Σαλάτα "Ρόδι στο λάχανο"

Σαλάτα "Ρόδι σε λάχανο"

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Λυχνίτης	1 Η / Υ.
Κουσκούς	0,5 στοίβα
Φιστίκια	0,5 στοίβα
Μέντα	4 φύλλα
Πράσινα κρεμμύδια (προαιρετικά)	2 φτερά
Λάδι καρυδιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Χυμός λεμονιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Παρασκευάστε το κουσκούς με βραστό νερό σύμφωνα με τις οδηγίες. Ενώ είναι κορεσμένο με υγρασία, ξεφλουδίστε και τηγανίστε ελαφρά τα φιστίκια και ελευθερώστε τους σπόρους ροδιού από την «αιχμαλωσία». Μπορούμε να το κάνουμε αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα - κόψτε τη φλούδα του ροδιού κατά μήκος του "ισημερινού", χωρίστε τα μισά και, γυρίζοντάς τα πάνω από το μπολ, χτυπήστε όλες τις πλευρές με ένα βαρύ κουτάλι. Συνδυάστε το έτοιμο κουσκούς με ρόδι, φιστίκια, ψιλοκομμένο δυόσμο και πράσινα κρεμμύδια, σεζόν με λάδι, χυμό λεμονιού, μπαχαρικά και βάλτε τη σαλάτα σε ένα μπολ με κόκκινο λάχανο. Διακοσμούμε όπως επιθυμούμε και - voila! Ζητάμε το τραπέζι!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες

Σημείωση

Τα ρόδια είναι καρποί του ροδιού ύψους έως 10 μέτρων με λαμπερά δερμάτινα φύλλα στενής λόγχης και μοβ άνθη. Μούρα στρογγυλεμένα, μεγέθους μήλου, κοκκινωπά ή κιτρινωπά με δερμάτινο περικάρπιο οι σπόροι είναι γωνιακοί, ζουμεροί, μοβ, γλυκοί και ξινοί.

Πατρίδα - Βόρεια Αφρική καλλιεργούνται σε πολλές υποτροπικές χώρες. Στην πρώην ΕΣΣΔ, οι κύριες φυτείες συγκεντρώνονται στο Αζερμπαϊτζάν, την Αρμενία, τη Γεωργία, την Κριμαία, την Κεντρική Ασία, όπου το ρόδι βρίσκεται επίσης στην άγρια ​​φύση. Τα ρόδια περιέχουν έως και 11,8% σάκχαρα (φρουκτόζη και γλυκόζη), έως 1,9% οργανικά οξέα (κυρίως κιτρικό), βιταμίνες Β, έως 4 mg% βιταμίνη C, τανίνη.

Τα φρούτα διαφόρων ποικιλιών διαφέρουν στη γεύση - από ήπια και πολύ γλυκά έως έντονα ξινά.

Τα ρόδια τρώγονται φρέσκα, χυμοί, αναψυκτικά, κρασιά φρούτων και μούρων, εκχυλίσματα, σιρόπια από αυτά. Ο χυμός ροδιού είναι πολύτιμο φαγητό και διαιτητικό προϊόν, καταναλώνεται σε φυσική, ακατέργαστη ή κονσερβοποιημένη μορφή (granadine), ζελέ, μους παρασκευάζεται από αυτό, ζαχαροπλαστική και παγωτό χρωματίζονται με αυτό. Η ευχάριστη γλυκόξινη γεύση του χυμού δεν είναι μόνο αναζωογονητική, αλλά επίσης διεγείρει την όρεξη, προάγει την καλύτερη απορρόφηση των τροφίμων. Ο βρασμένος (συμπυκνωμένος) χυμός ροδιού είναι καρύκευμα για ανατολίτικα τηγανητά κρέατα και πιάτα με ψάρι, καθώς και για πιάτα πουλερικών. Στον Καύκασο, τα ρόδια χρησιμοποιούνται επίσης για να προετοιμάσουν ένα νόστιμο καρύκευμα για πιάτα με κρέας.

Τα ρόδια απομακρύνονται από το δεύτερο μισό του Σεπτεμβρίου έως τον Νοέμβριο (ένα άγουρο που έχει αποστραγγιστεί ένα ρόδι δεν μπορεί πλέον να γίνει εντελώς βρώσιμο). Μπορούν να αποθηκευτούν για 4-5 (γλυκές ποικιλίες) ή έως 8-9 (ξινές ποικιλίες) μήνες. καλύτερα περίπου 1 ° C.

Οι καλύτερες ποικιλίες: Azerbaijani Gulosha, Pink Gulosha, Achikdona, Kazake-anar.

[ντοπέτα]

ντοπέτα, αποδείχθηκε τόσο ασυνήθιστη σαλάτα ... Πολύ ενδιαφέρον!
Ναι, αλλά γιατί όχι μια λέξη για το πώς να φτιάξετε δοχεία; Για χάρη της, άνοιξα τη συνταγή ...

[Λάρισοχκα]

Και τώρα ήρθε η ώρα να αρχίσω να ξαπλώνουμε ξανά ...
Η σύνθεση είναι πολύ ενδιαφέρουσα. Κρίνοντας από τη σύνθεση, θα πρέπει να είναι ρεαλιστικά νόστιμο.
Λάρισοχκα, Ευχαριστώ!!!

[Κατερίνα]

Κατερίνακαι τι να κάνω εκεί; Ξεχωριστό και πλυμένο φύλλο κόκκινου λάχανου! Μπορείτε επίσης να πάρετε ένα φύλλο από κόκκινο μαρούλι radicchio, θα είναι επίσης πολύ χαριτωμένο.

[Galyun]

Ναι, Galyun, αποδείχθηκε υπέροχα. Τα δικά μου, σχολαστικά, έχουν ήδη αρχίσει να επιδεικνύονται: το ένα λέει - αντί για τα κρεμμύδια, θα έχω μαϊντανό, το άλλο - κόλιαντρο! Την επόμενη φορά θα σερβίρω το καθένα ξεχωριστά, αλλά προς το παρόν τα κατάφερα - έχω μεγαλώσει πολύ ζουμερά και σαρκώδη κρεμμύδια.

Διάβασα τη συνταγή δύο φορές και δεν κατάλαβα τι έχει να κάνει με το λάχανο, μέχρι να το κολλήσω στις κριτικές. Μεγάλος! Λάρισα

Το διάβασα δύο φορές

Εις διπλούν ? Νατάσα, λοιπόν, δεν υπάρχει τόσο πολύ κείμενο εκεί που δεν πρέπει να το προσέξετε

βάλτε τη σαλάτα σε ένα μπολ με κόκκινο λάχανο.

Και ευχαριστώ !

[Λάρισα]

Λάρισαόπως το Μαρόκο! Πρόσφατα!

[πρόσφατα]

Αλήθεια; Σερβίρονται επίσης σε λάχανο; Ανά "πρόσφατα" - Σε ευχαριστώ πάρα πολύ, Τάνια! Λοιπόν, σχετικά με το θέμα!

[Λάρισα]

Λάρισα, όχι, όχι στο λάχανο ... Δεν μπορούν να συνθέσουν ένα τέτοιο αριστούργημα ... Και έχουν πολλές σαλάτες κουσκούς: με ρόδι, και με λεμόνι και με ντομάτα-αγγούρια ... Στο Μαρακές, στο Djemaa-el- Το Fna διαθέτει καφέ Argan με βεράντα. Είναι ενδιαφέρον να παρακολουθήσετε πώς το βράδυ η πλατεία μετατρέπεται σε μια μεγάλη καντίνα ... Συγγνώμη για το off-top. Η σαλάτα σου έχει εμπνεύσει αναμνήσεις ... σίγουρα θα την μαγειρέψω. Και tajin. Δεν έπρεπε να έρθω από εκεί ...

Συγγνώμη για το off-top.

Τι είσαι, λυπάμαι! Χαίρομαι! Ναι, το κουσκούς είναι δικό τους, σωστά ... Και μου αρέσει το tagine! Αλλά για κάποιο λόγο μου αρέσει να το μαγειρεύω περισσότερο σε δροσερό καιρό, ακτινοβολεί κάποια ζεστασιά, τόσο φυσική όσο και γεύση!

Το Larochka, όπως πάντα, είναι πρωτότυπο, νόστιμο και όμορφο !!! Ένας πολύ ενδιαφέρων συνδυασμός συστατικών !!! Ευχαριστώ!!!

Aaaah, Lorik, αγάπη μου, τι ομορφιά και υπέροχη!
Δεν είχαμε ακόμη φρέσκα ρόδια, αλλά τα λατρεύω, τα τρώω μια μέρα (αν υπάρχει, φυσικά, σε καταστήματα) και σε σαλάτες και με κρέας ... αλλά για κάποιο λόγο παρακάμπτοντας το κουσκούς.
Αλλά ζήστε και μάθετε, ευχαριστώ φίλε για τη νόστιμη απόλαυση.

Η Claudia στον υπολογιστή μου δεν λειτουργεί ξανά! Πώς δεν μου αρέσει να γράφω από το τηλέφωνο! Ωστόσο, σας ευχαριστώ αγαπητοί για τα σχόλιά σας!