Κέικ μελοψωμάτων

[Κέικ:]

Κέικ μελοψωμάτων

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Κέικ:
ζύμη μελοψωμάτων (έχω γεράσει για 4 μήνες)	600-650 γρ
Εμπότιση:
χυμός πορτοκάλι	100 γρ
ζάχαρη	50 γρ
Κρέμα:
Βαριά κρέμα, έχω:
από το χωριό. γάλα (λίπος 25-30%)	200 ml + 100 ml
χωριό ξινή κρέμα (βαρύ λίπος κρέμας 40-60%)	100 ml + 50 ml
σαχ. σκόνη	50 g + 25 g
βανιλλίνη	γεύση
Σουφλέ για τυρόπηγμα:
μαλακό τυρί cottage, θερμοκρασία δωματίου	260 γρ
αποβουτυρωμένη κρέμα από το χωριό. γάλα, όχι από το ψυγείο	100 γρ
σαχ. σκόνη	50 γρ
βανιλλίνη	γεύση
ασπράδι αυγού	1 Η / Υ.
ζάχαρη	50 γρ
ζελατίνη	20 γρ
νερό	40 ml
λεμονικό οξύ	πρέζα
Για διακόσμηση:
πικρή σοκολάτα	100-150 γρ
καραμέλα raffaello	γεύση
βούτυρο	20 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• 
• Η ζύμη μου με τζίντζερ διατηρήθηκε στο ψυγείο από τα τέλη Νοεμβρίου, αποφάσισα να βρω ένα κέικ από αυτό. Το κατάλαβα στο DR. Το κέικ βγήκε πολύ μελόψωμο, το σουφλέ συμπληρώνει τέλεια τη βάση μελοψωμάτων, αλλά δεν μπορώ να ζήσω χωρίς raffaelok! Βοηθήστε τον εαυτό μου καλό!
• Κέικ:
• Μαγειρεύουμε οποιαδήποτε ζύμη μελοψωμάτων, έχω αυτή η συνταγήηλικίας για σχεδόν 4 μήνες. Ψήνουμε 5 λεπτά (πάχος κυλίνδρου ζύμης 2-3 mm) σε προθερμασμένα έως 180-200^{σχετικά με} φούρνο μέχρι να μαλακώσει. Τους κράτησα σε p / bag για αρκετές μέρες έτσι ώστε το μελόψωμο να φύγει, να γίνει πιο μαλακό.
• Εμπότιση:
• Βράζουμε φρέσκο ​​χυμό πορτοκάλι με 50 g ζάχαρης. Κρυώνω. Μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ρούμι, πορτοκαλί λικέρ ή άλλο αλκοόλ, ήθελα να το κάνω χωρίς αυτό.
• Κρέμα:
• Έχω κουρτίνες αποβουτυρωμένες από γάλα του χωριού + ξινή κρέμα του χωριού (δηλ. Βαριά κρέμα). Για να απλώσω τα κέικ, πήρα 200 ml αποβουτυρωμένου + 100 ml βαριάς κρέμας, χτυπημένα με 50 g ζάχαρης. σκόνη και βανίλια.
• Για γέμιση των άκρων του κέικ και ισοπέδωση κάτω από το σουφλέ: κτυπημένα 100 ml αποβουτυρωμένου + 50 ml βαριάς κρέμας με 25 g ζάχαρης. σκόνη και βανίλια.
• Σουφλέ για τυρόπηγμα:
• Μουλιάστε ζελατίνη 20 g σε 40 ml νερού για 1 ώρα. Αφού μουλιάσετε τα κέικ, θα παραμείνει κάποια ποσότητα εμποτισμού, προσθέστε το στη διαβροχή ζελατίνης. Βράζουμε, βγάζουμε από τη φωτιά
• Τυρί cottage με κρέμα, βανίλια, 50 g ζάχαρης. Χτυπάμε τις σκόνες σε ένα μύλο μέχρι να μαλακώσουν. Η μάζα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
• 
• Χτυπάμε την πρωτεΐνη με ένα τσίμπημα κιτρικού οξέος μέχρι να γίνει λευκός και σταθερός αφρός, προσθέτουμε 50 g ζάχαρης και βανιλίνης, κτυπάμε
• Ζεσταίνετε τη ζελατίνη, προσθέστε τη σε μια στάλα στην κτυπημένη πρωτεΐνη, χτυπώντας συνεχώς με ένα μίξερ, προσθέστε τη μάζα στάρπης, χτυπώντας συνεχώς με ένα μίξερ. Ρίξτε τη μάζα σε ένα καλούπι, βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνει.
• 
• Συνέλευση:
• Αλείψτε τα κέικ με εμποτισμό και στις δύο πλευρές.
• 
• Ρίξτε το υπόλοιπο εμποτισμό στην εμποτισμένη ζελατίνη.
• Χτυπήστε τα κέικ με σαντιγί.
• Στερεώστε το πλευρικό τοίχωμα, βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα για εμποτισμό.
• Βάλτε το σουφλέ στο κέικ το πρωί.
• 
• Διακοσμούμε το κέικ, για παράδειγμα:
• Πασπαλίζουμε τις κρεμώδεις πλευρές με τσιπ σοκολάτας.
• Λιώνουμε λίγο τη σοκολάτα, προσθέτουμε βούτυρο και ρίχνουμε πάνω από το σουφλέ. Βάλτε raffaelki.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

διάμετρος 20cm, ύψος 7cm, 1,7kg + καραμέλα

Ώρα προετοιμασίας:

ώρες 2

Πρόγραμμα μαγειρικής:

μίξερ, φούρνο

[Νατάσα!]

Νατάσα! υπέροχο κέικ! Το Razrezik μόλις πετάξει το παίρνω στους σελιδοδείκτες.
Χαρούμενα γενέθλια!

Νατάσα, το κέικ φαίνεται καταπληκτικό, μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι !!! Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τις δεξιότητές σας μαζί μας !!!

Χρόνια πολλά, ηλιόλουστα !!!

[NataliARH]

NataliARH, πόσο υπέροχα έχω, απλώς ένα ρουστίκ κομμένο σε απόθεμα. Για πρώτη φορά με καθαρή συνείδηση ​​θα το κάνω. : -X, τότε πρέπει πάντα να προσποιούμαστε ότι πρέπει να ακολουθήσετε ακριβώς τις οδηγίες
Το παίρνω στους κάδους

Η Νατάσα είναι ένα υπέροχο κέικ! Πολύ όμορφο σουφλέ σε φέτες! Και τόσο νόστιμες μουτζούρες σοκολάτας - λατρεύω -
Ευχαριστώ αγαπητέ μου! Και χρόνια πολλά ξανά

Νατάσα! Χαρούμενα γενέθλια!!
Κέικ Otpad !!! Τα πας μια χαρα!!

Αυτό είναι τόσο όμορφο! Χαρούμενα γενέθλια!

Η Νατάσα, το ίδιο το κέικ μελόψωμο είναι κάτι τόσο ζεστό, σπιτικό

[NataliARH]

NataliARH, Νατάσα Χρόνια πολλά!
Το κέικ είναι πέρα ​​από τον έπαινο, ευχαριστώ για τη συνταγή, το πήρα στους σελιδοδείκτες.

[NataliARH]

NataliARH, Χαρούμενα γενέθλια!

🔗
Δοκιμή κέικ! Από τον Δεκέμβριο, έχω επίσης ζύμη για το μελόψωμο της Nagira. Περιμένω να ψήσει το Πάσχα. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κέικ. Τέλεια.

[Νατάσα!Και εδώ θα σας συγχαρώ, καλό κορίτσι μου,καλές διακοπές!]

Νατάσα!
Και εδώ θα σας συγχαρώ, καλό κορίτσι μου,
καλές διακοπές!

🔗

[Μαρούσια]

Μαρούσια, CvetaalΣβάτα, ΤσουτσούνδροςΝατάσικ, tumanofaaaaΙρλανδικά, ΜασίνενΜΑΡΙΑ, ΠόνυΤατιάνα, anelΛένα, ΜπουκαμπούζαΈλενα, ang-kayΆντζελα, ΜιχάσκαΙρίνα,
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για συγχαρητήρια για την αξιολόγηση του εικονικού κέικ για όλους, δεν είναι αρκετό, αλλά περίεργα, τίποτα δεν μειώνεται από την εικόνα, αρκετά για να αντιμετωπίσει ολόκληρο το Bread Maker

[NataliARH]

Ω, τι ωραίο και ασυνήθιστο κέικ, πικάντικο, χμμ! Το Rafaelki είναι σαν βόμβες στα καπέλα των παιδιών!

NataliARH, χαρούμενα γενέθλια !!! Όλα τα καλύτερα και φωτεινά! Και πιο νόστιμες συνταγές!

🔗

[NataliARH, Natasha, Χρόνια πολλά!]

NataliARH, Natasha, Χρόνια πολλά!
Το κέικ είναι απλώς καταπληκτικό!

[Βασιλική]

Βασιλική, ΓλυκάνισοΕυχαριστώ για τα συγχαρητήριά σας