Αργές κουζίνες: επιλογή μοντέλου, χαρακτηριστικά, κριτικές

Μαγειρεύω χυλό κεχριού σε ένα νέο μωρό με τον Αλί.
Έβαλα 150 ml δημητριακών και 1050 ml γάλα + υγρό νερού, μου αρέσει έτσι, η αναλογία όγκου είναι 1: 7.
Αποδείχθηκε "στα μάτια", δηλαδή, 1200 ml σε αυτό το poltorashka - κάπως λίγο πάρα πολύ ...

Αποφάσισα να ξεκινήσω με τη λειτουργία "αυτόματη", να δω πώς θα ζεσταθεί.
Γάλα από το ψυγείο, ήταν περίπου 900 ml.
Μετά από 1 ώρα - η θερμοκρασία είναι 60C, μετά από ενάμισι - 77C, μετά από 2 - 93C. Στη συνέχεια, ήρθε μετά από 10 λεπτά - έβραζε σαφώς γύρω από τις άκρες, δεν περίμενε τι θα συνέβαινε στη συνέχεια, αφού το καπάκι ήταν ήδη λίγο υγρό, απενεργοποίησε το "auto" και ενεργοποίησε το "low".
Μια άλλη ώρα, και εδώ είναι - υπέροχα βραστό κουάκερ σε αργή κίνηση!

Τίποτα δεν κάηκε (από ψηλά μπορείτε να δείτε ένα ελαφρύ "σκοτεινό - μια υπόδειξη του φλοιού" και στο κάτω μέρος κατά μήκος της άκρης λίγο, αλλά αυτό είναι, ανοησία, πλένεται εύκολα))).
Την επόμενη φορά, θα μειώσω τον αριθμό των προϊόντων και θα προσπαθήσω να μαγειρεύω εντελώς σε αυτόματη λειτουργία.

Μαγειρεμένο κουάκερ γάλακτος κεχρί σε ένα νέο μωρό με τον Αλί

Lyudmila, ευχαριστώ - Περιμένω επίσης με τον Ali την επόμενη εβδομάδα. Το πήρα κυρίως για τα δημητριακά πρωινού. Μοιραστείτε την εμπειρία σας όπως τι

[Λούντμιλα]

φαγόπυρο σε αργή κίνηση, τη νύχτα, παρακαλώ πείτε μου

Θέλω κι εγώ! πες μου pliiiz! Θέλω να μάθω πώς να μαγειρεύω αργά το κουάκερ τη νύχτα!
Αγόρασα πολύ λίγο

πόνο στο κεφάλι

Θέλω πραγματικά να το χρεώσω τη νύχτα, αλλά είναι τρομακτικό

μοιραστείτε την εμπειρία σας πώς και τι

ρωτώ επίσης
Λούντμιλα, με την πρώτη σας πρωτοβουλία, η Kashka αποδείχθηκε δροσερή και αρκετά, αλλά ακόμα, ίσως χρειαστεί να πάρετε λίγο λιγότερο φαγητό

Προς το παρόν, έχω παγώσει ένα κοτόπουλο σε χαμηλό για 8 ώρες. Λοιπόν, με την έννοια το έβαλα στις 12-00 .. τότε θα σας πω τι συνέβη.

κατεψυγμένο κοτόπουλο

ολόκληρος? πώς ταιριάζει στο μικρό μικρό αργή κίνηση;

ολόκληρος?

Εντάξει, Vic .. Κόψτε σε κομμάτια ..

Αγόρασα επίσης μια φάλαινα, τώρα κοιτάζω τις παραμέτρους και ανησυχώ ότι η πάπια δεν θα ταιριάζει, αλλά θα πρέπει να την παραλάβω από το κατάστημα αφού πλήρωσα εκ των προτέρων ...

Εξαρτάται από το είδος της πάπιας, το κοτόπουλο ταιριάζει αρκετά.

το κοτόπουλο ταιριάζει αρκετά.

Λοιπόν, έχω ακόμα 1,5 MD .. κόψτε κοτόπουλο, τρία κομμάτια ταιριάζουν κάπως. 5,5 ώρες και όλα ήταν πολύ μαλακά ..

[Γαβάλα]

Γαβάλακαι τι είναι MD;

και τι είναι το MD;

Αργός μάγειρας.

Αχ ... Νόμιζα ότι ήταν αυτόνομο για το βάρος του κοτόπουλου

Αχ ... Νόμιζα ότι ήταν αυτόνομο για το βάρος του κοτόπουλου

Λοιπόν πρακτικά ..

Είμαι και μια φάλαινα

έτσι είναι επίσης φυσιολογικό σε μέγεθος, έχω πάπια εύκολα στα 3,5 λίτρα. Μιλάμε για μεγέθη παιχνιδιών. Πραγματικά, σαν ένα ποτ από παιδικό σετ

τρία κομμάτια ταιριάζουν κάπως.

3 φτερά μάλλον ναι .. έτσι πώς έχει τη γεύση;

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, το κυριότερο είναι ότι δεν είναι στρογγυλό, αλλιώς έχω ένα τέτοιο σχήμα πιάτων, κυρίως ρέγγας και όχι μακριά από αυτά σε ύψος, ένα ταψί που βγήκε

3 φτερά πιθανότατα

Φτερά, πόδια και ουρές ..
Υπήρχε σίγουρα ένα φτερό. Στήθος και κάτι σαν το νωτιαίο μυελό. Σπιτικό κοτόπουλο, μικρό, μικρό.

... Τι γεύση έχει?

Λοιπόν, πώς, πώς; Νόστιμο .. Και η Μάρτοχκα του άρεσε επίσης. Ο ζωμός με την υπόλοιπη πλάκα μειώθηκε ..

Η Μάρτα του άρεσε επίσης

αυτό το όνομα εμφανίζεται συχνά στις αναρτήσεις σας. Αρχικά νόμιζα ότι ήταν η κόρη σου και μετά έφτασε εκεί.
καλά τάξη! είναι ο ζωμός διαφανής; μπορείτε να το γεμίσετε με κάτι και να το μετατρέψετε σε σούπα;

ντόχα

Αυτό το όνομα του μαθητή είναι Marianne.

είναι ο ζωμός διαφανής; μπορείτε να το γεμίσετε με κάτι και να το μετατρέψετε σε σούπα;

Αλλά δεν υπάρχει ζωμός. Το έκανα χωρίς ένα γραμμάριο νερού. Υπήρχαν συνολικά 50 γραμμάρια ζωμού και η Μάρθα έφαγε αυτό.

το όνομα είναι Μαριάν.

Ωραία!

Το έκανα χωρίς ένα γραμμάριο νερού

καταληπτώς! Νόμιζα ότι μαγειρεύω με νερό.

Ενεργοί χρήστες αργών κουζινών, παρακαλώ συμβουλευτείτε!
Μέχρι το χειμώνα, παραδοσιακά θέλω μια αργή κουζίνα, αλλά σίγουρα δεν θα το χρησιμοποιήσω περισσότερο από μερικές φορές το μήνα. Και καταλαμβάνει πολύ χώρο. Έχω ένα αξιοπρεπές φούρνο, διατηρεί τη θερμοκρασία από 50 βαθμούς. Εάν σχεδίαζα μια αργή κουζίνα για κρέας και ζωμούς, πώς θα την προσομοιώσω στο φούρνο; Απαραίτητα κεραμικά πιάτα, ή, για παράδειγμα, χυτοσίδηρος από γυαλί θα λειτουργήσει επίσης ως αργή κουζίνα στο φούρνο;

! Νόμιζα ότι μαγειρεύω με νερό.

Vic, αποδείχθηκε τόσο νόστιμο. είναι κάτι με κάτι .. Δεν υπήρχε παρά μόνο αλάτι. Σήμερα το έφαγα κρύο με λαχανικά ..

[Cifra]

Cifra,
Η αργή κουζίνα είναι ένα ηλεκτρικό ανάλογο του Ολλανδικού φούρνου, δηλαδή ένα ψητό, στο οποίο τα πιάτα σιγοβράζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα στο φούρνο ή στο φούρνο.
Έχω ξεχάσει ήδη την αντιστοιχία της θερμοκρασίας και του χρόνου, αλλά υπάρχουν, μπορείτε να βρείτε και να προσαρμόσετε

[brendabaker]

brendabakerτότε το χυτοσίδηρο πρέπει να λειτουργεί επίσης, ευχαριστώ!

β] Cifra [/ b],



Στο βιβλίο μου * Η νέα αργή κουζίνα *, ναι, νομίζω ότι σε πολλά άλλα βιβλία σχετικά με την αργή κουζίνα υπάρχουν οδηγίες για το πώς να μαγειρεύετε πιάτα από το βιβλίο σε χυτοσίδηρο, στο φούρνο



Δηλαδή, προθερμάνετε το φούρνο στα 165 ℃ και υπολογίστε το χρόνο 1 ώρα στο φούρνο = 3-3,5 ώρες σε αργή κουζίνα.

Ολλανδικός φούρνος

🔗 - προσφορά για μετάφραση της σελίδας - πολύ ενδιαφέρουσα

όλα τα έθνη ακολούθησαν τον ίδιο τρόπο μαγειρικής

Και αυτό που με εξέπληξε είναι ο πίνακας θερμοκρασίας - η θερμοκρασία δεν μειώνεται όπως νόμιζα (ένα ανάλογο χυτοσιδήρου που ψύχεται σε κλίβανο), αλλά αντίθετα, μεγαλώνει. Ένας ενδιαφέρων αλγόριθμος.

Σήμερα έκανα και πάλι ζυμαρικά στο Kitfort, ζωγράφισα ολόκληρη τη διαδικασία, πήρα μια φωτογραφία και το δημοσίευσα στο θέμα σχετικά με το kitfort

Ευχαριστώ πολύ, τώρα θα το κάνω και αυτό!

[Άννα67]

Άννα67,
Σαν φούρνο, το πιάτο κερδίζει θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα, λόγω του οποίου τα προϊόντα έχουν χρόνο * να κάνουν φίλους * μεταξύ τους, έπειτα βράζουν λίγο, στη συνέχεια εξασθενούν για μερικές ώρες σε θερμοκρασία πτώσης.
Στο Kitfort, με φορτίο 2 λίτρων υγρού, παρατήρησα πώς σε περίπου 2,5-3 ώρες το πιάτο πλησίασε το σημείο βρασμού και, στη συνέχεια, για περίπου μία ώρα, 3 διαλείμματα * βράζει *, προφανώς για να εξισώσει την θερμοκρασία σε ολόκληρο το μπολ και, στη συνέχεια, 2 ώρες η θερμοκρασία πέφτει από βρασμό για πλήρη ηρεμία στο μπολ.

[brendabaker]

brendabaker, και εδώ είμαι φρένο, σκέφτηκα ότι τα δοχεία τοποθετήθηκαν στο "off" ψυκτικό φούρνο και η θερμοκρασία έπεσε.
Αύριο είναι τα γενέθλιά μου, θα προσπαθήσω επιτέλους να φτύνω την πληγή μου για να πάω στη δουλειά και στο αργό στο κατάστημα ...

[brendabaker]

brendabakerείστε ικανοποιημένοι με το kitfort; Η θήκη της ζεσταίνεται πολύ κατά τη διάρκεια της λειτουργίας;

[Cifra]

Cifra,
Το σώμα και το κάτω μέρος γίνονται αρκετά ζεστά, όχι οι λαβές του σώματος.
Είμαι ικανοποιημένος με το Kitfort, ενώ (η εταιρεία δεν είναι γνωστή, δεν ξέρω πόσο καιρό θα σερβίρει) Είμαι πιο ικανοποιημένος από τα προηγούμενα μοντέλα αργών κουζινών.
Προετοιμάζει ό, τι χρειάζομαι από μια αργή κουζίνα:
ψημένο γάλα, τυρί cottage, ρολά λάχανου, ολόκληρες πατάτες και φασόλια, τη νύχτα μαγειρεύω ζωμό κοτόπουλου, μαγειρεύω φαγόπυρο για τον σκύλο και τον εαυτό μου.
Μαγειρεύει κοτόπουλο σε ντομάτα και ξινή κρέμα, μαγειρεύει από κατεψυγμένα μείγματα λαχανικών,
Για χάρη της διασκέδασης, έφτιαξα πίτσα και αποθηκεύοντας ζυμαρικά σε αυτό, όλα πήγαν με ένα χτύπημα την πρώτη φορά.




Από τις ελλείψεις, σημειώνω:
Θερμαίνει το πάγκο από κάτω, το έβαλα στη συνάντηση. πλέγμα

[brendabaker]

brendabakerακούγεται δελεαστικό. Με τέτοια θέρμανση, η θήκη μπορεί να φυλάσσεται με ασφάλεια σε ένα ξύλινο τραπέζι, τι νομίζετε;

[brendabaker]

Σε ένα από τα δύο ίδια πακέτα, το μπολ 5a είναι μερικά χιλιοστά στενότερο από το άλλο, με αποτέλεσμα το μπολ να αναδιπλώνεται και το καπάκι να επικαλύπτει τις αυλακώσεις στο μπολ που προορίζονται για διαφυγή ατμού και μερικές φορές ξεκινά * άλμα * φθηνό χρόνο.
Αντιμετωπίζαμε το fidgeting και το άλμα τοποθετώντας ένα φύλλο

κάτω από το μπολ και ένα μικρό φύλλο κάτω από το καπάκι σε λειτουργία MAX

brendabakerακούγεται δελεαστικό. Με τέτοια θέρμανση, η θήκη μπορεί να φυλάσσεται με ασφάλεια σε ένα ξύλινο τραπέζι, τι νομίζετε;

Όχι, δεν μπορείτε, πρέπει σίγουρα να βάλετε κάτι σαν γυάλινη σανίδα,

Ή κάτι άλλο που είναι ανθεκτικό στη θερμότητα, όπως μια μεταλλική σχάρα.
Λοιπόν, χρειάζεστε μια πρίζα, ένα χρονόμετρο εκτός λειτουργίας

[brendabaker]

brendabakerΩ, ευχαριστώ, είναι καλό που ρώτησα, θα το σκεφτώ

Σε ένα άλλο διαμέρισμα, απλά έβαλα την αργή κουζίνα στην γυάλινη κεραμική επιφάνεια της σόμπας.



Παρθένος, ξεχνάω να σας πω ότι γλάστρες με καπάκι Tonze 0,7 σε λουτρό νερού ταιριάζουν απίστευτα στο μπολ του Kitfort

Ο πραγματικός όγκος του δοχείου είναι 0,6 λίτρα, μόνο για ένα γεμάτο πιάτο κουάκερ

Με τέτοια θέρμανση, η θήκη μπορεί να φυλαχθεί με ασφάλεια σε ένα ξύλινο τραπέζι, τι νομίζετε;

Όχι, δεν μπορείτε, πρέπει σίγουρα να βάλετε κάτι σαν γυάλινη σανίδα,

Είναι περίεργο, δεν μέτρησα τη θερμοκρασία κάτω από αυτό, αλλά η Kitty στέκεται πάνω σε μια ξύλινη σανίδα και δεν υπάρχουν προβλήματα, ούτε ίχνη ζεστού ή κάτι τέτοιο. Ίσως θερμαίνονται από κάτω με διαφορετικούς τρόπους;

[Ντίνα]

Ντίνα, το χρησιμοποιείτε τη νύχτα; Ή αν ξαφνικά κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορείτε να δείτε πόσο πραγματική υπάρχει η θέρμανση;
Διαφορετικά, όλες οι επιφάνειές μου είναι ξύλινες και υποφέρω. Είναι άβολο στη σόμπα, αφού μαγειρεύω μια ή δύο φορές το μήνα ένα μεγάλο πιάτο σε μεγάλες ποσότητες και χρειάζομαι επίσης εστία με αργή κουζίνα

και το μωρό μου μαγείρεψε χθες ένα τόσο δροσερό βήχα! Παρέχονται 2 πλήρεις μερίδες. Εντάξει !!!

[Ντάνα]

Ντάνα,
Ο Kenwood έχει σαφέστερες οδηγίες για αυτό το θέμα και το ακολουθώ από συνήθεια, αλλά η επιλογή, φυσικά, εξαρτάται από τον ιδιοκτήτη.




Μιραμπέλ,
Vika, γράψτε με περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με αυτό το κουάκερ, ώστε να μπορείτε να το επαναλάβετε
Συγχαρητήρια, κι εγώ κάποια μέρα θα περιμένω τη μικρή αργή κουζίνα μου

[Οξάνα]

ΟξάναOksan, όλα είναι εξαιρετικά απλά!
περίπου τα τρία τέταρτα ενός ποτηριού ρυζιού και κεχρί, νερό-γάλα-4 ποτήρια. Οπότε, ανακατέψτε 2 ώρες στο High, ανακατέψτε και λίγο περισσότερο στο Low. και όλες τις περιπτώσεις
Αποδείχθηκε 2 αξιοπρεπείς μερίδες κουάκερ, για τα ψίχουλα μου, κανονικές αναλογίες, ώστε να μην γεμίσω μέχρι το όριο.
Έχω 1 λίτρο αργό.

Ποιος μαγείρεψε το κεχρί; Και τότε αγόρασα κεχρί σήμερα, ήθελα κουάκερ κεχρί. Ποιες είναι οι σωστές αναλογίες.;

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, γαλακτοκομικά;

γαλακτοκομείο?

Φυσικά .. Δεν αναγνωρίζω το κουάκερ πάνω στο νερό, εκτός από το φαγόπυρο ..

Το κουάκερ στο νερό δεν είναι κουάκερ αλλά ένα πιάτο. Λοιπόν, εκτός από το φαγόπυρο.
Θα καθίσω και θα ακούσω, αλλιώς έχω όλο το γάλα 1: 4.

Και έχω 1: 7 για το κεχρί, σε ένα αργό βράζει καλά.
Εμφανίστηκε πρόσφατα το αποτέλεσμα, 2 σελίδες πίσω.
2 ώρες υψηλό και μία ώρα χαμηλό.

Και έχω 1: 7 για κεχρί

7 ποτήρια γάλα για ένα ποτήρι κεχρί; Ω, δεν έχω τόσο πολύ γάλα .. Δεν μπορεί να είναι λιγότερο γάλα;

Μην προσφέρετε γάλα για αραίωση με νερό;

Αραιώστε λοιπόν το γάλα με νερό!
Φυσικά, είναι λιγότερο δυνατό, αλλά δεν θα είναι αυτό.)) Αλλά αυτό είναι για το γούστο μου.

Μην προσφέρετε γάλα για αραίωση με νερό;

Το έχω ήδη 1,8%
Λοιπόν, εντάξει, μπορείτε να το καταλάβετε με νερό-γάλα. Πόση ώρα θα πάρει?

Πόση ώρα θα πάρει?

Ντουκ

2 ώρες υψηλό και μία ώρα χαμηλό