Παράνθα με πουρέ πατάτας

Παράνθα με πουρέ πατάτας

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Ινδός

Συστατικά
Ζύμη:
Σημιγδάλι	300 γρ
Βραστό νερό	600 γρ
Πλήρωση:
Πατάτες	6 τεμ
Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι	6 τεμ
Αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για τη δοκιμή, ρίξτε βραστό νερό πάνω από σιμιγδάλι, ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι μέχρι να μαλακώσει. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι απότομη. Θα είναι μια άμορφη κολλώδης μάζα. Ζύμωσα στο Thermomix.
• Για τη γέμιση, βράστε πατάτες, στραγγίξτε το νερό, πουρέ σε πουρέ πατάτας, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Περίοδος για γεύση. Το γέμισμα πρέπει να αλατιστεί καλά σε αντίθεση με την ήπια ζύμη.
• Ψύξτε τη ζύμη λίγο, χωρίστε σε 10 κομμάτια, βάζετε στο τραπέζι, πασπαλίζετε με αλεύρι, σχηματίζετε κέικ.
• Χωρίστε το γέμισμα σε 10 μέρη, τυλίξτε τις μπάλες στο μέγεθος ενός καρυδιού.
• Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ζυμώσετε κάθε κέικ (όχι πολύ λεπτά) σε κύκλο. Βάλτε το γέμισμα στο κέντρο, κλείστε το με ένα "φάκελο", ζυμώστε το με τα χέρια σας σε ένα κέικ. Πασπαλίζουμε συνεχώς το τραπέζι με αλεύρι. Το κέικ δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτό, ώστε η γέμιση να μην σπάσει. Έχω διάμετρο 13-15 εκατοστά κατά μέσο όρο.
• Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα.
• Βάλτε την τορτίγια σε ένα στεγνό τηγάνι, τηγανίστε μέχρι να εμφανιστούν σημάδια μαύρου μαύρου για περίπου 2 λεπτά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το κέικ, τηγανίστε για περίπου 2 ακόμη λεπτά, η κορυφή θα πρηστεί.
• Βάλτε τα έτοιμα κέικ σε μια πετσέτα σε ένα στρώμα.
• Μόλις κρυώσουν, μαλακώνουν και μπορούν να διπλωθούν στο μισό.
• 
• Parantha - άζυμο επίπεδο κέικ με γέμιση. Μια εξαιρετική επιλογή για ένα άπαχο σνακ. Βολικό να πάρετε μαζί σας στο δρόμο. Η αρχική συνταγή από το βιβλίο "Ο Κόσμος της Χορτοφαγικής Κουζίνας" πρότεινε το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι, μαγειρεύω σε μια σαπανίτσα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν χόρτα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

10 κομμάτια.

Ουάου ! Πόσο νόστιμο πρέπει να είναι! Ευχαριστώ, Ksyusha! Θα μαγειρέψω την ινδική παραμάντα για το μπουμπούκι μου όπως και εγώ ... Θα το εκτιμήσει! Και το εκτιμώ ήδη! Τάξη!

: wow: name: crazy: σύκα που θα πείτε και: wow: φαίνονται απίστευτα υπέροχα
Εργασία σε σελιδοδείκτες

Γκι, πανέμορφο!))))

[lappl1]

lappl1, Τσουτσούνδρος, celfh, κορίτσια, ευχαριστώ! Χαίρομαι που σας άρεσε! Τα flatbread είναι εύκολο να φτιαχτούν και τρώγονται αμέσως. Το μόνο πράγμα στο οποίο θέλω να επιστήσω την προσοχή σας είναι δύο πράγματα: το γέμισμα πρέπει να είναι καλά αλατισμένο, η ζύμη πρέπει να είναι κολλώδης και άμορφη, το τραπέζι πρέπει να πασπαλίζεται καλά με αλεύρι, να απομακρύνεται το υπερβολικό αλεύρι πριν το τηγανίζετε.

[Γκι]

Γκικαι με συγχωρείτε, μου άρεσε επίσης

Γκαλά, είσαι το ψάρι μου ... επαινώ !!!

Θα το πάρω επίσης στους σελιδοδείκτες μου. Μπορείτε να το φάτε αντί για ψωμί! Καταλαβαίνω σωστά; Ευχαριστώ!

[Οξάνα]

Οξάνα, Τρώω όλη την ημέρα .. και με χυλό, και με σούπα, και με τσάι!

Ksyusha KARTOKHA MY FSE!

καλά, ξέρετε τι είναι

Το πήρα ως σελιδοδείκτη. Μονο διαφορετικό γέμισμα! Ευχαριστώ. Μου έλειψαν τα μούρα χωρίς τις συνταγές σου. Η ανάρτηση θα τελειώσει σύντομα - ανυπομονώ πραγματικά για τη νέα!

Η νηστεία θα τελειώσει σύντομα

εε ... δεν έχει φτάσει ακόμα στη μέση. Και ναι, μπορείτε να γεμίσετε.

[Κισούσα]

Ουάου, πόσο νόστιμο είναι, μμμμ.
Κισούσα, ευχαριστώ - θα προσπαθήσω σίγουρα. Η ιδέα είναι δροσερή - πλούσια γευστικά κέικ και ακόμη και η γέμιση μπορεί να διαφοροποιηθεί!

Και θα προσπαθήσω, σελιδοδείκτης

Το πήρα επίσης στους σελιδοδείκτες, θα αγόραζα ακόμα μερικά δολώματα

[Μάρις]

Μάρις, Λυδμία, Λέρλε, Ευχαριστώ! : τριαντάφυλλο: Θα ήμουν χαρούμενος αν η συνταγή είναι βολική.

δολώματα θα αγόραζαν ακόμη

Και ω, οι καπιταλιστές δεν έχουν σιμιγδάλι; Άγριοι άνθρωποι!

[Ομέλα]

Ομέλα, Ksyu, πότε έχετε χρόνο για τα πάντα; αναρωτιέμαι ...

Μπορώ να δω ότι είμαι ένα αργό αέριο (((

Ksyusha, μοιάζει αυτός ο φάκελός σου με την Οσετία; Εννοώ την τεχνολογία γλυπτικής ..

ζυμώνουμε (όχι πολύ λεπτά) σε κύκλο.Βάλτε τη γέμιση στο κέντρο, κλείστε με ένα "φάκελο", ζυμώστε με τα χέρια σας σε ένα κέικ

(κατά την κατανόησή μου)

[AlenKa]

AlenKa, ότι δεν έχω χρόνο. ((Με ένα φάκελο για να κλείσω το γέμισμα από όλες τις πλευρές ... μπορείτε απλά να το παραλάβετε σε μια "τσάντα").

[Ομέλα]

Ομέλα, λαγός, και Μόνα με chuburek;

Λοιπόν, πώς μπορείτε λοιπόν να φτιάξετε ένα στρογγυλό κέικ από ένα cheburek;

: nea: Δεν θα ...
μου απάντησες δύο φορές, έμαθα αμέσως πώς να το κάνω ...
και αν το κάνω, πόσο καιρό θα κρυώσει στο κρύο; Χρειάζομαι ένα ταξίδι!

Πόσες βραστές πατάτες μπορούν να υπάρχουν στο ψυγείο; Τρεις ημέρες θα είναι σίγουρα. Φάγαμε σε δύο ημέρες .. τίποτα δεν είχε χρόνο να επιδεινωθεί και χωρίς το κρύο.

Είναι πάντα έτσι, μπαίνετε, κοιτάξτε με ένα μάτι ...
Και δεν θα παρατηρήσετε πώς η συνταγή υπάρχει ήδη στους σελιδοδείκτες ... και ακόμη και τυπωμένη ... και ακόμη και στο χρώμα ... και ακόμη και να σκεφτείτε πότε να το κάνετε ... ehhhhhh ...
Oksana, σας ευχαριστώ για την ομορφιά!
Προσπάθησα ακόμη και να συγχωρήσω μπροστά μου ότι δεν είχα σαπατνίτσα ... δεν βοήθησε, πρέπει να το κάνω σε ένα τηγάνι!
Είναι απαραίτητο να απενεργοποιήσετε όλες τις εικόνες στο φόρουμ, τότε θα είναι ευκολότερο να συγκρατήσετε.

Γιώργος, πρέπει να ψήσουμε !!! Ξεκίνησα ξανά τη ζύμη, περιμένω να κρυώσει.

Vkusnotaaaaa .... Θα προσπαθήσω επίσης να σβήσω ... πράσινα κρεμμύδια "ακίδα" στο περβάζι: girl_curtsey: αυτός είναι ο σκοπός του))
Ο φούρνος θα είναι σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο ... πιθανότατα θα κοιτάξω για τη σαπατνίτσα ... αλλά δεν θα μπω στον πειρασμό, αυτό είναι σίγουρο))

[Κάτκο]

Κάτκο, Κατερίνα, για χάρη της καθαρότητας του πειράματος, θα προσπαθήσω επίσης να το φτιάξω σε χυτοσίδηρο την επόμενη φορά.
shl. παρεμπιπτόντως, το τελικό αποτέλεσμα εξαρτάται από το δόλωμα. Δεν θυμάμαι ποιο ήταν για πρώτη φορά, αλλά χθες το έκανα σε ένα επώνυμο "Dixie". Η ζύμη ήταν ήδη οπτικά διαφορετική, με αποτέλεσμα να ήταν πολύ κολλώδης και τα έτοιμα κέικ αποδείχθηκαν πιο εύθραυστα, έσπασαν όταν διπλώθηκαν.

[Ομέλα]

Ομέλακαι τι είδους σιμιγδάλι πρέπει να είναι; Μεγαλύτερη επιλογή; Θα μαγειρέψω τα πάντα. Καλύτερα, πάρτε αμέσως το σωστό.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, αν ήξερα από την αρχή ότι έχει σημασία το σιμιγδάλι, θα έδινα προσοχή στο πρώτο. Το Diksovskaya είναι μικρό και πολύ λευκό. Η τελική ζύμη ήταν ελαφρύτερη και πιο μαλακή. Την πρώτη φορά που η ζύμη ήταν πιο γκρέιπ και άμορφη ... έγραψα γι 'αυτό.

[Ομέλα]

Ομέλα, το πρώτο ήταν μεγαλύτερο. Θα προσπαθήσω με το καλύτερο, ευχαριστώ!

[Μαρίνα]

το πρώτο ήταν μεγαλύτερο.

Μαρίνα, πιθανότατα ναι.

[Ομέλα]

Ομέλα, φανταστείτε άσχημα πώς να μαζέψετε κέικ από κολλώδη μάζα, να βρέξετε τα χέρια σας με νερό ή λάδι;

[Κατερίνα]

Κατερίνα, Έγραψα ως:

το τραπέζι πρέπει να πασπαλιστεί καλά με αλεύρι, να ξεφλουδίσουμε την περίσσεια αλευριού πριν το τηγανίσουμε.

Ψεκάστε επίσης αλεύρι στην κορυφή. Κρατήστε τα χέρια σας στεγνά.

Ω, μυρίζω, θα πρέπει να τα ψήσω. Μου αρέσει η γέμιση της πατάτας Ευχαριστώ, Ksyusha
Αυτό είναι μόνο το σιμιγδάλι μου μικρό (((

[Μαρούσια]

Μαρούσια,: φίλοι: δοκιμάστε να ρίξετε λιγότερο 30 γραμμάρια νερού.

Ναι, Ksyusha, καταλαβαίνω. Αν αύριο ξεκινήσει η μέρα το πρωί, θα το αναφέρω το βράδυ.

είμαι άρρωστος

Και τρέχω με ευχαριστίες. Το έκανα ειλικρινά για χάρη της διαδικασίας. Ο ενδιαφερόμενος ήταν ...
Έτσι έκανα 200 g μαϊμού και 400 g βραστό νερό. Βγήκε ένα χοντρό κολλώδες κουάκερ. Επίσης με σβώλους. Ξεφορτώθηκα το τελευταίο με ένα λουκουσκά για πουρέ πατάτας. Ντελίλα, όχι, δεν λειτούργησε. Χύθηκε αλεύρι στο τραπέζι σε μια διαφάνεια, πήρε τη μάζα με μια κουταλιά της σούπας, καλά, 3/4 ενός κουταλιού και το πέταξε στο αλεύρι. Έκανε το επίπεδο ψωμί λίγο ορατό και μια καλή κουταλιά της γέμισης στην κορυφή. Πάνω από το γέμισμα - μισή κουταλιά της μάζας του τραπεζιού με σιμιγδάλι. Τρύπησε γενναιόδωρα με αλεύρι, διόρθωσε την κορυφή με το χέρι της, έδωσε ένα λεπτό σχήμα. Έχω 8 κέικ διαμέτρου 10 cm. Τηγανητό σε τηγανίτα. Λοιπόν, τι μπορώ να πω. Τρώτε με ξινή κρέμα με μανιτάρια στο δάγκωμα. Νόστιμο. Ιδιαίτερα ευχαριστημένος με την κρούστα. Τραγανός. Ευχαριστώ.

Λοιπόν, θα προσθέσω. Στερεό γέμισμα όπως και για φαγητό. Το τελικό προϊόν δεν ήταν καθόλου αλμυρό. Δηλαδή, πρέπει να προσευχηθείτε με την ψυχή σας. Ή, προαιρετικά, προσθέστε λίγο αλάτι στο βραστό νερό, με το οποίο ρίχνουμε σιμιγδάλι.

[Μαρούσια]

Μαρούσια, Περαστικά!

Γκίλκα, Ζύμωσα σε ένα συνδυασμό, δεν είχα κομμάτια. Όπως και τραγανή κρούστα. Δηλαδή, ήταν στην αρχή, αλλά μετά την ψύξη τα κέικ έγιναν μαλακά εντελώς. Πήρε τη ζύμη με το χέρι της, την έβαλε στο τραπέζι με αλεύρι.Χύνοντας αλεύρι συνεχώς στη διαδικασία. Τα χέρια μετά τη διαμόρφωση κάθε σαπουνιού. Και η γέμιση πρέπει να είναι πολύ αλατισμένη, έγραψα επίσης γι 'αυτό, καθώς στο πρωτότυπο τα κέικ είναι ακόμα φρέσκα, τότε η γέμιση πρέπει να αλατιστεί. αλλά φυσικά όλα έχουν σχέση και μεμονωμένα, το παιδί μου δεν έφαγε, αλλά ο σύζυγός μου και εγώ το άρεσε πολύ.

Και τα παιδιά μου δεν έτρωγαν ποτέ κάτι τέτοιο, και έφαγαν αυτό το θαύμα. Εγώ ο ίδιος ήμουν πολύ έκπληκτος.

Ω, πώς λέω, όλα είναι ατομικά!

Επίσης έψησα, δεν έχω εμπειρία στη γλυπτική τούρτας, οπότε αποδείχθηκε μόνο την τρίτη φορά λιγότερο αξιοπρεπώς, η εμφάνισή μου σίγουρα μοιάζει με ιστορίες τρόμου, είχε καλή γεύση και είχε λίγο αλάτι, το οποίο, κατ 'αρχήν, δεν είναι κακό. Έψησα στο πλοίο, το ένιωσα ταυτόχρονα. Επομένως, μην κρίνετε αυστηρά. Αλλά θα μάθω, μου άρεσε να τα γλυπτώ. Συλλέξαμε το σιμιγδάλι σε έναν κύλινδρο και το έχω ήδη χωρίσει. Ksyusha, όταν ψήνεις ξανά, μπορείς να ζυγίσεις ένα μέρος του ψωμιού μάννα-νερού και πόσα πουρέ; 1-2 κουταλιές της σούπας βάζετε; Όταν έστρεψα κέικ σιμιγδάλι, σχίστηκαν στις άκρες ... Τι να κάνω με αυτό;
Πάνω, υπάρχει ένα άλλο χτένισμα μωρού. Και δεν είναι καν για μένα, φοβόμουν ότι η σόμπα θα υπερθερμάνθηκε - κυλούσε γρήγορα.

[Ομέλα]

Ομέλα, ευχαριστώ για τα scones. Μου είπε: "Μμμ ... πόσο νόστιμο ..."

Μόνο δεν αποδείχτηκα πολύ λεπτό. Τηγανίστηκε σε μια πίτσα και ξέχασε ότι δεν χρειαζόταν λάδι,
υπήρχε λίγο λάδι

[Οξάνα]

όταν το ψήσετε ξανά, μπορείτε να ζυγίσετε ένα μέρος του κουλούρι μάννα για μένα και πόσο πουρέ; 1-2 κουταλιές της σούπας βάζετε;

Οξάνα, Θα ζυγίσω. Αμιγώς οπτικά, η ζύμη σας ήταν δροσερή και πολύ τυλιγμένη. Δεν μπόρεσα να μαζέψω το σιμιγδάλι μου σε ένα ρολό. Έσπασα τη ζύμη και τα κέικ, μόνο όπως αποδείχθηκε αργότερα. δεν υπήρχε κάρτα στο fotik. Την επόμενη φορά θα γυρίσω ολόκληρη τη διαδικασία.

[Μαρίνα]

Μόνο δεν αποδείχτηκα πολύ λεπτό.

Μαρίνα, χαίρομαι που σου άρεσε! εξωτερικά παρόμοια με τη δική μου ... επίσης δεν κυλούσα με λεπτό τρόπο. Τι είδους σιμιγδάλι είχες;

[Ομέλα]

Ομέλα, Φοβόμουν ότι δεν θα λειτουργούσε στο μισό μέρος. Και είχα σιμιγδάλι mistral-semola (είναι σε συσκευασία 500 γραμμαρίων, δεν παίρνω μεγάλα) Ήταν παχύρρευστο, τότε το έβγαλα μόλις από το ζαμπόν με ένα κουτάλι - ήταν πρησμένο εντελώς εκεί. πρέπει να είναι πιο λεπτό; δεκάρα

[σιμόλα]

Είχα έναν πλοίαρχοσιμόλα

Ωχ .. έχετε τις ίδιες σκληρές ποικιλίες, οπότε αποδείχθηκε παχύ. Nefig για επίδειξη αγοράστε ένα κανονικό σιμιγδάλι. Αστειεύομαι, θα τραβήξω μια εικόνα της συνέπειας τις προάλλες.

Ooooh, καταλαβαίνω! Και μου άρεσε ο σύζυγός μου, το αλείψαμε με αλατισμένο νερό και σκόρδο! Και έβαλα λίγο γέμισμα, περίπου 1 κουταλιά της σούπας! Και τα κέικ μου το μέγεθος της παλάμης μου είναι ένας ακανόνιστος κύκλος μιας τέτοιας παλάμης.

Δεν έβαλα πολύ γέμισμα. Έκανα μια μπάλα με καρύδια.

Θυμήθηκα, και γράφτηκε εκεί για το καρύδι. Φαίνεται ότι έχασε τη γλυπτική, αυτή η πατάτα προσπαθούσε να βγει, αλλά χάρη σε εσάς, έφαγα το κέικ, δεν τρώω ψωμί ακόμα! Και μετά σιμιγδάλι, και αυτή κουάκερ, επίσης zhezh;

Κουάκερ Kanesh, και έχετε επίσης μια διατροφή!

[Ομέλα]

ΟμέλαΕίχα το συνηθισμένο σιμιγδάλι Μ. Ήθελα να το κάνω από το τέλειο, αλλά αποδείχθηκε ότι τελείωσε. Αλλά αποδείχθηκε καλά από τέτοια. Έχω μεγαλύτερο μέγεθος. Αλλά δεν ξέρω πώς πρέπει να είναι. Δεν μπορούσα να αναπαραγάγω το όνομα από τη μνήμη, το έφαγα σαν ινδικά κέικ στο P