Μελιτζάνα από τη θεία Λούμπα - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Μελιτζάνες από τη θεία Λιούμπα

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Μελιτζάνα	5 κιλά.
Νερό	5 λίτρα.
Αλας	1 ποτήρι.
Ξίδι 9%	1/2 φλιτζάνι.
Για τη σάλτσα:
Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά	1 κιλό
Καυτό κόκκινο πιπέρι	1 Η / Υ.
Σκόρδο (3 κεφάλια)	100γρ.
Ξίδι 9%	1/2 φλιτζάνι.
Φυτικό λάδι	1/2 φλιτζάνι.
Αλας	2. κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

Μια πολύ νόστιμη συνταγή μελιτζάνας, την οποία πήρα από έναν καλό φίλο της θείας μου Lyuba :)))!
Αποδεικνύεται ένα καλό σνακ, πολύ νόστιμο με βραστές πατάτες, νομίζω !!!
Ας ξεκινήσουμε λοιπόν ...
Βάλτε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, είχα 2 κιλά. μελιτζάνα, γιατί 5 κιλά είναι πολύ για μένα ..., έτσι, για 2 κιλά. η μελιτζάνα χρειάζεται μια κατσαρόλα 9-10 λίτρων.
Ενώ το νερό βράζει, ετοιμάστε τη μελιτζάνα. Πλύνετε, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε χοντρά.
Προσθέστε αλάτι, ξύδι σε βραστό νερό, βράστε ξανά και απλώστε τις μελιτζάνες. Βράζουμε και σιγοβράζουμε για 7-10 λεπτά.
Στη συνέχεια, βάλτε τις μελιτζάνες σε ένα σουρωτήρι, βάζοντας το σεντόνι ή σε μια πετσέτα (δεν είναι απαραίτητο, κάτι που δεν είναι κρίμα).
Δέστε σε έναν κόμπο, κρεμάστε έτσι ώστε το υπόλοιπο υγρό να στραγγίσει. Αφήστε αυτήν τη φόρμα για 24 ώρες. Το έχω αναρτήσει στην κουζίνα, πάνω από το νεροχύτη.
Κάτι σαν αυτό.
Την επόμενη μέρα, ετοιμάστε τη σάλτσα. Εδώ είναι αυτό που χρειάζεστε για τη σάλτσα.
Πιπεριές (και οι δύο τύποι), κυλήστε το σκόρδο σε ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε μπαχαρικά και βράστε. Ρίχνουμε την προετοιμασμένη σάλτσα στις στραγγισμένες μελιτζάνες, ανακατεύουμε καλά.
Διπλώστε σε κατάλληλο δοχείο, βάλτε την καταπίεση στην κορυφή και αφήστε το να ζεσταθεί για 1-2 ημέρες.
Στη συνέχεια, βάλτε το σε βάζα ή σε ένα δοχείο, μπορείτε να ρίξετε λίγο φυτικό λάδι στην κορυφή, να το βάλετε στο ψυγείο για αποθήκευση.
Βοηθήστε τον εαυτό σας, ό, τι καλύτερο !!!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Από 2 κιλά αποδείχθηκε 2 Χ 1100 ml το καθένα.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Λαβές / πλάκα.

Σημείωση

Δεν είναι μια δύσκολη και νόστιμη έκδοση της μελιτζάνας για το χειμώνα, εάν ο καιρός το επιτρέπει, τότε η μελιτζάνα μπορεί να αποθηκευτεί στο μπαλκόνι από +5 έως - 5 μοίρες, και ακόμη και αν στον παγετό παγώνουν λίγο, είναι εντάξει, σπάστε το σε ένα πιάτο όσο χρειάζεστε και μετά από 5 λεπτά το πιάτο Έγινε!

Το φυλάω στο ψυγείο γιατί το μπαλκόνι μου είναι πολύ ζεστό!