Puff γωνίες "Από τη δεκαετία του '90"

Puff γωνίες "Από τη δεκαετία του '90"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Βούτυρο (παγωμένο) ή μαργαρίνη	100 γρ
Αλεύρι	180 γρ
Βραστό νερό (κρύο)	50 ml
Ζάχαρη	0,5 στοίβα
Αλας	πρέζα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το αλεύρι με παγωμένο βούτυρο (ή μαργαρίνη, που έχει οποιεσδήποτε προτιμήσεις). Η θεριστική μηχανή με βοήθησε με αυτό - έχεις ένα τέτοιο ψίχα.
• Προσθέστε κρύο νερό σε αυτό, 0,5 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής λεία ζύμη, ο συνδυασμός χρειάστηκε 1 λεπτό για να γίνει αυτό
• Τώρα τυλίξτε την προκύπτουσα ζύμη σε πλαστικό περιτύλιγμα και βάλτε στο ψυγείο για 2 ώρες. Συνήθως φτιάχνω τη ζύμη το βράδυ και την βάζω όλη τη νύχτα και την ψήνω το πρωί.
• Πλένουμε την καλά παγωμένη ζύμη και ζεσταίνουμε στα χέρια σου έως ότου η κατάσταση (χωρίς φανατισμό), από την οποία μπορείτε εύκολα να ξεδιπλώσετε το στρώμα. Ξεδιπλώστε τη ζύμη πάχους 2-3 mm, κόψτε τους κύκλους πλάτους 4-5 cm με βολικό τρόπο για εσάς - ένα ποτήρι ή άλλο. Χρησιμοποίησα μια συσκευή για την επισήμανση κύκλων
• Τώρα ρίξτε ζάχαρη σε ένα πιάτο. Πάρτε έναν κύκλο και βυθίστε τον με μια πλευρά σε ζάχαρη .
• Διπλώστε στο μισό με ζάχαρη στο εσωτερικό
• Βυθίστε και πάλι τη μία πλευρά στη ζάχαρη και βάλτε ξανά τη ζάχαρη ... Βουτήξτε τη γωνία που προκύπτει σε ζάχαρη με τη μία πλευρά και βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος (έχω φύλλο Teflon), ζάχαρη προς τα πάνω σε μικρή απόσταση μεταξύ τους. Περάστε μια μπάλα από τα υπολείμματα της ζύμης και ξεδιπλώστε ξανά το στρώμα, κόψτε κύκλους κ.λπ.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν (ελέγξτε με έναν αγώνα, κοιτάξτε στο φούρνο σας). Καλύψτε τις τελικές γωνίες απευθείας στο φύλλο ψησίματος, χωρίς να αφαιρέσετε, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε να κρυώσει. Στη συνέχεια, μπορείτε να αρχίσετε να πίνετε τσάι.
• Καλή όρεξη!
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

μισό φύλλο ψησίματος

Ώρα προετοιμασίας:

5 λεπτά + ψύξη + 15 λεπτά ψήσιμο

Πρόγραμμα μαγειρικής:

θεριστική μηχανή + ψυγείο + φούρνο

Σημείωση

Στη μακρινή δεκαετία του '90, όταν υπήρχαν πολλά κουπόνια και υπήρχε μια τεράστια ουρά στα καταστήματα ακόμη και για το κεφίρ (!!!), έπρεπε να βρούμε τέτοιες συνταγές που θα ήταν "απλές αλλά νόστιμες". Αυτή είναι η συνταγή που συνάντησα σε κάποιο περιοδικό - είτε στο "Rabotnitsa" είτε στο "Krestyanka". Ευτυχώς, ήταν διαθέσιμο αλεύρι, νερό και μαργαρίνη. Και δεν υπήρχαν προβλήματα με τη ζάχαρη. γιατί η κόρη μου είχε επίσης εισιτήριο, αλλά ... δεν ήταν ούτε ένα χρονών τότε, οπότε και ο σύζυγός μου και εγώ είχαμε αρκετή ζάχαρη. Έχοντας μαγειρέψει αυτές τις γωνίες, οι οποίες στη συνταγή αναφέρονται ως "Buns" (), περίμενα με ανάσα για τον άντρα μου από τη δουλειά, γι 'αυτό ήθελα να τον χαϊδεύω! Και ξέρετε, λειτούργησε! Αποδείχθηκαν τόσο νόστιμα που μετά από πολλά χρόνια, όταν στα καταστήματα υπάρχει τόσο μια ποικιλία προϊόντων, όσο και οι δυνατότητες, από την άποψη της τεχνολογίας (τότε, φυσικά, το έκανα με το χέρι) και διάφορα gadgets για μια σύγχρονη νοικοκυρά (αντί για ένα γυαλί, διάφορες μορφές και αξεσουάρ για ζύμη), θυμόμαστε αυτές τις γωνίες, και τις μαγειρεύω ...

[galchonok]

Ε, Nostalgie, Fkusno όπως έγραψα και, ευχαριστώ!
Φτιάχνω την ίδια φόρμα, τρέχουσα από στάρπη, πρέπει να δοκιμάσω και τη δική σας, μου αρέσει απλές αλλά νόστιμες συνταγές, χωρίς κεριά ...

galchonok, Galyunya, γευστική συνταγή!

[Κισούσα]

Κισούσα, ευχαριστώ που περάσατε! Παρεμπιπτόντως, όταν, πολλά χρόνια αργότερα, είδα τη συνταγή για τα μπισκότα τυριών cottage (τώρα είναι και τα αγαπημένα μας, το παραγγέλνω συχνά, λατρεύω όλο το τυρί cottage) και τη χύτευση του, θυμήθηκα επίσης πρώτα τις "γωνίες" μου.

Galyunya, γευστική συνταγή

Ναι, Ksyushik, στο ίδιο σημείο - για εμάς - ειλικρινής! Χαίρομαι που με καταλαβαίνετε!

Λατρεύω αυτό το νόστιμο! Είναι ενδιαφέρον ότι συνήθως ψήνουν στο αεροπλάνο. Δεν θέλω να ανοίξω το φούρνο. Ως σελιδοδείκτης, μπορώ να ανοίξω το φούρνο με κάποιο τρόπο. ...

!

Trishka, πού είναι η συνταγή για τυρί cottage; Επίσης χρειάζομαι

[galchonok]

galchonok, ναι, ναι, ναι, ναι, μάλλον, πιθανώς, στη δεκαετία του '90, δεν υπήρχε τέτοιο σπίτι (με την πραγματική έννοια της λέξης) όπου αυτά τα μπισκότα δεν θα ψήθηκαν :))) Μια υπέροχη συνταγή και πολύ όμορφη παράσταση, σας ευχαριστώ για υπενθύμισε :)))

Το πήρα στους σελιδοδείκτες. Ευχαριστώ! Πολύ ορεκτικά μπισκότα.

[Ρίτα]

Ρίτα, Ευχαριστώ !

Είναι ενδιαφέρον ότι, στον αερομεταφορέα συνήθως ψήνουν

Μου φαίνεται ότι πρέπει να ψήνουν κανονικά. Σε κάθε περίπτωση, πήρα άλλα φουσκωτά (έτοιμη ζύμη) ψημένα προϊόντα στην AG, μόνο δεν έψησαν σε παλέτα, αλλά σε συρμάτινο ράφι σε περγαμηνή

[Λίρα3003]

Λίρα3003Ρίτα, πρέπει να κοιτάξεις στα δοχεία της πατρίδας σου, μόλις το βρω - θα γράψω, εντάξει!

[Βίκα]

Βίκα, Έλενα Τιμευχαριστώ κορίτσια! Χαίρομαι που σταματήσατε! Στην υγεία σου!

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχου, αλλά θα χωρέσει αυτή η ζύμη σε ένα μπολ μπλέντερ; Θεωρητικά, θα πρέπει ...

galchonok και τι είδους θεριστική έχετε (δεν κατάλαβα από τη φωτογραφία);

Θα περιμένω, ευχαριστώ!

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, θα ταιριάξει!

galchonok, ποια είναι η θεριστική σου μηχανή

Νιάρμα, το αγαπημένο μου Brown! (Είναι ήδη 20 ετών, γερμανική συνέλευση)

Εξαιρετική συνταγή! Ευχαριστώ που μου το θύμησες. Κάποτε κάναμε αυτές τις γωνίες "lapundriks".

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχου, Ευχαριστώ!

[Alyona]

Alyona, Έλενα Τιμ, καλή υγεία, κορίτσια!

Κάποτε κάναμε αυτές τις γωνίες "lapundriks".

Ένα τέτοιο όνομα, χαριτωμένο και αστείο ταυτόχρονα

Ζύμωσα τη ζύμη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, αλλά είναι τόσο μαλακό)))
Άρχισα να ξαναδιαβάζω τη συνταγή - και μόνο τότε είδα ότι πρέπει να βρίσκεται στο ψυγείο.
Αναβάλλει το ψήσιμο μέχρι το μεσημέρι, αφήστε το να ξεκουραστεί)

[Σημάδι ελέγχου,]

Καθώς είδα τη συνταγή, ζύμωσα αμέσως τη ζύμη, την άφησα στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Το πρωί έψησα αυτές τις υπέροχες «γωνιές». Όλα είναι τόσο γρήγορα, αντιληπτά, παιχνιδιάρικα)))
Λατρεύω αυτές τις συνταγές
Ακολούθησα το μονοπάτι με λιγότερη αντίσταση, ψήθηκε στην Πριγκίπισσα, 20 λεπτά από κρύα κατάσταση.
Αυτός ο όγκος ζύμης ήταν αρκετός για να φορτώσει πλήρως τη σόμπα.
Πολύ απαλό, λιώνει στο στόμα, με νοσταλγική νότα)))
Σημάδι ελέγχου, ευχαριστώ πολύ για αυτήν την εύκολη νόστιμη συνταγή


Έκοψα ένα τέτοιο Tupperver πράγμα για τα tartlets, οπότε έχω λίγο καμπύλο)))

Εδώ είναι τα έργα μου, διπλασιασμένα ταυτόχρονα)))
Σκέφτηκα να το κάνω σε ένα ταψί, αλλά αποδείχθηκε ακριβώς δύο. Μάλλον το απλώσατε πολύ μακριά.

[Σίβανα]

ψημένο σε πριγκίπισσα, 20 λεπτά από κρύα κατάσταση.

Σίβανα, και ψήθηκε στη φόρμα ή στην ίδια την Πριγκίπισσα; Αποδείχθηκαν εξαιρετικά μπισκότα!

[Τσάρντον]

Τσάρντον, ευχαριστώ) Ψήσιμο στην ίδια την Πριγκίπισσα, σε ένα ταψί Teflon.

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχου, ευχαριστώ που μου υπενθύμισες τη συνταγή cookie. Δεν τον θυμάμαι για πολύ, πολύ καιρό. Μας βοήθησαν πολύ πριν. Μόνο έχουμε αυτή τη συνταγή όχι από τη δεκαετία του '90, αλλά από τη δεκαετία του '80, ακόμη και από τη δεκαετία του '70. Αυτά τα μπισκότα ψήνονταν συχνά από τη μητέρα μου και έφυγα από το γονικό μου σπίτι το 79.
Στη συνέχεια, μερικές φορές έψησα επίσης σύμφωνα με τη συνταγή της μητέρας μου, και στη συνέχεια πήγε μια μεγάλη ποικιλία από γλυκά καταστημάτων και η συνταγή ξεχάστηκε κάπως και χάθηκε εντελώς.

[Σίβανα]

ΣίβαναΩ, τι ομορφιά έχεις! Σας ευχαριστώ πολύ για την προσοχή σας στη συνταγή και μια τόσο γρήγορη εκτέλεση! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσαν τα cookies!

ευχαριστώ πολύ για αυτήν την εύκολη νόστιμη συνταγή

Στην υγεία σου!

[Σβετλάνα]

ΣβετλάναΟυάου, μαγειρεύουν διπλή μερίδα ταυτόχρονα! Παρεμπιπτόντως, κάνω πάντα διπλή μερίδα! Πολύ όμορφες γωνίες αποδείχθηκαν, τόσο σε σκόνη! Ευχαριστώ πολύ !

[Νέλια]

Σημάδι επιλογής, ευχαριστώ που μου υπενθύμισες τη συνταγή cookie. Δεν τον θυμάμαι για πολύ, πολύ καιρό.

Νέλια, στην υγεία σου!

Μόνο έχουμε αυτή τη συνταγή όχι από τη δεκαετία του '90, αλλά από τη δεκαετία του '80, ακόμη και από τη δεκαετία του '70

Αα, καταλαβαίνω!

σας ευχαριστώ σήμερα για να περιποιηθείτε το νοικοκυριό μου)

Εδώ! Μεγάλη απλή συνταγή! Είναι απαραίτητο να συσσωρεύονται τα παιδιά σας!

[Innushka]

Innushka, ΜΑΡΙΑ, Ευχαριστώ ! Θα χαιρόμουν αν σας αρέσει και η οικογένειά σας!

[galchonok]

galchonok, Galyunya, συγχώρεσέ με να μπω, εδώ ζήτησαν μια συνταγή με τυρί cottage, μπορείτε να γράψετε, το έσκαψα στους κάδους

[Κισούσα]

Κισούσα, αν θέλετε, γράψτε, αλλά, κατά τη γνώμη μου, θα χαθεί εδώ. Μπορείτε να το κανονίσετε με ξεχωριστή συνταγή;

Λάνα, λοιπόν, καθώς μαγειρεύω, θα εκθέσω!

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Ksyusha, δεν μπορώ να περιμένω όταν το μαγειρεύεις, θα φτύνω. Μπορώ να PM;
Αναφέρομαι. Έφτιαξε τη ζύμη μόλις δημοσιεύτηκε η συνταγή. Και το ξέχασα, θυμήθηκα χθες το βράδυ. Ο σύζυγος γκρινιάζει: τι κάνεις, ήρθε η ώρα να κοιμηθείς ήδη. Το έβαλα στην πριγκίπισσα, αποδείχθηκε ακριβώς σε μέγεθος. Το υπερέκφρασα λίγο, οι πυθμένες αποδείχθηκαν καραμέλα. Περίληψη: ΔΕΛΤΙΟ !!! Δυσαρεστημένος σύζυγος ενώ έπλυνα πριν τον ύπνο και τα μπισκότα κρυώθηκαν σχεδόν όλοι τους έφαγαν! Μόλις κατάφερα να τραβήξω μια φωτογραφία από τα ερείπια :))
Και ενώ πήγαμε για ύπνο, είχαν ήδη τελειώσει τελείως.
Και σήμερα ο σύζυγός μου μου οργάνωσε μια ανάκριση για το τι φτιάχτηκαν αυτά τα γλυκά και διέταξε να ψηθεί περισσότερο :))

[σολάζαλα]

σολάζαλα, Allochka, μια μικρή απώλεια, ίσως θα το ανεβάσω την εβδομάδα, εντάξει;

[Alla]

Alla, ευχαριστώ για την αναφορά! Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήταν βολική!

Τρίσκα, Ksyusha, δεν μπορώ να περιμένω όταν το μαγειρεύεις, θα φτύνω.

Δεν ξέρω ποια είναι η συνταγή της Ksyusha, αλλά μπορώ να σας δώσω τις αναλογίες των συστατικών των κουλουρακιών, τα οποία λατρεύουμε
τυρί cottage (παίρνω χαμηλά λιπαρά για να μειώσω τις θερμίδες) -500 g
βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου) - 500g
αλεύρι-500γρ
αλάτι-0,5 κουταλάκι του γλυκού
σκόνη ψησίματος 1 κουταλάκι του γλυκού. με μια διαφάνεια
Ανακατέψτε το τυρί cottage και το βούτυρο, προσθέστε αλεύρι αναμεμιγμένο με μπέικιν πάουντερ και αλάτι, ανακατέψτε γρήγορα. Ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες, στη συνέχεια βουτιά σε ζάχαρη και διπλώστε, όπως οι γωνίες σε αυτήν τη συνταγή

Μια πολύ παρόμοια συνταγή, μόνο δεν χρειάζεται να την βάλω στο ψυγείο ...
Κορίτσια, συγχωρέστε με, περιμένετε δεν υπάρχει καθόλου χρόνος,., Θα το βάλω αργότερα!

[galchonok]

galchonok, ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Αυτό είναι! Από τα παιδικά μπισκότα Μόνο οι αναλογίες ήταν 250 γραμμάρια το καθένα και φαινόταν ότι η Ksyusha στο κρύο δεν ήταν απαραίτητη. Λοιπόν ... Έχω τυρί cottage, θα γλυπτώ ​​σήμερα Σας ευχαριστώ, είναι πολύ ωραίο όταν μπορείτε να ζητήσετε συμβουλές :))

[Alla]

Alla, μαγειρέψτε για υγεία!

Μια πολύ παρόμοια συνταγή

Κσιουσίκ, και στον ιστότοπο υπάρχει παρόμοιο, κατά τη γνώμη μου, "Curd cookies from Naina Yeltsina", αλλά σε όλες τις συνταγές κάτι είναι διαφορετικό, δώστε ή πάρτε

Εδώ είμαστε προσκολλημένοι σε γωνίες enti. Ξαναβάζω τη ζύμη, τώρα 2 μερίδες ταυτόχρονα. Vkusnaa

[Alla]

AllaΕίμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή κολλήθηκε! Τους μαγειρεύω πάντα σε "διπλό μέγεθος". Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!

αλλά μου φαίνεται, κορίτσια, ότι στα μακρινά σοβιετικά χρόνια πρόσθεσα λίγο ξύδι σε μια τέτοια ζύμη για μεγαλύτερη στρώση ... οπότε αύριο θα προσπαθήσω ...

[echeva]

echeva, Pliz, έκθεση. Δούλεψε με ξύδι; Και τότε μας αρέσουν αυτές οι γωνίες, και τι γίνεται αν αποδειχθεί ακόμη καλύτερο;

[Alla]

Alla, ... κορίτσια, αλλά ο σύζυγός μου ήταν σε δίαιτα ... είπε ότι ήταν πολύ νόστιμο ...

[galchonok]

galchonok, Galya, ευχαριστώ για τη συνταγή! Έψησα γωνίες σήμερα. Δεν είχαν χρόνο να κρυώσουν, οι άντρες μου το εκτίμησαν. Φυσικά, δεν μπορεί να ονομαστεί εξαιρετική λιχουδιά, αλλά για το τσάι στο σπίτι, είναι αρκετά αξιόλογα γλυκά.

[galchonok]

galchonok, Σημάδι ελέγχουκαι πώς είναι αυτά τα μπισκότα για γλυκύτητα; Ο σύζυγος και η κόρη μου έχουν ένα γλυκό δόντι. Ίσως προσθέστε περισσότερη ζάχαρη στη ζύμη

[Έλενα88]

Έλενα88, στην υγεία σου! Αποδείχθηκε όμορφο και πολύ ορεκτικό, το ήθελα πραγματικά για τη νύχτα. Σας ευχαριστούμε που μαγειρεύετε, δείχνετε και λέτε!

Φυσικά, δεν μπορείτε να τους ονομάσετε εξαιρετική λιχουδιά.

Τώρα λοιπόν, φυσικά όχι. Αλλά στη δεκαετία του '90 ...
Ναταλία, είμαστε το ίδιο, γλυκό δόντι. Η ζάχαρη είναι αρκετή για εμάς, γιατί βάζω τα μελλοντικά μπισκότα με εθισμό

[βύθιση]

βύθιση είμαι το μελλοντικό cookie με πάθος

Ευχαριστώ, θα το γράψουμε

Λατρεύω αυτές τις γωνίες, αν και σπάνια κάνω κάτι τώρα, πρέπει να κάνω