Πίτα "Mood"

Πίτα "Mood"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αυγά	1 Η / Υ.
Αλεύρι σίτου, υψηλότερο. Βαθμός	4 κουταλιές της σούπας.
Μαργαρίνη ή βούτυρο δαμάσκηνου.	250 γρ
Κρέμα γάλακτος	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	1 ος
Σόδα	1 κουτ
Μαρμελάδα (μαρμελάδα)	0,5 λίτρα
Ξύδι	για κατακερματισμό. σόδα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η συνταγή για αυτήν την πίτα είναι το μαγικό ραβδί μου όταν ο χρόνος δεν είναι αρκετός, αλλά θέλετε κάτι νόστιμο.
• Ρίξτε λοιπόν όλη τη ζάχαρη στα πιάτα, τρία σε τρίφτη ή ψιλοκόψτε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη με ένα μαχαίρι
• 
• οδηγείτε σε ένα αυγό και απλώστε μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα
• 
• 
• προσθέστε 3 φλιτζάνια αλεύρι και σόδα
• 
• 
• Ζυμώστε καλά τη ζύμη (στην αρχή φαίνεται ότι υπάρχει πολύ αλεύρι, αλλά τότε θα πάρουμε μια μαλακή ζύμη), προσθέτοντας σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι, πόσο θα πάει σε ένα πυκνό κουλούρι, εάν τα σωματίδια λαδιού είναι ορατά - όχι τρομακτικός.
• 
• Διαχωρίστε το τρίτο μέρος της ζύμης και βάλτε το στον καταψύκτη.
• 
• Διανείμετε την υπόλοιπη ζύμη είτε σε ένα ταψί είτε σε ένα τηγάνι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτί ψησίματος, μπορείτε απλά να γράψετε το τηγάνι με λάδι.
• Αυτή τη φορά ήθελα μια λεπτότερη ζύμη, πιο γεμάτη, έτσι επιλέχθηκε ένα ταψί. Το κάλυψα με χαρτί ψησίματος, έστρεψα τη ζύμη ακριβώς πάνω στο φύλλο ψησίματος, έτσι
• 
• Τότε πρέπει να γράψετε με παχιά μαρμελάδα ή μαρμελάδα, δεν μου αρέσει πολύ γλυκό, μήλο. Πάχος στρώματος - για γεύση, μου πήρε 0,5 λίτρα μαρμελάδας
• 
• Βγάζουμε την υπόλοιπη ζύμη από τον καταψύκτη, την τρίβουμε απευθείας στη μαρμελάδα
• 
• και βάλτε το φύλλο ψησίματος απευθείας στον κρύο φούρνο, ανάψτε το στους 200 βαθμούς με θερμότητα, για περίπου 30 λεπτά, έως ότου το κέικ γίνει χρυσό καφέ.
• 
• Μένει να κόβουμε μερίδες και να απολαμβάνουμε τη γεύση)

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 1 κιλό.

Ώρα προετοιμασίας:

40-50 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Μια όμορφη πίτα, προτού την ψήνω πάντα, μόνο η κλήση ήταν διαφορετική, πρόσθεσα επίσης ψιλοκομμένα καρύδια στη μαρμελάδα και ξύσμα πορτοκαλιού :-) :-) :-) χάρη στην Tinochka που υπενθύμισε τη συνταγή !!!! Δυστυχώς δεν αποστέλλονται emoticon :-) :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Ναταλία, ευχαριστώ για τις ευγενικές λέξεις) Έχω ήδη πάνω από 10 χρόνια αυτήν την πίτα με αυτό το όνομα, αποθηκεύω προσεκτικά όλους τους παλιούς δίσκους, γιατί τέτοιες συνταγές είναι η γεύση της παιδικής ηλικίας, της νεολαίας .. και θέλω να μοιραστώ αυτή τη γεύση με το δικό μου υιός

[Β-tina]

Β-tina, για μένα αυτό είναι επίσης μια γεύση της παιδικής ηλικίας, ευχαριστώ για την υπενθύμιση. Ποιο είναι το μέγεθος του ταψιού σας;

[Τζούλια]

Τζούλια, ένα ταψί από το φούρνο, δεν ξέρω τις ακριβείς διαστάσεις. Εάν είναι απαραίτητο, μετράω αύριο
Σε γενικές γραμμές, φτιάχνω το ίδιο μέρος σε ένα καλούπι με διάμετρο 28 και ακόμη λιγότερο, όλα ψήνονται τέλεια, αλλά το στρώμα της ζύμης είναι τότε πιο εντυπωσιακό

Ενώ το παιδί κοιμόταν, ήθελα να ψήσω κάτι γρήγορα. Θα δοκιμάσω την Αλήθεια με αλεύρι που δεν καταλαβαίνετε. Σε διαφορετικά μέρη, υποδεικνύεται διαφορετικό ποσό, αλλά θα το δοκιμάσω με την αίσθηση ...

Γιατί είναι ακατανόητο Σύνολο - 4 ποτήρια. Στη διαδικασία ζύμωσης, ρίξτε αμέσως 3 φλιτζάνια αλεύρι, τα υπόλοιπα - σταδιακά, όταν η ζύμη είναι ήδη αρκετά πυκνή

Μόλις έβαλα μια πίτα στο φούρνο. Μου πήρε ακριβώς τρία ποτήρια 250 ml για τη ζύμη. Το τέταρτο ήταν κοντά σε περίπτωση που δεν χρειαζόταν. Η ζύμη αποδείχθηκε αρκετά πυκνή, απλώθηκε σε ένα ταψί με τα χέρια σας χωρίς προβλήματα. Το μόνο πράγμα είναι ότι ξαφνικά δεν είχα ξινή κρέμα και έπρεπε να την αντικαταστήσω με μαγιονέζα.

[ΙΡΥΣΙΑ]

ΙΡΥΣΙΑ, με μαγιονέζα δεν πρέπει να είναι χειρότερο, αλλά και μερικές φορές το αντικαθιστώ. Και για το αλεύρι - είναι σαν το ψωμί - η περιεκτικότητα σε υγρασία του αλευριού είναι διαφορετική και τα αυγά μπορεί να είναι μικρότερα ή μεγαλύτερα. Το κύριο πράγμα είναι ότι η ζύμη είναι βολική για εργασία. Από την κορυφή, καθώς η πίτα γίνεται χρυσή, μπορείτε να απενεργοποιήσετε το φούρνο
Και καλή όρεξη εκ των προτέρων
: μυστικό: Είχα χθες ένα κέικ για δείπνο και σήμερα για πρωινό)

Ναι, Tinochka, το γέμισμά μου δεν είναι γλυκό, αλλά στάρπη. Θα το κλείσω σύντομα.

Το τυρόπηγμα θα πρέπει επίσης να το κάνει αυτό

[ΙΡΥΣΙΑ]

ΙΡΥΣΙΑ, μόνο με τυρί cottage, τότε μην το κόψετε αμέσως, ή θα καταρρεύσει .. είναι ζεστό, πολύ εύθραυστο και όταν κρυώσει, μοιάζει με σάντουιτς

Το έκοψε ήδη. Τίποτα δεν κατέρρευσε. Το γέμισμα τυριού cottage μου είναι πολύ τρυφερό, αλλά ομοιογενές σαν κρέμα. Ακόμα ζεστό, ψύχεται.

Ελπίζουμε να σας αρέσει

Θα γράψω.

[ΙΡΥΣΙΑ]

ΙΡΥΣΙΑ, Θα περιμένω
: μυστικό: Φάγαμε ήδη τη δική μας, νομίζω ότι υπάρχει κάτι άλλο για να ανακατεύουμε

[ΙΡΥΣΙΑ]

ΙΡΥΣΙΑ, Θα περιμένω
: μυστικό: Φάγαμε ήδη τη δική μας, νομίζω ότι υπάρχει κάτι άλλο για να ανακατεύουμε

Εδώ είναι ... Ήμουν ... Τρώω ήδη. Ήταν νοστιμότατο. Την επόμενη φορά που θα φτιάξω ένα γλυκό και αντί για σόδα, θα βάλω ακόμα μπέικιν πάουντερ. Εδώ το χτύπημα της σόδας με στοιχειώνει ακόμη και αν σβήσει. Αλλά αυτό είναι μόνο εγώ, κανένας άλλος δεν πρόσεξε. Ευχαριστώ, Τίνα.

: girl_love: Χαίρομαι που του άρεσε) Γρήγορα τον πείσατε)
Μερικές φορές μυρίζω επίσης μαγειρική σόδα σε ψημένα προϊόντα, ειδικά σε ζεστά. Ίσως είναι αλήθεια, η σκόνη ψησίματος θα βοηθήσει.
Ευχαριστώ για την συμβουλή, Irochka

Θα βάλω και τα πέντε καπίκια μου. Αυτό είναι το αγαπημένο κέικ της κόρης μου. Το βρήκα στην παιδική μου ηλικία στο βιβλίο "Κουζίνα των Λαών της ΕΣΣΔ", μια λιθουανική συνταγή που ονομάζεται "Sprinkled Pie". Μόνο στην πίτα μου λιώνει το βούτυρο (λιγότερη ταλαιπωρία, αλλά νομίζω ότι το αποτέλεσμα είναι το ίδιο) και δεν προστίθεται ξινή κρέμα. Ναι, ένα ακόμη σημείο. Ψημένο με μαργαρίνη και βούτυρο. Με λάδι, τόσο η μυρωδιά όσο και η γεύση είναι σίγουρα καλύτερα. Και με τη μαργαρίνη δεν υπάρχει τέτοια κρεμώδης νότα.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Λούντασικ, είναι ωραίο που υπάρχουν εραστές σαν κι εμένα
Το αποτέλεσμα της τήξης ή μη τήξης του βουτύρου θα είναι διαφορετικό, απλώς και μόνο επειδή το αλεύρι θα πάρει τη ζύμη διαφορετικά. Και για το λάδι .. ζήτημα γεύσης, αυτό είναι σίγουρο, δεν μου αρέσει το βούτυρο ή η μαργαρίνη, πολύ συχνά τα αντικαθιστώ με άοσμο φυτικό λάδι

Και πώς μου έλειπε μια τέτοια συνταγή όταν ήμουν ένας μικρός γείτονας συχνά το έψηζε και μας φρόντιζε, πώς μου άρεσε. Ευχαριστώ για τη συνταγή, θα το ψήσω σίγουρα στους σελιδοδείκτες σας, θα θυμάμαι τα παιδικά μου χρόνια

[Κέρκς]

Κέρκς, Ναταλία, Χαίρομαι που έφερα πάρα πολλούς ανθρώπους στην παιδική ηλικία για ένα λεπτό)
Για αρκετά χρόνια έπρεπε να είμαι χωρίς φούρνο, τώρα σε μια μέρα θυμάμαι την παιδική μου ηλικία, γιατί το παιδί μου δεν θυμόταν πλέον τη γεύση αυτής της ζύμης.

Ναί? Μπορώ να χρησιμοποιήσω λαχανικά; Ουάου, δεν σκέφτηκα ποτέ. Πρέπει να δοκιμάσετε.


ρε

Η γεύση είναι διαφορετική, φυσικά, αλλά όχι πολύ. Βάζω επίσης φυτικό λάδι σε μπισκότα όπως σωληνάρια, μανιτάρια, ξηρούς καρπούς

[Β-tina]

Β-tina, ευχαριστώ για τη συνταγή, η πίτα αποδείχθηκε πολύ νόστιμη, μόνο την επόμενη φορά που θα προσαρμόσω τη ζάχαρη, η μαρμελάδα ήταν γλυκιά και υγρή, πρόσθεσα το άμυλο. Ψήθηκε σε μίας χρήσης μορφή, πήρε 3 ποτήρια αλεύρι, αλλά είναι 250 ml το καθένα. Αντί για σόδα, πήρα μπέικιν πάουντερ.

[Κέρκς]

Κέρκς, τόσο δροσερό, ορεκτικό! Χαίρομαι που μου άρεσε

γενικά αντικαταστήστε τα με άοσμο φυτικό λάδι

Αυτή είναι η επιλογή που θέλω να δοκιμάσω. Πρέπει να βάλετε 250 γραμμάρια φυτικού ελαίου;
===========
Αυτό το κέικ ψήθηκε από τη μαμά του φίλου μου. Πώς τον αγαπήσαμε! Το είχαν με μαύρη σταφίδα.

Πρέπει να βάλετε 250 γραμμάρια φυτικού ελαίου;

Svetochka, ναι, παίρνω 250 γρ.

[Β-tina]

Β-tina, ΕΝΤΑΞΕΙ.

[Τίνα]

ΤίναΚαι θέλω να κάνω!
Valyush και με φρέσκα μούρα; Κανένα τρόπο, καλά, αν το αναμίξετε με ζάχαρη; Και λίγο άμυλο !;
Και όμως ... μπορείτε επίσης να είστε ο μισός κανόνας ... για στρογγυλό πιατάκι 32 cm
ΕΝΑ?

[μαμούσι]

μαμούσιΑγαπητέ, ποια είναι η ερώτηση, η πίτα είναι ελαφριά και νόστιμη, είναι δυνατή με φρέσκα μούρα, και με τριμμένο και συμπυκνωμένο γάλα ακόμη, και ο μισός κανόνας είναι επίσης δυνατός. Απλώς βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει πολύς χυμός, διαφορετικά δεν θα είναι νόστιμο στο κάτω μέρος αργότερα (καλά, για μένα προσωπικά, τουλάχιστον)

[Β-tina]

Τι υπέροχο κέικ θυμήθηκαν εδώ!
Β-tina, σε ευχαριστώ πάρα πολύ!
Στην οικογένειά μου, αυτή η συνταγή είναι γιαγιά από τα προπολεμικά χρόνια. Με τι γέμισαν τότε - δεν ξέρω. Στα σοβιετικά παιδικά μου χρόνια, η γιαγιά μου φτιάχτηκε αποκλειστικά με λεμόνια. Εδώ, σε ένα τόσο μεγάλο ταψί, όπως στον συγγραφέα Tinochka στη φωτογραφία, παίρνουμε 2 μεσαία λεμόνια. Τους περνάμε από ένα μύλο κρέατος στο σύνολό του μαζί με το ξύσμα, προσθέτουμε 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη σε αυτά, ανακατεύουμε ελαφρά, δεν χρειάζεται να επιτύχουμε πλήρη διάλυση της ζάχαρης.
Τότε όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή - τρεις παγωμένες μπάλες ζύμης σε έναν τρίφτη πάνω από το γέμισμα
Ο χυμός λεμονιού ψήνει υπέροχα χωρίς άμυλο. Ασυνήθιστα νόστιμο κέικ! Ναι, στην οικογένειά μας ζει με το όνομα "Σκαντζόχοιρος"

[Τανέτσκα]

Τανέτσκα, ευχαριστώ για την οικογενειακή συνταγή για τη γέμιση, έτσι ειλικρινά τα περιέγραψα τα πάντα

[Β-tina]

Β-tina, σας ευχαριστώ! Τώρα κι εγώ, με νέα γεμίσματα, θα πάρω μια νέα πίτα - :)

[Τατιάνα]

Τατιάνα,