Σφολιάτες με αντσούγιες και κύμινο (Kaesezoepfe mit Sardellen-Kuemmelfuelle)

Σφολιάτες με αντσούγιες και κύμινο (Kaesezoepfe mit Sardellen-Kuemmelfuelle)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Ζαχαροπλαστική χωρίς ζύμη	500 γρ
Βούτυρο	40 γρ
Κονσέρβες αντσούγιες	5-6 τεμ.
Τριμμένο σκληρό τυρί	100 γρ
Κρέμα	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Τριμμένη φρυγανιά	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεσμένο μοσχοκάρυδο	πρέζα
Πάπρικα	1 κουτ
Αυγό	1 Η / Υ.
Κύμινο εδάφους	1 κουτ
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Σπόρους κύμινου	για ψεκασμό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτό που χρειαζόμαστε:
• 
• Αλέστε τις αντσούγιες σε κιμά, λιώνετε το βούτυρο και τα συνδυάζετε, προσθέτοντας κράκερ, κρέμα γάλακτος, μοσχοκάρυδο, τυρί και αλεσμένο κύμινο. Ανακατέψτε καλά, παίρνοντας ένα ομοιογενές μείγμα:
• 
• Ξεδιπλώστε δύο στρώσεις ζύμης, 250 g το καθένα, σε ορθογώνια διαστάσεων ~ 25 cm x 40 cm. Μία από τις στρώσεις λιπαίνεται με ένα ελαφρώς κούνημα αυγό και πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα
• 
• Απλώστε ομοιόμορφα το γαύρο:
• 
• Καλύπτουμε με ένα δεύτερο στρώμα ζύμης και ελαφρά, χωρίς ισχυρή πίεση, τυλίγουμε το πάνω στρώμα με έναν πλάστη. Κόψαμε το προκύπτον "σάντουιτς" σε λωρίδες πλάτους ~ 1 cm και, στερεώνοντας τις κορυφές των ταινιών σε ζεύγη, τις πλέξουμε σε κορδόνια:
• 
• Βάλτε τις τελειωμένες πλεξούδες σε ένα ταψί, γράσα με ένα αυγό, πασπαλίζουμε με κύμινο και, αν θέλετε, αλάτι:
• 
• και ψήνουμε στους 170-180^{σχετικά με} σε ένα κατακόκκινο χρώμα. Νόστιμο!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

~ 20 κομμάτια

Σημείωση

Μια πηγή: 🔗

[Λάρισα]

Λοιπόν, μια ομορφιά κοιτάζοντας τη νύχτα! Και με μπύρα ... oooh ...
Λάρισα, ευχαριστώ για μια άλλη δροσερή συνταγή!

Και είναι πραγματικά όμορφο και σίγουρα νόστιμη θα ήταν απαραίτητο να προετοιμάσουμε αύριο για μπύρα το Σάββατο. Αλλά δεν κατάλαβα, με ποια μορφή χρησιμοποιούνται αντσούγιες;

[bulo4ka]

bulo4ka, στην πρώτη γραμμή έγραψα ότι γίνονται έδαφος. Συνολικά, λαμβάνεται μια συσσωρευμένη κουταλιά της σούπας αντσούγιας.

Παρανόησα επίσης ... αρχικά αλατισμένες αντσούγιες κονσέρβες σε λάδι;

Ναι, Λένα, έδειξα το βάζο στη φωτογραφία, έγραψα στα συστατικά πόσα ψάρια χρησιμοποίησα και στην πρώτη γραμμή έγραψα ότι τα συνθλίβω. Μου φαίνεται ότι όλα είναι ξεκάθαρα. Ή όχι? Παρακαλώ πείτε μου τι πρέπει να διορθωθεί για να γίνει πιο σαφές και θα το κάνω.

Λοιπόν, τώρα όλα είναι ξεκάθαρα) Ακριβώς η ομορφιά των πλεξούδων επισκίασε τις φωτογραφίες με τα προϊόντα και κάπως δεν φαινόταν καθόλου εκεί. αλλά τώρα προέκυψε ένα άλλο ερώτημα: γιατί είναι ψίχουλα ψωμιού; ίσως μετά από μια εβδομάδα δουλειάς δεν μπορώ να δω τίποτα, οπότε στρίψτε μου το δάχτυλό σας

Λάρισα, ευχαριστώ. Δεν μπορούσα να δω το βάζο από το tablet ...

[Λάρισα]

Λάρισα, πολύ όμορφο, ορεκτικό, νόστιμο! Ευχαριστώ!

Λοιπόν, είναι καλό που το καταλάβαμε!

και σε τι χρησιμεύουν τα ψωμιά;

Και για τα κράκερ - καλά, πρώτα, "δεν μπορείτε να πετάξετε μια λέξη από ένα τραγούδι", δεν βρήκα τη συνταγή. και δεύτερον, η γνώμη μου - σε αυτόν τον συνδυασμό, έχουμε μια γέμιση όπως κιμά και παϊδάκια: ψάρια, κρέμα, κράκερ κ.λπ. Πολύ νόστιμο!

[Λάρισα]

Λάρισα, απλά νόστιμο

Έχω απομείνει αντσούγιες από το νέο έτος - μόνο για αυτήν τη συνταγή.
Αποδείχθηκε πολύ γρήγορα και νόστιμα, αν και δεν έτρωγαν με μπύρα, αλλά με γλυκό τσάι (αλλά με μπύρα θα ήταν καλύτερα).

Όχι τόσο τέλειο όσο το δικό σας, αλλά όπως λένε - θα εκπαιδεύσουμε

Ευχαριστώ, Sveta, χαίρομαι που σας άρεσε!