αλλά ευχαριστώ πολύ.
Τώρα η ευθυγράμμιση λαμβάνει χώρα σε ζυμωμένη κατάσταση, και όχι σε "βάλτο" ζύμης και, το πιο σημαντικό, δεν "σκονίζει τη ζύμη".
Κατά τη λειτουργία "ζυμαρικά", ο κάδος καλύπτεται με πετσέτα.
Δεν παίρνω τίποτα για τον κάδο και καθαρίζω την HP.

Τέτοιες λεπτότητες! Ευχαριστώ! Είναι ένα μικρό, αλλά είναι χρήσιμο. Θα ρωτήσω επίσης, σχεδιάζετε απλά διαμάντια με ένα μαχαίρι ή, και πάλι, υπάρχει κάποια απόχρωση;

Αγοράσαμε επίσης το 2512! Πριν από αυτό, τα 3 χρόνια ήταν 2501. Το έδωσαν στους γονείς του συζύγου μου. Στο καινούργιο, ψωμί με χαμηλή μαγιά ψήνεται αμέσως. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και όμορφο. δεν περίμενα καν. Τα παιδιά και ο σύζυγος τώρα ζητούν μόνο αυτό. Και το κέικ βγήκε καλύτερα από το 2501. Η ζύμη της πίτσας ήταν επίσης καλύτερη. Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με τη συσκευή.

Τέτοιες λεπτότητες! Ευχαριστώ! Είναι ένα μικρό, αλλά είναι χρήσιμο. Θα ρωτήσω επίσης, σχεδιάζετε απλά διαμάντια με ένα μαχαίρι ή, και πάλι, υπάρχει κάποια απόχρωση;

Μόλις έκοψα διαμάντια χωρίς αποχρώσεις

Σήμερα το βράδυ φόρτωσα τη σόμπα και μέχρι το πρωί, σύμφωνα με το 2ο πρόγραμμα, είχα ήδη ψηθεί το 3ο καρβέλι: 1ο σύμφωνα με το 1ο πρόγραμμα, καθαρό λευκό, αλλά το 2ο και το 3ο ήδη στο 2ο ψωμί χαμηλής μαγιάς με σιτάρι αλεύρι πίτουρου - 300g, λευκό και 100γρ - αλεύρι πίτουρου, στο τελευταίο έβαλα λίγο λιγότερη ζάχαρη από μια κουταλιά της σούπας, η προηγούμενη φαινόταν γλυκιά. Ναι, το ελάχιστο μέγεθος είναι M, η κρούστα είναι μέτρια, το ψωμί είναι χρυσό καφέ, η κορυφή είναι ελαφρώς ανυψωμένη, το εσωτερικό είναι εξαιρετικό πορώδες.Αλλά προέκυψε το ερώτημα, κάτι ήταν την τελευταία φορά που ο φτωχός φούρνος φώναζε και έσπασε, μόλις κινήσει ο αναδευτήρας, μπορείτε να ακούσετε τον ήχο μιας λαστιχένιας ζώνης ολίσθησης, αυτό συμβαίνει με τη μικρότερη παρτίδα, αλλά τι θα συμβεί με το μέγιστο; Λοιπόν, ο κάδος, όταν ζυμώνουμε την μπάλα, ήδη με κάποιον τρόπο λουκάνικα, περπατά με ένα σέικερ, είναι σωστό;

δόνηση - κανονικό
ο κάδος δεν είναι σταθερά στερεωμένος - ως εκ τούτου μια μικρή αντίδραση
Όσο για τη ζώνη, δεν μπορώ να πω. Αλλά δεν μπορείτε να το ακούσετε. Πιθανώς σύντομες εκκινήσεις - 1 δευτερόλεπτο στην αρχή της παρτίδας, ώστε να μην διασκορπίζονται αλεύρι σε όλη τη σόμπα

έκανε σιτάρι σίκαλης από τις οδηγίες για HP. Λειτουργία 02

Αλεύρι σίτου 480 g (80%)
Αλεύρι σίκαλης 120 g (20%)
Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι 2 κουταλιές της σούπας
Νερό 370 ml
Ξηρή μαγιά 1 κουτ

Την πρώτη φορά που το έκανα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, τη δεύτερη φορά - 350 ml νερό.
Αποδείχθηκε καλύτερα. Θα παραμείνω σε αυτήν τη συνταγή για τώρα.

Προσπάθησα να μην χρησιμοποιήσω μια πετσέτα στην αρχή της παρτίδας. Μια λεπτή μεμβράνη αλευριού αποδείχθηκε ότι ήταν στο καπάκι και μέσα στο HP.
Θα συνεχίσω να χρησιμοποιώ στην αρχή - ζυμώστε τα DUMPLINGS, 5 λεπτά με έναν σκεπαστό κάδο, ώστε να μην σκονιστεί.
Στη συνέχεια, η λειτουργία 02.
Παρατήρησα ότι η HP ρίχνει ξηρή μαγιά από το διανομέα στο κουλούρι και όχι πάνω στη ζύμη.
Στη συνέχεια ζυμώνει και σπρώχνει τη μαγιά στο κουλούρι.
Επομένως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια τη ζύμη ζυμαρικών 5 λεπτών και στη συνέχεια στο 02.

[αμοιβή]

αμοιβή, Πες μου, ποια είναι η σκοτεινή κρούστα σου;

ναι, κρούστα - σκοτεινή λειτουργία
εάν θέλετε, μπορείτε επίσης στο φούρνο μικροκυμάτων για 3-4 λεπτά στη λειτουργία ψησίματος, μεταφορά

Μόλις έκοψα διαμάντια χωρίς αποχρώσεις

Σας ευχαριστώ και πάλι! Με τη συμβουλή σας, ζυμώνω τώρα μια ζύμη ζυμαρικών, ενώ αυτή η ζύμωση κατασκοπεύει το κουλούρι. Επιπλέον, αποκάλυψε ότι ο ξηρός αέρας στο διαμέρισμά μου και όλες οι συνταγές χρειάζονται +10 ml νερού. Και μετά αποδεικνύονται όμορφος! Δεν έχω προσπαθήσει ακόμη να κάνω περικοπές, επειδή υποδείξατε την ώρα για το τυπικό πρόγραμμα, θα προσπαθήσω την επόμενη φορά, καθώς ψήνω απλό άσπρο ψωμί.

Και τώρα ήμουν όμορφος.



Για τη συνταγή αρ. 04 από το βιβλίο συνταγών μας, μεσαία κρούστα, μέγεθος Μ αλλά ελαφρώς τροποποιημένη.
- Αλεύρι σίτου - 400 γρ.
- Πίτουρο σίτου - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
- Αλάτι - 1 2/3, κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 1 2/3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Φυτικό λάδι 1 2/3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Τηγανητά κρεμμύδια - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Τριμμένο τυρί (παρμεζάνα - σκληρό πήρε) - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (μου αρέσει το τυρί)
- Νερό - 270 ml. (σύμφωνα με τη συνταγή - 260)
- Μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Δεν βρήκα αλεύρι με πίτουρο, οπότε μόλις πρόσθεσα 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι σε κανονικό αλεύρι σίτου. Και το έκανα χωρίς μπέικον και χωρίς σκόρδο, και με τηγανητά κρεμμύδια - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια. Δηλαδή, τυρί, κρεμμύδια, πίτουρο. +10 ml. νερό πάνω από τον κανόνα. Και άρχισα να παίρνω κανονικές στέγες για ψωμιά, ακόμη και σε μέγεθος M. Έτσι, οι συμβουλές σας σχετικά με το ζύμωμα ζυμαρικών ζυμαρικών στο πρόγραμμα με έσωσαν, δεν θα το σκεφτόμουν!
Θα δοκιμάσω κάποτε με μπέικον ή καπνιστό λουκάνικο.

τρεις φορές έχουν ήδη φτιαχτεί σίκαλη-σίκαλη με την προσθήκη βύνης.





Οι φωτογραφίες είναι κακής ποιότητας.
XL, dark, mode 02, 480 σιτάρι + 120 σίκαλη
Την τελευταία φορά που χρησιμοποίησα καλαμπόκι αντί για ηλίανθο. Η γεύση δεν αντικατοπτρίζεται.
Βύνη σίκαλης που έχει υποστεί ζύμωση - 2 κουταλιές της σούπας Χωρίς παρασκευή, απλώς αλεύρι και κοσκινισμένο
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
Μειονεκτήματα: ανεξάρτητα από το πώς προσπαθώ, σκίζει την οροφή - σκάει ελαφρώς.
Όλα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Θα μειωθώ, θα αυξήσω, θα προσαρμοστώ στο μαρτύριο μου.

Αλλά η μυρωδιά και η γεύση είναι καταπληκτικά - οι γύρω άνθρωποι εκτιμήθηκαν.
Ένα κομμάτι από χιονισμένο μπέικον είναι απαραίτητο γι 'αυτόν. Και μην ξεχάσετε ένα ποτήρι.

Θα μπορούσατε να μοιραστείτε πλήρως τη συνταγή;))))

συνταγή από οδηγίες για το 2512
σιτάρι 480 γρ
σίκαλη 120 γρ
βύνη 2 κουταλιές της σούπας
αλεσμένοι σπόροι κύμινο (αλέστε σε μύλο καφέ για να το διατηρήσετε φρέσκο)
ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας
αλάτι 2 κουταλιές της σούπας (πήρα 2,5)
νερό 360 (χρησιμοποίησα 380) ml
ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας (χρησιμοποίησα 2,5)
μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού (πήρα 1,2)
λειτουργία 02
(αποφύγετε τη σκόνη και τη μόλυνση - μαγιά στο διανομέα - λειτουργία ζυμαρικών - 10 λεπτά)
στη λειτουργία 02
το ψήσιμο ξεκινά στα 55 λεπτά με το χρονοδιακόπτη
είμαι στα 60 λεπτά ------
ένα επιτραπέζιο μαχαίρι βουτηγμένο σε βούτυρο ακριβώς στο μπουκάλι και έκανε κομμάτια

Ευχαριστώ!

Με βάση το γαλλικό ψωμί, αποφάσισα να προσπαθήσω να φτιάξω το "Basic"
Η κύρια ιδέα ήταν χωρίς ζάχαρη.
Άλλαξα τη συνταγή, αυξάνοντας ελαφρώς:
Αλεύρι σίτου 600 g
Αλάτι 2 κουταλιές της σούπας
Γάλα σε σκόνη 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο (23 g)
Νερό 420 ml
Ξηρή μαγιά 1,5 κουτ
μενού «10»

Αλεύρι που χρησιμοποιείται - 1 βαθμός
Γάλα σε σκόνη και βούτυρο, κρυμμένο ανάμεσα σε ένα στρώμα αλευριού
Εδώ συνέβη:

Βάρος 915 γρ.
Το καπάκι του ψωμιού έπεσε, μόνο μετά την ψύξη.
Αποδείχθηκε πιο ευάερο από το "Basic" και χωρίς ζάχαρη)

Έψησε το πρώτο ψωμί πριν από την Πρωτοχρονιά, σύμφωνα με το πρώτο πρόγραμμα, την πρώτη συνταγή, από αλεύρι σίτου, μεγέθους M - 400g, στη συνέχεια άρχισε να προσθέτει πίτουρο σίτου, 300 + 100, στη συνέχεια αύξησε το μέγεθος και εισήγαγε σίκαλη -
300 + 100 + 100 (όλα τα άλλα είναι ίδια με τη συνταγή για "αλεύρι ολικής αλέσεως" σύμφωνα με το πρόγραμμα 2) - το ψωμί έγινε πιο σκοτεινό και πιο σκοτεινό και το τελευταίο έκανε αυτό 200 + 200 + 100, το ψωμί αποδείχθηκε αρωματικό, σκοτεινό (I δύο άρχισαν να βάζουν μια κρούστα θέματος, αλλά το βγάζω 10 λεπτά νωρίτερα, ώστε να μην σκουραίνει πάρα πολύ), όπως ένας συνηθισμένος Darnitsky, κάπως ελαφρύτερος, μου άρεσε πολύ! Το μόνο πράγμα που δεν καταλαβαίνω ακόμη είναι, ίσως να μην υπάρχει αρκετή μαγιά για αυτόν σε αυτό το πρόγραμμα (έβαλα 500 γραμμάρια όπως στη συνταγή 3/4 κουταλάκι του γλυκού) η κορυφή είναι ανεπαρκώς ανυψωμένη, η οροφή είναι σχεδόν ομοιόμορφη ...;! Στη μέση υπάρχει εξαιρετικό πορώδες ψωμί και η κορυφή είναι επίπεδη! Είναι αλήθεια ότι είναι με σκούρο ψωμί και στο κατάστημα δεν είναι ψηλό! Έχει κάνει κάτι τέτοιο, πώς είναι;

Έτσι λαμβάνονται τα σκοτεινά ψωμιά με μια πιο επίπεδη οροφή. Εάν το φως αποτύχει, τότε υπάρχει πάρα πολύ υγρό και το σκοτάδι, νομίζω, έχει επίπεδη κορυφή, αυτό είναι σχεδόν φυσιολογικό. Έχω μόνο έναν Γάλλο σίτου-σίκαλης που κρατά την οροφή κανονικά, αλλά υπάρχει μόνο 100 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης.

Μπορεί κάποιος να μου πει τι συμβαίνει !; Στη λειτουργία 01 (κύριο ψωμί), το ψωμί έχει πάντα μια μυρωδιά ζύμης (όχι έντονη, φυσικά, αλλά όλοι μπορούν να το νιώσουν)! Έχω ήδη αλλάξει αλεύρι και μαγιά, το κάνω αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή! Ανώφελα! Στη λειτουργία 02, με την προσθήκη αλεύρι ολικής αλέσεως, δεν υπάρχει τέτοιο πρόβλημα! Γιατί αυτό!?
Οι φίλοι λένε ότι οι σόμπες έχουν πρόβλημα ... δεν μπορούν να αντέξουν την απαιτούμενη θερμοκρασία και επομένως με συμβουλεύουν να τρέξω και να κάνω επισκευές ...
Αλλά μου φαίνεται νωρίς να πέφτω πανικός ... το ψωμί ψήνεται 100%

Δεν έχω μυρωδιά μαγιάς. Και δεν προσπάθησαν να βάλουν λιγότερα. Στην αρχή, κατάλαβα το μέγεθος του κουταλιού μέτρησης και έφτιαξα ψωμί στο μισό ρυθμό και όλα πήγαν καλά.

Μπορεί κάποιος να μου πει τι συμβαίνει !; Στη λειτουργία 01 (κύριο ψωμί), το ψωμί έχει πάντα μια μυρωδιά ζύμης (όχι έντονη, φυσικά, αλλά όλοι μπορούν να το νιώσουν)! Έχω ήδη αλλάξει αλεύρι και μαγιά, το κάνω αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή! Ανώφελα! Στη λειτουργία 02, με την προσθήκη αλεύρι ολικής αλέσεως, δεν υπάρχει τέτοιο πρόβλημα! Γιατί αυτό!?
Οι φίλοι λένε ότι οι σόμπες έχουν πρόβλημα ... δεν μπορούν να αντέξουν την απαιτούμενη θερμοκρασία και επομένως με συμβουλεύουν να τρέξω και να κάνω επισκευές ...
Αλλά μου φαίνεται νωρίς να πέφτω πανικός ... το ψωμί ψήνεται 100%

Έψησα το πρώτο μου ψωμί πριν από την Πρωτοχρονιά και, βιαστικά, διάβασα απρόσεκτα και όχι τα πάντα, δεν βρήκα σύνδεσμο με * και σύμφωνα με το 1ο πρόγραμμα, σε 400 γρ. Αλεύρι πρόσθεσα και τις δύο ζύμες B και R - έως και 3 κουταλιές της σούπας !!! Εδώ, ναι, υπήρχε η μυρωδιά της μαγιάς και τώρα έψησα σύμφωνα με το 2ο πρόγραμμα και 500 g - 200 λευκό σιτάρι, 200 - πίτουρο σίτου και 100 - σίκαλη, και μαγιά 2 φορές 3/4 κουταλιές της σούπας, την τελευταία φορά που έχυσα 1 κουταλάκι του γλυκού λόγω επιπεδότητας Έχω αυξήσει την κορυφή, αλλά τίποτα δεν έχει αλλάξει, πριν το ψήσιμο, το ψωμί είναι ψηλό με μια καλά ανυψωμένη κορυφή και όταν μέχρι το τέλος του ψησίματος, η κορυφή πέφτει ακόμα (ψήνω το τελευταίο σε μια σκοτεινή κρούστα, αλλά το βγάζω 10 λεπτά νωρίτερα, ώστε να μην τηγανίζει πάρα πολύ). Το εσωτερικό είναι τέλεια ψημένο και με καλό πορώδες! Έτσι, με 1 ώρα, δεν υπάρχει μυρωδιά μαγιάς!

σύμφωνα με το 1ο πρόγραμμα για 400g. Βάζω αλεύρι 1 ώρα. μεγάλο. μαγιά ... σύμφωνα με τις οδηγίες. Είναι περίεργο ... όλοι πετυχαίνουν, αλλά προφανώς τα χέρια μου δεν μοιάζουν με τα υπόλοιπα ...
Θα προσπαθήσω να μειώσω την ποσότητα της μαγιάς ...

σύμφωνα με το 1ο πρόγραμμα για 400g. Βάζω αλεύρι 1 ώρα. μεγάλο. μαγιά ... σύμφωνα με τις οδηγίες. Είναι περίεργο ... όλοι πετυχαίνουν, αλλά προφανώς τα χέρια μου δεν μοιάζουν με τα υπόλοιπα ...
Θα προσπαθήσω να μειώσω την ποσότητα της μαγιάς ...

Είμαι φυσικά ο ίδιος αρχάριος, αλλά προσπαθώ να αλλάξω τη μαγιά, ο καθένας επαινεί την ασφαλή στιγμή, αγόρασα άλλους 2 τύπους πριν από αυτούς, τα έκανα και τα δύο και την ασφαλή στιγμή, δεν είδα τη διαφορά, αλλά, ενδιαφέρον, όταν ανοίγετε το πακέτο, τότε μυρίζετε η ίδια η ξηρή μαγιά, εδώ έχω 3 διαφορετικές ποικιλίες και όλοι μυρίζουν διαφορετικά, δεν υπάρχει σχεδόν καμία μυρωδιά, υπάρχει με μια συγκεκριμένη μαγιά ... Λοιπόν, για 400g, νομίζω ότι είναι αρκετό 0,5 κουταλάκι του γλυκού, υπάρχουν προγράμματα ψωμιού με χαμηλή μαγιά ...

Εδώ είναι το ψωμί μου για το 2ο πρόγραμμα. Πειραματική σύνθεση) Αλεύρι 1 + 2 βαθμοί, αλεύρι σίκαλης) Τον τυφλώσω από το τι ήταν

[Βλαντιμίρ-Κ]

Βλαντιμίρ-Κ, Ευχαριστώ θα πειραματιστώ ...

Εδώ είναι το ψωμί μου για το 2ο πρόγραμμα. Πειραματική σύνθεση) Αλεύρι 1 + 2 βαθμοί, αλεύρι σίκαλης) Τον τυφλώσω από το τι ήταν

Λοιπόν, κανονικό ψωμί, τότε ότι η κορυφή είναι πλαγίως, έτσι τελειώνει η τελευταία παρτίδα ... αλλά πόση μαγιά τοποθετήθηκε εδώ και σε ποιο συνολικό βάρος αλεύρι; Η κορυφή είναι επάνω!

[Βλαντιμίρ-Κ]

Βλαντιμίρ-Κ,
Δομή:
Αλεύρι σίτου 240 g
Αλεύρι 2ης τάξης 120 g
Αλεύρι σίκαλης 120 g
Νερό 305 ml
Αλάτι 1,5 κουτ
Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό λάδι 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζύμη 1,5 κουτ
Γάλα σε σκόνη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κατά τη ρύθμιση του προγράμματος, ανέφερα το μέσο μέγεθος του καρβέλι.

Δεν παραπονιέμαι για ψωμί. Εγώ ο ίδιος βλέπω ότι δεν βγαίνει χειρότερα από τους άλλους) Το ψωμί ψήνεται πάντα, όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά (τα κομμάτια δεν έχουν συναντήσει ποτέ), η κορυφή είναι πάντα ανυψωμένη! Εδώ η σόμπα λειτουργεί 100%! Όσον αφορά τη γεύση, δεν είμαι οπαδός του "γκρίζου" ψωμιού ... αλλά σαν τίποτα) Και μετά, όπως είπα παραπάνω, ένα πείραμα! Ψάχνω τη συνταγή μου)

Θα προσθέσω ότι η συνταγή έχει ληφθεί εδώ:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2972.0

[Ιρίνα Σίκα]

Ιρίνα Σίκα, Με το μέγεθος είναι σαφές, αλλά ποιο πρόγραμμα έκαναν - 1ο ή 2ο; Η κρούστα, όπως βλέπω, είναι σκοτεινή;

Πρόγραμμα - 2, χρώμα φλοιού - μεσαίο.

Μια ερώτηση για μια συνταγή από αυτό το βιβλίο. Ψωμί από διαφορετικά αλεύρια. Το είχα κάνει πριν, αλλά δεν άνοιξα το καπάκι κατά τη ζύμωση, αλλά μετά αποφάσισα να κοιτάξω το κουλούρι όταν ζυμώνομαι σε ζυμαρικά και δεν υπήρχε κουλούρι. Πώς είναι αυτό? Και φαίνεται να έχω κανονικά ψωμιά. Αυτό πιθανότατα οφείλεται στο γεγονός ότι οι νιφάδες και το αλεύρι καλαμποκιού εμποτίζονται αργότερα σε νερό ή πρέπει να προσθέσετε αλεύρι. Κανείς δεν κοίταξε το kolobok ενώ ετοίμαζε αυτό το συγκεκριμένο είδος ψωμιού;
Περιμένω το ψήσιμο για λίγο, τότε θα δω τι θα συμβεί ..... αλλά ενώ κάθομαι, ανησυχώ για το αποτέλεσμα.

Έτσι αποδείχθηκε το ψωμί. Μέγεθος M, σκούρο φλοιό. Αλλά πρόσθεσα 80 γραμμάρια αλεύρι στη συνταγή. Και όμως, θα πρέπει να υπάρχει ένα κουλούρι σε αυτήν τη συνταγή. Κάποιος το έψησε; Ή υπάρχει κάτι λάθος με τη συνταγή. Συνταγή: αλεύρι 225 γραμμάρια, 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι καλαμποκιού, 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές νιφάδων διαφορετικών κόκκων, νερό 220 ml, αλάτι, ζάχαρη, λάδι. Για μένα, κάτι ανακατεύεται με αλεύρι στη συνταγή.

Panasonic 2512
έκανε ένα απλό καλαμπόκι
Αλεύρι σίτου 450γρ
Αλεύρι καλαμποκιού 100γρ
νερό 330 ml
γάλα σε σκόνη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Αλάτι 1,5 κουτ
Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Βούτυρο 35g
Ζύμη 1,5 κουταλάκι του γλυκού SAF
Κουρκούμη 0,5 κουταλάκι του γλυκού

[αμοιβή]

αμοιβή, Βλαντιμίρ, ανοίξατε το καπάκι κατά την ανάμιξη .; Υπάρχει kolobok - κλασικό; Και μετά παραπονέθηκα λίγο παραπάνω ...

σφιχτό κουλούρι
Καθορίζω από το ίχνος της ωμοπλάτης - εάν δεν υπάρχει αλείψει ζύμη κάτω από την ωμοπλάτη, τότε εντάξει
αν το κουλούρι είναι μαλακό, σημαίνει εντάξει
Συνήθιζα να δείχνω περιέργεια και να πέφτω ενώ έπινα
ως αποτέλεσμα - μια πεσμένη στέγη
μην κοιτάς τώρα
Εμπιστεύομαι ως εμένα
ιδιαίτερη προσοχή στη μαγιά
Το παράδειγμά μου: Έφτιαξα ψωμί, χρησιμοποίησα ξηρό SAF από μια μεγάλη συσκευασία 100 g.
Η ένταση της μαγιάς μειώνεται σταδιακά. Εάν στην αρχή του ανοιχτού πακέτου πήρατε 1,5 κουτάλια,
και μετά στο τέλος της συσκευασίας πήρα 2 κουτάλια.
Να είστε πολύ προσεκτικοί με τη μαγιά SAF. Καλύτερα να υποεπενδύσουν, λοιπόν, δεν θα είναι τόσο υψηλό.
Και αν το μετατοπίσετε, τότε η πεσμένη οροφή και η ισοπεδωμένη ζύμη στο κάτω μέρος του καρβέλι.

[αμοιβή]

αμοιβή, Δεν παίρνω το saf, πολύ καντροφικά. (έχουμε ποινικές υποθέσεις).
Γιατί μιλάω για ένα κουλούρι; Κοίταξα, φυσικά, μόνο κατά τη ζύμωση, μια συνταγή φτιαγμένη από διαφορετικές ποικιλίες αλευριού και στη συνέχεια υπήρχε ένα χάος. Υποθέτω ότι έχει να κάνει με το αλεύρι. Στην αρχή νόμιζα ότι υπήρχε τυπογραφικό λάθος στη συνταγή, αλλά όχι, όλα είναι εντάξει, το αλεύρι μου είναι περίεργο.
Σήμερα έχυσα επίσης, 80 γραμμάρια. Νωρίτερα, αντίθετα, πρόσθεσα νερόΤώρα κάθε φορά που ζυμώνομαι σε ζυμαρικά (πρόγραμμα 23), έως 5 λεπτά, παρακολουθώ το κουλούρι και μόνο μετά βάζω το πρόγραμμα ψωμιού. Το αλεύρι είναι πολύ ασταθές. Ευχαριστώ για τις συμβουλές που δίνονται σε αυτό το νήμα.

Δεν έχω μεγάλη εμπειρία, αλλά είμαι έτοιμος να μοιραστώ ακόμη και αυτό το μικρό.
Συγκεκριμένα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή - απλό καλαμπόκι.
Πήρα τη βάση της συνταγής στο θέμα - με το ίδιο όνομα.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in..._smf&topic=316860.new#new

Ζυγαριές, μπολ, πλέγμα πλέγματος - πασπαλίζω σιτάρι και καλαμπόκι.
Ρίχνω γάλα σε σκόνη, μερικά γραμμάρια νερού σε ένα βάζο μισού λίτρου, τρίβω το.
Κοιμάμαι αλάτι, ζάχαρη, κουρκούμη, λάδι θερμαίνεται σε υγρή κατάσταση, ανακατεύω νερό.
Το αφήνω για μερικά λεπτά, κοσκινίζουμε το αλεύρι.
Καπνίζω και μετά από 10 λεπτά (έτσι ώστε το γάλα φουσκώνει) το ρίχνω στο αλεύρι σε ένα μπολ.
Αναδεύομαι για μερικά δευτερόλεπτα και σε ένα κουβά.
Γιατί το κάνω; Από τον Δεκέμβριο, η σόμπα μου ήταν καθαρή, χωρίς συντρίμμια στη μέση.
Την πρώτη φορά που το έκανα σύμφωνα με τις οδηγίες - και ολόκληρη η σόμπα ήταν σε αλεύρι - διασκορπίζει το αλεύρι κατά τη ζύμωση.
Ευθυγράμμιση 30 λεπτών. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το αλεύρι είναι ομοιόμορφα κορεσμένο με υγρασία, αρχίζει το ζύμωμα - μπορείτε να δείτε αμέσως πολύ νερό ή όχι.
Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο εάν ζυμώνομαι με σίκαλη-σίκαλη.
Μπορείτε πάντα να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι.
Και αυτό είναι όλο. Στη συνέχεια, μην ανοίγετε το καπάκι μέχρι το τέλος του ψησίματος.

Το δοκίμασα επίσης μέσω του "Pelmeni", απλώνοντας και "ψήσιμο". Το αποτέλεσμα είναι το ίδιο, μόνο περισσότερο πρόβλημα.

[αμοιβή]

αμοιβή, ευχαριστώ για τη λεπτομερή διάταξη, πολύ χρήσιμη. Για κάποιο λόγο, η σόμπα μου δεν σκονίζεται και δεν υπάρχει βρωμιά στη μέση, αν και άρχισα να βάζω ένα καπάκι τσάντας πάνω στην περίπτωση. Μερικές φορές τρίβω τα εσωτερικά.
Έκανα γαλλικά χθες. Αυτό είναι βασικά το αγαπημένο μου ψωμί, αλλά σε αυτό το φούρνο το δοκίμασα για πρώτη φορά. Δεν απογοητεύτηκα. Αποδείχθηκε υπέροχο ψωμί. Διαβάζω σε αυτό το νήμα, κάνω όλες τις συνταγές μέσω ζύμωσης στο πρόγραμμα ζυμαρικών. Παρακολουθώ την αναλογία αλευριού / νερού.

[Bast1nda]

Bast1ndaΗ ιστορία είναι ακριβώς η ίδια με την «εξαφάνιση» του kolobok. Πάντα βάζω ψωμί από διαφορετικούς τύπους αλευριού μια νύχτα. Το ψωμί είναι εξαιρετικό. Μόλις έβαλα ψωμί το απόγευμα. Όταν τελειώσει η παρτίδα, νομίζω ότι θα την πασπαλίζω με σουσάμι, θα ανοίξω το καπάκι - και υπάρχει ένα χάος. Ήμουν πολύ έκπληκτος, νομίζω ότι έκανα λάθος στη μέτρηση του υγρού. Ήθελα ήδη να προσθέσω αλεύρι, αλλά αφού το σκεφτόμουν, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι το πλιγούρι βρώμης παίρνει πολύ υγρό.

[degteva]

degteva, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Επιβεβαιώσατε την εικασία μου. Κοίταξα επίσης κατά λάθος και με εξέπληξε, πρόσθεσα αλεύρι, νομίζοντας ότι έκανα λάθος με την ποσότητα του αλευριού, και το ψωμί αποδείχθηκε χειρότερο και χαμηλότερο, στην παραπάνω θέση υπάρχει μόνο μια φωτογραφία αυτού του όχι πολύ επιτυχημένου καρβέλι - το σφυρήλατο με αλεύρι. Τώρα θα ξέρω ότι το kolobok δεν παρέχεται κατ 'αρχήν σε αυτήν τη συνταγή. ))))))

Γειά σου! Πήγαινε στις τάξεις σου!
Μετά το νέο έτος, μπήκα στις τάξεις σας, αλλά μέχρι τώρα έχω διαβάσει μόνο. Αλλά σήμερα έχω μια ερώτηση. Για 3 μήνες έφτιαξα απλές φραντζόλες, δεν χρησιμοποίησα ένα διανομέα για χύμα πρόσθετα. Και σήμερα αποφάσισα να φτιάξω ένα κέικ σύμφωνα με τις οδηγίες συνταγής, έβαλα τα πάντα όπως λέει εκεί, αλλά ... οι σταφίδες δεν κοιμήθηκαν αρκετά. Έπρεπε να το ανακατέψω με το χέρι. Αυτή τη στιγμή, ο φούρνος ενεργοποίησε τη λειτουργία ζύμωσης! Ήθελα να σταματήσω, αλλά το απενεργοποίησα εντελώς. Μετά από αυτό επέλεξα τη λειτουργία 11, φαινόταν πιο κατάλληλη για τον υπόλοιπο χρόνο ... Τώρα κάθομαι και περιμένω, τι ανοησίες μπορώ να κάνω
Πείτε μου πότε πρέπει να λειτουργεί ο διανομέας και αν πρέπει να κάνετε επιπλέον ενέργειες;

[Γκάματσα]

Γκάματσα, οι σταφίδες πρέπει να χύνονται στον κάδο κάπου στο τέλος της δεύτερης παρτίδας και όχι κατά την πρώτη παρτίδα. Πότε περιμένατε κατά την πρώτη ή τη δεύτερη παρτίδα; Εάν δεν το χρησιμοποιήσατε, τότε πρέπει να ανοίξει και θα πρέπει να το κλείσετε χειροκίνητα, γιατί εάν το ψωμί είναι ψηλό, μπορεί να ακουμπήσει πάνω σε αυτό το καπάκι και να συνθλίψει το πάνω μέρος του ψωμιού.

[Γκάματσα]

Γκάματσα, Διάβασα ότι αυτό συμβαίνει και κάτι απλώθηκε εκεί. Αλλά έγραψαν παραπάνω σωστά, σήμερα έψησα επίσης κέικ, ωστόσο, όχι για πρώτη φορά και όχι για τον πρώτο χρόνο, δεν ανοίγει στην πρώτη παρτίδα, ίσως απλά δεν περίμεναν;

Γεια σε όλους! Πήγαινε στις τάξεις σου, χθες έγινα ο ιδιοκτήτης αυτού του HP. Ενώ είμαι σε κατάσταση ήπιας ευφορίας. Έχω ήδη διαβάσει πολλά και εξακολουθούν να υπάρχουν ερωτήσεις.Χθες εφοδιάστηκα με όλα τα απαραίτητα συστατικά σύμφωνα με τις επιλεγμένες συνταγές. Θα ψήσω! Και η ερώτηση είναι, παρακαλώ πείτε μου, έμπειρους χρήστες, σε ποιες περιπτώσεις θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια ζυμωτική σπάτουλα για ψωμί σίκαλης; Σε όλες τις συνταγές όπου υπάρχει αλεύρι σίκαλης; Και τότε κατά κάποιον τρόπο δεν βρήκα μια συνταγή όπου την παίρνουν μόνη τους ως βάση.

[Μητέρα μέλισσα]

Μητέρα μέλισσα, Χρησιμοποιώ μια λεπίδα σίκαλης όταν ψήνω ψωμί με "βαρύ" αλεύρι, σίκαλη, ολικής αλέσεως ... Αλλά κατ 'αρχήν, το έχω στο αποθεματικό, το κύριο αντιμετωπίζει τα πάντα