Καρπάτσιο φράουλας με σάλτσα βαλσάμικο

Καρπάτσιο φράουλας με σάλτσα βαλσάμικο

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
φράουλα	500 γρ
γιαούρτι	125 γρ
ζάχαρη	30 γρ
σαντιγύ	200 γρ
Για τη σάλτσα:
ξύδι	100 γρ
ζάχαρη	100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Είναι κρίμα, αλλά ήρθε η ώρα να αποχαιρετήσετε τις φράουλες. Και αυτή η συνταγή είναι το κομπλιμέντο μου για ένα τόσο φωτεινό καλοκαιρινό μούρο.
• Βάζουμε στην άκρη 8 από τα πιο όμορφα μούρα για διακόσμηση.
• Χωρίστε τις υπόλοιπες φράουλες σε δύο.
• Θα παγώσουμε ένα μέρος. Για να γίνει αυτό, κόψαμε τα μούρα σε πλάκες και τα βάζουμε σε μια πλαστική σακούλα σε ένα λεπτό στρώμα. Πρέπει να φτιάξουμε 4 πιάτα.
• Ενώ οι φράουλες παγώνουν, ετοιμάστε τη βαλσάμικη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, βράστε το βαλσάμικο ξύδι και διαλύστε τη ζάχαρη σε αυτό, βράστε λίγο και κρυώστε.
• Όταν το μούρο είναι παγωμένο, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε το επιδόρπιο: χτυπάμε φρέσκες φράουλες με γιαούρτι και τις βάζουμε σε πιάτα.
• 
• Το επόμενο στρώμα είναι να βάλουμε ένα στρώμα κατεψυγμένων φραουλών - μοιάζει με ένα σορμπέ, μόνο από κομμάτια μούρων.
• Τοποθετήστε ένα στρώμα σαντιγί στην κορυφή. Τελειώστε με ένα στρώμα φέτες φράουλας και φύλλα μέντας.
• 
• Ρίχνουμε το τελικό επιδόρπιο με σάλτσα βαλσάμικο.
• 
• 
• Και η τελευταία, πιο σημαντική πινελιά είναι να "κονιοποιήσουμε" το επιδόρπιο με ροζ πιπέρι.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

20 λεπτά + κατάψυξη

Πρόγραμμα μαγειρικής:

μπλέντερ, καταψύκτης

Σημείωση

Ηλιόλουστο καλοκαίρι για εσάς!

Παρόμοιες συνταγές

Καρπάτσιο φρούτων με τυρί μοτσαρέλα (Διαχειριστής)

Ψητά παντζάρια και καρπάτσιο φράουλας (Rada-dms)

Πικάντικο καρπάτσιο κοτόπουλου (Έλενα Τιμ)

[Μαρίνα]

Φράουλα και γιαούρτι - αιώνια αγάπη Καλός συνδυασμός και καλή γεύση!

ΜαρίναΣας ευχαριστώ που σας υπενθύμισε

Το Marinochka είναι μια νόστιμη συνταγή !!! Ευχαριστώ!
(ντροπιασμένος να ρωτήσω, τι είδους ροζ μπιζέλια;) ψεκασμός ζαχαροπλαστικής;

[Tanyusha]

Καλός συνδυασμός και καλή γεύση!

Είναι αλήθεια ότι οι αιώνιοι σύμμαχοι είναι φράουλες, κρέμα, γιαούρτι και γενικά όλα γαλακτοκομικά! Ευχαριστώ, Tanyusha!

Το επιδόρπιο είναι απλό - μου άρεσε η ιδέα του παγώματος των φραουλών σε στρώματα. Στη συνέχεια, λαμβάνεται ένα στρώμα σορμπέ στο επιδόρπιο, μόνο με ολόκληρα μούρα.

Ευχαριστώ!
και τι είδους ροζ μπιζέλια;) ψεκασμός ζαχαροπλαστικής;

ΝατάσαΕίμαι πολύ χαρούμενος που έπεσα! Τα μπιζέλια είναι ροζ πιπεριές. Τώρα θα το φτιάξω στη συνταγή - ευχαριστώ που προσέξατε!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, τόσο το πιάτο όσο και η μερίδα είναι μαγευτικά! Πολύ ορεκτικό.

Μαρίνα, συνδυάσατε τα αγαπημένα μου προϊόντα σε ένα γοητευτικά νόστιμο πιάτο! Ευχαριστώ!

[Άντζελα]

τόσο το πιάτο όσο και το σερβίρισμα είναι μαγευτικά!

Άντζελα, ευχαριστώ για την κολακευτική βαθμολογία! Μόνο αυτά είναι τα πρώτα μου βήματα στο σχεδιασμό στο στυλ των σύγχρονων τάσεων ...

Στην πραγματικότητα, δεν είναι καθόλου δύσκολο. Απλά πρέπει να αποκτήσετε τις απαραίτητες πληροφορίες και χρόνο!

σε συνδυασμό με ένα υπέροχο νόστιμο πιάτο! Ευχαριστώ!

Έλα, ευχαριστώ για το κομπλιμέντο! Δοκιμάστε το - είναι υπέροχο! Το παγωμένο στρώμα - σορμπέ, διαφοροποιεί τόσο το επιδόρπιο, και μαζί με τα άλλα στρώματά του μας φέρνει νέες αισθήσεις γεύσης!

Έλα, μπορείς να με καλέσεις!

[Μαρινόκα]

Μαρινόκα, πράγματι, οι τελευταίοι απόηχοι της σεζόν φράουλας ... Εξαιρετικό, όμορφο, κομψό. Ευχαριστώ!!!

Μια τόσο εξαιρετική συνταγή! Μου άρεσε πάρα πολύ, ελπίζω να έχω χρόνο να το κάνω, υπάρχει ακόμα φράουλα στην αγορά!

[Galyunya]

οι τελευταίοι απόηχοι της σεζόν φράουλας ...

Δεν χρειάζεται να πω, Galyunya! Αποχαιρετίστηκε το μούρο ...

Ελπίζω να το κάνω, υπάρχει ακόμα φράουλα στην αγορά!

Ας ελπίσουμε Ω! Πάγωμα των υπολειμμάτων των μικρών μου πράγματα με την ελπίδα να γιορτάσω ξανά με τη μορφή στρώματος σορμπέ (όταν έρθει η ζέστη !!!)