Αποξηραμένο χοιρινό φιλέτο σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Ευχαριστώ πολύ

[kubanochka]

kubanochka, εξοικονομήστε ....... Πόσο αλάτι χρειάζεστε; σε τρεις συνδέσμους ένα πολύ διαφορετικό ποσό .... Από την 3η. Έως 1 κιλό ..... Πραγματικά δεν θέλω να υπερβάλω

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Είμαι τώρα σε κάθε αλάτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν υγρό πρέσβη. Μπορείτε να φτιάξετε ένα σκληρυντικό μείγμα με μπαχαρικά και να τρίψετε τα φιλέτα. Μπορείτε να το βυθίσετε σε αλάτι. Μπορείτε να αναμίξετε αλάτι με κονιάκ, να προσθέσετε βότανα και στάγδην κρέας σε αυτό το υγρό μείγμα. Όλα εξαρτώνται από το πόσο κρέας έχετε, για πόσο καιρό θα καταναλωθεί, δηλαδή για καλό ή θα καταναλωθεί αμέσως.
Πες μου. ό, τι έχετε εκεί, θα εφεύρουμε μια νέα συνταγή.

Το κρέας είναι πολύ ορεκτικό, αλατισμένο χθες. Και επιπλέον δακτύλιοι πωλούνται σε καταστήματα υλικού όπου βρίσκονται στεγνωτήρια. αγοράστηκε το καλοκαίρι

Έχω ένα φιλέτο 500 γρ ..... Θα στεγνώσω το αλατόνερο και θα το φάω τις πρώτες μέρες του NG ... Δηλαδή, δεν παρέχεται μακροχρόνια αποθήκευση. Για την ξήρανση, πιστεύω ότι ένα ξηρό αλάτισμα είναι πιο λογικό, για το οποίο υπάρχει επιπλέον υγρασία στο κρέας, ώστε να μπορεί στη συνέχεια να στεγνώσει. Σκοπεύω να προσθέσω βότανα όπως δώσατε στη συνταγή στο τέλος πριν στεγνώσει

[ΝΜ]

Έχω ένα φιλέτο 500 γρ ..... Θα στεγνώσω το αλατόνερο και θα το φάω τις πρώτες ημέρες του NG ...

Tyuyuyuyu σε εσένα, κορίτσι))))))
1. αρκετές κουταλιές της σούπας αλάτι είναι αρκετές για εσάς. ανακατέψτε με μπαχαρικά αμέσως και τρίψτε το φιλέτο σας. Αφήστε το να παραμείνει στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Πλένετε, λεκέτε, τρίβετε με μπαχαρικά και στεγνώνετε.
2. Ανακατέψτε το χοντρό θαλασσινό αλάτι (1 ποτήρι) με 50 ml κονιάκ και αυτό το μείγμα τρυφερότητας νατρίου. Είναι καλό να το τρίβετε και να το ρίχνουμε. φυλάξτε από 12 έως 24 ώρες στο ψυγείο. Πλένουμε. κηλίδα, στεγνό.

Προστέθηκε Δευτέρα 26 Δεκ 2016 08:31 μ.μ.

Το κρέας είναι πολύ ορεκτικό, αλατισμένο χθες. Και επιπλέον δακτύλιοι πωλούνται σε καταστήματα υλικού όπου βρίσκονται στεγνωτήρια. αγοράστηκε το καλοκαίρι

ΝΜ, Nadya, το κρέας είναι νόστιμο, είμαι σίγουρος ότι θα του αρέσει. Και δεν πουλάμε επιπλέον δαχτυλίδια, είπαν ότι το ίδιο κόστος με μια ολόκληρη παλέτα. Επομένως, μπορείτε να αγοράσετε μια παλέτα και να ξεσπάσετε τη μέση. Και το έκανα))) Και αγόρασα επίσης ένα στεγνωτήριο Travolka και δεν έχω κανένα πρόβλημα με αυτό.

[kubanochka]

kubanochka, Σας ευχαριστώ
Έχει ήδη πάει στο αλάτι