Μπισκότα μελοψωμάτων "Alpine bread" (Alpen brot)

Μπισκότα μελοψωμάτων "Alpine bread" (Alpen brot)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
αλεύρι σίτου, έχω 1c	500 γρ
ζάχαρη	125 γρ
βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου	125 γρ
αυγό	2 τεμ
κακάο σε σκόνη	30 γρ
κανέλα	1 κουταλάκι του γλυκού με μια διαφάνεια
αλεσμένο μπαχάρι, γαρύφαλλο, αλεσμένο κάρδαμο	2 τσιμπήματα το καθένα
μπέικιν πάουντερ	1 κουταλάκι του γλυκού με μια διαφάνεια
ζάχαρη άχνη (σε λούστρο)	150 γρ
χυμό λεμονιού (σε λούστρο)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
ζεστό νερό (σε λούστρο)	στην επιθυμητή πυκνότητα
ζαχαρωμένο λεμόνι και φλούδα πορτοκαλιού (σε ζύμη)	2 κουταλιές της σούπας με μια διαφάνεια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το "αλπικό ψωμί" είναι παρόμοιο με τα συνηθισμένα μπισκότα μελοψωμάτων (όχι μελόψωμο). Την επόμενη μέρα, γίνεται μόνο καλύτερο!
• 
• 
• Τίποτα δεν λέγεται για ζαχαρωμένα φρούτα, τους ρίχνω μια μικρή ποσότητα βραστό νερό (αν και τα έχω σαν ζαχαρωμένα) και τα αφήνω να παραμείνουν για 10-20 λεπτά (και στη συνέχεια το νερό μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο λούστρο αντί για νερό). Ανακατέψτε το βούτυρο και το κακάο, καθώς το κακάο διαλύεται καλά στα λίπη. Κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατέψτε με τη σκόνη ψησίματος Προσθέστε ζάχαρη, αυγά, ζαχαρωμένα φρούτα και μπαχαρικά στο βούτυρο κακάο. Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού.
• 
• Χωρίστε τη ζύμη σε 6 μέρη, σχηματίστε καθένα από τα λουκάνικα, το μήκος του οποίου = το πλάτος του ταψιού. Τοποθετήστε τα σε περγαμηνή ή δύναμη. χαλί και ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στα 180g για 15 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, ανακατέψτε τη ζάχαρη για το λούστρο. σκόνη και λιμ. χυμό, προσθέστε σταδιακά ζεστό νερό για να πάρετε ένα πολύ παχύ λούστρο. Αμέσως μετά το φούρνο, επικαλύψτε τα μπισκότα με γλάσο και κόψτε σε κομμάτια 2 cm. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς, αποθηκεύστε σε ένα δοχείο, αν και το δικό μου και στο τραπέζι σχεδόν δεν σκληρύνθηκε. Για το γούστο μου, αποδείχθηκε πολύ απαλό στη ζάχαρη, που τους αρέσει πιο γλυκό προσθέστε λίγο.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 φύλλο ψησίματος

Ώρα προετοιμασίας:

35 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Συνάντησα μια σακούλα αλεύρι από μια κακή παρτίδα, τα μπισκότα σχεδόν δεν ανέβηκαν (έψησα ένα ακόμη σε αυτό το αλεύρι και στην αρχή δεν κατάλαβα τι ήταν το θέμα, τώρα όλα είναι καθαρά) .... έτσι έχω μια τέτοια "όχι" περικοπή, αλλά δεν επηρέασε τη γεύση , περισσότερες φωτογραφίες στη συνταγή:
🔗