Στομάχια κοτόπουλου "στα Κορεάτικα"

Στομάχια κοτόπουλου "στα Κορεάτικα"

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Στομάχια κοτόπουλου	1 κιλό
Βολβός κρεμμύδια	2-3 τεμ. μεγάλο
Ξίδι 9%	2-3 st. μεγάλο
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Αλας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Σάλτσα σόγιας	5-6 st. μεγάλο
Σκόρδο	1 γαρύφαλλο
Ωμά καρότα	1 Η / Υ.
Μπαχαρικά, αλεσμένο πικρό πιπέρι	να δοκιμάσετε (πολύ!)
Αλεσμένη πιπερόριζα	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έσβησε τα στομάχια με δύο φύλλα δάφνης σε ένα πολυκουζινάκι στο πρόγραμμα "Stew" για μιάμιση ώρα, στραγγίζει το υγρό. Ταυτόχρονα, για μισή ώρα, μαρινάρισα τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους σε ξύδι με ζάχαρη και αλάτι. Τριμμένο καρότο σε "κορεάτικο" τρίφτη, ψιλοκομμένο σκόρδο. Στα στομάχια σε μια αργή κουζίνα έχω προσθέσει πιεσμένα κρεμμύδια, καρότα, σάλτσα σόγιας, σκόρδο, τζίντζερ και μπαχαρικά όσο το δυνατόν πιο κοντά στα κορεατικά, στην περίπτωσή μου - μεξικάνικο καρύκευμα (κόλιανδρο, κόκκινη πιπεριά, σκόρδο, ρίγανη, κανέλα, κύμινο, γαρίφαλο, αλάτι) , αναμειγνύεται, μαγειρεύεται μέχρι το τέλος του προγράμματος για 25 λεπτά.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 1 κιλό

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

αργή κουζίνα - "Stewing"

Σημείωση

Ω, αυτά τα πιάτα "κορεατικού στιλ" ... Υποψιάζομαι ότι οι φτωχοί Κορεάτες δεν έχουν καμία σχέση με τους περισσότερους από αυτούς ... Όταν μαγειρεύετε, προσθέστε σάλτσα σόγιας και περισσότερα ζεστά μπαχαρικά - η "Κορεάτικη" επιχείρηση είναι έτοιμη!

Εγώ και ο φίλος μου άρεσαν το πιάτο πιο κρύο, μετά από μερικές ώρες. σύζυγος - ζεστό, με μωβ βασιλικό.

Συνταγή από τον ιστότοπο "Culinary Club", ελαφρώς τροποποιημένη, συμπληρωμένη και προσαρμοσμένη για ένα πολυκουζινάκι. έχει το δικαίωμα να υπάρχει για μια αλλαγή. Σε μια χύτρα πίεσης, νομίζω ότι ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί στο μισό.

[Τατιάνα]

ΤατιάναΕυχαριστώ πολύ από τον σύζυγό μου, είναι οπαδός των στομαχιών πουλιών! Μετά την ΚΙ, είναι μάλλον μαλακά.

[Μέρι]

Ναι, μαλακό, βρασμένο χωρίς νερό καθόλου, καθώς και η σάλτσα σόγιας κάνει τη δουλειά της. Μέρι, καλή τύχη σε εσάς και τον σύζυγό σας!

Έβγαλα το στομάχι, θα το κάνω και μετά θα γράψω τι συνέβη. Κατανοώ ότι τα λαχανικά προστίθενται όταν το στομάχι είναι υγρό και μαγειρεύουμε για άλλα 25 λεπτά.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ευχαριστώ, ίσως να τα μαγειρεύω πάντα στο MV!

Είδα μια συνταγή από στομάχια κοτόπουλου και πήγα να κοιτάξω. Πρόσφατα, στην οικογένειά μας, τα στομάχια κοτόπουλου είναι ένα αγαπημένο προϊόν. Εξαιτίας αυτών, αγόρασα ένα πολυκουζινάκι, ένα κουζινάκι. Πριν από αυτό, σιγοβράστηκε σε ένα τηγάνι για 2-3 ώρες. Η διαφορά είναι πολύ μεγάλη τόσο από άποψη χρόνου όσο και από άποψη γεύσης. Σε μια χύτρα πίεσης (έχω ένα Redmond 4506), μαγειρεύουν για 40 λεπτά (για τον εαυτό μου, αποφάσισα αυτή τη φορά πειραματικά, αλλά μπορούν να μαγειρέψουν σε λιγότερο χρόνο). Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να προσθέσω ξύδι και σάλτσα σόγιας.

Ετοιμος! Μου άρεσε πολύ η συνταγή! Νόστιμα, ευχαριστώ!

Στην υγεία σου!