"Balish" με κοτόπουλο, πατάτες και κρεμμύδια (Princess pizza maker)

"Balish" με κοτόπουλο, πατάτες και κρεμμύδια (Princess pizza maker)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη	290 γρ
Φιλέτο κοτόπουλο	2 τεμ
Μεγάλα κρεμμύδια, μεγάλα	1 Η / Υ
Πατάτες	3 τεμ
Αλάτι πιπέρι
Το νερό είναι κρύο	1 ποτήρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πρέπει να πω αμέσως ότι αποφάσισα να μοιραστώ τη συνταγή, γιατί είναι πολύ εύκολη και απλή. Πρώτες γέμιση προϊόντων. Πήρα το όνομα σε εισαγωγικά, καθώς η ζύμη δεν ήταν παραδοσιακή για balish. Φτιάχνω τη ζύμη της πίτσας του Jamie Oliver και τη φυλάσσω στο ψυγείο. Το χρησιμοποιώ σε πίτσα και πίτες.
• Εδώ είναι η συνταγή ζύμης από τον ιστότοπο 🔗:
• 1 κιλό αλεύρι κατηγορίας 00 ή 800 g αλεύρι ψωμιού κατηγορίας 00 και 200 ​​g αλεύρι σιμιγδάλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 2 σακούλες των 7 g ξηρή μαγιά
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 4 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 650 ml ζεστό νερό
• Κοσκινίστε το αλεύρι και το αλάτι σε μια λεία επιφάνεια. Κάντε μια εγκοπή στη μέση. Σε μια κούπα, ανακατέψτε ζεστό νερό, ζάχαρη, μαγιά και ελαιόλαδο. Αφήστε το για λίγα λεπτά. Ρίξτε αργά στην αυλάκωση του αλευριού, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι για να ανακατέψετε το αλεύρι από τις άκρες. Μόλις όλα αρχίσουν να αναμιγνύονται, τελειώστε την ανάμιξη με καθαρά χέρια με σκόνη από αλεύρι. Ζυμώστε μέχρι να μάθετε μια λεία, ελαιώδη ζύμη. Τοποθετήστε τη μπάλα της ζύμης σε ένα μεγάλο μπολ με αλεύρι, πασπαλίστε την ελαφρά με αλεύρι και καλύψτε με μια υγρή πετσέτα και τοποθετήστε τη σε ένα ζεστό μέρος για να διπλασιαστεί.
• Πήρα αλεύρι εξαιρετικής ποιότητας και πολύ λεπτό σιμιγδάλι κοσκινισμένο από κόσκινο. Πήρα ζωντανή μαγιά. Περίπου 17-20 γρ. και ζυμώνεται σε συνδυασμό Bosch MUM 86.
• Άφησα 290 γραμμάρια ζύμης στο μπολ από το μείγμα και έβαλα τα υπόλοιπα σε μια σακούλα στο ψυγείο για μελλοντική χρήση. Ενώ η ζύμη ανεβαίνει, έκανα τη γέμιση: το φιλέτο κοτόπουλου αλέστηκε σε μύλο κρέατος, το πλέγμα είναι συνηθισμένο, όχι μεγάλο. Τεμαχισμένο το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Χρησιμοποίησα έναν τεμαχιστή Philips, ένα εξάρτημα από ζουλιέν. Έκοψα επίσης πατάτες. Ανακατέψτε, αλάτι και πιπέρι, προστέθηκαν 0,5 φλιτζάνια κρύο νερό.
• Η ζύμη ήρθε. Χωρίζεται σε δύο άνισα μέρη. Το μεγαλύτερο μέρος ξεδιπλώθηκε και τοποθετήθηκε σε πίτσα σε αλουμινόχαρτο. Δεδομένου ότι το έκανα με μια πρώτη γέμιση για πρώτη φορά, αποφάσισα να χρησιμοποιήσω αλουμινόχαρτο. Έβαλα τη γέμιση στη ζύμη, την ισοπέδωσα και χύσαμε 0,5 φλιτζάνια νερό στην κορυφή. Έλαβε το δεύτερο μέρος της ζύμης και κάλυψε τη γέμιση. Σφράγισα τη ραφή, έκανα μια τρύπα στη μέση. Έκλεισα το φούρνο για πίτσα και το έβαλα. Μετά από 9 λεπτά, το απενεργοποίησε και το άφησε κλειστό για 15 λεπτά. Το άνοιξε ξανά. Μετά από 10 λεπτά, αυτό συνέβη:
• 
• Μετά από άλλα 3 λεπτά, το απενεργοποίησα και το άφησε κλειστό. Έχουν περάσει περίπου 10 λεπτά και το κέικ είναι έτοιμο! Ζουμερό, τρυφερό και χωρίς ταλαιπωρία!
• 

[Μπάμπουσκα]

Μπάμπουσκα,
Τάνια ευχαριστώ για τη συνταγή, τελείωσε με κρέας ........ πήγε να βάλει τη ζύμη .........

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, χαίρομαι που ενδιαφέρομαι. Καλή τύχη!

Ευχαριστώ για την υπέροχη πίτα!

[Μπάμπουσκα]

Μπάμπουσκα,
Τάνια Σας φέρνω ευχαριστώ για τόσο υπέροχη ......... Μόλις το έβγαλα - εξακολουθεί να κρυώνει, πάνω μου είμαι με βούτυρο. λαδωμένο ..........
Η μυρωδιά είναι εκπληκτική ...

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑΕυχαριστώ για το ενδιαφέρον σας για την πίτα!
Γκαλίνα, αυτή είναι η ταχύτητα! Ευχαριστώ!

Και το δικό μου έχει πάει σχεδόν όλα. Πολύ κατάλληλο για ελαφρύ μπορς χωρίς κρέας ..

[Μπάμπουσκα]

Μπάμπουσκα,
Η Τάνια είναι ένα ευγενικό άτομο ..... .......... ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ πολλά για την κοινή χρήση συνταγών ............ αλλά επαναλαμβάνω ... ...

[Μπάμπουσκα]

Μπάμπουσκα,
Η Tanyusha συνεχίζει με ευχαριστίες ........ τώρα μετά ..... .......... πώς είναι αυτό vkusnoooo ......... τρυφερά ζουμερά- κρέας και ακόμα δεν είναι σαφές τι είδους γέμιση ... απλά λιώνει στο στόμα ... σε ένα άτομο καταβροχθίζω δύο κομμάτια, και αυτό φαίνεται τη νύχτα ......... φρίκη ... αλλά είναι αδύνατο να ξεκολλήσεις τον εαυτό σου ...

[Μπάμπουσκα]

Μπάμπουσκα,
πώς είναι vkusnooo ......... τρυφερό-ζουμερό-κρεμώδες και ακόμα ασαφές τι είδους γέμιση ... απλά λιώνει στο στόμα σου ...

Galina, Αυτός είναι ο λόγος που με ώθησε να δημοσιεύσω αυτήν τη συνταγή. Αν και αρχικά δεν είχε προγραμματιστεί. Επομένως, δεν πήρα φωτογραφίες κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Η επίτευξη καταπληκτικών αποτελεσμάτων με ελάχιστη προσπάθεια είναι απαραίτητη για να ενημερώσετε τους άλλους ώστε να εξοικονομήσετε χρόνο.

[Μπάμπουσκα]

Μπάμπουσκα, Τάνια, βοηθήστε! Τώρα φτιάχνω αυτήν την πίτα! Προσθέστε μισό ποτήρι νερό κατευθείαν στο γέμισμα;

[Μπάμπουσκα]

Λοιπόν αυτό είναι! Το πρόσθεσε νερό, μπερδεύτηκε λίγο από το γεγονός ότι ο κιμάς με πατάτες και πώς υπάρχει νερό; Ολα ειναι καλά.
Μπάμπουσκα, Tanechka, όπως πάντα, και όλες οι συνταγές σας δεν με απογοήτευσαν. Και τώρα είναι σούπερ !! Η Lena-Tim χρησιμοποίησε τη ζύμη σφολιάτας και το γέμισμά σας.
Σας ευχαριστώ για τη γέμιση, η Λένα θα πάει και σας ευχαριστώ για τη ζύμη, λοιπόν, η πριγκίπισσα, ο κόπτης λαχανικών της Philips και το μπλέντερ Bosch (στο οποίο αλέθεται ο κιμάς) θα φιλήσω το ίδιο για βοήθεια.

[Βίκα]

ΒίκαΛυπάμαι που δεν απάντησα εγκαίρως. Τώρα με το χρόνο είναι πολύ δύσκολο για μένα: στο φόρουμ με επιδρομές.
Αυτό είναι σωστό: νερό κατευθείαν στο γέμισμα της πίτας.
Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε.

Παρακαλώ πείτε μου, μπορείτε να αναμίξετε αυτή τη ζύμη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού; Εάν ναι, ποια είναι η καλύτερη λειτουργία, "Pizza"; Ευχαριστώ!

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Νομίζω ότι μπορείτε. Η ρύθμιση της πίτσας πρέπει να λειτουργεί καλά επειδή πρόκειται για ζύμη πίτσας. Καλή τύχη!