Οσετική πίτα στην πριγκίπισσα πίτσα

Τατιάνα, κατάλαβα σωστά ότι πρέπει να φτιάξετε παχύτερη πίτσα στην Πριγκίπισσα;

Απλώς αποδεικνύεται λίγο πιο παχύ εκεί ... αλλά το ίδιο μπορεί να γίνει

Ευχαριστώ Tatiana! Ίσως όλες οι Ferraris είναι ήδη απολαύσεις. Δίστασα ανάμεσα στις Πριγκίπισσες και τον Τράβολα, αλλά νίκησα τις Πριγκίπισσες

και αν δεν είναι δύσκολο, πες μου, πρίν ψήνεις πίτσα, στην πριγκίπισσα, πρέπει να θερμανθεί μαζί με το πρωτότυπο;

Ψήνω τόσο από κρύο όσο και από ζεστό, για να είμαι ειλικρινής, δεν έχω παρατηρήσει μια παγκόσμια διαφορά, πρόσφατα ψήνω σε ένα χαλί.
Οι πριγκίπισσες έχουν περισσότερες ευκαιρίες και στο Travola η πίτσα δεν είναι πολύ επιτυχημένη, οι πίτες είναι καλές.

Ιρίνα, ευχαριστώ

Ευχαριστώ Tatiana!

Ίσως μπορείτε να σκεφτείτε κάτι άλλο και να μας δείξετε

Tanyusha, είμαι λίγο θέμα εδώ, αλλά μπορείτε να ζυγίσετε τον τρίφτη σας μαζί με τη συσκευασία;

Tanyusha, είμαι λίγο θέμα εδώ, αλλά μπορείτε να ζυγίσετε τον τρίφτη σας μαζί με τη συσκευασία;

Έριξα τη συσκευασία και ο ίδιος ο τρίφτης με εξαρτήματα είναι 271g

Κορίτσια, αλλά μόνο στο νερό μια τέτοια ζύμη - πιθανώς δεν αξίζει τον κόπο;

[Σάσα]

ΣάσαΠρόσθεσα ορό γάλακτος αντί για λίγο νερό και γάλα, δούλεψε αρκετά καλά. Καλύτερα να ακολουθήσετε τη συνταγή, IMHO.

Ευχαριστώ, φυσικά, με τον ορό είναι καλύτερο από ό, τι με το νερό, μόνο αυτό θα σπάσει λίγο τη νηστεία. Ίσως θα το κάνω έτσι κι αλλιώς, ακόμα δεν μπορώ να το κάνω πολύ αυστηρά, οπότε μερικές φορές δοκιμάζω το αγαπημένο μου παστίλ ...

Το κέικ σχηματίζεται, τοποθετείται σε χαλί Teflon και ψήνεται στην πριγκίπισσα για 25 λεπτά.

Στην Τάνια αρέσουν αυτά τα χαλιά έως και 230 μοίρες και ποια είναι η θερμοκρασία στο φούρνο κατά το ψήσιμο;

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Χρησιμοποιώ συχνά ένα τέτοιο χαλί όταν ψήνω στην Πριγκίπισσα, όλα λειτουργούν υπέροχα.

Έχω γράψει στην κουβέρτα μου +260

Και αν υπάρχουν περισσότερα, τι θα συμβεί στο χαλί;

[Τατιάνα]

Τατιάνα, τι είναι τόσο ενδιαφέρον το τρίφτη σας;

[Τατιάνα]

Τατιάνα, τι είναι τόσο ενδιαφέρον το τρίφτη σας;

Sveta, παραγγείλαμε από τη Γερμανία, μέσω της Τατιάνα Τ. Α

🔗
παραγγέλνουμε αν το θέλουμε, τότε πρέπει να το πάρουμε τώρα, διαφορετικά η Τατιάνα είπε ότι αυτή είναι γενικά η τελευταία αγορά. το προϊόν παραγγέλθηκε μέσω ενός διαμεσολαβητή, και όπως το καταλαβαίνω, σήμερα είναι η τελευταία αγορά

Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Οι Focacci έχουν ήδη βαρεθεί για μένα, αποφάσισα να κυριαρχήσω τις Οστιανές πίτες.
Μου άρεσε πολύ η μέθοδος χύτευσης. Φοβόμουν ότι δεν μπορούσα να αντεπεξέλθω, ωστόσο, όλα πήγαν ομαλά. Αλλά η ζύμη για 450 γραμμάρια αλεύρου είναι πάρα πολύ, πήρα μια μεγάλη πίτα σε ολόκληρο τον παρασκευαστή πίτσας και μια μικρή, πιθανότατα, από αυτά τα επιπλέον 100 γραμμάρια αλεύρου.
Η γέμιση είχε ως εξής: πουρέ πατάτας, τηγανητά κρεμμύδια με μπέικον, τυρί, βότανα, αλάτι, πιπέρι. Ψήθηκε από κρύα κατάσταση για 25 λεπτά. Η κορυφή καλύφθηκε τα τελευταία 5 λεπτά, ήταν πολύ ψημένη.
Η πίτα είχε σπάσει σε εγκεφαλικό επεισόδιο, όλοι της άρεσαν, θα κάνουμε περισσότερα. Ο σύζυγός μου είπε ότι θα ήταν ωραίο να έχουμε εδώ κρέας και θα ήταν πολύ καλό.

[Σίνικα76]

Σίνικα76, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο. Ευχαριστώ που προσπαθήσατε

[Tanyulya]

Tanyulya, Ήθελα να φτιάξω μια Οσετία πίτα, να μελετήσω σχεδόν όλες τις συνταγές και να εγκατασταθώ στη δική σας, Τατιάνα. Φυσικά, τα συστατικά του τεστ είναι τα ίδια, οι αναλογίες είναι διαφορετικές. Εμπιστεύτηκα τη συνταγή σας και όλα αποδείχθηκαν νόστιμα. Ακόμα και οπτικά, το κέικ έμοιαζε με την αξιωμένη φωτογραφία στη συνταγή. Ψήθηκε σε πίτσα για 15 λεπτά. Ευχαριστώ πολύ!
Έπρεπε να προσθέσω υγρά στη ζύμη σύμφωνα με την αίσθηση της συνέπειας. Γενικά, η ζύμη θα πρέπει να είναι λίγο πιο αδύναμη από ό, τι για ζυμαρικά ή για πίτες;

Ναταλία, ευχαριστώ. Η ζύμη είναι σαν για πίτες, ζυμώνουμε την πιο απότομη ζύμη σε ζυμαρικά.
Χθες έψησα τον ίδιο Οσετία για να δουλέψει ο σύζυγός μου.

[Tanyulya]

Tanyulyaκαι πού αγοράσατε ένα ταψί Teflon;

Στις αγορές μας, πωλούν επίσης υλικά συσκευασίας στο κατάστημα.

[Tanyulya]

Tanyulya, Ευχαριστώ!

[Tanyulya]

Tanyulya, Τάνια, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Ο σύζυγός μου μου έδωσε μια πριγκίπισσα για τα Χριστούγεννα, και το πρώτο πράγμα που κυριάρχησα ήταν οι πίτες της Οσετίας! Δεν τους έψησα ποτέ πριν. Χάρη στη συνταγή και το βίντεο, όλα λειτούργησαν την πρώτη φορά. Τώρα έχουμε πολύ συχνά οστίτικες πίτες - σύζυγος και γιος πολτοποιούνται με μεγάλη χαρά))) Ναι, και για τους επισκέπτες είναι βολικό, γρήγορο και νόστιμο και ικανοποιητικό.

Αυτή η ποσότητα ζύμης είναι αρκετή για 3 μεγάλα κέικ. Είναι αλήθεια ότι τα ψήνω χωρίς χαλί και μόνο 15-17 λεπτά, απλώς πρέπει να τα ισιώσετε σε ολόκληρη τη διάμετρο της σόμπας, όλα ψήνονται τέλεια και ο πυθμένας δεν καίει. Το βάζω στην κοκκινομάλλα πριγκίπισσα. Η ζύμη φυλάσσεται στο ψυγείο (όχι στον καταψύκτη) για 4-5 ημέρες σίγουρα, ίσως περισσότερο, αλλά όχι πια.

Και παίρνω επίσης περισσότερο υγρό στη ζύμη, το έκανα με διαφορετικά αλεύρια, αλλά ακόμα προσθέτω περίπου 100 ml περισσότερο υγρό, και όταν χυτεύω, εάν είναι απαραίτητο, το σκονίζω με αλεύρι - είναι πιο εύκολο για μένα να σχηματίσω πίτες από μαλακή ζύμη. Παρεμπιπτόντως, μου αρέσει πολύ η διαδικασία διαμόρφωσης και το κάνω επίσης πάντα με τα χέρια μου) Ζυμώνομαι τη ζύμη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Αυτή η ζύμη είναι επίσης εξαιρετική για πίτσα.

Από τα γεμίσματα, ερωτευτήκαμε με πατάτες με ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή πράσινα κρεμμύδια με άνηθο, είναι δυνατόν με την προσθήκη τυριού και καπνιστών λουκάνικων ή ζαμπόν. ή σάρκα κοτόπουλου σε μικρούς κύβους ωμό + ψιλοκομμένο κρεμμύδι + μαγιονέζα ή ξινή κρέμα για χυμό, μπορεί να είναι μισό και μισό με χτυπημένο - ψήνεται τέλεια. ή με κιμά με κρεμμύδια και μανιτάρια (ελαφρά τηγανίζουμε μανιτάρια και κρεμμύδια εκ των προτέρων), γενικά, υπάρχει χώρος για γαστρονομική φαντασία σύμφωνα με το δικό σας γούστο
Για άλλη μια φορά, ευχαριστώ πολύ την Tanechka για μια καλή συνταγή και βίντεο για αυτό! Τώρα είμαι "ειδικός" στις οσετικές πίτες!

Λένα, σας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλιά σας. Απολαύστε το μαγείρεμα. Σας εύχομαι ευτυχία και η οικογένειά σας.
Και καλώς ήλθατε στο φόρουμ

Τατιάνα, ευχαριστώ για τη συνταγή και για το βίντεο! Αγόρασα την πριγκίπισσα, τώρα θα μαγειρεύω και τα κορίτσια έχουν πολλές συνταγές.

Νίνα, συγχαρητήρια !!! Υπάρχουν ήδη πολλές συνταγές. Απολαύστε το μαγείρεμα.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanyusha, ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή και το βίντεο!
Πες μου. και ο Lope για τη ζύμη πρέπει να είναι ζεστός όταν είναι ζεστός;
Και, στη συνέχεια, ήθελα να κάνω τη γέμιση εκ των προτέρων, και μετά να βρωμάρω με τη ζύμη!

Ksyusha, κατά κανόνα, διατηρώ τη ζύμη για 40 λεπτά την ημέρα και αυτό είναι αρκετό, και αν είναι από το ψυγείο, είναι 20 ή περισσότερο.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanyusha, ευχαριστώ!
Τότε, αύριο θέλω να δοκιμάσω!

Όλα είναι εκεί: τόσο το φαγητό όσο και η πριγκίπισσα ... απλά δεν είναι σαφές γιατί δεν έχω ψηθεί ακόμα ένα τόσο υπέροχο κέικ;)))

[Tanyulya]

Tanyulya, Τάνια, ευχαριστώ για τη νόστιμη συνταγή!
Οι πίτες αποδείχτηκαν υπέροχες!
Έψησα ένα με σουλουγκούνι-τυρί cottage-χόρτα, το δεύτερο τυρί σπανάκι-φέτα, πολύ νόστιμο και η ζύμη είναι υπέροχη !!!!

Αυτό είναι με το suluguni ...



Και αυτό, με σπανάκι ...



Ευχαριστώ !

Κορίτσια, πόσες πίτες μπορείτε να φτιάξετε από αυτήν την ποσότητα ζύμης; Ή μόνο δύο; Φυσικά, δεδομένου του μεγέθους της πριγκίπισσας.

Έχω δύο πίτες!

[Tanyusha]

Ksyusha, ευχαριστώ! Πήρα τρία))) Οι πρώτες μου οσετικές πίτες στη ζωή μου))) Tanyusha, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, νόστιμο !!!

[celfh]

celfh, Tanyusha, τι όμορφοι άντρες, στο μυαλό μου!
Και με τι ψήσατε;

Με πατάτες, και τώρα θέλω με αρνί ή, γενικά, με κρέας)))))

Fkusnoooo, mnyamka !!!

Τάνια, βρήκατε τρεις από αυτόν τον όγκο ζύμης;
Είμαι στο μονοπάτι. Θα δοκιμάσω και 3 φορές. διαιρέστε, μου αρέσει όταν η ζύμη είναι πιο λεπτή ...

[Κισούσα]

Κισούσα, πριν αρχίσω να κόβω τη ζύμη, έκανα πρώτα μια ερώτηση σχετικά με την ποσότητα και μετά παρακολούθησα το βίντεο, αλλά ακόμα δεν κατάλαβα πόσο πήρε η Τατιάνα για ένα κέικ. Διάβασα τα σχόλια, μίλησαν για το γεγονός ότι πρέπει να υπάρχει περίεργο ποσό, οπότε χώρισα τη ζύμη σε τρία μέρη ταυτόχρονα)) Πράγματι, οι πίτες βγήκαν όπως έπρεπε, το ύψος δεν υπερβαίνει τα 2 cm)))

[celfh]

celfhΤάνια, το μουστάκι είναι καθαρό, ευχαριστώ!

Κορίτσια, Ksyusha, Tanyusha, ευχαριστώ για τα σχόλια. Οι πίτες είναι νόστιμες και όμορφες! Παίρνω 3 ή και 4 από αυτήν τη ζύμη, αλλά όχι την πλήρη διάμετρο της πίτας.
Δεν μπορούσα να απαντήσω αμέσως, επειδή ήμουν ακόμα στο Βιετνάμ, απλά πέταξαν από τη Σαϊγκόν. Μακάρι να μπορούσα να φάω μια πίτα τώρα

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Γρήγορα στο πρόγραμμα, ζυμαρικά ζύμωσε τη ζύμη - το έχω στο σπιτικό γιαούρτι. Το ένα τρίτο πηγαίνει κατευθείαν στην πίτα και τα υπόλοιπα βρίσκονται στο ψυγείο για τώρα ...

Γεια σε όλους! Εδώ, ο Tanyul, ήταν εμπνευσμένος από τις οσετικές πίτες σας. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή με τυριά και βότανα στην Princesse. Μου άρεσε η ζύμη πολύ νόστιμη και διαιτητική. χωρίς αυγά. Όλα λειτούργησαν. Η μαμά του άρεσε ιδιαίτερα. Το κύριο πράγμα είναι γρήγορο, χωρίς προβλήματα. Και υπέροχο !! Και αφού ήθελα περισσότερα και πιο νόστιμα, και έφτιαξα 2 πίτες, και όχι 3, όπως θα έπρεπε, βγήκαν παχουλή, νόστιμη, αλλά η Πριγκίκα δεν του άρεσε και τους έβαλε σκληρά πάνω μου. Θα κάνω 3. Και πολλές ευχαριστίες στην Tanyulya, για την έμπνευση. Θέλω να τα ψήνω συχνά. όλα εξαιρετικά απλά, γρήγορα και νόστιμα! και μην μεγαλώνεις την επόμενη μέρα. Απολαύσετε τη διαμονή σας !! Εντυπώσεις!

Παρεμπιπτόντως, αντικατέστησα 100 γραμμάρια αλεύρι με ολικής αλέσεως και 50 γραμμάρια με πλιγούρι βρώμης.

[Αικατερίνη]

Αικατερίνη, Έλενα Σ, ευχαριστώ που προσπαθήσατε και χαίρομαι που σας άρεσε. Η πριγκίπισσα είναι μια υπέροχη οικοδέσποινα.

Η ζύμη σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή συμπεριφέρθηκε υπέροχα την 3η ημέρα. Αρκετά για 3 πίτες της Οσετίας για ολόκληρη την Πρίνσσκα. Ξεδιπλώστε, διαμορφώστε και ψήστε σε ένα χαλί Teflon. Είναι βολικό να μεταφέρετε ψημένα προϊόντα από και προς το Princesca από τις γωνίες της πλατείας κουβέρτας, χωρίς να χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι για λίπανση.
Με 3 πίτες, συνειδητοποίησα ότι θα μπορούσα να "γεμίσω" πολύ γεμίζοντας την πίτα. Και είναι πολύ βολικό να φορμάρετε το κέικ!