Σούπα με ζυμαρικά (παστέλι, κουταλιές, σπαράγγια) - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Σούπα ζυμαρικών (παστέλι, ωμοπλάτες, σπαράγγια)

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Σούπα ζυμαρικών (παστέλ, ωμοπλάτες, σπαράγγια)

Συστατικά
ζυμαρικά	1-1,5 κιλά
κρεμμύδια	1 Η / Υ
κρέμα γάλακτος	400 γρ
ηλιέλαιο	80 ml
αλεύρι	1,5 κουταλιά της σούπας
αλάτι πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

Τα ζυμαρικά κατά προτίμηση είναι φαρδιά και πολύ μικρά
πλύνετε, κόψτε τα άκρα, κόψτε σε κομμάτια πλάτους περίπου 1 cm
ρίχνουμε κρύο νερό (έχω 4 λίτρα)
ΜΗΝ ΣΑΡΑΝΕΤΕ! Βάλτε φωτιά, μαγειρέψτε για 20 λεπτά και μετά προσθέστε αλάτι στη γεύση.
Τα ζυμαρικά συνεχίζουν να μαγειρεύουν, ετοιμάζουμε το τηγάνισμα από ηλιέλαιο και μια κουταλιά της σούπας (με μια διαφάνεια) αλεύρι (τηγανίζουμε για 2 λεπτά), προσθέτουμε το κομμένο κρεμμύδι στο τηγάνισμα, μαγειρεύουμε για 7-10 λεπτά. Τα κρεμμύδια παραμένουν ανοιχτό καφέ.
Η ουσία της τεχνολογίας είναι να προσθέσετε ζεστό ημιδιαφανές κρεμμύδι στη σούπα 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
Παράλληλα, ανακατέψτε την ξινή κρέμα με ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια.
Στο 35ο λεπτό, τα ζυμαρικά είναι σχεδόν έτοιμα. Ρίχνουμε το τηγάνισμα και το μείγμα ξινή κρέμα-αλεύρι στη βρασμένη σούπα, ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση (αφού η ξινή κρέμα δεν ήταν αλατισμένη), βράζουμε για 5-7 λεπτά, πιπέρι, σβήνουμε και αφήστε να εγχυθεί για 30 λεπτά.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

παρτίδα

Ώρα προετοιμασίας:

40 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Σημείωση

Ναι, σε αυτή τη σούπα μην βάζεις πατάτες, καρότα, βότανα, σκόρδο .... Και μην προσπαθήσετε να το φάτε ζεστό, αφήστε το να εγχυθεί και να κρυώσει ελαφρώς.
Μερικοί στην οικογένειά μας προτιμούν να το τρώνε κρύο, αλλά κανείς δεν έχει φάει ποτέ λιγότερο από 2 μπολ στη σειρά.
Αυτή είναι η Transcarpathian κουζίνα, αλλά δεν έχω καταλάβει ακόμα πώς να την δείξω ...